?？谑芯频戤a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與出路探討

目錄摘要 I關(guān)鍵字 I引言 1TOC\o"1-3"\h\u1?？谑芯频陿I(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析 11.1?？谑芯频陿I(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 11.1.1海口市各類酒店數(shù)量分析 11.1.2?？谑行羌壘频臧l(fā)展?fàn)顩r分析 21.1.3?？谑芯频陿I(yè)接待量分析 31.1.4?？谑芯频陿I(yè)營業(yè)額分析 31.1.5?？谑芯频陿I(yè)從業(yè)人員學(xué)歷分析 41.1.6?？谑芯频陿I(yè)各級別員工流失率分析 41.1.7海口市各類酒店服務(wù)水平分析 51.2?？谑芯频陿I(yè)發(fā)展存在的問題 51.2.1小規(guī)模，散戶式酒店的數(shù)量偏多 51.2.2星級酒店數(shù)量整體呈逐年減少趨勢 61.2.3酒店從業(yè)人員流失現(xiàn)象嚴(yán)重 61.2.4酒店從業(yè)人員學(xué)歷總體偏下 61.2.5中等型及以下規(guī)模酒店服務(wù)水平偏低 72?？谑芯频陿I(yè)發(fā)展趨勢分析 72.1?？谑芯频昕倲?shù)多，種類多 72.2?？谑芯频陿I(yè)接待量逐年增加 72.3海口市酒店業(yè)連鎖品牌發(fā)展較好 72.4高檔酒店服務(wù)水平較好 83?？谑芯频陿I(yè)今后發(fā)展對策與建議 83.1針對于小規(guī)模，散戶式酒店集中管理與升級 83.1.1對小規(guī)模，散戶式酒店進(jìn)行搜集信息與歸納 83.1.2進(jìn)行品牌的包裝與升級 83.2加強(qiáng)?？谑行羌壘频甑墓芾砼c建設(shè) 93.2.1鼓勵被摘星酒店重新評星 93.2.2引導(dǎo)從未參與評星酒店進(jìn)行評星 93.2.3成立海口市星級酒店協(xié)會 93.3加強(qiáng)?？谑芯频陿I(yè)人力資源管理 103.3.1做好酒店人力資源規(guī)劃和招聘 103.3.2切實幫助員工制定并落實職業(yè)生涯規(guī)劃 103.3.3切實提高員工的薪酬福利水平 103.3.4做好酒店員工的培訓(xùn) 103.4提升海口市酒店業(yè)從業(yè)人員的學(xué)歷 113.4.1加強(qiáng)與海南高校的合作 113.4.2利用網(wǎng)絡(luò)教育從而提升學(xué)歷 11結(jié)論 11參考文獻(xiàn) 12引言酒店業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)三大支柱之一，在旅游業(yè)有著舉足輕重的地位。隨著城市的發(fā)展，酒店業(yè)也成為衡量一個城市發(fā)展的重要指標(biāo)。海南省是一個旅游資源非常豐富的地方，旅游業(yè)也是朝陽產(chǎn)業(yè)。同時，酒店業(yè)又是海南省旅游業(yè)中最具代表性產(chǎn)業(yè)之一。隨著海南國際旅游島的建設(shè)，大量的資金涌入海南，為海南的經(jīng)濟(jì)增添新的活力。同時，政府在政策也給予了極大的扶持，這對于身為海南省省會的?？谑切碌奶魬?zhàn)、新的機(jī)遇。國民可支配收入的增加，讓人們更愿意往旅游方面花費。隨著海南入境游客的逐年增加，也說明了海南旅游業(yè)的火熱。如此龐大的市場前景，吸引了國內(nèi)外著名企業(yè)投資或入駐?？谑芯频晷袠I(yè)。此外，?？诔鞘谢倪M(jìn)程的快速發(fā)展也導(dǎo)致了一些外資品牌的酒店由一線城市爭相進(jìn)入二三線城市，掀起了?？谑芯频昙瘓F(tuán)新一輪的圈地運動。現(xiàn)?？谑芯频陿I(yè)市場火熱，各類酒店之間的競爭不斷。為了使?？谑芯频晷袠I(yè)良性發(fā)展，也為了讓?？诰频陿I(yè)在國內(nèi)甚至國外都突出特色更具有競爭力，那么必須解首先決好?？谑鞋F(xiàn)酒店業(yè)發(fā)展段存在的問題，然后在原基礎(chǔ)上給予適用于當(dāng)前市場需求的建設(shè)理念。同時考慮未來的發(fā)展，要制定適合于未來市場的酒店建設(shè)的創(chuàng)新方案，為?？谑形磥砭频陿I(yè)的發(fā)展做好預(yù)案。1?？谑芯频陿I(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析1.1?？谑芯频陿I(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析1.1.1?？谑懈黝惥频陻?shù)量分析改革開放40多年來，?？谑芯频陿I(yè)規(guī)模發(fā)展不斷壯大，酒店數(shù)量也持續(xù)增加，各類型的酒店業(yè)也積極響應(yīng)市場不斷建設(shè)。根據(jù)圖1可知，截止2020年2月份?？谑泄茌牂?quán)范圍內(nèi)各類現(xiàn)營業(yè)酒店共3296家（不僅限于工商登記上的名單）。其中五星級酒店5家、四星級酒店14家、三星級酒店15家、二星級酒店3家、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店190家、民宿型酒店324家，這兩種類型的酒店作為來海南旅游游客的主選，占?？谑芯频陻?shù)量的15.59%。商務(wù)型酒店135家，國際高端連鎖酒店，如萬豪、喜來登、希爾頓等國際巨頭品牌酒店19家，青年公寓型酒店265家。其他類型酒店包括招待所、農(nóng)家樂等或者是未被任何機(jī)構(gòu)組織分類，自身又從未參加任何評估的酒店。這種類型酒店地址多數(shù)分布在偏僻街道、老城區(qū)以及旅游村村落，這種類型的酒店高達(dá)2461家。圖1?？谑懈黝惥频陻?shù)量圖（數(shù)據(jù)來源于飛豬網(wǎng)）1.1.2海口市星級酒店發(fā)展?fàn)顩r分析根據(jù)圖2數(shù)據(jù)可知近四年來?？谑行羌壘频甑臄?shù)量總體在減少。2020年雖然有所上升，但是只增加了一家，即便如此2017年到2020年這四年來還是摘星3家。圖2?？谑行羌壘频陻?shù)量圖（數(shù)據(jù)來源于?？谑新糜魏臀幕瘡V電體育局）1.1.3?？谑芯频陿I(yè)接待量分析根據(jù)圖3數(shù)據(jù)可知2016年至2019年四年來，?？谑芯频陿I(yè)接待人數(shù)呈逐年上升趨勢。特別是2016年至2017年增加了1098.49萬人次，并且2016年至2019年每年至少有150萬人次的增加。這有力說明在大環(huán)境下，?？谑新糜螛I(yè)與貿(mào)易的興起帶動相關(guān)酒店住所業(yè)的發(fā)展。圖3?？谑芯频杲哟繄D（數(shù)據(jù)來源于?？谑薪y(tǒng)計局統(tǒng)計年鑒）1.1.4?？谑芯频陿I(yè)營業(yè)額分析根據(jù)圖4數(shù)據(jù)可知，在限額以上的酒店，2015年至2017海口市酒店營業(yè)額呈緩慢上升。直到2018年有所下降，總體四年營業(yè)額差異不大。對比圖3可知2016年至2017年酒店的接待量增加1098.49萬人次，而營業(yè)額只增加了11693萬元。同時，在2017年至2018年在接待人數(shù)增加前提下營業(yè)額反而下降了19873萬元。這說明這三年限額以下小規(guī)模的酒店接待了大量游客，其限額以下的酒店的營業(yè)額也是一筆不小的數(shù)目。圖4?？谑芯频隊I業(yè)額圖（數(shù)據(jù)來源于?？谑薪y(tǒng)計局統(tǒng)計年鑒）1.1.5?？谑芯频陿I(yè)從業(yè)人員學(xué)歷分析從分布圖5上來看，?？诰频陱臉I(yè)人員的學(xué)歷普遍不高，本科生約為17%，這類人員主要屬于酒店的中層管理崗位。碩士、博士多為酒店的創(chuàng)始人或高層管理人員約6%。?？粕⒅袑：透咧猩謩e占比24%與29%，其中中專、高中生占比最高。這類學(xué)歷人員主要分布在領(lǐng)班、前臺、客服、禮賓、行李員。初中及以下人員占比24%，主要分布于客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、保安、清潔人員。圖5海口市酒店從業(yè)人員學(xué)歷分布圖（數(shù)據(jù)來源于問卷星調(diào)查數(shù)據(jù)）1.1.6?？谑芯频陿I(yè)各級別員工流失率分析根據(jù)圖6數(shù)據(jù)可知，普通員工流失量高達(dá)60%，這類人群主要為客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、保安、清潔人員。領(lǐng)班與主管類流失率也比較大分別占比20%、10%。經(jīng)理級別以上流失率約為10%。圖6?？诰频旮骷墑e員工流失率圖（數(shù)據(jù)來源于問卷星調(diào)查數(shù)據(jù)）1.1.7海口市各類酒店服務(wù)水平分析由圖7數(shù)據(jù)可知，海口市國際高端連鎖酒店一般相對而言其服務(wù)人員的服務(wù)水平都是比較高的，高居82分。這得益于其完善的人才服務(wù)業(yè)務(wù)的培訓(xùn)體系與優(yōu)秀的品牌文化內(nèi)涵。中端型酒店服務(wù)水平有好有壞，總體評分67分。低端型酒店的服務(wù)水平較差，由于本身的基礎(chǔ)設(shè)施較差，加上極少甚至沒有對這方面人員的培訓(xùn)，所以評分僅為45分。圖7?？谑懈黝惥频攴?wù)水平圖（數(shù)據(jù)來源于問卷星調(diào)查數(shù)據(jù)）1.2海口市酒店業(yè)發(fā)展存在的問題1.2.1小規(guī)模，散戶式酒店的數(shù)量偏多以往海口統(tǒng)計局每年的統(tǒng)計年鑒針對于?？谧∷迾I(yè)的數(shù)量、營業(yè)額、客房數(shù)的統(tǒng)計也僅限于一定規(guī)模上的酒店。?？诮y(tǒng)計局統(tǒng)計了2018年的酒店僅為110家，但實際數(shù)量遠(yuǎn)不止這個數(shù)目。就拿桂林洋大學(xué)城周邊酒店來說就有30幾家，根據(jù)飛豬網(wǎng)統(tǒng)計?？谑性跔I業(yè)酒店高達(dá)3296家，很多是小規(guī)模的酒店，客房數(shù)很少，基礎(chǔ)設(shè)施較差，有的甚至沒有相關(guān)的營業(yè)執(zhí)照。這類酒店大多是招待所、旅館等，主要分布在偏僻的街道、鄉(xiāng)村周邊，有的就是在自家自建的民房開辦酒店。這類酒店在?？谑芯频陻?shù)量占比非常大，但是沒有任何相關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計過，但是這些酒店都是客觀存在的，也同時接待不少旅客，在?？谑袑嶋H酒店營業(yè)額也有一部分占比。所以這是一個不能完全忽略的問題。1.2.2星級酒店數(shù)量整體呈逐年減少趨勢星級酒店的數(shù)量一直是一個城市酒店業(yè)發(fā)展強(qiáng)弱的重要指標(biāo)之一。近年來，國內(nèi)被摘星酒店總有?？谑芯频甑纳碛?，比如在2020年第一季度，?？谙瞾淼窃逍羌壘频瓯徽?。海口市星級酒店從2017年到2019年每年都在減少，雖然2020年有所上升，但相比2017年還是減少3家。出現(xiàn)這種結(jié)果可能有兩種原因。一是?？谑械男羌壘频暝谌〉眯羌壻Y格后放松了對自身的管理，才使得自身無論在硬件上還是服務(wù)上都已經(jīng)達(dá)不到當(dāng)初的標(biāo)準(zhǔn)。二是有些酒店自己主動放棄了星級評審從而轉(zhuǎn)型來面對復(fù)雜的市場環(huán)境。1.2.3酒店從業(yè)人員流失現(xiàn)象嚴(yán)重目前海口市酒店業(yè)在人員管理上存在嚴(yán)重的問題就是員工的流失率過高，不能很好的將老員工都留在酒店繼續(xù)工作。在市場全球化的今天，人才就是核心競爭力，現(xiàn)代酒店業(yè)競爭的本質(zhì)就是人才的爭奪戰(zhàn)?，F(xiàn)有的核心人才是酒店在酒店業(yè)中得以繼續(xù)發(fā)展的資本。雖然近些年?？谑芯频攴揭苍谙敕皆O(shè)法的吸引各類人才加盟，但是由于缺乏合理的用人規(guī)則，缺少專業(yè)人員儲備，激勵機(jī)制不完善等原因，經(jīng)常出現(xiàn)現(xiàn)招現(xiàn)用的尷尬處境。圖6給出了海口市酒店各級別員工的流失狀況，其中基層普通員工和領(lǐng)班的流失率最高，也是最難管理的一部分員工，他們中一部分是剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，不愿安于現(xiàn)狀，勇于各種嘗試，一部分是學(xué)歷較低，只看薪酬的務(wù)工人員，忠誠度較低，哪邊工資高就去哪。這些人員在酒店人力資源流失中占主要比例。1.2.4酒店從業(yè)人員學(xué)歷總體偏下首先，?？谑芯频陿I(yè)的招聘門檻本身并不高。類似于服務(wù)員職位除了高端酒店外，初中學(xué)歷即可，然而這類職位在酒店從業(yè)人員基數(shù)很大。同樣前臺、領(lǐng)班這類職位的學(xué)歷要求也就是中專、大專。對于本科、碩士以上的學(xué)歷人員一般是做到高管以上職位，然而一個酒店并不需要很多名高管，甚至一些連鎖品牌酒店都是同一個高管管理幾家酒店。雖然?？谑懈鞔缶频甓寂c國內(nèi)眾高校簽有用人協(xié)議，但是絕大部分都只是實習(xí)，待實習(xí)期結(jié)束多數(shù)都會離開。1.2.5中等型及以下規(guī)模酒店服務(wù)水平偏低中等型及以下酒店由于本身基礎(chǔ)設(shè)備并不完善，旅客入住效果不佳。加上這類酒店從業(yè)人員學(xué)歷較低又沒較好的人員接待培訓(xùn)體系，導(dǎo)致這類人員在接待旅客方面并不是很專業(yè)。同時這類酒店從業(yè)人員工作量相對較大，高檔型酒店由于福利待遇好，應(yīng)聘的人數(shù)多且流失小，相對上崗人員就多，工作量自然就小。但中等型及以下酒店從業(yè)人員由于福利待遇差，人員流失大，相應(yīng)分?jǐn)偟墓ぷ髁烤图哟?。做的工作量多拿的錢卻少，這讓這類酒店從業(yè)人員慢慢喪失對工作的熱情。其次中等型及以下酒店很少有自己的企業(yè)文化，一個酒店沒有自己的企業(yè)文化，就如同沒有了靈魂，員工也沒有相應(yīng)的價值觀，自然也就熱情不起來。2海口市酒店業(yè)發(fā)展趨勢分析2.1?？谑芯频昕倲?shù)多，種類多?？谑凶鳛橐粋€常住人口232.79萬人，年接待游客量2820.39萬人次的三線旅游城市，但卻擁有各類酒店總數(shù)為3296家。?？谌锌偯娣e3145.93平方千米，這相比其他旅游城市如桂林、昆明等陸地面積小的多。但僅在這3145.93平方千米上入駐著3296家酒店。而且?？谑懈黝惼放凭频暌脖容^齊全，中端經(jīng)濟(jì)型酒店如：漢庭、如家、七天連鎖、錦江之星等品牌應(yīng)有盡有，國際高端品牌酒店如：萬豪、希爾頓、喜來登、香格里拉等品牌也相應(yīng)入駐。2.2?？谑芯频陿I(yè)接待量逐年增加十三五期間，海南省大力發(fā)展旅游業(yè)，海口市憑借著得天獨厚的氣候條件，吸引力了大批游客前往?？谑新糜?，也吸引了許多資本來海南投資經(jīng)商。這也相應(yīng)的增加了?？谑芯频陿I(yè)的接待量，從圖3可知2016年至2019年這四年每年都在增加，?？谑芯频陿I(yè)接待數(shù)逐年增加也說明?？诰频陿I(yè)處于上升趨勢。2.3?？谑芯频陿I(yè)連鎖品牌發(fā)展較好一個城市的品牌酒店入駐越多，就說明這個城市發(fā)展酒店業(yè)的環(huán)境越好。海口市作為海南省省會，又是全島的經(jīng)濟(jì)文化政治中心。海口先后擁有“中國魅力城市”、“中國最具投資潛力城市”、“中國優(yōu)秀旅游城市”“國家歷史文化名城”、等榮譽(yù)稱號。這都吸引了國內(nèi)外眾多品牌酒店入駐。根據(jù)飛豬網(wǎng)顯示?？谑衅放茢?shù)量酒店223家，其中同一種品牌酒店多達(dá)數(shù)十家，比如：如家酒店在海口市數(shù)量就有12家，國外酒店品牌OYO竟高達(dá)42家。2.4高檔酒店服務(wù)水平較好?？谑懈叨司频攴?wù)水平一直引領(lǐng)著海口市酒店業(yè)服務(wù)的新風(fēng)尚。根據(jù)圖7問卷星調(diào)查統(tǒng)計高達(dá)82分?jǐn)?shù)的數(shù)據(jù)，足以說明?？谑懈叨司频暝谧】托睦锏姆?wù)水平。?？谑懈叨司频瓯旧砭途邆湟惶揍槍τ趩T工服務(wù)培訓(xùn)的完善體系，而且員工還深受其品牌文化的影響。比如：?？谙栴D酒店核心價值觀：熱情好客、正直誠信、卓越領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)隊合作、責(zé)任意識、即時行動。這樣的價值觀為每一位遠(yuǎn)道而來的賓客打造值得紀(jì)念的旅行回憶和溫馨體驗，讓客人體驗煥然一新的待客之道。3?？谑芯频陿I(yè)今后發(fā)展對策與建議3.1針對于小規(guī)模，散戶式酒店集中管理與升級3.1.1對小規(guī)模，散戶式酒店進(jìn)行搜集信息與歸納?？谑鞋F(xiàn)存在大量的小規(guī)模，散戶式酒店，且沒有任何相關(guān)機(jī)構(gòu)對這些酒店進(jìn)行歸納統(tǒng)計。由于這些酒店都是客觀存在的，那么就必須對這些酒店的信息進(jìn)行搜集整理統(tǒng)計。這些數(shù)據(jù)也是海口市酒店業(yè)做發(fā)展規(guī)劃的一個重要依據(jù)。統(tǒng)計海口市小規(guī)模酒店必須包括酒店的類型、地址、客房數(shù)、營業(yè)額、開辦日期、聯(lián)系方式等。由于這類酒店數(shù)量巨大，可采用分區(qū)域統(tǒng)計。?？谑械拿總€區(qū)到所管轄鎮(zhèn)級，再細(xì)分相應(yīng)的街道或者行政村都要有一個負(fù)責(zé)人。然后這些負(fù)責(zé)人把統(tǒng)計的數(shù)據(jù)上傳所屬的上級單位，最后交到海口市統(tǒng)計局統(tǒng)一整理統(tǒng)計。3.1.2進(jìn)行品牌的包裝與升級得到這些數(shù)據(jù)之后，就要對這些小規(guī)模，散戶式酒店進(jìn)行品牌的包裝與升級。這就可以參考?？诠鹆盅箧?zhèn)風(fēng)情小鎮(zhèn)的規(guī)劃建設(shè)。桂林洋風(fēng)情小鎮(zhèn)的建設(shè)把街道上的商家統(tǒng)一風(fēng)格，拆掉原有各種各樣的門面裝飾，換成統(tǒng)一裝修風(fēng)格。在重要地段建立街道說明牌，使得每一條街都是獨特的文化內(nèi)涵，這樣不僅解決原來商家的臟亂差的問題，而且還在大大提升整條街的檔次。比如，?？隍T樓老街那片區(qū)域可以包裝為“騎樓南洋風(fēng)情街”，酒店裝飾全部改為南洋風(fēng)格，酒店從業(yè)人員服裝也換成相應(yīng)款式。然后再從騎樓老街的文化歷史上挖掘，在酒店前廳或者前臺位置設(shè)立文化宣傳欄，放置騎樓老街文化歷史文獻(xiàn)資料與酒店宣傳冊。在前臺上方部位設(shè)立LED屏幕循環(huán)播放騎樓老街文化歷史介紹。在觀瀾湖與馮小剛電影公社那片區(qū)域可以打造“1942民國歷史街”。將酒店風(fēng)格換為1942民國風(fēng)，向馮小剛電影公社看齊。重點打造一批1942民國風(fēng)的主題酒店，將1942民國歷史文化、建筑風(fēng)格與當(dāng)代住宿需要相結(jié)合，向住客提供獨具歷史魅力的深度體驗。同時，酒店也可以與馮小剛電影公社景點加強(qiáng)合作，比如：憑景點門票入住酒店可以打9折，或者憑入住酒店消費單據(jù)可以在景點換取旅游紀(jì)念品的營銷模式。3.2加強(qiáng)?？谑行羌壘频甑墓芾砼c建設(shè)3.2.1鼓勵被摘星酒店重新評星?？谛羌壘频暝u審委員會應(yīng)對被摘星酒店的原因給予詳細(xì)的說明，包括：基礎(chǔ)設(shè)施、客房數(shù)、服務(wù)態(tài)度等方面，然后再給予整改問題建議書與最新版的《旅游飯店星級的劃分與評定》資料。同時要組織相關(guān)人員對酒店的整改培訓(xùn)，并監(jiān)督酒店整改的過程。最后約定下次評星的日期，給予酒店從新掛星的信心。3.2.2引導(dǎo)從未參與評星酒店進(jìn)行評星對于?？谑斜旧砭哂性u星資格，但卻從未參與過的酒店要加強(qiáng)引導(dǎo)。相關(guān)機(jī)構(gòu)要向酒店方宣傳成為星級酒店在經(jīng)營上與政策上的好處，比如：星級酒店在稅收方面適當(dāng)減少納稅，星級酒店可以優(yōu)先成為?？谑写髮W(xué)生的實習(xí)基地，同時可以在?？谑姓嚓P(guān)旅游網(wǎng)站上免費發(fā)布酒店廣告等，并宣揚掛星酒店是一種榮譽(yù)。3.2.3成立?？谑行羌壘频陞f(xié)會?？谑须m然有海口酒店協(xié)會，但沒有專屬海口市星級酒店的協(xié)會，為了更精準(zhǔn)的發(fā)展?？谑行羌壘频昱c行業(yè)交流，應(yīng)成立一個有效且專屬?？谑行羌壘频甑膮f(xié)會。這個協(xié)會的目的：代表和維護(hù)?？谑行羌壘频晷袠I(yè)的共同利益，維護(hù)星級酒店的合法權(quán)益，為星級酒店服務(wù)，為行業(yè)服務(wù)，提供行業(yè)交流與培訓(xùn)。在政府與星級酒店之間發(fā)揮橋梁和紐帶作用，為促進(jìn)?？谑行羌壘频甑慕】蛋l(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。3.3加強(qiáng)?？谑芯频陿I(yè)人力資源管理3.3.1做好酒店人力資源規(guī)劃和招聘在招聘方面，除了網(wǎng)上投簡歷招聘篩選外，?？谑芯频晖瑫r可以尋找一些獵頭公司，幫助酒店尋找更多已經(jīng)成型的核心人才。此外，加強(qiáng)人才儲備，與對口高校加深合作，從學(xué)校就開始培訓(xùn)專業(yè)技能并付諸實踐，更早的培養(yǎng)忠誠度避免未成形人才的流失，為酒店自身培養(yǎng)一批年輕有活力的可造之才來維持酒店的長期發(fā)展。最后，根據(jù)戰(zhàn)略要求來制定相對穩(wěn)定的酒店發(fā)展組織結(jié)構(gòu)，明確各部門職責(zé)所在，合理分工大膽授權(quán)，做到人盡其用，把合適的人放到合適的位置。加強(qiáng)部門與部門之間的溝通合作，明確各部門的工作內(nèi)容。3.3.2切實幫助員工制定并落實職業(yè)生涯規(guī)劃根據(jù)實際的情況，大部分實習(xí)生或是被聘用的員工最終都離開了酒店，因為每天除了工作，很少有機(jī)會學(xué)習(xí)別的知識，員工在酒店看不到未來自身的發(fā)展。所以酒店應(yīng)為每個入職員工指定相對應(yīng)的職業(yè)生涯規(guī)劃，幫助他們在增長見識提升自己知識技能水平的同時又能夠增強(qiáng)他們對酒店的信任與忠誠度。3.3.3切實提高員工的薪酬福利水平員工是酒店最核心的資源，酒店應(yīng)充分尊重員工的需求。對于員工合理的需求就應(yīng)該去制定相應(yīng)的激勵機(jī)制、薪酬福利體系等，滿足員工的各種合理需求，使員工帶著高昂的興致工作。同時酒店關(guān)注的不應(yīng)該僅僅只是CS（顧客滿意度），還應(yīng)該去知曉ES（員工滿意度）。不只是在表面上做個問卷調(diào)查之類的應(yīng)付了事，而是通過觀察和切身的交談去了解員工內(nèi)心的想法。3.3.4做好酒店員工的培訓(xùn)海口市各大酒店要制定一份完善的人才培訓(xùn)體系，特別是中小型規(guī)模的酒店。第一步可以從酒店的品牌、歷史發(fā)展介紹、開始，讓員工認(rèn)識酒店的品牌以及企業(yè)內(nèi)涵。第二步從酒店規(guī)章制度開始，從酒店人員著裝到言行舉止規(guī)范。酒店人員從清潔工到前臺迎賓各個部門都要統(tǒng)一著裝，同時要制定一套完整的《言行舉止規(guī)范》手冊，內(nèi)容細(xì)分到哪些話不能說，哪些行為不能做。第三步要從酒店人員接待流程入手，從接待前、接待中、入住、離店每個流程都要有相應(yīng)的話術(shù)與操作指南。第四步是客人問題投訴與突發(fā)事件處理，客人在入住中到入住后所提出的問題，要有專門的部門去處理。在酒店突發(fā)事件處理上，酒店培訓(xùn)人員要加大這方面的實時演練，比如：大規(guī)模的停水停電、地震，臺風(fēng)自然災(zāi)害、遭遇不法分子搶劫等都要有相應(yīng)的演練。第四步要加大酒店人員的外語水平的提高，當(dāng)今海南已經(jīng)是國際旅游島，?？谑芯频陿I(yè)每年也接待大量的入境游客，所以必須提高酒店人員的外語水平，才能滿足市場需求。3.4提升?？谑芯频陿I(yè)從業(yè)人員的學(xué)歷3.4.1加強(qiáng)與海南高校的合作海口市酒店的管理人員通過合理的排班，通過校企合作，工學(xué)結(jié)合的教育機(jī)制。利用員工休息時間安排去海南省各大高校學(xué)習(xí)。通過這種方式在校學(xué)習(xí)，考試獲取相應(yīng)的學(xué)分從而達(dá)到畢業(yè)要求，并取得相關(guān)的學(xué)歷證書。3.4.2利用網(wǎng)絡(luò)教育從而提升學(xué)歷網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教育是隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展而產(chǎn)生的一種新型教育方式。?？谑芯频陱臉I(yè)人員采取這種方式提升學(xué)歷是最為便捷的，只要員工有空閑時間就可以學(xué)習(xí)。并按照其要求在規(guī)定時間段完成學(xué)習(xí)任務(wù)，按時參加考試，就能獲取相應(yīng)的學(xué)歷證書。結(jié)論隨著社會商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人均收入的提高，人們外出的意愿隨之增加，酒店業(yè)也會因此而得到發(fā)展。同時伴隨著海南國際旅游島的建設(shè)，也帶動了?？谑芯频陿I(yè)迅速發(fā)展。面對巨大的市場前景，?？谑芯频陿I(yè)要找到自身發(fā)展存在問題，再改革創(chuàng)新。這樣才能滿足市場需求，?？谑芯频瓴拍苓M(jìn)一步的發(fā)展。本文通過對?？谑芯频陿I(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題進(jìn)行相關(guān)研究，對?？谑芯频陿I(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，并從中發(fā)現(xiàn)并分析存在問題。最后，基于存在問題并根據(jù)?？谑芯频陿I(yè)的實際情況提出相關(guān)意見。最后研究有四個結(jié)論。第一，?？谑行∫?guī)模的酒店眾多，必須對其信息統(tǒng)計歸納，再對其進(jìn)行品牌、基礎(chǔ)設(shè)施的包裝與升級。第二，?？谑行羌壘频昕傮w呈減少趨勢，必須加強(qiáng)?？谑行羌壘频甑墓芾砼c建設(shè)。第三，海口市酒店的從業(yè)人員流失率嚴(yán)重，必須加強(qiáng)海口市酒店業(yè)人力資源上的管理。第四，?？谑芯频甑膹臉I(yè)人員總體的學(xué)歷偏低，酒店方以及相關(guān)部門需利用多渠道方式來提升員工的學(xué)歷。由于2020年疫情影響，本人無法深入?？谑芯频陿I(yè)內(nèi)做調(diào)查，再加上筆者能力水平有限，所以本文還存在不足的地方，還請各位老師批評