學(xué)校環(huán)境和飲食衛(wèi)生管理辦法模版

第頁共頁學(xué)校環(huán)境和飲食衛(wèi)生管理辦法模版第一章總則第一條根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)和教育部門的要求，為了保障學(xué)校師生的身體健康，提高學(xué)校飲食衛(wèi)生管理水平，制定本辦法。第二條本辦法適用于我校全體師生，包括教學(xué)樓、宿舍樓、食堂等公共場所的環(huán)境和飲食衛(wèi)生管理。第三條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全監(jiān)控機(jī)制，保證飲食衛(wèi)生安全。第四條學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品供應(yīng)商的管理，選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食品質(zhì)量安全。第五條學(xué)校應(yīng)當(dāng)組織開展食品安全培訓(xùn)，提升學(xué)生和教職工對食品安全的意識和知識。第六條學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全環(huán)境和飲食衛(wèi)生管理機(jī)制，制定具體實施細(xì)則，確保管理落到實處。第二章食品供應(yīng)管理第七條食品供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)具備以下條件，方可供應(yīng)學(xué)校食堂：（一）取得食品經(jīng)營許可證；（二）具備食品質(zhì)量安全管理體系；（三）提供食品檢驗合格證明；（四）定期接受學(xué)校的食品質(zhì)量抽檢。第八條學(xué)校應(yīng)當(dāng)每年對食品供應(yīng)商進(jìn)行一次評估，對評估不合格的供應(yīng)商，應(yīng)立即終止合作。第九條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期組織食品質(zhì)量抽檢，確保所供食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第十條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨臺賬，記錄進(jìn)貨時間、供應(yīng)商、種類以及進(jìn)貨數(shù)量等信息，便于追溯。第十一條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品留樣制度，每日留樣食品的數(shù)量不得少于三份，保存期限不得少于七天，方便檢驗。第三章食堂衛(wèi)生管理第十二條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)按照以下要求進(jìn)行衛(wèi)生管理：（一）食堂的墻壁、地面、窗戶等設(shè)施保持整潔，無明顯的臟污；（二）食堂的滅鼠、滅蠅設(shè)施有合格的驗收報告；（三）食堂配備飯菜儲存設(shè)備、加工設(shè)備、餐飲具等設(shè)施保持清潔；（四）食堂內(nèi)禁止吸煙，設(shè)置指定的吸煙區(qū)。第十三條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)按照飯菜的種類、用餐人數(shù)合理設(shè)置就餐區(qū)域，確保學(xué)生和教職工有充足的用餐空間。第十四條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期開展食品安全培訓(xùn)，培養(yǎng)食品從業(yè)人員的食品安全意識和技能。第十五條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品留樣制度，定期抽檢留樣食品，確保食品質(zhì)量安全。第四章環(huán)境衛(wèi)生管理第十六條學(xué)校應(yīng)建立環(huán)境衛(wèi)生檢查制度，定期對學(xué)校的環(huán)境進(jìn)行檢查和評估，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。第十七條學(xué)校應(yīng)制定固體廢棄物管理方案，指定專人負(fù)責(zé)固體廢棄物的分類收集、轉(zhuǎn)運和處置。第十八條學(xué)校應(yīng)定期檢查校園的自來水和用水設(shè)施，確保水質(zhì)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。第十九條學(xué)校應(yīng)建立病媒生物防控機(jī)制，定期清除校園中的蚊蟲、小動物等，保障師生的健康和安全。第五章管理責(zé)任第二十條學(xué)校應(yīng)當(dāng)成立環(huán)境和飲食衛(wèi)生管理委員會，負(fù)責(zé)環(huán)境和飲食衛(wèi)生管理工作的組織和協(xié)調(diào)。第二十一條學(xué)校應(yīng)當(dāng)明確環(huán)境和飲食衛(wèi)生管理的責(zé)任單位和責(zé)任人，建立責(zé)任追究制度。第二十二條學(xué)校應(yīng)當(dāng)對環(huán)境和飲食衛(wèi)生管理工作進(jìn)行定期評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。第六章處罰條款第二十三條對于違反本辦法的行為，學(xué)?？梢园凑障铝星闆r給予相應(yīng)處罰：（一）食品供應(yīng)商違反本辦法的，學(xué)?？梢詴和；蚪K止合作；（二）食堂違反本辦法的，學(xué)?？梢载?zé)令整改，并視情節(jié)輕重給予警告、罰款等處罰；（三）環(huán)境衛(wèi)生管理不達(dá)標(biāo)的，學(xué)?？梢载?zé)令整改，并視情節(jié)輕重給予警告、罰款等處罰。第二十四條對于食品安全事故的處理，學(xué)校應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)和教育部門的要求進(jìn)行處理，并及時向上級主管部門報告。第七章附則第二十五條本辦法自發(fā)布之日起實施，同時廢止原有的有關(guān)