大足冬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB50-T 1503-2023

ICS65.020.20CCSB31

DB50重 慶 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB50/T1503—2023大足冬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程20232023103020240130重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB50/T1503—2023前??言本文件按照GB/T1.1—20201本文件的某些內(nèi)容有可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本文件由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會提出、歸口并組織實施。本文件主要起草人員：羅楊、楊勇、廖霞、詹永、何丹、冉永彬、李華瓊、段紹軒。11DB50/T1503DB50/T1503—2023DB50/T1503DB50/T1503—2023大足冬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了大足冬菜的種植技術(shù)要求、加工、檔案管理。本文件適用于大足冬菜的種植和加工。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T15063復(fù)合肥料NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T3913術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1大足冬菜Dazuwintervegetable利用大葉芥菜（學(xué)名：Brassicajuncea(L.)Czern.EtCoss.），經(jīng)選料、整理、上架晾曬、二次整理、揉菜、堆碼脫水、裝壇、封口、發(fā)酵制作而成的腌制蔬菜。4種植技術(shù)要求產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391的規(guī)定。土壤土壤以土層深厚肥沃，腐殖質(zhì)與有機(jī)質(zhì)含量豐富的土壤為宜。氣候1氣候以溫暖濕潤為宜，生長適宜溫度15℃～20℃。栽培技術(shù)品種選擇選用葉大葉長、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)、適宜加工的大葉芥菜。育苗準(zhǔn)備選擇土質(zhì)疏松肥沃、保水保肥、排灌方便的地塊作苗床。苗床寬1.2m～1.4m，溝寬30cm，苗距cm～6cm，壟面整平。播種前10天～15天深翻苗地，精細(xì)整土。每667m2施用500kg～1000g10kg（N：P：K15∶10∶15，下同）。有機(jī)肥符合NY/T525GB/T15063播種以9667500～600，用細(xì)土拌勻撒播。整地移栽整地一般畦寬1.2m～1.4m，溝深度25cm～30一般畦寬1.2m～1.4m，溝深度25cm～30cm，每667m2施有機(jī)肥150g、硼砂1.5g、硫酸鎂3kg做底肥，肥土充分混合后再移栽定植。4.2.4.2移栽苗齡為5天40片620cm30c667m定植1000株～11000株為宜。移栽時去除病株、蟲株、弱株，選壯苗定植，防止傷根，澆足定根水。田間管理水分管理生長期保持土壤濕潤，做好排水防澇。追肥移栽后15天～20天，每667m2追施復(fù)合肥10g～15g（N：P：K24∶6∶10）。間隔20天～30天，每667m再追施2（NPK=2∶∶120g～30g。中耕除草及時中耕除草，封壟前進(jìn)行最后一次中耕。中耕應(yīng)前淺后深，避免傷根。病蟲害防治防治原則2選料選料整理上架晾曬二次整理封口裝壇堆碼脫水揉菜發(fā)酵主要病蟲害主要病害有霜霉病、白粉病、病毒病、軟腐病等，主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等。防治方法農(nóng)業(yè)防治與非十字花科作物輪作，選用抗病品種，人工除草，培育壯苗，深溝高畦，及時排水，科學(xué)施肥等。物理防治采用殺蟲燈誘殺鱗翅目害蟲、黃板誘蚜、銀灰膜驅(qū)蚜，或采用防蟲網(wǎng)。生物防治優(yōu)先使用植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥及生物源農(nóng)藥。化學(xué)防治GB/T8321（所有部分）NY/T1276的規(guī)定執(zhí)行。選用經(jīng)農(nóng)業(yè)推廣部門試驗推薦的高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，避免長期使用單一農(nóng)藥。4.2.7采收4.2.7采收2月上中旬抽苔前，選擇生長健壯、大小一致的植株進(jìn)行采收，剔除老、黃、爛葉和霉變?nèi)~。5加工5.1加工工藝主要流程1所示。15.2選料選用未抽苔、無霉變和爛葉、組織致密的大葉芥菜。3整理上架晾曬70%～75二次整理晾曬后的菜體剔除發(fā)黃、枯干以及其他不宜加工的部分，稱為二次整理。剔除部分可用于后期封壇。揉菜按修剪后的脫水菜100kg添加食用鹽8kg進(jìn)行揉菜，揉制程度以“手捻成團(tuán)、展葉不爛”為宜。堆碼脫水2m14～20裝壇10cm0.1%。撒入蓋口