有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中國(guó)機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展現(xiàn)狀和新動(dòng)態(tài)杜相革中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展聯(lián)盟Page2提綱全球視角：誰是有機(jī)農(nóng)業(yè)的主宰者有機(jī)農(nóng)業(yè)國(guó)際開展新動(dòng)態(tài)中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)開展的政策導(dǎo)向中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展行業(yè)開展的特點(diǎn)和趨勢(shì)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展的方式和前景國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品

歐盟〔1992〕中國(guó)〔2005〕美國(guó)〔2002〕日本〔2001〕有機(jī)產(chǎn)品的主要消費(fèi)區(qū)域北美歐盟中國(guó)、印度澳大利亞阿根廷有機(jī)產(chǎn)品開展規(guī)模2021年，全世界以有機(jī)消費(fèi)方式管理的土地面積為3720萬公頃。大洋洲：1220萬，占32.7%；歐洲1060萬公頃，占28.6%；亞洲370萬公頃，占10%。前3為：澳大利亞〔1200萬〕、阿根廷〔280萬〕、美國(guó)〔195萬〕增幅最大：中國(guó)〔51萬〕、印度〔30.4萬〕和西班牙〔16.5萬〕有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)2021年，“有機(jī)察看〞：有機(jī)食品〔含飲料〕630億美圓；主要集中在北美和歐洲，占全球的96%.前3位的國(guó)家：美國(guó)、德國(guó)和法國(guó)〔210.38億、65.9億和37.56億〕人均消費(fèi)前3為：瑞士〔177歐元〕、丹麥〔162歐元〕和盧森堡〔134歐元〕市場(chǎng)份額最高：丹麥、瑞士和奧地利有機(jī)產(chǎn)品的主要目的市場(chǎng)北美〔美國(guó)〕歐盟〔德國(guó)、法國(guó)、丹麥、瑞典〕日本、韓國(guó)、香港、臺(tái)灣中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品截止到2021年6月31日，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書的數(shù)量9463張。第一節(jié)度有效證書8262，季度添加1201張。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和變化有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證區(qū)域分布和特點(diǎn)從數(shù)量上看，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證主要集中在浙江省、貴州、東三省、山東以及北京等地域。分布較有特征：1、排名前十位的省市包括有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證任務(wù)開展最早、任務(wù)根底最好的浙江；根底優(yōu)勢(shì)；2、自然條件得天獨(dú)厚的東三省以及新疆；資源和環(huán)境優(yōu)勢(shì)；3、消費(fèi)需求最高的北京；區(qū)位優(yōu)勢(shì)；4、農(nóng)業(yè)消費(fèi)技術(shù)程度較高的農(nóng)業(yè)大省山東、四川。產(chǎn)業(yè)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)；2021-2021年我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品證書數(shù)量及分布省份〔前10名〕年份2008200920102011合計(jì)浙江5786326485862444黑龍江2303593264891404山東116159250420945江蘇188206221255870北京212228222199861四川88163193321765吉林131151202266750遼寧136120195247698新疆104100150219573安徽961031471795252021-2021年我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品證書增長(zhǎng)速度及分布省份〔前10名〕年份20082011增長(zhǎng)倍數(shù)重慶9667.33廣東381884.95山西20934.65四川883213.65山東1164203.62廣西20532.65江西23602.61河南34872.56福建531332.51黑龍江2304892.132021年證書分布為例作物01.013444食用菌01.02116野生采集01.03192畜禽養(yǎng)殖02.01366蜂蜜養(yǎng)殖02.0264水產(chǎn)養(yǎng)殖02.03206有機(jī)產(chǎn)品類別開展變化總體開展：種植業(yè)〔作物種植、食用菌和野生采集〕﹥加工類﹥養(yǎng)殖業(yè)〔畜禽、水產(chǎn)和蜂產(chǎn)品〕。種植業(yè)2021年的1854張證書到2021年的3762張。養(yǎng)殖業(yè)〔畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖〕：2021年總量為288張到2021年上升至572張。加工業(yè)：一直維持在1000余張左右。有機(jī)產(chǎn)業(yè)依然處于開展的初期，產(chǎn)品構(gòu)造不合理，呵斥…動(dòng)物產(chǎn)品：有機(jī)農(nóng)業(yè)開展現(xiàn)狀分析從2004年起，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委每年都組織地方認(rèn)證監(jiān)管部門開展食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證有效性監(jiān)管活動(dòng)，近幾年有機(jī)產(chǎn)品監(jiān)視抽查合格率均在95%以上。2021年，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委重點(diǎn)抽查了京津、東三省、江浙滬等地域的662家企業(yè)產(chǎn)品，主要涉及種類果蔬類、大米和雜糧類和茶葉類等；累計(jì)監(jiān)測(cè)目的6339個(gè)，涉及22個(gè)省市區(qū)。2021年，各認(rèn)證機(jī)構(gòu)也對(duì)所轄獲證企業(yè)進(jìn)展了全面的突擊檢查，全國(guó)21家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)共突擊檢查了國(guó)內(nèi)企業(yè)3700家，其中限期整改371家，暫停285家，撤銷142家，注銷279家。關(guān)鍵問題認(rèn)證產(chǎn)品的類別近年來檢查的認(rèn)證產(chǎn)品范圍包括作物、食用菌、野生采集、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蜂產(chǎn)品養(yǎng)殖和加工業(yè)7各中類；問題存在較多的為作物類中的蔬菜、枸杞、茶葉以及養(yǎng)殖中的蜂產(chǎn)品等幾個(gè)類別；主要表現(xiàn)為蔬菜、枸杞農(nóng)藥殘，茶葉中鉛等重金屬和蜂產(chǎn)品抗生素的檢出和超標(biāo)景象。

消費(fèi)投入品有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)制止運(yùn)用任何化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥和飼料添加劑等物質(zhì)。由于有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)技術(shù)較為復(fù)雜，檢查中發(fā)現(xiàn)的誤用、錯(cuò)用化學(xué)合成肥料和農(nóng)藥的景象較為普遍。例如有的基地違規(guī)運(yùn)用阿維菌素、敵敵畏、百菌清等殺蟲劑、殺菌劑和硫酸鉀等化肥。產(chǎn)品檢測(cè)〔檢測(cè)工程，產(chǎn)品平安評(píng)價(jià)〔不得檢出〕、缺乏風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)〕在產(chǎn)品檢測(cè)環(huán)節(jié)，部分企業(yè)存在農(nóng)藥殘留、重金屬檢測(cè)工程過少，檢測(cè)目的不具代表性等問題。對(duì)于檢測(cè)出的目的，企業(yè)也缺乏進(jìn)一步的系統(tǒng)評(píng)價(jià)，無法有效確認(rèn)風(fēng)險(xiǎn)的來源，對(duì)有機(jī)消費(fèi)的完好性呵斥極大影響。認(rèn)證過程認(rèn)證的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也存在著各種風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)：部分企業(yè)選擇消費(fèi)基地時(shí)，不進(jìn)展產(chǎn)地環(huán)境的檢測(cè)與監(jiān)測(cè)或者基地灌溉水、土壤和大氣的檢測(cè)目的不全，檢測(cè)年限過久等，均有導(dǎo)致最終產(chǎn)品農(nóng)藥和重金屬殘留超標(biāo)的艱苦風(fēng)險(xiǎn)。平行消費(fèi)：部分存在平行消費(fèi)的企業(yè)未能制定有效的<平行消費(fèi)操作規(guī)程>，未能建立有效的隔離帶和隔離措施，部分企業(yè)有機(jī)種植區(qū)域緊挨周邊常規(guī)消費(fèi)作物，不能有效阻止常規(guī)地塊的化學(xué)投入品流入或漂移到有機(jī)地塊。認(rèn)證時(shí)段和周期：一些機(jī)構(gòu)認(rèn)證檢查任務(wù)在認(rèn)證作物的非關(guān)鍵生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)展?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，作物有的處于休眠期，有的曾經(jīng)開場(chǎng)收獲，未能有效現(xiàn)場(chǎng)審核施肥或病蟲害防治的實(shí)施情況。另外，對(duì)于蔬菜消費(fèi)這種生長(zhǎng)周期短、種類變化快、種類數(shù)量多的認(rèn)證，其認(rèn)證和監(jiān)視的周期過長(zhǎng)，不能有效監(jiān)控全年的蔬菜消費(fèi)情況和全部種類的農(nóng)藥、重金屬殘留風(fēng)險(xiǎn)。認(rèn)證信息通報(bào)部分認(rèn)證機(jī)構(gòu)存在認(rèn)證信息通報(bào)不及時(shí)、不全面的情況。消費(fèi)者和監(jiān)管部門不能及時(shí)、有效的經(jīng)過全國(guó)一致的查詢平臺(tái)，迅速查詢一切獲證企業(yè)的信息，不能進(jìn)展有效監(jiān)視。產(chǎn)銷信息很多認(rèn)證機(jī)構(gòu)沒有嚴(yán)厲核實(shí)企業(yè)的獲證產(chǎn)量和銷售量以及銷售種類，存在同一消費(fèi)區(qū)域未懇求有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品運(yùn)用有機(jī)標(biāo)志或有機(jī)標(biāo)志發(fā)放數(shù)量遠(yuǎn)大于消費(fèi)數(shù)量等超范圍運(yùn)用有機(jī)標(biāo)志風(fēng)險(xiǎn)。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證制度的變化產(chǎn)地環(huán)境1〕注重產(chǎn)地環(huán)境本底值的監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)2〕嚴(yán)厲執(zhí)行產(chǎn)地環(huán)境規(guī)范3〕加大環(huán)境檢測(cè)的頻率4〕跟蹤產(chǎn)地環(huán)境的變化消費(fèi)過程技術(shù)1〕嚴(yán)厲約束高風(fēng)險(xiǎn)的作物和種類2〕加大栽培管理的力度和種植方式3〕特定作物的特殊要求A、維護(hù)地栽培B、食用菌栽培C、芽苗菜消費(fèi)投入品1〕嚴(yán)厲界定消費(fèi)投入品的種類2〕嚴(yán)厲規(guī)范消費(fèi)投入品成分3〕嚴(yán)厲規(guī)范消費(fèi)投入品數(shù)量4〕嚴(yán)厲控制消費(fèi)投入品的有害成分產(chǎn)質(zhì)量量1〕基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)確定有害物質(zhì)的種類2〕嚴(yán)厲檢測(cè)規(guī)范3〕規(guī)范檢測(cè)機(jī)構(gòu)和公正性有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證明施規(guī)那么加強(qiáng)與監(jiān)管部門的信息溝通加強(qiáng)追溯體系和防偽加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品數(shù)量的控制加強(qiáng)對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理體系的有效性要求有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄嚴(yán)厲按照規(guī)范認(rèn)證：有機(jī)礦泉水、有機(jī)柞蠶蛹、有機(jī)肥料、有機(jī)殺蟲劑躲避風(fēng)險(xiǎn)高的種類有機(jī)產(chǎn)品監(jiān)視和管理的變化政策監(jiān)管市場(chǎng)監(jiān)視認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證程序企業(yè)如何順應(yīng)新的認(rèn)證制度有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在行業(yè)的作用建立中心示范基地〔樹立楷?！骋]具有市場(chǎng)信譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品〔引薦產(chǎn)品〕建立基地協(xié)作網(wǎng)〔產(chǎn)品類別〕建立產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)和展現(xiàn)中心聯(lián)盟的任務(wù)重點(diǎn)有機(jī)消費(fèi)技術(shù)；消費(fèi)資料保證；有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)開辟和結(jié)合營(yíng)銷；有機(jī)產(chǎn)品展現(xiàn)中心加盟協(xié)作；有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地的建立。技術(shù)是產(chǎn)質(zhì)量量的保證；觀念的改動(dòng)是新從事有機(jī)行業(yè)企業(yè)的首選有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展定位有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅僅是一種消費(fèi)方式有機(jī)產(chǎn)品不僅僅是為了食品平安有機(jī)農(nóng)業(yè)中心價(jià)值生物的屬性和自然屬性的表達(dá)有機(jī)農(nóng)業(yè)是構(gòu)建安康產(chǎn)業(yè)鏈的根底有機(jī)農(nóng)業(yè)是環(huán)境維護(hù)和資源可繼續(xù)利用有機(jī)農(nóng)業(yè)是生態(tài)文明的載體和可實(shí)施的措施關(guān)注平安常規(guī)食品〔農(nóng)產(chǎn)品〕無公害食品〔農(nóng)產(chǎn)品〕綠色食品有機(jī)產(chǎn)品大量化肥和農(nóng)藥無化肥和農(nóng)藥減化肥和農(nóng)藥有化肥和農(nóng)藥關(guān)注安康化學(xué)農(nóng)藥轉(zhuǎn)基因化肥安康的土壤植物產(chǎn)品動(dòng)物產(chǎn)品人類安康安康的植物安康的動(dòng)物飼料肥料有機(jī)原那么有機(jī)理念關(guān)注生活關(guān)注環(huán)保環(huán)保是有機(jī)農(nóng)業(yè)的中心和主題－－制止有害物質(zhì)的運(yùn)用〔源頭控制〕－－與環(huán)境相容的的物質(zhì)和技術(shù)〔過程控制〕－－維護(hù)環(huán)境和生物多樣性〔維護(hù)環(huán)境〕－－建立環(huán)境和天敵的棲息地〔建立環(huán)境〕－－全面提高環(huán)境生態(tài)功能價(jià)值關(guān)注生態(tài)有機(jī)飼料養(yǎng)殖條件動(dòng)物動(dòng)物福利疾病預(yù)防和控制營(yíng)養(yǎng)生態(tài)環(huán)境植物天敵有害生物植物生態(tài)平衡動(dòng)物安康平衡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)構(gòu)造有機(jī)農(nóng)業(yè)飼料糞尿堆肥/肥料有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)畜產(chǎn)區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)體系有機(jī)農(nóng)業(yè)基地環(huán)境控制有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)研討和示范有機(jī)農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量管理有機(jī)農(nóng)業(yè)教育和培訓(xùn)環(huán)保型循環(huán)農(nóng)耕方法牛馬豬羊雞鴨關(guān)注資源可繼續(xù)利用復(fù)合生物系統(tǒng)循環(huán)方式農(nóng)田秸稈直接還田循環(huán)方式農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)消費(fèi)方式農(nóng)業(yè)廢棄物再生利用循環(huán)方式農(nóng)業(yè)企業(yè)循環(huán)運(yùn)營(yíng)方式建立循環(huán)經(jīng)濟(jì)方式雛形產(chǎn)業(yè)開展有機(jī)茶葉產(chǎn)業(yè)開展有機(jī)水稻和有機(jī)大米產(chǎn)業(yè)開展有機(jī)果品產(chǎn)業(yè)張山營(yíng)萬畝葡萄長(zhǎng)廊消費(fèi)基地當(dāng)前有機(jī)行業(yè)存在問題和處理的途徑區(qū)域有機(jī)農(nóng)業(yè)開展缺乏科學(xué)合理的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，存在“一窩蜂上工程〞、“貪大求全〞等情況。如何將當(dāng)?shù)刈匀环A賦和有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)范相結(jié)合，打造產(chǎn)業(yè)集群，建立特征農(nóng)業(yè)品牌？有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)運(yùn)用得不到有效利用和普及，實(shí)驗(yàn)室成果如何轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品的中心競(jìng)爭(zhēng)力？多數(shù)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌定位模糊，不是向“老祖宗搬救兵〞靠講故事賣產(chǎn)品；就是一味追求“禮品化〞，企圖用“高價(jià)錢〞代表“高價(jià)值〞。一方面有機(jī)產(chǎn)品的銷售方式單一，另一方面消費(fèi)者缺乏便利、可信的購(gòu)買渠道，從產(chǎn)品到餐桌的“最后一公里〞成為了制約行業(yè)開展的瓶頸。宣傳推行的手段越來越豐富，但真正能處理行業(yè)企業(yè)個(gè)性需求的宣傳平臺(tái)并不多？企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌、商機(jī)工程如何可以精準(zhǔn)的傳達(dá)和對(duì)接？如何借助宣傳推行平臺(tái)協(xié)助建立企業(yè)品牌信譽(yù)體系？隨著人民生活程度的提高，在消費(fèi)晉級(jí)的背景下，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的開展前景非常寬廣。宏觀政策層面，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，實(shí)現(xiàn)可繼續(xù)開展，建立“美麗中國(guó)〞。市場(chǎng)環(huán)境方面，營(yíng)銷方式在探求中逐漸明晰，資本、人才的進(jìn)入加快市場(chǎng)成熟。行業(yè)開展規(guī)律，處于快速開展期，消費(fèi)市場(chǎng)逐漸成熟，消費(fèi)晉級(jí)和消費(fèi)普及促進(jìn)展業(yè)開展。有機(jī)產(chǎn)業(yè)開展的機(jī)遇和前景自創(chuàng)國(guó)外的閱歷，有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)的開展出路：一是做專，專業(yè)化分工；二是做全，產(chǎn)業(yè)鏈整合。從長(zhǎng)期來看，有機(jī)農(nóng)業(yè)將從消費(fèi)晉級(jí)向消費(fèi)普及過渡。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的安康開展都離不開政府、企業(yè)、行業(yè)組織、科研機(jī)構(gòu)等單位的通力協(xié)作，更需求建立全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)系統(tǒng)，使行業(yè)中的每個(gè)單元都可以享遭到行業(yè)整體開展帶來的時(shí)機(jī)。有機(jī)農(nóng)業(yè)的開展需求一切企業(yè)整合資源，聚合力量，打造生態(tài)系統(tǒng)，發(fā)明價(jià)值。中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展戰(zhàn)略有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展板塊Page49Page50Page51Page52Page53中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展聯(lián)盟聚合力量發(fā)明價(jià)值——有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)開展時(shí)機(jī)與途徑中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園展