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認(rèn)證信息

認(rèn)證類型：個(gè)人認(rèn)證

認(rèn)證主體：韓**（實(shí)名認(rèn)證）

IP屬地：江蘇

IP屬地：江蘇 上傳時(shí)間：2023-12-28 格式：DOCX 頁(yè)數(shù)：4 大?。?1.41KB 積分：6 舉報(bào) 版權(quán)申訴

機(jī)關(guān)飯?zhí)霉芾碇贫?.0管理目的為營(yíng)造優(yōu)良用餐環(huán)境，規(guī)范機(jī)關(guān)飯?zhí)霉芾硇袨?，保障食品安全和員工健康，提高飯?zhí)梅?wù)質(zhì)量，特制訂本管理制度。2.0管理范圍本管理制度適用于機(jī)關(guān)內(nèi)餐飲服務(wù)，包括機(jī)關(guān)食堂、食堂配送、自助餐廳等。3.0具體管理規(guī)定3.1飯?zhí)梅?wù)要求保障飯?zhí)铆h(huán)境衛(wèi)生，定期清理餐具、餐桌、地面等物品，保證干凈整潔。提供新鮮、健康、有營(yíng)養(yǎng)的食品，嚴(yán)格控制食品質(zhì)量，確保安全。維護(hù)服務(wù)規(guī)范，向顧客提供周到熱情的服務(wù)，關(guān)注顧客反饋和意見，及時(shí)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。3.2飯?zhí)糜闷芳霸O(shè)備管理餐具、餐桌、餐椅等應(yīng)定時(shí)清洗、殺菌、消毒處理。食品加工用具、設(shè)備等應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行消毒。環(huán)境溫度、濕度等應(yīng)保持適宜。3.3食品安全管理關(guān)注食品原材料質(zhì)量，建立供應(yīng)商檔案，嚴(yán)格控制食品進(jìn)貨環(huán)節(jié)。廚房人員應(yīng)按要求進(jìn)行體檢，關(guān)注健康檢查，保持廚房工作人員健康。保證食品原材料質(zhì)量，嚴(yán)格控制加工過程中的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。3.4飯?zhí)糜唵物執(zhí)糜唵螒?yīng)當(dāng)提前至少一天預(yù)定。訂單應(yīng)當(dāng)包括用餐人數(shù)、位置、用餐時(shí)間、用餐種類等項(xiàng)信息。未提前預(yù)定的訂單，飯?zhí)糜袡?quán)拒絕提供服務(wù)。3.5飯?zhí)孟M(fèi)管理食堂消費(fèi)應(yīng)通過固定收費(fèi)方式進(jìn)行統(tǒng)一管理，不得私自漲價(jià)或超范圍收費(fèi)。餐費(fèi)應(yīng)當(dāng)公示透明，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)規(guī)范點(diǎn)單，避免浪費(fèi)。機(jī)關(guān)單位應(yīng)當(dāng)通過發(fā)放食金等方式為職工提供飯?zhí)孟M(fèi)服務(wù)。4.0管理制度執(zhí)行機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)對(duì)本管理制度進(jìn)行全面貫徹執(zhí)行，加強(qiáng)制度的宣傳和培訓(xùn)。飯?zhí)霉芾砣藛T應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行管理和服務(wù)。食堂內(nèi)消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)規(guī)范自身行為，遵守管理規(guī)定，共同營(yíng)造良好用餐環(huán)境。5.0管理制度修改本管理制度修改應(yīng)當(dāng)經(jīng)過機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核并得到職工代表的同意。修改后的管理制度應(yīng)當(dāng)向全體職工進(jìn)行宣傳和培訓(xùn)。結(jié)語(yǔ)本《機(jī)關(guān)飯?zhí)霉芾碇贫取肥菣C(jī)關(guān)內(nèi)用餐服務(wù)的重要管