生活中常見的有機物-乙醇公開課

生活中常見的有機物——乙醇【教學目標】（1）通過總結乙醇在日常生活中的廣泛應用、關注與化學有關的社會熱點問題，辯證看待化學對人類的影響，形成將化學知識應用于生產(chǎn)與生活的意識，培養(yǎng)正確的科學態(tài)度與社會責任。（2）通過對乙醇分子組成、結構和性質的探究，建立立體結構模型，能夠運用結構模型解釋性質，形成“結構決定性質”的基本觀念。（3）形成“（組成）結構—性質—用途”的學習有機物的認知模型,掌握有機化學的學習方法?！窘虒W重點】乙醇的分子結構、乙醇的化學性質【教學難點】建立乙醇的立體結構模型【教學過程】［趣味實驗］“川劇噴火”實驗步驟：①火柴扎在玻璃棒上，點燃，不要熄滅。②用小噴壺往上噴一種液體。［觀察］觀察實驗現(xiàn)象：玻璃棒噴火。［過渡］這種“神奇的無色液體”是什么呢？就是我們今天的主角——乙醇。乙醇到底長啥樣呢？讓我們一起來探究。[任務一]乙醇結構探究［學生活動］已知乙醇的分子式為C2H6O，請同學們根據(jù)原子的成鍵特點，搭建乙醇的所有的可能的結構模型。［學生搭建模型］或［提問］到底是哪一種結構呢？有什么好辦法判斷乙醇的真實結構呢？［學生分組實驗1］乙醇與鈉的反應實驗方案：取無水乙醇于試管中，加入一小塊鈉，若產(chǎn)生氣體，則乙醇的結構為第一種；若無明顯現(xiàn)象，則乙醇的結構為第二種。［總結］乙醇結構［提問］根據(jù)上述探究實驗現(xiàn)象，類比鈉與水的化學反應方程式，寫出乙醇與金屬鈉反應方程式。[任務二]性質探究1.乙醇與鈉的反應［學生板書］2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑［提問］此反應中乙醇分子的斷鍵位置在哪里呢？［過渡—生活化展示］乙醇在生活中的應用非常廣，像在飯店吃鍋仔的固體酒精，車用乙醇汽油等。在這些例子中體現(xiàn)了乙醇的什么性質呢？2、乙醇的氧化反應C2H5OH+3O22CO2+3H2O［過渡—生活化展示］喝酒以后酒精在體內的變化。乙醇→乙醛→乙酸［提問］模擬喝醉酒的過程中，乙醇在人體中的轉換。［學生分組實驗2］乙醇的催化氧化實驗步驟：①點燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲在酒精燈的外焰上灼燒至紅熱。②移開火焰迅速將銅絲放入盛有3ml乙醇的試管中。③重復操作步驟(1)(2)2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味，與試劑瓶中乙醇氣味作以對比。實驗現(xiàn)象：①銅絲先由紅色變?yōu)楹谏?，再由黑色變?yōu)榧t色。②放入灼熱的銅絲后，試管中有刺激性氣味產(chǎn)生。［提問］為什么銅絲的顏色是紅→黑→紅呢？推測刺激性氣味的物質是什么產(chǎn)物？［陳述］這種物質就是甲醛CH3CHO，大家試著寫出反應方程式。3.乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O22H2O+2CH3CHO［提問］在這個反應過程中，乙醇是如何斷鍵的？[觀看實驗視頻]、乙醇的催化氧化的創(chuàng)新實驗實驗步驟：①在潔凈的燒杯中加入適量無水乙醇。②將灼燒至紅熱的螺旋狀銅絲放在乙醇上方，不接觸乙醇。實驗現(xiàn)象：銅絲可較長時間保持紅熱，且在銅絲上可以看見紅黑交替的現(xiàn)象［過渡—生活化展示］查酒駕，檢測儀顏色由橙色變?yōu)榫G色，是重鉻酸根被還原為三價鉻離子的過程，乙醇發(fā)生了什么反應？乙醇能被重鉻酸鉀等強氧化劑氧化拒絕酒駕，人人有責。［課堂小結］乙醇是生活中非常常見的有機化合物，通過這一節(jié)課，我們了解了乙醇的結構、物理性質、化學性質以及應用，并且能夠利用乙醇的結構解釋乙醇的性質、通過乙醇的性質判斷乙醇的應用。【教學反思】乙醇是學生比較熟悉的物質，而且經(jīng)過初中化學的學習，學生已經(jīng)知道了乙醇的組成、物理性質、燃燒反應和用途，本節(jié)課與生活聯(lián)系，讓學生去體驗、感知學習化學的樂趣。但是學生對乙醇的認識主要還停留在宏觀表象階段，還沒有從微觀結構角度來認識乙醇；在教學中，應該突出強調乙醇的結構對性質的影響以及性質對用途的決定作用。