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早餐要吃好，如何吃好早餐前不久，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民早餐飲食狀況調(diào)查報告》顯示，有35%的調(diào)查對象不能做到每天吃早餐。一、早餐一定要吃不吃早餐血糖低時，大腦會更容易感到疲倦和遲鈍。此外，不吃早餐時，中午和晚上容易感到餓，進而會超量進食，不僅容易誘發(fā)腸胃疾病，也更容易導(dǎo)致肥胖。不僅如此，經(jīng)常不吃早餐的人會皮膚干燥、起皺和貧血，衰老加速。中國醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院研究團隊一項研究發(fā)現(xiàn)，與吃早餐的人相比，不吃早餐的人，其心血管病風(fēng)險升高22%，全因死亡風(fēng)險升高25%。所以，早餐一定要吃，而且不能吃得太晚。近日，法國巴黎大學(xué)的研究人員分析了早餐時間與糖尿病的關(guān)系，該研究共納入103312位參與者，平均隨訪時間7.3年，期間963人得了糖尿病。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與早上8點前吃早餐的人相比，9點后吃早餐的人患2型糖尿病的風(fēng)險增加了59%。二、幾點吃早餐比較好？早餐的最佳時間是7～8點。人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態(tài)。如果吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。所以，能在7點左右起床后20～30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。而且，早餐與中餐以間隔4～5小時為好，也就是說，早餐7～8點之間為好。三、早餐不僅要吃，還要吃好《中國居民早餐飲食狀況調(diào)查報告》還顯示，我國居民的早餐膳食結(jié)構(gòu)不夠均衡，食物種類較為單一，主要集中在谷薯類，超過一半（55%）的調(diào)查對象早餐攝入的食物種類不足三種，乳制品和果蔬類的消費率相對較低。早餐，建議至少有3樣食物，即：牛奶、雞蛋和主食。如果在這個基礎(chǔ)上能再加一些蔬菜、水果、豆制品等就更加完美了。我每日的早餐就能有5種以上的食物，包括至少2種主食（如全麥面包、燕麥粥等）、雞蛋、牛奶（或豆?jié){、酸奶）、至少2種以上蔬菜，有時還有豆腐。一日之計在

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