蘭州牛肉面生產(chǎn)許可審查細則

蘭州牛肉面生產(chǎn)許可審查細則匯報人：XXX單擊此處添加副標題目錄01添加目錄項標題02總則04申請與審查程序06監(jiān)督與檢查03生產(chǎn)許可條件05變更與延續(xù)07附則添加章節(jié)標題01總則02目的和依據(jù)目的：規(guī)范蘭州牛肉面生產(chǎn)許可審查工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全依據(jù)：國家相關法律法規(guī)和標準，以及地方性法規(guī)和規(guī)章適用范圍適用于蘭州牛肉面生產(chǎn)許可的申請和審查適用于蘭州牛肉面生產(chǎn)企業(yè)的許可條件和審查要求適用于蘭州牛肉面生產(chǎn)許可的申請材料和審查程序適用于蘭州牛肉面生產(chǎn)許可的監(jiān)督管理和法律責任定義和術(shù)語定義：蘭州牛肉面是以優(yōu)質(zhì)牛肉、牛骨等為原料，經(jīng)過多道工序精心熬制而成的特色面食術(shù)語：蘭州牛肉面中的“一清二白三紅四綠五黃”分別指的是湯清、蘿卜白、辣椒紅、蒜苗綠、面條黃適用范圍：本細則適用于蘭州牛肉面生產(chǎn)企業(yè)的許可審查目的：規(guī)范蘭州牛肉面生產(chǎn)許可審查，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全生產(chǎn)許可條件03生產(chǎn)場所要求生產(chǎn)場所應符合衛(wèi)生要求生產(chǎn)場所應符合環(huán)保要求生產(chǎn)場所應符合消防安全要求生產(chǎn)場所應具備相應的生產(chǎn)設施和設備設備設施要求生產(chǎn)場所：具備與生產(chǎn)能力相適應的場地、設施和環(huán)境生產(chǎn)設備：具備滿足產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求的專用生產(chǎn)設備檢驗設備：具備滿足產(chǎn)品檢驗要求的檢驗設備生產(chǎn)用水：符合國家相關標準要求原料和輔料要求牛肉：新鮮、無異味、無病變面條：細薄、柔滑、有彈性湯料：用牛骨、牛肉等原料熬制而成，味道鮮美調(diào)料：根據(jù)個人口味添加，一般包括蔥花、香菜、辣椒等其他輔料：如食用油、醬油等，需符合國家相關標準人員要求內(nèi)容1：生產(chǎn)場所負責人需要具備食品安全管理經(jīng)驗內(nèi)容4：生產(chǎn)場所需要符合相關衛(wèi)生要求內(nèi)容3：質(zhì)量安全管理人員需要具備相應的專業(yè)知識和經(jīng)驗內(nèi)容2：生產(chǎn)人員需要經(jīng)過培訓并具備相應的技能質(zhì)量管理體系要求建立完善的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關標準和規(guī)定。制定詳細的質(zhì)量管理計劃，包括原料采購、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)。配備專業(yè)的質(zhì)量管理人員，對生產(chǎn)過程進行全面監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。定期對質(zhì)量管理體系進行評估和改進，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。申請與審查程序04申請材料要求0307生產(chǎn)設備清單：列出所有生產(chǎn)設備的名稱、型號、數(shù)量和使用狀態(tài)。檢驗報告：提供近期的產(chǎn)品檢驗報告，證明產(chǎn)品符合相關標準和要求。0105申請表：填寫完整的申請表，包括企業(yè)基本信息、生產(chǎn)設備、工藝流程等內(nèi)容。食品安全管理制度：提供食品安全管理制度文件，包括食品安全責任制度、食品安全檢查制度、食品安全培訓制度等。0206生產(chǎn)場所平面圖：提供生產(chǎn)場所的平面圖，標明各功能區(qū)域的位置和面積。人員資質(zhì)證明：提供關鍵崗位人員的資質(zhì)證明，如廚師證、食品安全管理員證等。0408工藝流程圖：繪制詳細的工藝流程圖，包括原料采購、加工、烹飪、包裝等環(huán)節(jié)。其他材料：根據(jù)具體情況，可能需要提供其他相關材料，如生產(chǎn)許可證申請承諾書、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照等。審查流程申請?zhí)峤唬浩髽I(yè)向所在地縣級市場監(jiān)管部門提出申請材料審查：縣級市場監(jiān)管部門對申請材料進行審查現(xiàn)場核查：縣級市場監(jiān)管部門組織對生產(chǎn)場所、設備、人員等進行現(xiàn)場核查審核批準：通過材料審查和現(xiàn)場核查后，縣級市場監(jiān)管部門報請省級市場監(jiān)管部門審核批準證書頒發(fā)：經(jīng)審核批準后，企業(yè)獲得《食品生產(chǎn)許可證》現(xiàn)場核查要求添加標題添加標題添加標題添加標題核查時間：應在申請材料提交后及時安排核查人員：應具備相應專業(yè)知識和經(jīng)驗核查內(nèi)容：包括生產(chǎn)場所、設備、人員、管理制度等方面核查方式：采用現(xiàn)場檢查、文件審查等方式進行審查結(jié)果判定符合要求：通過審查，獲得生產(chǎn)許可需要整改：未通過審查，需進行整改后再申請不予許可：不符合要求，不給予生產(chǎn)許可撤銷許可：已獲得生產(chǎn)許可但不符合要求，撤銷其生產(chǎn)許可變更與延續(xù)05變更申請程序現(xiàn)場核查：對生產(chǎn)場所、設備、人員等進行現(xiàn)場核查提交申請材料：包括變更申請表、相關證明材料等審查申請材料：對申請材料進行審查，確保符合要求審批決定：根據(jù)審查和核查結(jié)果，做出是否批準的決定變更證書：批準后，頒發(fā)新的生產(chǎn)許可證，證書注明變更內(nèi)容延續(xù)申請程序申請人應在有效期屆滿前3個月內(nèi)向發(fā)證機關提出延續(xù)申請?zhí)峤幌嚓P材料，包括申請表、生產(chǎn)設施布局圖、生產(chǎn)工藝流程圖等發(fā)證機關對申請材料進行審查，符合要求的頒發(fā)生產(chǎn)許可證生產(chǎn)許可證有效期為3年，到期需提前申請延續(xù)變更與延續(xù)審查要求審查流程：明確變更與延續(xù)的審查流程，包括申請、受理、審查、決定等環(huán)節(jié)變更審查要求：對生產(chǎn)許可的變更申請進行審查，確保變更符合相關規(guī)定和要求延續(xù)審查要求：對生產(chǎn)許可的延續(xù)申請進行審查，確保企業(yè)繼續(xù)符合生產(chǎn)許可條件審查標準：制定詳細的審查標準，包括企業(yè)生產(chǎn)條件、設備設施、人員資質(zhì)等方面監(jiān)督與檢查06監(jiān)督檢查方式現(xiàn)場檢查：對生產(chǎn)場所、設備、原材料等進行實地檢查抽樣檢查：對產(chǎn)品進行抽樣檢測，評估產(chǎn)品質(zhì)量視頻監(jiān)控：通過視頻監(jiān)控生產(chǎn)過程，確保生產(chǎn)規(guī)范和質(zhì)量安全書面檢查：審查提交的申請材料、報告等書面材料監(jiān)督檢查內(nèi)容生產(chǎn)場所和設施：檢查生產(chǎn)場所是否符合規(guī)定，設施是否齊全、是否正常運行生產(chǎn)過程和產(chǎn)品：檢查生產(chǎn)過程是否規(guī)范，產(chǎn)品是否符合標準人員和培訓：檢查人員是否具備相應的資質(zhì)和技能，是否經(jīng)過培訓并合格記錄和報告：檢查生產(chǎn)過程中的記錄是否完整、準確，報告是否及時、準確監(jiān)督檢查程序監(jiān)督檢查對象：蘭州牛肉面生產(chǎn)企業(yè)和加工場所監(jiān)督檢查內(nèi)容：生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況等監(jiān)督檢查方式：現(xiàn)場檢查、資料審查、產(chǎn)品抽檢等監(jiān)督檢查結(jié)果處理：對不符合要求的企業(yè)和加工場所，責令限期整改或撤銷生產(chǎn)許可監(jiān)督檢查結(jié)果處理拒絕或弄虛作假：撤銷生產(chǎn)許可證符合要求：頒發(fā)生產(chǎn)許可證不符合要求：限期整改，整改后重新審查其他違法行為：依法依規(guī)處理附則07解釋權(quán)歸屬細則的解釋應當符合細則的立法宗旨和原則細則由蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局負責解釋細則的解釋應當在細則發(fā)布后公開進行細則的解釋應當與細則的規(guī)定相一致實施時間自發(fā)布之日起施行有效期為5