《乙醇》的說課稿范文

《乙醇》的說課稿范文一、說教材

1、教材的地位及其作用

本節(jié)課選自人教版高中化學(xué)必修2第三章《有機化合物》中的第三節(jié)《生活中兩種常見的有機物》。本節(jié)是以同學(xué)學(xué)校所學(xué)的有機化合物常識為基礎(chǔ)的，從同學(xué)的生活閱歷動身，在介紹了有機物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎(chǔ)上引入的。通過本節(jié)的探究學(xué)習(xí)，既鞏固前面所學(xué)的學(xué)問，也為以后學(xué)習(xí)更簡單衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基礎(chǔ)。乙醇這節(jié)課將學(xué)習(xí)到官能團打算同一類物質(zhì)的性質(zhì)，進(jìn)一步鞏固深化對結(jié)構(gòu)打算性質(zhì)的熟悉。通過試驗?zāi)芘嘤瑢W(xué)的探究力量、操作力量、觀看力量、分析力量等。本節(jié)有著承上啟下的作用，它不僅是本章的重點，也是高中有機化學(xué)學(xué)習(xí)的重點，也是高考重要考點。

2、說教學(xué)目標(biāo)

（1）學(xué)問與技能目標(biāo)

①了解乙醇的物理性質(zhì)，能解釋與乙醇有關(guān)的生活現(xiàn)象。

②知道乙醇的分子式和分子結(jié)構(gòu)，能辨認(rèn)乙醇的官能團。

③從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)動身，從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，讓同學(xué)建立“結(jié)構(gòu)－性質(zhì)－用途”的有機學(xué)習(xí)模式。

（2）過程與方法目標(biāo)

①嘗試科學(xué)探究設(shè)計試驗、實施試驗來探究乙醇與鈉反應(yīng)的產(chǎn)物以及乙醇的結(jié)構(gòu)式。

②經(jīng)受合作、探究的過程，形成合作、探究學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

（3）情感態(tài)度、價值觀目標(biāo)

①通過對酒的創(chuàng)造的介紹，感受我國歷史文化的悠久增加愛國情懷。

②調(diào)查酗酒造成的社會擔(dān)心定因素增加社會責(zé)任感。

③體驗合作、探究學(xué)習(xí)帶來的樂趣。

3、說教學(xué)重點、難點

重點：乙醇的結(jié)構(gòu)推斷和化學(xué)性質(zhì)

乙醇的化學(xué)性質(zhì)是整個醇類化學(xué)性質(zhì)的“龍頭”，把握了乙醇的化學(xué)性質(zhì)，可以類推其他醇類的性質(zhì)，并為后面學(xué)習(xí)苯酚、乙醛等的性質(zhì)做好鋪墊。

難點：乙醇的化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的關(guān)系

乙醇在反應(yīng)中斷裂和生成的化學(xué)鍵分別在哪個部位以及為什么這樣斷鍵是同學(xué)較難理解的。通過同學(xué)已有的有機化學(xué)學(xué)問，利用試驗產(chǎn)物，可推知化學(xué)鍵斷裂和生成部位，并通過電腦動畫可以更形象直觀地看出這些部位，有利于難點的突破。

二、說學(xué)情

同學(xué)已經(jīng)學(xué)完烴的基本學(xué)問，對有機物的學(xué)習(xí)有了肯定的熟悉，也把握了常見的有機反應(yīng)類型，對生活中較為熟識的乙醇的一些性質(zhì)和用途，在學(xué)?；瘜W(xué)學(xué)習(xí)中已有一些了解，所以對于進(jìn)一步學(xué)習(xí)乙醇的組成和性質(zhì)，有著較強的求知欲。

同學(xué)已經(jīng)具備了肯定的試驗設(shè)計力量，渴望獨立地去完成科學(xué)探究的過程。學(xué)?；瘜W(xué)只介紹了乙醇的用途，但沒有從分子結(jié)構(gòu)的角度讓同學(xué)系統(tǒng)地熟悉到乙醇的性質(zhì)、組成和用途。指導(dǎo)同學(xué)建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”這樣一個有機物的學(xué)習(xí)模型。特殊要讓同學(xué)體會到“官能團對有機物性質(zhì)的重要影響”，這樣將為進(jìn)一步學(xué)習(xí)烴的衍生物打下方法論基礎(chǔ)。

三、說教法學(xué)法

說教法

1、創(chuàng)設(shè)共同探究情景，激發(fā)同學(xué)制造性思維。

采納“試驗探究”教學(xué)模式：邊教邊試驗法。讓同學(xué)在親自動手的探究性試驗中，保持一種樂觀、主動參加的狀態(tài)，在問題的探究過程中，培育同學(xué)的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新力量。同時培育同學(xué)學(xué)習(xí)的`樂觀性、主動性、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、勇于探究的精神。

2、將微觀問題宏觀化、直觀化。利用多媒體課件，將乙醇的微觀結(jié)構(gòu)直觀、動態(tài)地展現(xiàn)給同學(xué)，同樣，借助多媒體手段動態(tài)演示乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇催化氧化等反應(yīng)歷程。

3、聯(lián)系實際，激發(fā)同學(xué)的學(xué)習(xí)愛好。

說學(xué)法

1、抓住結(jié)構(gòu)打算性質(zhì)，性質(zhì)反映用途的學(xué)問主線。

2、官能團對于有機物的性質(zhì)起著主要作用，學(xué)好烴的衍生物就要抓住官能團的結(jié)構(gòu)特征。

3、抓好反應(yīng)類型，把握反應(yīng)規(guī)律。

四、說教學(xué)過程

1、導(dǎo)課：

首先我利用一幅美麗的圖片，在圖片上古詩對接。

借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶立刻催。

醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。

白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)。

對酒當(dāng)歌，人生幾何。

酒逢知己千杯少，話不投機半句多。

明月幾時有，把酒問青天。

引出了乙醇這種物質(zhì)，中國是最早把握釀酒技術(shù)的國家之一，我國的酒文化源遠(yuǎn)流長，引入新課。

切入主題后，讓同學(xué)回憶學(xué)校所學(xué)乙醇的學(xué)問，并且結(jié)合生活中的已有閱歷，再加上給同學(xué)演示的酒精的樣品，進(jìn)行觀看，請同學(xué)說一說對酒精的了解。估量同學(xué)能說到酒精的化學(xué)名稱、分子式、某些物理性質(zhì)，還有可燃性這樣一個化學(xué)性質(zhì)，可以依據(jù)同學(xué)的實際回答，進(jìn)一步完善對乙醇物理性質(zhì)的教學(xué)。

對乙醇的物理性質(zhì)教學(xué)當(dāng)中，特殊對乙醇的溶解性要結(jié)合實例進(jìn)行強調(diào)。比如說它能與水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物，例如生活中的碘酒啊，用酒精來泡中藥，溶解有機物等等這些實例來讓同學(xué)能夠了解酒精的溶解性。

2、重點、難點突破

緊接著設(shè)疑：由于同學(xué)知道乙醇的分子式是兩個碳原子六個氫原子一個氧原子，那么這樣的一個分子它可能有哪幾種結(jié)構(gòu)呢？把這個問題拋給同學(xué)。

依據(jù)乙醇的分子式C2H6O及各原子的價鍵關(guān)系寫出乙醇的可能結(jié)構(gòu)并搭出球棍模型。

請同學(xué)根據(jù)這樣一個分子式，來寫出它有可能的分子結(jié)構(gòu)并且請同學(xué)上黑板來演示，并能搭出它相映的球棍模型。那么在引導(dǎo)這個問題的時候，把乙醇的分子和乙烷的分子做對比，

多出一個氧原子。請同學(xué)思索這個氧原子畢竟應(yīng)當(dāng)插入到乙烷的哪個鍵當(dāng)中，這樣就化解了難度，同學(xué)很簡單能夠搭出乙醇有可能具有的兩種分子模型，那么搭出模型以后，就進(jìn)一步的想知道乙醇究竟是一種什么樣的結(jié)構(gòu)？這也就是我們本節(jié)課要解決的第一個重難點，必需要通過試驗來解決，通過試驗來探究乙醇分子的真正結(jié)構(gòu)，所以我們給出這樣一個試驗：

探究一：在三支試管中分別加入乙醇、煤油和水，另外請同學(xué)分別利用同樣米粒大小的金屬鈉加進(jìn)去，觀看并記錄試驗現(xiàn)象。由于試驗現(xiàn)象比較明顯，同學(xué)會把試驗現(xiàn)象記錄的相對比較完整。在現(xiàn)象的基礎(chǔ)上誘導(dǎo)同學(xué)進(jìn)一步的來爭論，為什么會有這樣的現(xiàn)象，爭論的深度需要老師引導(dǎo)。通過溝通爭論我們看到煤油和鈉不反應(yīng)，那就說明煤油當(dāng)中主要成分是各類的烴，烴分子中的C—H鍵上的氫是不能被鈉原子所取代的。再看乙醇和水卻都能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氣體，那么乙醇和水必定具有共同的組成結(jié)構(gòu)，那就是都有氫氧鍵，而且氫氧鍵上的氫原子都能被鈉原子取代，這樣實際上就能夠看出乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)是我們剛才探討的其中的A式。到這兒，這兩點的爭論一般同學(xué)能夠得出來。但是對乙醇和水與鈉反應(yīng)，它們反應(yīng)現(xiàn)象的猛烈程度為什么不一樣呢？那么這樣的一個爭論深度，就要由老師引導(dǎo)同學(xué)去思索，乙醇結(jié)構(gòu)中乙基和水分子中的氫原子對氫氧鍵的影響看來還是不一樣的，所以反應(yīng)速率以及猛烈程度明顯不同。那么由這個爭論實際上是為我們后面的學(xué)習(xí)有機物官能團之間的相互影響而導(dǎo)致性質(zhì)差異這個特點，會給他們造成思想上一個預(yù)示。

通過溝通與爭論，同學(xué)熟悉了乙醇分子的微觀結(jié)構(gòu)，此時可以趁熱打鐵，進(jìn)行乙醇結(jié)構(gòu)的教學(xué)。結(jié)構(gòu)教學(xué)當(dāng)中我們需要介紹結(jié)構(gòu)式、化學(xué)式、簡式以及乙醇分子內(nèi)的兩個基團的名稱。

依據(jù)剛才的試驗，知道乙醇和鈉能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣就順當(dāng)過度到乙醇的化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)當(dāng)中。啟發(fā)同學(xué)書寫出正確的方程式，而由同學(xué)們一開頭回憶的乙醇具有可燃性，這是我們在學(xué)校教學(xué)中就知道的，這樣引導(dǎo)同學(xué)把乙醇的燃燒反應(yīng)方程式直接書寫出來，那么這個反應(yīng)究竟是屬于哪個反應(yīng)類型呢？同學(xué)會自然的說出是氧化反應(yīng)，從而進(jìn)入氧化反應(yīng)的教學(xué)中。

在乙醇氧化反應(yīng)教學(xué)當(dāng)中，我們不僅要知道乙醇可以燃燒，老師也可以進(jìn)行演示試驗，或舉例照實驗時用的酒精燈，酒精的燃燒等等。

在氧化反應(yīng)當(dāng)中，我們關(guān)鍵還是要突破乙醇催化氧化的教學(xué)。首先催化氧化可以老師演示試驗。老師可以將銅絲放在酒精燈的外焰上灼燒，漸漸的移向內(nèi)焰，上下做幾次，那么同學(xué)們可以直接觀看銅絲變化的現(xiàn)象，由銅絲在外焰上灼燒變黑到內(nèi)焰又變紅這樣一個特別的變化現(xiàn)象，讓同學(xué)們?nèi)ニ妓鳎烤箖?nèi)焰和外焰的區(qū)分在哪里？同學(xué)會想到，可能內(nèi)焰和外焰可能酒精蒸汽的濃度不一樣，這就意味著酒精蒸汽可能和銅直接有一些必定的聯(lián)系或著說有一些反應(yīng)，那么這樣再請同學(xué)們進(jìn)一步自己來探究試驗。這也就是我們本節(jié)課的其次個探究試驗：在試管中加入3到5ml的無水乙醇，將銅絲燒熱至紅熱狀態(tài)，快速插入乙醇中，反復(fù)多次，觀看銅絲的顏色、聞乙醇?xì)馕兜淖兓?。同學(xué)們可以把試驗的現(xiàn)象記錄下來。那么從銅絲在火焰上燒熱由紅變黑，然后再反復(fù)插入到無水乙醇中，又由黑變紅這樣兩個不同的現(xiàn)象，再結(jié)合有刺激性氣味的氣體這樣三個現(xiàn)象，我們共同去探討。

溝通爭論：為什么從紅變黑了，同學(xué)們會推出來銅可以氧化為氧化銅，那么為什么又由紅變黑呢，這說明氧化銅和乙醇發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，生成了銅，那么氧化銅變成銅的過程實際上就是一個被還原的過程，有被還原的物質(zhì)必定就有被氧化的物質(zhì)，那是什么被氧化了？——乙醇被氧化了，氧化生成什么了？有一種刺激性氣味的氣體，那就是乙醛。在這可以先消失乙醛的分子式。因此這兩步反應(yīng)是前后連鎖的兩步反應(yīng)，那么我們可以請同學(xué)把它疊加成為一個總反應(yīng)。這說明：乙醇是可以被氧化生成新物質(zhì)——乙醛和水的，而在這個過程當(dāng)中，銅所起的真正作用是催化劑的作用，這也就是乙醇催化氧化——其次種氧化方式。為了讓同學(xué)更清楚的理解乙醇的催化氧化，從微觀的角度進(jìn)行進(jìn)一步加強：舊鍵斷裂和新鍵形成的講解，關(guān)心同學(xué)理解這個反應(yīng)原理。乙醇為什么會變成乙醛，它是乙醇分子中氫氧鍵的斷裂，同時這個氫氧鍵影響了它鄰位的C—H鍵，使這個C—H鍵也活潑了，也斷裂了，那么斷下來的兩個氫與氧結(jié)合生成水，乙醇的C—O單鍵就變成了C=O雙鍵，這樣生成了新物質(zhì)——乙醛。電腦動畫展現(xiàn)乙醇變?yōu)橐胰┑慕Y(jié)構(gòu)式變化。為進(jìn)一步強化這個反應(yīng)原理的學(xué)習(xí)，可以通過一些相應(yīng)的方程式的遷移練習(xí)，譬如讓同學(xué)寫出丙醇催化氧化的反應(yīng)方程式。

以上通過乙醇結(jié)構(gòu)的討論、與鈉的反應(yīng)以及氧化反應(yīng)機理的討論，同學(xué)已經(jīng)清晰的熟悉到乙醇分子中氫氧鍵存在的中重要性，也就是羥基存在的重要性，可以自然進(jìn)行構(gòu)建導(dǎo)學(xué)，完善我們本節(jié)課內(nèi)容的一個概念體系。羥基到官能團，官能團到烴的衍生這三者之間的關(guān)系。另外，由于本節(jié)我們還學(xué)習(xí)了有機物的氧化反應(yīng)，所以在這兒還可以強調(diào)有機氧化反應(yīng)是怎么一回事，順代也提出有機的還原反應(yīng)又是怎樣一回事，進(jìn)行概念體系的完善。通過這樣一種構(gòu)建導(dǎo)學(xué)，我們可以加強同學(xué)反應(yīng)的學(xué)問的拓寬，讓同學(xué)意識到結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，乙醇和生活、工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都有著緊密的聯(lián)系。為了讓同學(xué)把所學(xué)到的理論學(xué)問進(jìn)一步的廣泛應(yīng)用到實踐當(dāng)中去，我們通過這樣兩個生活中的例子來進(jìn)行遷移。

第一個例子：為什么使用乙醇汽油，可以讓同學(xué)進(jìn)行思索、爭論，得出這樣三個結(jié)論：節(jié)約石油資源；乙醇摻入汽油能讓燃料變得更“綠”；消耗陳化糧，促進(jìn)我國的糧食轉(zhuǎn)化。

其次個例子：是生活中常見的，人都會喝酒的，酒量有大有小。有的人喝酒滿臉通紅，那么酒精在人體當(dāng)中畢竟是一個什么樣的作用原理呢？可以聯(lián)系乙醇的性質(zhì)，把乙醇在人體內(nèi)的消化過程展現(xiàn)給同學(xué)們，引起同學(xué)的愛好。最終我們可以利用同學(xué)所學(xué)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)來思索并解決實際問題的兩個思索題。準(zhǔn)時反饋課堂效率。

3、課堂練習(xí)

1、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應(yīng)中乙醇發(fā)斷鍵位置：

（1）與活潑金屬反應(yīng)鍵斷裂。

（2）在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng)鍵斷裂。

2、下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)應(yīng)用中不正確的是（）

A、由于乙醇的密度比較小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去。

B、由于乙醇可以溶解許多的有機物和