2024屆山東省聊城市重點中學高考生物五模試卷含解析

2024屆山東省聊城市重點中學高考生物五模試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．離子泵是一種具有ATP水解酶活性的載體蛋白,能利用水解ATP釋放的能量跨膜運輸離子。有關下列敘述正確的是（）A．神經(jīng)元處于靜息狀態(tài)時，鉀離子通過離子泵外流B．缺氧會影響神經(jīng)元興奮是因為鈉離子通過離子泵內流C．動物一氧化碳中毒不會影響離子泵跨膜運輸離子的速率D．葡萄糖進入紅細胞的方式與離子泵跨膜運輸離子的的方式不同2．圖為生物學中常見的曲線圖，該圖能夠表示的生物學含義是（）A．細胞內酶促反應速率隨底物濃度增加的變化情況B．人體成熟紅細胞吸收K+的速率隨O2濃度增加的變化情況C．人體耗氧量隨環(huán)境溫度增加的變化情況D．種子萌發(fā)過程中自由水含量隨時間的變化情況3．人體感染流感病毒后會發(fā)生的變化是（）A．流感病毒在血漿中快速增殖 B．效應T細胞可裂解流感病毒C．T細胞分泌淋巴因子作用于B細胞 D．記憶細胞迅速增殖并分泌大量抗體4．如圖是人體正常細胞的一對常染色體（用虛線表示）和一對性染色體（用實線表示），其中A、a表示基因。突變體Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是正常細胞的幾種突變細胞。下列分析合理的是（）A．從正常細胞到突變體Ⅰ可通過有絲分裂形成B．突變體Ⅱ的形成一定是染色體缺失所致C．突變體Ⅲ形成的類型是生物變異的根本來源D．圖示正常細胞的一個細胞經(jīng)減數(shù)分裂產生的aX的配子概率是1/45．基因型為小鼠僅因為減數(shù)分裂過程中染色體未正常分離，而產生一個不含性染色體的ＡＡ型配子。等位基因Ａ、ａ位于２號染色體。下列關于染色體未分離時期的分析，正確的是①2號染色體一定在減數(shù)第二次分裂時未分離②2號染色體可能在減數(shù)第一次分裂時未分離③性染色體可能在減數(shù)第二次分裂時未分離④性染色體一定在減數(shù)第一次分裂時未分離A．①③ B．①④ C．②③ D．②④6．如圖是血糖調節(jié)模型，有關敘述正確的是()A．曲線ab段與ef段血糖濃度上升的原因相同B．曲線bc段與de段血液中胰島素變化趨勢相同C．fg段血糖維持相對穩(wěn)定是神經(jīng)—激素調節(jié)的結果D．當血糖偏低時，胰高血糖素可促進肝糖原和肌糖原的水解以提高血糖濃度7．下列敘述與所給的概念模型不相符的是（）A．若該圖表示能量流動，則E可表示羊攝入的能量，F(xiàn)可代表羊同化的能量，G、H可分別代表被下一營養(yǎng)級攝入的能量和羊糞便中的能量B．若該圖表示誘變育種，則E可表示誘變因素，F(xiàn)可代表處理材料，G、H可說明變異的不定向性C．若該圖表示無氧呼吸，則E可表示葡萄糖，F(xiàn)可代表丙酮酸，G可代表CO2和酒精，H可代表乳酸D．若該圖表示體液免疫，則E可表示抗原和淋巴因子，F(xiàn)可代表B細胞，G、H可分別代表漿細胞和記憶細胞8．（10分）新型冠狀病毒正在全球肆虐，下列相關敘述正確的（）A．新型冠狀病毒與T2噬菌體的遺傳物質都是DNAB．新型冠狀病毒需利用宿主細胞的物質和能量進行自我繁殖C．存在于人體飛沫中的新型冠狀病毒會繼續(xù)繁殖，所以需戴口罩D．新型冠狀病毒與HIV侵入人體后主要攻擊的對象都是T淋巴細胞二、非選擇題9．（10分）對農作物光合作用的研究，可以指導我們的農業(yè)生產。下圖是晴朗夏日一天在自然光照和遮光1/1條件下測定的大豆凈光合作用相對含量（單位CO1μmol/m1．g）。（l）根據(jù)上圖實驗結果推測，遮光處理可能_________（填“提高”或“降低”）大豆的光合作用效率。（1）請寫出大豆光合作用時CO1中C的轉移途徑__________________（3）據(jù)圖分析大豆在自然光照下14時凈光合速率下降的原因是_________（4）有人認為，適當遮光會導致大豆葉綠素含量增加。請設計實驗，驗證該結論。（寫出實驗思路即可）___________________________10．（14分）酵母菌是單細胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產中應用也很多?；卮鹣铝邢嚓P問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應而受抑制；米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是____________________________________。（2）為實現(xiàn)啤酒發(fā)酵連續(xù)生產，酵母細胞固定化技術已在啤酒工業(yè)中廣泛應用，例如，將啤酒酵母和_____________混合均勻，經(jīng)處理形成凝膠顆粒，而酵母細胞則被固定在其內部。這種固定化方法稱為_____________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止________________。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應該采用的接種方法是_____________。（4）科學研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是__________________________________（需答兩點理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導致_____________。11．（14分）回答下列I、II兩小題。I．抗蟲的轉基因植物，含有Bt蛋白，也叫毒蛋白，Bt蛋白本身其實沒有任何毒性，但是鱗翅目幼蟲的腸道壁上有一種特別的蛋白，喜歡與Bt蛋白結合，引起腸道壁穿孔，導致幼蟲死亡。注：Cef，Carb抑菌類抗生素（1）抗蟲植物的抗蟲效果與Bt蛋白的表達量直接相關，用________________作為抗原，通過制備________________作為特異探針，對Bt蛋白表達進行檢測。將Bt蛋白基因導入植物細胞的方法有________________和________________等。（2）在農桿菌轉化過程中，防止農桿菌過度生長是轉基因成敗的重要環(huán)節(jié)。因此植物材料和農桿菌共同培養(yǎng)結束后，轉化組織需要________________處理，據(jù)圖分析，選擇抗生素的________________很關鍵。光電比色法可用于細菌細胞密度的吸光值的測定，OD600指的是某種溶液在600nm波長處的吸光值。吸光值與溶液中吸光物質的濃度呈正比，通常用于細菌細胞密度（OD600）測量；在測量過程中要保持溶液中的細菌處于____狀態(tài)。如圖可知，________________（填Cef或Carb）在低濃度條件下對農桿菌有更好的抑制效果。II．回答與泡菜制作有關的問題：（1）泡菜發(fā)酵過程中的主要菌種是________________，在________________條件下，微生物將蔬菜中的糖和其他營養(yǎng)物質發(fā)酵成有機酸、________________和________________等。（2）在泡菜制作過程中________________，________________兩部操作主要是為了減少雜菌，還可以采用________________，________________兩種方法縮短腌制時間。12．回答下列問題。（1）雄鼠精細胞經(jīng)過變形，_________發(fā)育形成精子的頂體，頂體內含有的__________能溶解卵丘細胞之間的物質，協(xié)助精子穿過卵母細胞的放射冠和透明帶。（2）雌鼠排卵時，減數(shù)第一次分裂尚未完成，此時卵子處于___________卵母細胞階段，當該細胞發(fā)育至減數(shù)第二次分裂___________期時，才具備受精能力。（3）進行小鼠胚胎工程操作時，首先在光控周期下（光照14h,黑暗10h）飼養(yǎng)成年雌鼠，并注射促性腺激素，目的是________________。然后從雌鼠的_____________中取出卵子，在一定條件下培養(yǎng)成熟；并從雄鼠附睪中取出精子，在一定條件下培養(yǎng)一段時間，目的是____________。再在37℃、5%CO2條件下，精卵共同作用4h，沖洗后繼續(xù)培養(yǎng)。定時在顯微鏡下觀察胚胎的變化，第5天可以看到胚胎發(fā)生收縮，細胞間隙擴大，接著胚胎內部開始出現(xiàn)裂隙，這是胚胎_______________期開始的標志。（4）如果體外受精后，在精核和卵核融合之前，用微型吸管吸除雄核，再用細胞松弛素B（能抑制紡錘體的形成）處理，處理后的受精卵可發(fā)育成小鼠。這種育種方法叫______育種,在動物新品種選育中的顯著優(yōu)點是__________________________________________。（5）如果將小鼠甲的體細胞核移入小鼠乙的去核卵細胞中，由重組細胞發(fā)育成小鼠丙，則小鼠丙的基因來源于___________________________________。（6）如果將外源基因導入小鼠受精卵，則外源基因可能隨機插入到小鼠受精卵DNA中。這種受精卵有的可發(fā)育成轉基因小鼠，有的卻死亡。請分析因外源基因插入導致受精卵死亡的最可能的原因___________________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解題分析】

1、離子通過細胞膜進出細胞有兩種方式，一種是通過離子通道，另一種是借助離子泵的搬運。前者是協(xié)助擴散，后者是主動運輸。

2、靜息電位和動作電位：（1）靜息電位（外正內負）主要是鉀離子外流造成的，這個過程鉀離子是通過鉀離子通道出去的，不耗能，所以是協(xié)助擴散。

（2）動作電位主要是鈉離子內流，是通過鈉離子通道（相當于載體）進入膜內，不耗能，所以這個過程也是協(xié)助擴散。

3、自由擴散、協(xié)助擴散和主動運輸?shù)谋容^：物質出

入細胞

的方式被動運輸主動運輸自由擴散協(xié)助擴散運輸方向高濃度→低濃度高濃度→低濃度低濃度→高濃度是否需要載體不需要需要需要是否消耗能量不消耗不消耗消耗【題目詳解】A、神經(jīng)細胞處于靜息狀態(tài)下，鉀離子通過離子通道外流，形成外正內負的靜息電位，A錯誤；B、神經(jīng)元興奮時Na+通道打開，Na+通過離子通道內流，不消耗能量，所以缺氧不會影響神經(jīng)元興奮時Na+通過通道內流，B錯誤；

C、動物細胞一氧化碳中毒可導致有氧呼吸受到抑制，從而會降低離子泵的運輸速率，C錯誤；D、葡萄糖進入紅細胞的方式為協(xié)助擴散，需要載體協(xié)助，所以與離子泵運輸離子的方式不相同，D正確?！绢}目點撥】本題考查物質的跨膜運輸方式，要求考生識記離子通道和離子泵的結構和功能；識記物質跨膜運輸?shù)姆绞郊捌涮攸c，能結合所學的知識準確判斷各選項。2、D【解題分析】

分析題圖可知：該曲線表示在一定范圍內，隨著自變量的增大，因變量逐漸加大，但當自變量增大到一定值后，因變量不再增加，據(jù)此分析作答。【題目詳解】A、當?shù)孜餄舛葹?時，酶促反應速率為0，與圖中曲線不符，A錯誤；B、人體成熟紅細胞吸收K+的運輸方式是主動運輸，需要細胞呼吸提供能量，哺乳動物成熟紅細胞中沒有線粒體，只能進行無氧呼吸，因此吸收速率與O2無關，B錯誤；C、當人處于寒冷環(huán)境中時，機體會通過調節(jié)作用增強細胞代謝，增加產熱，因此，寒冷環(huán)境中有氧呼吸速率較大，一定范圍內，隨環(huán)境溫度增加，耗氧量會下降，C錯誤；D、種子萌發(fā)過程中代謝速率逐漸增強，自由水越多，代謝越旺盛，D正確。故選D?！绢}目點撥】明確題圖曲線的走勢，并能結合選項分析作答是解答本題的關鍵。3、C【解題分析】

1、體液免疫過程為：（1）感應階段：除少數(shù)抗原可以直接刺激B細胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細胞將抗原呈遞給T細胞，再由T細胞呈遞給B細胞；（2）反應階段：B細胞接受抗原刺激后，開始進行一系列的增殖、分化，形成記憶細胞和漿細胞；（3）效應階段：漿細胞分泌抗體與相應的抗原特異性結合，發(fā)揮免疫效應。2、細胞免疫過程為：（1）感應階段：吞噬細胞攝取和處理抗原，并暴露出其抗原決定簇，然后將抗原呈遞給T細胞；（2）反應階段：T細胞接受抗原刺激后增殖、分化形成記憶細胞和效應T細胞，同時T細胞能合成并分泌淋巴因子，增強免疫功能。（3）效應階段：效應T細胞發(fā)揮效應?！绢}目詳解】A、病毒只能寄生在活細胞內，不能在血漿中繁殖，A錯誤；B、效應T細胞可裂解靶細胞，不能直接裂解流感病毒，B錯誤；C、T細胞接受刺激后分泌淋巴因子作用于B細胞，C正確；D、記憶細胞不能分泌抗體，要分化為漿細胞才能產生抗體，D錯誤?故選C。4、A【解題分析】

分析題圖：與正常細胞相比可知，突變體Ⅰ中A基因變成a基因，屬于基因突變；突變體Ⅱ中一條2號染色體缺失了一段，屬于染色體結構變異（缺失）；突變體Ⅲ中一條常染色體的片段移到Y染色體上，屬于染色體結構變異（易位）。【題目詳解】A、突變體Ⅰ中A基因變成a基因，屬于基因突變，可發(fā)生在有絲分裂間期，A正確；B、突變體Ⅱ中一條2號染色體缺失了一段，屬于染色體結構變異（缺失），也可能發(fā)生染色體結構變異（易位），B錯誤；C、突變體Ⅲ中一條2號染色體的片段移到Y染色體上，屬于染色體結構變異（易位），而基因突變是生物變異的根本來源，C錯誤；D、圖中正常雄性個體產生的雄配子類型有四種，即AX、AY、aX、aY，而一個甲細胞形成的子細胞是2種，即AX、aY或AY、aX，則產生的aX的配子概率是0或1/2，D錯誤。故選A?！绢}目點撥】本題結合圖解，考查生物變異的相關知識，重點考查基因突變和染色體變異，要求考生識記基因突變的概念和染色體變異的類型，能正確區(qū)分兩者，同時能根據(jù)圖中信息準確判斷它們變異的類型。5、A【解題分析】

本題考查的是減數(shù)分裂的有關內容。減數(shù)第一次分裂后期同源染色體分離，減數(shù)第二次分裂后期著絲點分裂，姐妹染色單體分開?！绢}目詳解】如果性染色體減數(shù)第一次分裂未分離，會產生一個不含性染色體和一個含有兩個性染色體的次級性母細胞；再經(jīng)過減數(shù)第二次分裂，就會產生兩個不含性染色體的配子和兩個有兩條性染色體的配子；如果減數(shù)第一次分裂正常，在減數(shù)第二次分裂時姐妹單體沒分開，也可以產生沒有性染色體的配子，故③正確④錯誤；2號染色體在減數(shù)第一次分裂時正常分裂，在減數(shù)第二次分裂時姐妹單體沒分開，產生ＡＡ型配子。故①正確②錯誤；答案選A。6、C【解題分析】

據(jù)圖分析，ab段由于食物中糖類消化吸收，使得血糖濃度升高；bc段胰島素分泌增加，降低血糖；de段運動消耗糖類，使得血糖濃度降低；ef段肝糖原分解和非糖類物質轉化使得血糖升高?！绢}目詳解】A、在ab段由于食物中糖類的消化吸收，使得血糖濃度較高，而ef段是體內肝糖原水解和非糖物質轉化引起的，A錯誤；

B、曲線bc段是胰島素分泌增多導致，而de段運動導致代謝增強，血糖濃度降低，則胰島素的分泌量減少，B錯誤；

C、在血糖平衡調節(jié)中有體液調節(jié)、神經(jīng)-體液調節(jié)，C正確；

D、當血糖濃度偏低時，胰高血糖素只促進肝糖原水解和非糖物質轉化，肌糖原不能水解補充血糖濃度，D錯誤。故選C?！绢}目點撥】易錯點：胰高血糖素不能促進肌糖原水解為葡萄糖。7、A【解題分析】

細胞呼吸包括有氧呼吸和無氧呼吸，其中無氧呼吸分為產酒精的和產乳酸的無氧呼吸。特異性免疫包括體液免疫和細胞免疫?！绢}目詳解】A、若該圖表示能量流動，則攝入量分為同化量和糞便中的能量，A錯誤；B、若該圖表示誘變育種，則E可表示誘變因素，F(xiàn)可代表處理材料，可以突變?yōu)椴煌牡任换颍蔊、H可說明變異的不定向性，B正確；C、若該圖表示無氧呼吸，則E可表示葡萄糖，F(xiàn)可代表丙酮酸，G可代表CO2和酒精，H可代表乳酸，表示不同途徑的無氧呼吸，C正確；D、若該圖表示體液免疫，則E可表示抗原和淋巴因子，F(xiàn)可代表B細胞，G、H可分別代表漿細胞和記憶細胞，其中漿細胞可以分泌抗體，D正確。故選A。8、B【解題分析】

1.病毒沒有細胞結構，不能獨立進行生命活動，必須借助于活細胞才能代謝和繁殖。常見的病毒有：艾滋病毒、流感病毒、SARS病毒、煙草花葉病毒、噬菌體等等。病毒的成分包括蛋白質和核酸（DNA或RNA）。2.類似SARS的新型冠狀病毒的遺傳物質是RNA，RNA是單鏈的，所以容易發(fā)生變異?！绢}目詳解】A、根據(jù)以上分析可知，新型冠狀病毒的遺傳物質都是RNA，A錯誤；B、病毒都是營寄生生活，因此新型冠狀病毒需利用宿主細胞的物質和能量進行自我繁殖，B正確；C、病毒的增殖離不開宿主細胞，離開宿主細胞后的病毒不能進行生命活動，因此存在于人體飛沫中的新型冠狀病毒不會繼續(xù)繁殖，但是能夠存活一定的時間，具有傳染能力，C錯誤；D、新型冠狀病毒主要寄生在肺部細胞中，D錯誤。故選B。二、非選擇題9、提高CO1→C3→（CH1O）[或]氣溫高，蒸騰作用大，導致部分氣孔關閉，CO1供應減少，光合速率下降，但呼吸速率變化不大提取遮光和自然光下大豆葉片中的葉綠素，并比較兩者葉綠素含量【解題分析】

光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能把二氧化碳和水轉變?yōu)閮Υ嬷芰康挠袡C物，并釋放出氧氣的過程。光合作用的光反應階段（場所是葉綠體的類囊體薄膜）：水的光解產生[H]和氧氣，以及ATP的形成。光合作用的暗反應階段（場所是葉綠體基質）：CO1被C5固定形成C3，C3在光反應提供的ATP和[H]的作用下還原生成糖類等有機物?！绢}目詳解】（1）據(jù)圖可知，遮光組的凈光合作用相對含量均高于自然光組，由此可知，遮光處理可能提高大豆的光合作用效率。（1）光合作用的CO1參與是暗反應，首先是CO1的固定形成三碳化合物，然后是三碳化合物的還原形成糖類等有機物，因此C的轉移路徑為CO1→C3→（CH1O）。（3）在晴朗的夏季，自然光下，14時氣溫高，蒸騰作用大，導致部分氣孔關閉，CO1供應減少，光合速率下降，但呼吸速率變化不大，因此凈光合速率下降。（4）要探究適當遮光會導致大豆葉綠素含量的增加，可以進行兩組實驗，一組遮光，一組自然光，進而比較兩者的葉綠素含量，具體實驗設計思路為提取遮光和自然光下大豆葉片中的葉綠素，并比較兩者葉綠素含量?！绢}目點撥】本題考查的是光合作用的過程以及影響光合作用的因素等相關知識，對于相關知識點的理解把握知識點間的內在聯(lián)系是解題的關鍵。10、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉化為醋酸所致海藻酸鈉包埋法外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素等胡蘿卜素分解【解題分析】

1.酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活:在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果，在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的好溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.測定培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目，可采用顯微鏡直接計數(shù)(或血細胞計數(shù)板計數(shù))法對培養(yǎng)液中的微生物直接計數(shù)，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時間后，通過計數(shù)菌落數(shù)目計算培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目。由于采用第一種方法計數(shù)時不能剔除死菌，采用第二種方法計數(shù)時，當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，所以第一種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目高，第二種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目低?！绢}目詳解】（1）在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應而受抑制，因此傳統(tǒng)做米酒的操作中不需要進行嚴格的滅菌處理，而且米酒也不會被雜菌污染而腐敗，米酒開封后一段時間會變酸，是因為在有氧條件下，醋酸菌將酒和糖轉化為醋酸引起的。（2）酵母細胞固定化技術通常的做法是，將啤酒酵母和海藻酸鈉混合均勻，然后用注射器將混合溶液以恒定的速度滴加到適宜濃度的溶液中，經(jīng)過處理形成凝膠顆粒，而酵母細胞則被包埋其中，這種方法叫做包埋法。（3）要想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，嚴格的無菌技術是成功的保證，即在操作過程中要特別注意防止外來雜菌的入侵。為了統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，需要采用稀釋涂布平板法進行接種，然后統(tǒng)計平板中的菌落數(shù)。（4）石油醚沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素，因此，選用石油醚作萃取劑從酵母菌R中萃取胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導致胡蘿卜素分解?！绢}目點撥】熟知果酒、果醋發(fā)酵過程的操作要點時解答本題的關鍵，酵母細胞的固定和計數(shù)操作是本題的重要考查點，掌握植物有效成分提取方法中萃取劑的選擇原理和操作要點是解答本題的另一關鍵！11、Bt蛋白單克隆抗體農稈菌轉化法基因槍法脫菌種類和濃度懸浮Carb假絲酵母和乳酸菌無氧醇類物質亞硝酸（HNO2）熱水洗壇壁兩次加白酒入壇前用開水浸泡一下蔬菜加入腌制過的泡菜汁【解題分析】

1.光電比色法是通過測量菌懸液的光密度（OD600）值來估算細菌數(shù)，吸光值與溶液中吸光物質的濃度呈正比。據(jù)圖可知，濃度為300mg/L時兩種抗生素都可以完全抑制農桿菌的生長，所以頭孢霉素（Cef）和羧芐青霉素（Carb）對農桿菌都有很好的抑制效果。2.基因工程的基本操作程序有四步：①目的基因的獲取，②基因表達載體的構建，③將目的基因導入受體細胞，④目的基因的檢測與鑒定。3.制作泡菜的實驗原理：

（1）乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸。

（2）利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化。

溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降。

（3）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標準顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量?！绢}目詳解】I．（1）抗蟲植物的抗蟲效果與Bt蛋白的表達量直接相關，可用Bt蛋白作為抗原，通過制備單克隆抗體作為特異探針，利用抗原-抗體雜交方法對Bt蛋白表達量進行檢測。將Bt蛋白基因導入植物細胞的方法有農桿菌轉化法和基因槍法等。（2）在農桿菌轉化過程中，防止農桿菌過度生長是轉基因成敗的重要環(huán)節(jié)。因此植物材料和農桿菌共同培養(yǎng)結束后，轉化組織需要脫菌處理，選擇合適的抗生素和使用的抗生素濃度是實驗成敗的關鍵。光比色法可用于細菌細胞密度的測定，在測量過程中要保持溶液中的細菌處于懸浮狀態(tài)。分析圖示可知，Cef（頭孢霉素）和Carb（羧芐霉素）兩種抗生素對農桿菌有很好的抑制效果；當Carb濃度為50mg/L時，OD600幾乎降為0，即細菌細胞數(shù)目為0，說明抗生素Carb濃度為50mg/L時可以完全抑制農桿菌的生長，Carb在低濃度條件下對農桿菌有更好的抑制效果。II．（1）泡菜發(fā)酵過程中的主要菌種是假絲酵母和乳酸菌；在無氧條件下，微生物將蔬菜中的糖和其他營養(yǎng)物質發(fā)酵成有機酸、醇類物質和亞硝酸（HNO2）等。（2）在泡菜制作過程中熱水洗壇壁兩次（去除雜菌）、加白酒（抑制雜菌生長）兩部操作主要