現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展概論

現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)開展概論擬制：趙崇標(biāo)日期：2023年9月綿陽市天成農(nóng)業(yè)開發(fā)一、蔬菜的定義、作用及特點二、蔬菜生產(chǎn)開展概況三、蔬菜產(chǎn)業(yè)所面臨的問題目錄一、蔬菜的定義、作用及特點蔬菜的定義

蔬菜是指一切可供佐餐的植物總稱，包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少數(shù)木本植物以及食用菌、藻類、蕨類和某些調(diào)味品等，其中栽培較多的是一、二年生草本植物。蔬菜的食用器官多種多樣，包括植物的根、莖、葉、花、果實、種子和子實體等。

蔬菜的作用蔬菜營養(yǎng)豐富，是人民生活中不可缺少的副食品。《中國居民膳食指南》指出：每日蔬菜攝入量占不應(yīng)低于食物攝入總量的25%。蔬菜栽培是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成局部。蔬菜是高產(chǎn)高效的經(jīng)濟作物，是我國出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)產(chǎn)品。一、蔬菜的定義、作用及特點一、蔬菜的定義、作用及特點蔬菜栽培蔬菜栽培是指根據(jù)蔬菜作物的生長發(fā)育規(guī)律和對環(huán)境條件的要求，確定合理的栽培制度和管理措施，創(chuàng)造適宜蔬菜作物生長發(fā)育的環(huán)境，以獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、品種多樣并能均衡供給市場蔬菜產(chǎn)品的過程。一、蔬菜的定義、作用及特點蔬菜栽培的特點蔬菜含水量大。風(fēng)險性大，易受不良天氣條件的影響。蔬菜栽培的技術(shù)性較強。蔬菜生產(chǎn)的集約化程度高。

二、蔬菜生產(chǎn)開展概況歷史---傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以大田生產(chǎn)為主，其特點是精耕細作，農(nóng)業(yè)部門結(jié)構(gòu)較單一，生產(chǎn)規(guī)模較小，經(jīng)營管理和生產(chǎn)技術(shù)仍較落后，抗御自然災(zāi)害能力差，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)成效低，商品經(jīng)濟較薄弱，根本上沒有形成生產(chǎn)地域分工。二、蔬菜生產(chǎn)開展概況現(xiàn)狀---設(shè)施農(nóng)業(yè)設(shè)施農(nóng)業(yè)屬于高投入高產(chǎn)出，資金、技術(shù)、勞動力密集型的產(chǎn)業(yè)。它是利用人工建造的設(shè)施，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)逐步擺脫自然的束縛，走向現(xiàn)代工廠化農(nóng)業(yè)、環(huán)境平安型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、無毒農(nóng)業(yè)的必由之路，同時也是農(nóng)產(chǎn)品打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的季節(jié)性，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的反季節(jié)上市，進一步滿足多元化、多層次消費需求的有效方法。二、蔬菜生產(chǎn)開展概況現(xiàn)狀---設(shè)施農(nóng)業(yè)墻體栽培立柱栽培二、蔬菜生產(chǎn)開展概況現(xiàn)狀---設(shè)施農(nóng)業(yè)管道栽培無土番茄二、蔬菜生產(chǎn)開展概況現(xiàn)狀---觀光農(nóng)業(yè)觀光農(nóng)業(yè)，是一種以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為載體的新型生態(tài)旅游業(yè)。近年來，伴隨全球農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化開展，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。二、蔬菜生產(chǎn)開展概況現(xiàn)狀---觀光農(nóng)業(yè)二、蔬菜生產(chǎn)開展概況現(xiàn)狀---觀光農(nóng)業(yè)二、蔬菜生產(chǎn)開展概況未來---城市立體農(nóng)業(yè)隨著全球城市人口的激增，越來越多的國家開始研究市內(nèi)農(nóng)業(yè)技術(shù)。然而，城市的綠化空間本來就極為稀少，于是，就有許多建筑設(shè)計師提出并設(shè)計了垂直農(nóng)場的方案。溫哥華綠色收獲城市垂直農(nóng)場二、蔬菜生產(chǎn)開展概況未來---城市立體農(nóng)業(yè)立體農(nóng)業(yè)是高投入高產(chǎn)出產(chǎn)業(yè)，也是多個行業(yè)高度結(jié)合產(chǎn)物，它與城市生活結(jié)合更緊密，能夠更加高效地利用城市空間，兼具綠色景觀與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的雙重功能，同時實現(xiàn)經(jīng)濟效益與生態(tài)效益。

新加坡交織住宅復(fù)合體1、食品平安2、菜價高漲3、品種壟斷三、遇到的問題1、食品平安從“海南毒豇豆〞“蛆蟲柑橘〞到最近的“西瓜膨大劑〞事件，食品平安問題觸動著人們敏感的神經(jīng)。營養(yǎng)專家表示，人們要求食品平安“零風(fēng)險〞并不科學(xué)，也不現(xiàn)實，但消費者可以通過一定的自我保護措施〔多項選擇擇當(dāng)?shù)夭?、?dāng)季菜〕，有效降低食品平安風(fēng)險。國家相關(guān)職能部門正在建立更為嚴格的質(zhì)量管控體系〔溯源〕，同時也在健全食品平安法規(guī)，據(jù)透露《食品平安法》最遲在年底出臺，我國將首次設(shè)立食品平安風(fēng)險評估標(biāo)準。三、遇到的問題2、菜價高漲近年來，由于氣候異常、市場投機等因數(shù)，我國局部地區(qū)蔬菜價格接二連三地上漲，并逐步演變?yōu)榇蠓秶爻掷m(xù)性上漲，有的蔬菜價格甚至一度超過豬肉的價格。這一波菜價上漲不僅給老百姓的生活帶來了沉重的生活負擔(dān)，更可能引發(fā)嚴重的通貨膨脹。面對此種情況，政府已經(jīng)積極出臺各種措施，比方專門為蔬菜運輸開始“綠色通道〞，降低蔬菜運輸本錢；另外，也在各處開展“農(nóng)超對接〞，努力降低菜價。三、遇到的問題3、品種壟斷自20世紀90年代以來，荷蘭、以色列、瑞士、日本等國家和地區(qū)的蔬菜良種大量涌入中國市場。進口番茄、茄子、甜椒、迷你黃瓜、小西瓜等高價種子在種業(yè)市場占有率均超過80%，茄子品種“布利塔〞市場占有率甚至一度接近100%，國外的優(yōu)質(zhì)蔬菜品種根本壟斷了我國的種業(yè)市場。虛高的種子價格大大加重了生產(chǎn)本錢和農(nóng)民負