湄潭茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)育情況分析

湄潭茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)育情況分析摘要：無論從產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)還是產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)上看，湄潭的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)都有著廣闊的市場(chǎng)前景，但和“西湖龍井”“普洱”“安溪鐵觀音”等中國(guó)名茶的品牌價(jià)值相比較，貴州湄潭的“湄潭翠芽”和“遵義紅”仍有顯著差距。所以，如何在中國(guó)名茶之中占得一席之地對(duì)于湄潭茶葉而言是亟需探討的問題。因此本論文對(duì)湄潭茶業(yè)的發(fā)展情況展開調(diào)研，首先梳理湄潭的關(guān)于基地、生產(chǎn)規(guī)模、市場(chǎng)、品牌等基本情況，然后分析湄潭茶業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，之后對(duì)湄潭茶業(yè)當(dāng)前發(fā)展中凸顯的問題進(jìn)行總結(jié)，最后根據(jù)前文提出促進(jìn)湄潭茶業(yè)未來發(fā)展的對(duì)策與建議，以期能為湄潭產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一些參考思路。關(guān)鍵詞：茶業(yè)產(chǎn)業(yè);湄潭茶業(yè)；產(chǎn)業(yè)調(diào)研AnalysisonthedevelopmentofMeitanteaindustryAbstract:Nomatterfromtheoriginadvantage,culturaladvantageorproductadvantage,theindustryofMeitanhasabroadmarketprospect.However,comparedwiththebrandvalueof"WestLakeLongjingTea","TieGuanyin","Pu'erTea"andotherfamousChineseteas,thereisstillasignificantgapbetween"MeitanCuiyaTea"and"Zunyiblacktea"inMeitan,Guizhouprovince.Therefore,howtooccupyaplaceinthefamousChineseteaisanurgentissueforMeitantea.Thispapersituationlaunchestheresearchonthedevelopmentofmaetamteaindustry,thefirstcombmaetamaboutthebase,thescaleofproduction,market,brandandsoonbasicsituation,andthenanalysesthedevelopmentoftheMeitanteaindustryadvantage,thehighlightinthedevelopmentofMeitanpoolafterteaindustryproblemssummarized,accordingtotheaboveputforwardcountermeasuresandSuggestionstopromotethedevelopmentofMeitantamteaindustryinthefuture,hopingtoMeitantamindustryprovidesomereferencesforthedevelopmentofideas.Keywords:teaindustry;Meitanteaindustry;theinvestigationandstudy引言中國(guó)是全球最早栽培茶樹的國(guó)家，茶業(yè)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶葉對(duì)于中國(guó)百姓而言是一種必備的招待客人或是日常飲用的消費(fèi)品，所以茶葉也是中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。湄潭不僅僅是貴州最大的一個(gè)茶區(qū)，更是全國(guó)重點(diǎn)茶縣，但是和安溪鐵觀音、武夷山大紅袍、西湖龍井等其他知名茶葉種類相比較，湄潭的茶葉致命的卻遜色許多。因此本文將對(duì)湄潭茶葉的基本情況展開調(diào)查、分析，試圖找出湄潭茶業(yè)有待提升的問題與相對(duì)應(yīng)的措施建議。1湄潭茶業(yè)基本情況1.1湄潭茶業(yè)的基地與生產(chǎn)規(guī)模1.1.1湄潭概況坐落在貴州高原北部的湄潭，年平均氣溫15.1攝氏度，平均海撥為927米，且森林覆蓋率高、河流眾多，空氣質(zhì)量常年達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1級(jí)，因此氣候宜人與生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的湄潭也被譽(yù)為“云貴小云南”適宜的氣候與地理?xiàng)l件孕育了名茶之鄉(xiāng)湄潭。唐朝時(shí)期，“茶圣”陸羽在其經(jīng)典的茶葉專著《茶經(jīng)》曾提及的現(xiàn)遵義的主要茶業(yè)產(chǎn)區(qū)，其中就包括湄潭。此外，清朝出版的《貴州通志》中將湄潭的眉尖茶成為“名茶”，也從再次佐證了湄潭茶葉歷史之悠久。湄潭茶葉也受到全國(guó)茶葉行業(yè)的認(rèn)可，湄潭曾獲“全國(guó)十大特色產(chǎn)茶縣”、“國(guó)家級(jí)出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)”、“中國(guó)十大最美茶鄉(xiāng)”等稱號(hào)。1.1.2湄潭茶葉生產(chǎn)基地與生產(chǎn)規(guī)模茶葉生產(chǎn)基地規(guī)模決定著茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。湄潭縣對(duì)適宜種茶的區(qū)域進(jìn)行了合理規(guī)劃，合并成六條茶園高度集中的茶葉產(chǎn)業(yè)帶。截止2018年12月，湄潭縣的茶園面積達(dá)到4萬公頃，其中包含有機(jī)茶園、無公害茶園、綠色食品茶園，具體公頃數(shù)如表1所示。4萬公頃的茶園總產(chǎn)量達(dá)到6.77萬噸，總產(chǎn)值為48.2億元。

表1湄潭縣各茶園種類面積表茶園類型面積（公頃）有機(jī)茶園0.32綠色食品茶園0.06無公害茶園3從另一方面，湄潭的茶企也反映著湄潭的茶葉生產(chǎn)規(guī)模，企業(yè)規(guī)模如表2所示，可以看出大部分企業(yè)都是注冊(cè)企業(yè)，且半數(shù)以上企業(yè)的年產(chǎn)值在500萬元以上。但無論是市級(jí)、省級(jí)還是國(guó)家級(jí)，龍頭企業(yè)的占比都較低。表2湄潭縣茶企規(guī)模一覽表企業(yè)規(guī)模數(shù)量（家）占比茶企及加工大戶566——注冊(cè)企業(yè)41873.8%年產(chǎn)值>500萬元35061.5%市級(jí)龍頭企業(yè)254.4%省級(jí)龍頭企業(yè)223.8%國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)40.7%1.2湄潭茶業(yè)市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)紫?，湄潭茶葉的銷售渠道布局全國(guó)。建設(shè)在湄潭、已于2013年投入使用的中國(guó)茶城是我國(guó)農(nóng)業(yè)部的定點(diǎn)市場(chǎng)，總投資達(dá)10億元，2018年的全年交易額達(dá)到了16.8億元?？傊靥兜闹袊?guó)茶城具有規(guī)模大、交易額高、面向全國(guó)的特點(diǎn)。湄潭除了擁有全國(guó)性的定點(diǎn)市場(chǎng)，湄潭的茶企在全國(guó)范圍內(nèi)設(shè)立了九千多個(gè)銷售點(diǎn)，七百多家專賣店。此外還有線上的銷售渠道，湄潭茶企在阿里巴巴、淘寶上開設(shè)的網(wǎng)絡(luò)店鋪達(dá)到四百多家。其次，湄潭茶葉受邀進(jìn)入國(guó)內(nèi)重要的茶葉展銷平臺(tái)，如國(guó)家茶博館、老舍茶館等，因此湄潭茶葉在國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)具有重要地位。最后，湄潭茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈延展度高。除了第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)外，湄潭還大力發(fā)展茶業(yè)第三產(chǎn)業(yè)，即茶文化旅游業(yè)，目前建有茶桂風(fēng)情長(zhǎng)廊、象山茶博園等具有湄潭茶葉特色的景點(diǎn)，更有被評(píng)為4A級(jí)景區(qū)的國(guó)家天下第一壺茶文化主題公園和“翠芽27度”，每年吸引大量的游客前來觀賞、體驗(yàn)。1.3湄潭茶葉品牌的現(xiàn)狀分析湄潭目前已經(jīng)注冊(cè)的茶葉商標(biāo)品牌達(dá)到七百個(gè)，其中品牌價(jià)值最高的是“湄潭翠芽”，高達(dá)102.17億元。該品牌還是“中國(guó)馳名商標(biāo)”，曾88次獲得國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)。此外湄潭知名度較高的還有“遵義紅”品牌，曾28次獲得國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)還被選為全國(guó)兩會(huì)用茶。上述兩個(gè)品牌不僅在國(guó)內(nèi)具有一定知名度，還走出了國(guó)門，在2015意大利米蘭世博會(huì)上榮獲百年世博中國(guó)名茶金獎(jiǎng)。2湄潭茶業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)2.1湄潭茶業(yè)的地理優(yōu)勢(shì)首先，從地表資源上看，湄潭的土壤富含有利于人們身體健康的微量元素，如鋅硒等。另外，從地勢(shì)上看，湄潭的多數(shù)區(qū)域海拔高度為800米至九百米，主要是壩地和丘陵，具有“低緯度、高海拔”的區(qū)位特征，使得湄潭常年云霧籠罩，日照少、污染少，因此十分適宜種植茶樹。其次，湄潭的氣候適宜。這里屬于亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候（具體氣候數(shù)據(jù)如表3所示）。正是由于湄潭常年氣溫較低，因此茶樹生長(zhǎng)較緩慢，促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)充分累積。湄潭生產(chǎn)的茶葉經(jīng)檢測(cè)，氨基酸含量為4%，茶多酚達(dá)到28%，較全國(guó)茶葉平均水平水浸出物高約6%-7%。因此從色香味上看，湄潭的紅茶茶葉香味濃郁，茶湯紅艷，綠茶茶葉則香味持久，茶湯翠綠透亮。表3湄潭氣候數(shù)據(jù)表類型數(shù)量單位年平均日照1163小時(shí)年平均降雨量1141毫米年平均氣溫14攝氏度無霜期284天值得一提的是，湄潭種植茶葉還有一個(gè)天然優(yōu)勢(shì)就是病蟲害少，因此農(nóng)藥的撒播率低，茶葉更加綠色、安全。2.2湄潭茶業(yè)的文化優(yōu)勢(shì)2.2.1湄潭種茶歷史悠久，文化價(jià)值高如前文所述，湄潭的茶葉被唐朝時(shí)期的茶圣陸羽記載于其著作《茶經(jīng)》中。到了明末清初之時(shí)，湄潭的茶葉還成為皇家專屬的貢茶，有《平越州記》的原文為證：“黔省各屬皆產(chǎn)茶……得之不易，石阡茶，湄潭眉尖皆為貢品”?？梢哉f，擁有豐厚文化底蘊(yùn)、歷史悠久的湄潭茶葉是名副其實(shí)的中國(guó)名茶。2.2.2擁有多個(gè)茶文化旅游景點(diǎn)湄潭2018年全年的茶業(yè)綜合收入達(dá)到124.85億元，但茶葉產(chǎn)值為48.2億元，只占總收入的38.6%。也就是說，湄潭的茶葉第三產(chǎn)業(yè)帶來了一定的收入。目前湄潭具有茶莊園經(jīng)濟(jì)、農(nóng)商旅投公司、文化創(chuàng)新公司等經(jīng)營(yíng)主體，共同推動(dòng)茶文化旅游業(yè)的發(fā)展。此外，在貴州市政府、湄潭縣政府的共同努力下，湄潭在茶葉第三產(chǎn)業(yè)上取得了顯著的成果，有前文提到的天下第一壺茶文化博覽園、貴州茶文化生態(tài)博物館、“翠芽27度”，還有中國(guó)茶工業(yè)遺址博物館群、象山茶博園與中國(guó)茶海等茶文化旅游景點(diǎn)，豐富的景點(diǎn)資源也吸引著越來越多的游客前來湄潭體驗(yàn)茶文化。2.3湄潭茶業(yè)的政策優(yōu)勢(shì)湄潭茶業(yè)的發(fā)展始終深受湄潭縣委縣政府高度重視，全縣上下一心，形成了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)共識(shí)，全力突破。在政府的鼎力支持下，湄潭茶業(yè)的政策優(yōu)勢(shì)顯著。第一，湄潭政府在茶葉產(chǎn)業(yè)的財(cái)政投入力度大。近年來，湄潭縣政府每年撥款用于茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)的專項(xiàng)資金超1000萬元，整合上級(jí)財(cái)政資金達(dá)4000萬元。大量的政府專項(xiàng)扶持資金促使湄潭的茶區(qū)建設(shè)完善度逐年提升。而茶區(qū)基礎(chǔ)建設(shè)的發(fā)展也促進(jìn)了湄潭茶葉產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。第二，湄潭政府致力于推進(jìn)茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；Ｈ缟衔乃岬?條茶葉產(chǎn)業(yè)帶，還有目前設(shè)有的7個(gè)茶葉專業(yè)鎮(zhèn)都體現(xiàn)了這一點(diǎn)。政府通過促進(jìn)茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化與集約化，有助于提高茶葉的整體產(chǎn)量與產(chǎn)值。第三，湄潭縣政府在政策上給予茶葉產(chǎn)業(yè)充分支持。政府每年出臺(tái)綱領(lǐng)性文件，從茶基地建設(shè)、茶葉產(chǎn)品加工、茶葉市場(chǎng)銷售與品牌建設(shè)、茶文化旅游等各個(gè)方面對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行引導(dǎo)，從政策、資金等各個(gè)方面給予茶葉企業(yè)及茶農(nóng)一定程度的幫扶。第四，湄潭縣政府致力于以茶產(chǎn)業(yè)促推扶貧攻堅(jiān)的進(jìn)程。在2011年，湄潭還是扶貧攻堅(jiān)重點(diǎn)縣，2014年時(shí)湄潭的貧困發(fā)生率為10.1%，但到了2018年，貧困發(fā)生率下降至這1.55%，截止2018年，湄潭縣共有3.51萬茶農(nóng)因投身茶葉產(chǎn)業(yè)脫貧致富。這也意味著地方經(jīng)濟(jì)水平得到了提升，而經(jīng)濟(jì)水平的提升也會(huì)反過來促進(jìn)茶文化旅游業(yè)的發(fā)展，因此形成了一個(gè)良性的循環(huán)，地方經(jīng)濟(jì)水平與茶業(yè)綜合產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)了雙贏局面。湄潭副縣長(zhǎng)聶玉珍曾公開發(fā)言道“因茶脫貧、依靠茶產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興，走出了一條獨(dú)具湄潭特色脫貧之路?！钡谖澹靥墩涌烊h基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以加快湄潭茶文化旅游的發(fā)展速度。目前的基礎(chǔ)設(shè)施成果主要有桃花江旅游步道、核-金-龍”旅游公路、縣城至仙谷山景區(qū)旅游公路。這些基礎(chǔ)設(shè)施的完善有助于茶葉的運(yùn)輸以及提高游客的交通便利性，最后實(shí)現(xiàn)提升湄潭縣茶葉產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益的目標(biāo)。3湄潭茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中凸顯的問題 3.1茶葉生產(chǎn)產(chǎn)量低首先，從生產(chǎn)方式上看，湄潭茶葉生產(chǎn)基地的機(jī)械化程度低，主要靠人力進(jìn)行采摘、施肥、病蟲害防治等，因此存在生產(chǎn)成本高，利潤(rùn)空間低的問題。其次，在茶園的管理上，湄潭以茶戶自主管理為主，因此茶葉的質(zhì)量不一，這提高了茶企在甄選茶葉原料的難度，增加了茶葉生產(chǎn)的時(shí)間成本。另外茶農(nóng)的種植水平參差不齊，有些茶農(nóng)難以避免產(chǎn)生種植操作方面的問題，導(dǎo)致不必要的損失。最后，湄潭茶園產(chǎn)量低。安溪鐵觀音的產(chǎn)地——福建安溪目前擁有40000公頃的茶園，產(chǎn)值為125億元，而湄潭擁有的茶園37333公頃，在面積相近的情況下，湄潭的總產(chǎn)值才40億元，差距顯著。3.2營(yíng)銷模式落后湄潭的茶企普遍具有營(yíng)銷理念滯后的問題。當(dāng)前湄潭的主要茶葉銷量仍靠傳統(tǒng)銷售渠道如零售、批發(fā)等，盡管擁有線上銷售渠道，但是在線上銷售的運(yùn)營(yíng)投資并不大，這主要也是因?yàn)殇靥兜拇蟛糠植杵笠?guī)模小，因此融資量也少，加上小微型企業(yè)不易申請(qǐng)大筆銀行貸款，因此大多數(shù)湄潭茶企的流動(dòng)資金都較少，無法承擔(dān)線上的廣告、推廣等運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。而且線上的推廣廣告效果難以在較短時(shí)間內(nèi)呈現(xiàn)，所以傳統(tǒng)的茶企較難接受新型的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式。3.3缺少品牌知名度湄潭茶葉的代表品牌“湄潭翠芽”的品牌價(jià)值與中國(guó)名茶品牌價(jià)值前五名的對(duì)比如表4所示，可看出在品牌價(jià)值上，“湄潭翠芽”與其他名茶品牌仍存在較大差距。而湄潭的另一個(gè)品牌價(jià)值較高的“遵義紅”則沒有進(jìn)入中國(guó)茶葉品牌價(jià)值前一百名?？傊?，湄潭的茶葉品牌在知名度有待提升。表42019年中國(guó)名茶品牌價(jià)值一覽表茶葉品牌品牌價(jià)值（億元）全國(guó)排名湄潭翠芽25.2224西湖龍井67.41普洱茶66.492信陽毛尖65.313福鼎白茶44.964洞庭山碧螺春44.4953.4茶文化旅游業(yè)成熟度有待提升3.4.1茶葉品牌效應(yīng)低，不利于茶文化旅游業(yè)的發(fā)展茶文化旅游指的是立足于茶葉歷史文化底蘊(yùn)與茶道藝術(shù)，為游客提供品茗、觀景、參與茶葉采摘與制作流程等深度感受茶文化的體驗(yàn)服務(wù)。盡管湄潭已有多個(gè)茶文化旅游景點(diǎn)，但是仍存在一個(gè)明顯缺陷即湄潭茶葉的品牌知名度低，以“湄潭翠芽”為首湄潭茶葉品牌在全國(guó)的知名度不夠高，大眾熟知的茶葉品牌主要是西湖龍井、信陽毛尖、普洱茶、福鼎白茶、安溪鐵觀音等。因此相較于知名度較高的名茶體驗(yàn)之旅，湄潭的茶文化旅游景點(diǎn)對(duì)游客的吸引力較低?？傊放菩?yīng)低不利于湄潭的茶文化旅游業(yè)的發(fā)展。3.4.2湄潭茶文化旅游的體驗(yàn)項(xiàng)目少如前文所述，茶文化旅游包括觀景、品茗與茶葉采摘制作等項(xiàng)目，其中前者屬于觀賞型旅游內(nèi)容，后者屬于體驗(yàn)型。目前湄潭的茶文化旅游景點(diǎn)主要提供的仍以觀賞型旅游內(nèi)容為主，如天下第一壺茶文化博覽園，主要旅游項(xiàng)目為觀賞聳立在火焰山上的“天下第一壺”，參觀中華茶道館以了解茶葉的起源、中國(guó)各民族各朝代茶文化、湄潭茶文化、茶文化與宗教等。而另一個(gè)旅游知名度較高的景點(diǎn)中國(guó)茶海，則以世界上連片面積最大的茶園為宣傳點(diǎn)，主要旅游內(nèi)容也是觀賞連片的綠色茶園。盡管觀賞型的旅游方式也有一定的吸引力，但對(duì)于大部分旅游消費(fèi)者而言，對(duì)旅游景點(diǎn)除了有觀賞的需求外，對(duì)于體驗(yàn)的需求也越來越多。而湄潭的茶文化旅游景點(diǎn)目前仍未建立完善的體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，如設(shè)置游客與茶藝表演師的互動(dòng)環(huán)節(jié)等，總之，其以觀賞型旅游活動(dòng)為主的當(dāng)前運(yùn)營(yíng)模式無法滿足游客的需求。3.4.3茶文化旅游專業(yè)人才欠缺湄潭茶文化旅游業(yè)的迅速發(fā)展對(duì)旅游專業(yè)服務(wù)人員的數(shù)量提出了要求。但目前在湄潭各茶文化旅游景點(diǎn)及配套設(shè)施如酒店、餐廳等提供服務(wù)的仍以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為主，缺乏專業(yè)的培訓(xùn)使這些服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量較低，不能給游客帶來良好的服務(wù)體驗(yàn)。但由于湄潭的茶文化旅游業(yè)仍處于起步發(fā)展的階段，成熟度較低，加上受湄潭經(jīng)濟(jì)條件的制約，目前無法吸引更多茶文化旅游專業(yè)的人才在湄潭扎根。除了基礎(chǔ)的旅游服務(wù)人員，茶藝師也屬于茶文化旅游專業(yè)人才。但由于湄潭的年輕人外出打工的較多，因此沒有充足的人力學(xué)習(xí)、傳承茶藝表演技藝，目前湄潭的茶藝表演出現(xiàn)年齡斷層，在缺少茶藝表演專業(yè)人才的情況下，不利于吸引游客前往湄潭感受茶文化。4針對(duì)湄潭茶業(yè)發(fā)展的對(duì)策與建議4.1提高湄潭茶產(chǎn)品的產(chǎn)量與品質(zhì)4.1.1著力提升湄潭茶業(yè)的基地管理效能湄潭具備種植茶樹的地理優(yōu)勢(shì)、發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的政策優(yōu)勢(shì)以及發(fā)展茶文化旅游業(yè)的文化優(yōu)勢(shì)，因此更應(yīng)該做好基礎(chǔ)的一環(huán)——提升茶葉品質(zhì)。提升湄潭茶葉品質(zhì)的路徑主要有兩種。第一種是提升茶樹種植的機(jī)械化程度。如前文所述，當(dāng)前湄潭主要依賴人工的茶園管理模式限制了茶葉的產(chǎn)量及產(chǎn)值，因此應(yīng)該在湄潭茶園廣泛推廣機(jī)械作業(yè)模式，政府還可以為當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)提供機(jī)械種植的相關(guān)培訓(xùn)，以加快茶農(nóng)對(duì)機(jī)械化作業(yè)的適應(yīng)速度。加上湄潭茶園的地勢(shì)呈現(xiàn)集中連片的特征，因此機(jī)械化作業(yè)的難度較低。通過機(jī)械化作業(yè)，一方面有助于提升湄潭茶園的茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值，另一方面在人工成本逐步升高的今天，推廣機(jī)械化也有助于茶農(nóng)利潤(rùn)空間的提升。第二種是加快建設(shè)有機(jī)茶園和綠色食品茶園，以提升湄潭茶葉的整體品質(zhì)。如前文數(shù)據(jù)所示，湄潭的茶園總面積為4萬公頃，但其中有機(jī)茶園僅0.32公頃，而綠色食品茶園則為0.06公頃，因此仍有較大的發(fā)展空間。4.1.2利用新技術(shù)提高茶園管理效率在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)迅速發(fā)展的今天，湄潭茶園應(yīng)重視對(duì)新技術(shù)應(yīng)用，通過新技術(shù)加強(qiáng)對(duì)茶園管理生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的掌控，提升茶園的管理效率，最終達(dá)到提升茶葉產(chǎn)量與產(chǎn)值的效果。例如通過建立在線監(jiān)控系統(tǒng)，可全面掌握整個(gè)茶園的病蟲害情況以及直觀了解防治后的效果，一方面這有利于茶樹的科學(xué)種植，減少茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)損失，另一方面這也降低了湄潭茶企甄選茶葉原料的難度，進(jìn)而使生產(chǎn)茶葉的時(shí)間成本得到降低，茶葉的利潤(rùn)率得到提升。此外，還可以加強(qiáng)湄潭茶園土壤信息庫、茶樹生長(zhǎng)信息庫、茶樹病蟲害診斷及專家調(diào)配系統(tǒng)的建設(shè)。總之，加強(qiáng)湄潭智慧茶園的建設(shè)，有助于最大限度地發(fā)揮湄潭茶園的生產(chǎn)潛力，達(dá)到對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的高效利用。4.2提高湄潭茶產(chǎn)品的品牌知名度若要解決前文所述的湄潭茶葉品牌知名度較低的問題，應(yīng)該由湄潭政府和湄潭茶企共同發(fā)力。政府方面，湄潭政府可以通過每年舉辦茶葉節(jié)日，以實(shí)現(xiàn)構(gòu)筑平臺(tái)、招商引資和提高湄潭茶葉知名度的效果。如蜜柚之鄉(xiāng)福建平和琯溪從2005開始每年都舉辦福建(平和)琯溪蜜柚節(jié)，通過政府籌備的平臺(tái)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外水果經(jīng)銷商與琯溪購銷合同，如2007在蜜柚節(jié)上簽訂的蜜柚購銷合同金額就達(dá)到了32.8萬元。另一方面，設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品節(jié)日也為媒體提供了一定的宣傳素材，仍以琯溪蜜柚節(jié)為例，2008年時(shí)琯溪蜜柚節(jié)主辦方——漳州市人民政府還邀請(qǐng)了CCTV-7“鄉(xiāng)村大世界”欄目組前來參與蜜柚節(jié)，并舉辦以琯溪蜜柚為主題的大型文藝活動(dòng)，該文藝活動(dòng)在CCTV-7農(nóng)業(yè)品牌播出，提高了全民對(duì)琯溪蜜柚的認(rèn)知度，使琯溪蜜柚的知名度和品牌價(jià)值得到了顯著提升。因此，湄潭政府也可以借鑒琯溪蜜柚節(jié)，舉辦以“湄潭翠芽”和“遵義紅”為首的湄潭茶葉為主題的慶典活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)湄潭茶葉品牌的宣傳力度。茶企方面，湄潭茶企不僅要配合政府的宣傳推廣活動(dòng)，還應(yīng)該加強(qiáng)自身的品牌建設(shè)能力。通過制作茶葉廣告宣傳片、在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)如騰訊視頻、愛奇藝視頻等線上渠道等投放、以及采用新媒體宣傳手段如微博熱搜、抖音挑戰(zhàn)賽等，借助全媒體提升品牌在全國(guó)范圍內(nèi)的知名度，并結(jié)合促銷等銷售手段，促進(jìn)湄潭茶葉“名利雙收”。4.3發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”力量，助力湄潭茶業(yè)的電子商務(wù)化湄潭政府可出臺(tái)政策，鼓勵(lì)湄潭茶企積極開拓互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道。對(duì)于龍頭茶葉企業(yè)，可出臺(tái)政策為龍頭企業(yè)提供資源上的支持，例如政府與天貓助農(nóng)項(xiàng)目合作，使當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)品牌“湄潭翠芽”或“遵義紅”進(jìn)入天貓的助農(nóng)項(xiàng)目當(dāng)中，利用淘寶主播、天貓首頁信息流、淘寶直通車等進(jìn)行宣傳，提高湄潭優(yōu)勢(shì)品牌在全網(wǎng)等知名度，或者借助聚劃算等促銷活動(dòng)以提高茶葉銷量。對(duì)于小微型茶企，政府則可以提供一些資金上的扶持，以眾籌的形式幫助小微型茶企進(jìn)入電子商務(wù)平臺(tái)，建立起B(yǎng)2B（企業(yè)對(duì)企業(yè)）或者B2C（企業(yè)對(duì)消費(fèi)者）的銷售模式，使茶葉的銷售范圍更廣，還可以借助原產(chǎn)地直銷的模式使購買湄潭的企業(yè)或者普通消費(fèi)者的費(fèi)用更低，最后實(shí)現(xiàn)銷量的增長(zhǎng)。對(duì)于個(gè)體戶茶農(nóng)，政府則可以提供移動(dòng)終端、互聯(lián)網(wǎng)知識(shí)的培訓(xùn)，使個(gè)體戶茶農(nóng)能夠充分了解目前的網(wǎng)絡(luò)銷售模式，進(jìn)而通過經(jīng)營(yíng)朋友圈、開設(shè)淘寶店等模式提高茶葉的收入。此外，由于湄潭茶企的電子商務(wù)起步較晚，因此可以充分借鑒中國(guó)其他茶葉的電子商務(wù)營(yíng)銷的成功案例。以2019年雙十一小時(shí)突破百萬，12小時(shí)突破1000萬的茶葉品牌小茶婆婆為例，該店的茶葉種類繁多，有熟普、生普、紅茶、烏龍茶、白茶等，但售賣的并非知名度高的中國(guó)名茶，可以說小茶婆婆的成功靠的電商運(yùn)營(yíng)，因此具有較強(qiáng)的借鑒意義。小茶婆婆的成功主要基于兩點(diǎn)，第一是抓住了淘寶直播的發(fā)展契機(jī)，通過兩個(gè)主播姑娘檸檬和海棠實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的實(shí)時(shí)溝通，直播單場(chǎng)的引導(dǎo)購物成交額上萬。此外，小茶婆婆品牌在新媒體社交平臺(tái)上的運(yùn)營(yíng)方式也值得借鑒。在微博平臺(tái)，小茶婆婆擁有上百萬的粉絲，日常也會(huì)定時(shí)發(fā)布內(nèi)容與粉絲進(jìn)行互動(dòng)。小茶婆婆的電商成功史對(duì)于湄潭的茶葉品牌的借鑒意義在于對(duì)新媒體社交平臺(tái)的布局有利于導(dǎo)流到線上銷售店鋪，促進(jìn)茶葉產(chǎn)品的銷售。4.4延展湄潭茶葉產(chǎn)業(yè)鏈一個(gè)完整的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈包括上游種植采摘、中游生產(chǎn)加工、下游銷售市場(chǎng)、以及向后延伸的市場(chǎng)，因此對(duì)于湄潭茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的延展可以從三個(gè)方面入手。第一是著力于上游種植采摘環(huán)節(jié)，加強(qiáng)茶葉種植和研發(fā)技術(shù)等推廣。如前文所提到的提升茶園的機(jī)械化種植程度就屬于該方面。此外還有聘請(qǐng)茶葉育種專家，對(duì)湄潭的優(yōu)新品種進(jìn)行推廣，并為茶農(nóng)進(jìn)行定期的技術(shù)培訓(xùn)，提升茶農(nóng)的整體種植水平。第二是著眼于中游加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)。湄潭的茶企應(yīng)該在關(guān)注湄潭優(yōu)勢(shì)茶葉紅茶、綠茶品牌的同時(shí)，增加對(duì)茶葉衍生品如茶籽油、茶多酚保健品、黑茶、茶酒等產(chǎn)品等開發(fā)力度，進(jìn)一步推動(dòng)湄潭茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化升級(jí)。第三是延展下游銷售市場(chǎng)，主要措施正如前文所述，借助互聯(lián)網(wǎng)的力量，打通茶葉的線上銷售渠道。此外還可以致力于開拓向后延伸市場(chǎng)，以五糧液旗下的四川酒茶集團(tuán)，該集團(tuán)在2020年Q1季度投資七千萬元用于建設(shè)茶葉冷鏈物流倉儲(chǔ)中心，使茶企的加工、倉儲(chǔ)和銷售能力都得到一定程度的提升。因此湄潭茶企也可以借鑒四川酒茶集團(tuán)的做法，尤其是在疫情打擊之下的2020年，更應(yīng)該重視向后延伸市場(chǎng)。4.5政府加大對(duì)湄潭茶業(yè)的扶持力度貴州市政府、湄潭縣政府要加強(qiáng)對(duì)湄潭茶業(yè)的政策保障力度。首先，從宏觀角度，政府應(yīng)該定期、主動(dòng)對(duì)湄潭的茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果對(duì)產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)湄潭茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。其次，從具體措施上看，湄潭茶企由于規(guī)模普遍較小，所以存在借貸困難的問題。政府可以從多個(gè)方面加強(qiáng)對(duì)茶企對(duì)資金扶持，例如鼓勵(lì)各大銀行放寬對(duì)小微型茶企的放款條件，或者開發(fā)針對(duì)小微型茶企的信貸產(chǎn)品，從金融貸款方面給予茶企資金扶持。此外，政府還可以通過提高茶葉產(chǎn)業(yè)的專項(xiàng)扶持資金來支持茶企的發(fā)展。此外，僅靠湄潭縣政府的力量是不夠的，還要?jiǎng)訂T鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村等各級(jí)政府，以村或鎮(zhèn)為單位，組成針對(duì)茶農(nóng)或茶企的政府幫扶小組，定期研究該地域的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，為當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)提供政策或人員上的支持。4.6發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)4.6.1完善湄潭茶文化旅游景區(qū)建設(shè)茶文化旅游景區(qū)的建設(shè)不能只靠湄潭政府，這樣建設(shè)的速度和強(qiáng)度都將趕不上旅游業(yè)的發(fā)展速度以及游客的需求。因此湄潭茶企應(yīng)當(dāng)和政府協(xié)同合作，共同完善湄潭茶文化旅游景區(qū)的建設(shè)。例如可以茶企可以為游客提供茶葉制作車間的參觀服務(wù)，以延長(zhǎng)旅游線路和增加游客對(duì)茶文化的體驗(yàn)感，這對(duì)于企業(yè)而言也是一個(gè)雙贏的舉措，如乳制品龍頭企業(yè)伊利曾致力于為消費(fèi)者提供參觀工廠的體驗(yàn)項(xiàng)目，該“伊利工廠開放之旅”的體驗(yàn)項(xiàng)目使伊利品牌與消費(fèi)者拉近了距離，同時(shí)這也是品牌對(duì)其生產(chǎn)流程和產(chǎn)品品質(zhì)的自信表現(xiàn)，因此“伊利工廠開放之旅”提升了消費(fèi)者對(duì)于伊利產(chǎn)品品質(zhì)的自信心，進(jìn)而促進(jìn)了伊利產(chǎn)品的銷量。所以，茶企也可以借鑒伊利品牌，通過為游客提供參觀旅游項(xiàng)目，在推動(dòng)湄潭茶文化旅游業(yè)以反哺湄潭茶業(yè)的同時(shí)，也有利于自身品牌的品牌價(jià)值提升。4.6.2增強(qiáng)體驗(yàn)型旅游服務(wù)質(zhì)量湄潭政府應(yīng)組織、協(xié)同茶藝表演服務(wù)者、茶文化旅游景點(diǎn)，加強(qiáng)建設(shè)互動(dòng)型的茶文化旅游活動(dòng)。例如鼓勵(lì)茶藝師增加對(duì)游客的教學(xué)體驗(yàn)服務(wù)，使游客在湄潭能親身體驗(yàn)茶藝。而旅游景點(diǎn)則可借助舉辦互動(dòng)性游戲或活動(dòng)提升游客的體驗(yàn)感。如在游客參觀完茶文化博物館后，可以參加趣味知識(shí)競(jìng)賽以贏得湄潭茶業(yè)名品，或者舉辦品茗活動(dòng)，讓游客競(jìng)猜茶葉品種等等，以此提升游客的參與度與體驗(yàn)感，而且這種體驗(yàn)式的茶文化旅游活動(dòng)也有利于吸引家庭型游客。4.6.3提高游客體驗(yàn)茶文化的廣度與深度體驗(yàn)型的茶文化旅游活動(dòng)除了前文提到的采摘與制作、品茗、學(xué)習(xí)茶藝、參與互動(dòng)型游戲外，還應(yīng)該拓寬廣度和深度，針對(duì)特定的旅游細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行拓展。例如針對(duì)注重養(yǎng)身保健的老年人游客群體，可以以茶葉的保健價(jià)值為吸引點(diǎn)，通過提供茶膳、建設(shè)茶浴