泵站各崗位崗位職責(zé)

泵站各崗位崗位職責(zé)正文

第1篇：泵站崗位職責(zé)

沙灣中途泵站值班崗位職責(zé)及交接班細(xì)則

一、泵站值班人員配備（3名）

二、泵站值班人員崗位職責(zé)及交接班細(xì)則

班前：

1、按要求穿戴齊全勞保用品衣服方能上崗；

2、熟記《安全操作規(guī)程》，班前不飲酒，無身體不適；接班:

1、認(rèn)真閱讀交班記錄，對泵站內(nèi)所有設(shè)備逐一巡檢，發(fā)現(xiàn)問

題及時補(bǔ)充交班記錄，完成后簽確認(rèn)交班；

2、認(rèn)真核對工具物品是否齊全，發(fā)現(xiàn)不符及時提出并記錄，

否則視為本班責(zé)任，完成后簽字確認(rèn)交班；班中：

1、嚴(yán)格按《安全操作規(guī)程》執(zhí)行設(shè)備操作，每30分鐘巡檢

一次設(shè)備狀況，每小時記錄一次值班記錄表，發(fā)現(xiàn)問題及時

處理，無法處理及時上報，并在值班記錄表上及時記錄。2、

班中嚴(yán)禁“脫崗”、“串崗”，除特殊情況請假外，任何上班時

間脫離崗位2021以上即視為脫崗，如情況特殊需要離開必須

與其他值班人員協(xié)商調(diào)班方可離開。一年內(nèi)發(fā)現(xiàn)脫崗3次及

以上年底績效考核實行一票否決。

3、班中應(yīng)根據(jù)實際情況及時打開垃圾提升機(jī)清理淤積阻塞垃

圾，不允許出現(xiàn)渣、污擁堵現(xiàn)象，提起渣、污應(yīng)及時放至托

運斗車及時清運，一班一清污，不允許當(dāng)班渣、污拖延至下

一班投運，交接班不允許有渣、污。

4、每日根據(jù)實際情況，做好班中衛(wèi)生清潔工作。泵站內(nèi)操作

室、泵站內(nèi)坪、以及值班室地面要及時清理衛(wèi)生，保持設(shè)備、

工具的整潔、有序；有污物接班人員不得交接班，否則視為

本班責(zé)任。交班：

1、交班前認(rèn)真巡檢設(shè)備、設(shè)施、物品，完整詳細(xì)記錄在值班

記錄表備注分欄中。

2、向接班人員解說清楚本班狀況，陪同接班人員完成巡檢，

確認(rèn)無誤后簽字確認(rèn)完成交接班。3、

第2篇：泵站人員崗位職責(zé)

公用事業(yè)管理局污水泵站人員崗位職責(zé)一、每天早、午、晚、

夜要巡視查看管理范圍的機(jī)房內(nèi)、外設(shè)施和庫房物資有無差

異情況，如有要及時填寫事故記錄和上報。

二、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平，要團(tuán)結(jié)協(xié)作，生活

上互諒互讓，學(xué)習(xí)上互教互學(xué)。

三、認(rèn)真學(xué)習(xí)國家政策、法律法規(guī)和各項規(guī)章制度，提高自

身素質(zhì)。

四、工作人員必須熟悉操作程序，嚴(yán)格按照程序操作設(shè)備。

做好泵站運行檢修或其他記錄，內(nèi)容要詳細(xì)具體，泵站要做

到每周檢修一次。按時交接班，注意運行情況做好記錄并有

交接簽字手續(xù)。

五、經(jīng)常巡視建筑物，觀察是否有裂縫、傾斜和其他危及建

筑物安全等情況，經(jīng)常檢查進(jìn)水口處是否有污物垃圾堵塞進(jìn)

水口，不定期檢查泵坑內(nèi)是否有淤泥垃圾并進(jìn)行清理。

六、積極主動不定期對機(jī)電設(shè)備搞好日常維護(hù)、保養(yǎng)，保持

其良好運行狀態(tài)。

七、各種記錄齊全，按時記寫，整齊上墻。

八、管理人員衣帽要整齊、干凈，外表莊重帶人接物要有禮

貌，態(tài)度和氣。

九、積極搞好站容站貌和室內(nèi)外衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

宿舍被褥放置整齊、桌椅常擦，做到窗明地凈，室內(nèi)雅靜。

十、工作人員要熟練掌握防火、防盜、用電安全的知識和技

能。

公用事業(yè)管理局污水泵站人員工作制度

一、每日必須保證全員值班。

二、堅持每日早、午、晚、夜四次定期巡視制度和平時不定

期檢查制度。

三、送電前，詳細(xì)檢查電器設(shè)備的狀況，發(fā)現(xiàn)不安全因素,

處理后方能送電。

四、設(shè)備運行中，除值班人員外，不準(zhǔn)其他人進(jìn)入泵房。五、

定期檢查防火、防盜器具和設(shè)施的可靠性，保持正常狀態(tài)。

消防器材設(shè)備設(shè)置齊全，放置整齊，消防器材設(shè)備周圍嚴(yán)禁

堆放雜物。

六、在操作設(shè)備前必須先檢查進(jìn)出口是否有人或其他情況，

如有要及時通知或處理。變壓器送電前要詳細(xì)檢查各個環(huán)節(jié)

是否正常，異常情況不能送電，送電時要按規(guī)定穿戴好絕緣

工具。水泵開動前人必須離開上頂。

七、在進(jìn)行污水泵房和進(jìn)水柵欄池清理前必須打開井蓋進(jìn)行

通風(fēng)、沼氣排放并點火實驗看是否有沼氣后方可進(jìn)行操作。

進(jìn)入污水池必須穿防腐鞋、服、并帶防腐手套。八、機(jī)電設(shè)

備在運行中，嚴(yán)禁站外人員進(jìn)入泵房內(nèi)。九、泵站常年管理

人員，要按規(guī)定人數(shù)堅持每天早、午、晚、夜對本站一切設(shè)

備各巡視一次，發(fā)現(xiàn)問題及時上報和妥善處理。

十、對于各項目安全防范實物設(shè)施，要經(jīng)常檢查，確保實效。

十一、發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報，并做到能及時處理。十二、

對本站的一切機(jī)電設(shè)備技術(shù)性能狀況做到底數(shù)清楚。

十三、對本站配備的其他物資做到專人保管，出入庫登記清

楚。

十四、值班人員嚴(yán)禁飲酒。交接班時要交接清各種工具及各

項儀表運轉(zhuǎn)情況，并要雙方簽字留存。

十五、如發(fā)現(xiàn)未定期對設(shè)備進(jìn)行檢查保養(yǎng)，第一次警告、第

二次罰款2021、第三次開除，如出現(xiàn)人員傷亡開除并追究責(zé)

任。

第3篇：泵站工崗位職責(zé)

泵站工崗位職責(zé)

第1條泵站司機(jī)必須持證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行“三大規(guī)程”及其

它有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高技術(shù)水平。

第2條精心維護(hù)，精心操作熟悉、掌握泵站性能、工作原理、

完好標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常檢查乳化泵運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即處理。第

3條堅守崗位，不準(zhǔn)擅離職守，非泵站司機(jī)不準(zhǔn)操作。第4

條確保各零部件齊全完好，使泵站始終處于完好狀態(tài)運行。

第5條定期清冼過濾器和供液箱，確保乳化液清潔，符合要

求。第6條認(rèn)真進(jìn)行檢查維修，備齊常用易損件，確保不

影響生產(chǎn)。第7條保持作業(yè)環(huán)境清潔衛(wèi)生，泵站周圍不得

有積水和雜物，在巷道淋水處必須對電器設(shè)備進(jìn)行防護(hù)。

第8條經(jīng)常觀察壓力指示是否正常，注意卸載閥、安全閥的

工作狀態(tài)。第9條經(jīng)常檢查設(shè)備的溫升、檢查乳化液箱、

乳化油及乳化液的液位，液位低于規(guī)定時應(yīng)及時加注相應(yīng)的

液體。第10條一般情況下，不頻繁開、停泵，應(yīng)讓泵一直

保持運轉(zhuǎn)，當(dāng)接到工作面要求停泵的信號后再停泵。

第11條發(fā)現(xiàn)異常情況或故障時，應(yīng)立即停機(jī)檢查，在未查

明原因和排除故障前，嚴(yán)禁再次開機(jī)。

第12條嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，必須將當(dāng)班設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和

注意事項交接清楚，不隱瞞事故。

第4篇：各崗位崗位職責(zé)

岡

位

職

責(zé)

一、董事長職責(zé)：

1、主持召開股東會、董事會和負(fù)責(zé)會議決議的貫徹落實。2、

組織討論和決定公司的發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營方針、年度計劃以及

日常經(jīng)營工作中的重大事項。

3、定期審閱公司的財務(wù)報表和其他重要報表，全盤控制公司

的財務(wù)狀況。

4、簽署批準(zhǔn)調(diào)入公司的各級管理人員。

5、簽署對外上報、印發(fā)的重要報表、文件、資料。6、其他

董事會授權(quán)的重大事項。二、總經(jīng)理職責(zé)：

1、執(zhí)行董事會決議，主持公司全面工作。2、組織實施經(jīng)董

事會批準(zhǔn)的工作計劃。3、擬定項目開發(fā)進(jìn)度計劃和銷售方

案。

4、審查批準(zhǔn)年度計劃或董事會授權(quán)范圍內(nèi)的費用支出、資金

流動等，健全財務(wù)管理制度。

5、負(fù)責(zé)管理公司的日常工作，在董事會委托的權(quán)限內(nèi)，代表

公司簽署有關(guān)協(xié)議、合同和處理有關(guān)事宜。

6、建立健全公司統(tǒng)一、高效的組織體系和工作體系，在董事

會授權(quán)范圍內(nèi)，決定員工的任免、報酬、獎罰等。

7、協(xié)調(diào)與政府相關(guān)職能部門的關(guān)系。

8、定時或根據(jù)需要向董事會報告項目開發(fā)等工作。

三、常務(wù)副總經(jīng)理職責(zé)：

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，參與公司經(jīng)營決策，協(xié)助總經(jīng)理處理公

司日常事務(wù)。

2、分管公司人事、財務(wù)、行政、信息、檔案和后勤等工作。

3、分管總經(jīng)辦。在總經(jīng)辦主任空缺時負(fù)責(zé)總經(jīng)辦全面工作。

4、參與工程管理、工程項目論證、招標(biāo)、議標(biāo)、預(yù)決算、工

程合同洽談等事務(wù)。

5、協(xié)調(diào)公司有關(guān)部門，參與辦理與項目有關(guān)的報批手續(xù)。6、

嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)報批制度、管理好公司財物、費用開支等。7、

嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，協(xié)調(diào)公司各部門的關(guān)系。8、完成

領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。四、副總經(jīng)理職責(zé)：

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，參與公司經(jīng)營決策，協(xié)助總經(jīng)理分管營

銷等工作。

2、負(fù)責(zé)銷售全面工作，負(fù)責(zé)項目前期報建、報批工作。3、

擬定與實施銷售崗位責(zé)任制、商品房銷售管理辦法和銷售激

勵措施。

4、參與項目評估和可行性分析、參與規(guī)劃設(shè)計方案的會審工

作。5、擬定與實施項目的營銷策劃、銷售方案、銷售成本、

物業(yè)管理方案等。

6、組織方案項目品牌定位及宣傳和推廣工作。

7、負(fù)責(zé)落實銷售資金回籠，及時組織辦理按揭購房各種手續(xù)。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。五、財務(wù)總監(jiān)職責(zé)：

1、參與公司經(jīng)營決策，協(xié)助總經(jīng)理分管財務(wù)等工作。2、分

管財務(wù)部。保證財務(wù)工作正常運行。3、負(fù)責(zé)核算與審核各

項工程成本及管理費用。

4、負(fù)責(zé)與稅務(wù)金融等部門關(guān)系協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)申報繳稅等工作。

5、定期進(jìn)行財務(wù)分析，及時通報公司經(jīng)營情況。6、嚴(yán)格執(zhí)

行資金支付內(nèi)控流程。

7、按會計制度規(guī)定記帳、結(jié)賬、報帳，妥善保管會計憑證、

賬冊、報表等。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。六、總經(jīng)理助理職責(zé)：

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，參與公司經(jīng)營決策，協(xié)助總經(jīng)理分管工

程等工作。

2、分管工程部，確保工程安全、質(zhì)量、進(jìn)度。

3、組織規(guī)劃設(shè)計、建筑施工、監(jiān)理公司和甲供材料、設(shè)備采

購招標(biāo)工作。

4、組織并督促檢查收集設(shè)計、建筑、監(jiān)理和供應(yīng)商信息，調(diào)

查材料、設(shè)備市場行情，建立相關(guān)數(shù)據(jù)庫。

5、審查投標(biāo)單位的資質(zhì)信用，參與中標(biāo)單位確定工作。6、

參與工程招標(biāo)、議標(biāo)、工程預(yù)（決）算、合同簽訂等事項。7、

制定工程部管理辦法報總經(jīng)理批準(zhǔn)后實施。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。七、總工程師職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)處理和解決各項工程技術(shù)問題。2、參與工程項目的

設(shè)計方案的討論和審核工作。3、參與工程建設(shè)成本的分析

和控制工作。

4、參與工程的建筑材料的選用及材料進(jìn)場的驗收工作。5、

參與工程招、投標(biāo)及工程隊伍的選擇工作。6、主持工程圖

紙會審工作及工程驗收工作。7、審定各工程項目施工組織

設(shè)計方案。8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。八、總經(jīng)辦主任

職責(zé)：

1、在分管副總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，主持總經(jīng)辦全面工作。

2、指導(dǎo)文員草擬公司規(guī)章、流程和崗位職責(zé)報批后組織實施。

3、匯總各部門計劃、總結(jié)、綜合性材料，在此基礎(chǔ)上指導(dǎo)文

員草擬公司總結(jié)、計劃及其他綜合性文稿。

4、負(fù)責(zé)公司人事、車輛、公章、對外等工作。指導(dǎo)督促本室

人員做好文秘宣傳、檔案管理、考勤等工作。

5、負(fù)責(zé)召集公司會議，檢查督促會議確定及領(lǐng)導(dǎo)布置的工作

的落實。做好各部門的綜合協(xié)調(diào)工作。

6、參與公司投資項目的洽談、調(diào)研、立項、報批等工作。7、

完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。九、總經(jīng)辦文員職責(zé)：

1、在總經(jīng)辦主任領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)文秘、宣傳、檔案、考勤、辦

公用品采購等工作。

2、草擬公司各種文稿。如申報材料、合同協(xié)議、文件、計劃、

總結(jié)及其它材料。

3、負(fù)責(zé)各類文件、資料（原件）的收發(fā)存及檔案管理。4、

負(fù)責(zé)公司宣傳及辦公、接待用品的采購和發(fā)放等工作。5、

協(xié)助主任抓好人事、車輛、對外及會議安排等工作。6、負(fù)

責(zé)辦公樓鑰匙、環(huán)境等管理。7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

XXXXXXX公司

2021

月

日另還應(yīng)補(bǔ)充：各部經(jīng)理或負(fù)責(zé)人職責(zé)，各部擬訂部門員工

職責(zé)。

第5篇：各崗位崗位職責(zé)

幼兒園長崗位職責(zé)

一、園長負(fù)責(zé)幼兒園的全面管理，主持全園工作。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的教育方針和國家的有關(guān)法律、法規(guī)、政策,

全面貫徹《幼兒園工作條例》和《幼兒園工作規(guī)程》。

三、主持制定全園工作計劃和各項規(guī)章制度，確立分級管理

目標(biāo)，建立結(jié)構(gòu)合理、協(xié)調(diào)靈活、反饋及時的科學(xué)管理機(jī)制。

定期召開園務(wù)會，深入第一線檢查各項工作實施情況。

四、負(fù)責(zé)全園教職工的聘任，調(diào)整園內(nèi)工作人員結(jié)構(gòu)，定期

對保教工作人員進(jìn)行考核并做出正確評估。

五、全面了解教育、教研、衛(wèi)生保健及膳食管理情況，并根

據(jù)實際情況及時調(diào)整，盡量減少工作中的失誤。充分發(fā)揮黨

團(tuán)組織、工會及教代會的作用，發(fā)揚(yáng)民主，尊重人格，加強(qiáng)

“愛心、和諧、團(tuán)結(jié)、向上”的園風(fēng)建設(shè)。

六、全面掌握教職員工的思想動態(tài)，開展經(jīng)常性的政治和業(yè)

務(wù)學(xué)習(xí)，提高修養(yǎng)。關(guān)心教職工的生活，改善生存環(huán)境，維

護(hù)合法權(quán)益，增強(qiáng)向心力，提高凝聚力。

七、定期召開家長會，展示教育成果，宣傳家教方法，聽取

家長意見，提高辦園質(zhì)量。

八、及時了解國內(nèi)外幼兒教育動態(tài)，研究幼兒教育新成果，

關(guān)注幼兒教育發(fā)展的新動向。

盧店金搖籃幼兒園2021年3月幼兒園長教學(xué)副園長崗位職

責(zé)

一、協(xié)助園長認(rèn)真貫徹執(zhí)行園務(wù)工作計劃，明確培養(yǎng)目標(biāo)，

面向全體幼兒，全面提高幼兒素質(zhì)。重點抓好幼兒教育、教

學(xué)工作。加強(qiáng)教育科學(xué)研究，不斷提高保教質(zhì)量。

二、負(fù)責(zé)幼兒園保教工作。熟悉幼兒各年齡階段生理和心理

特點，熟悉幼兒園各年齡段教學(xué)內(nèi)容及要求，定期檢查教師

月計劃、周計劃、備課本、教育筆記及個案紀(jì)錄，定期測查

幼兒教學(xué)效果，并做好紀(jì)錄。

三、負(fù)責(zé)組織教師業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高教師的業(yè)務(wù)能力。指導(dǎo)教

師進(jìn)行幼教改革與科研工作。

四、協(xié)助園長搞好職工隊伍建設(shè)，做好職工政治思想工作，

關(guān)心群眾生活，傾聽群眾意見，支持群眾開展各種有益的文

體活動。

五、協(xié)助園長指導(dǎo)和審查各班學(xué)期工作計劃，堅持入班聽課。

六、負(fù)責(zé)整理教師業(yè)務(wù)檔案和教育資料，指導(dǎo)保教人員及時

添置玩具、資料、教具。

七、組織保教人員外出參觀學(xué)習(xí)，組織幼兒園內(nèi)的各項活動。

盧店金搖籃幼兒園2021年3月

幼兒園長后勤副園長崗位職責(zé)

一、在園長領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)幼兒園保育保健、膳食營養(yǎng)、后勤保

障工作，落實園務(wù)計劃及管理目標(biāo)。

二、認(rèn)真貫徹宣傳“預(yù)防為主、增強(qiáng)為主”的方針，？常與保

教人員了解分析幼兒健康情況，對保健工作提出管理措施，

認(rèn)真督促和檢查衛(wèi)生制度。

三、協(xié)助保教主任組織開展全園的保育工作，組織保育員和

后勤人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開展園內(nèi)保育活動觀摩和專題研究，

總結(jié)推廣，交流？驗，互幫互促，幫助保教人員提高業(yè)務(wù)水平。

四、貫徹保教結(jié)合方針，指導(dǎo)保育員及后勤工作人員緊密配

合教育工作，并經(jīng)常檢查督促，落實崗位責(zé)任制。

五、負(fù)責(zé)組織保健人員、后勤人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進(jìn)行思想教

育。檢查各種制度落實情況，定期對后勤人員考核，整理保

育后勤工作的文書檔案。

六、負(fù)責(zé)全園園舍設(shè)備、綠化、環(huán)境衛(wèi)生及園內(nèi)物品的管理。

及時督促維修指導(dǎo)，增加人員時及時增添教學(xué)設(shè)備、用品，

經(jīng)常進(jìn)行安全檢查。

七、與醫(yī)務(wù)人員共同決定病兒和體弱兒童的護(hù)理與飲食。

八、督促檢查各班工作人員對兒童護(hù)理工作及執(zhí)行一日生活

常規(guī)的情況。每周定期檢查各班執(zhí)行衛(wèi)生制度的情況，并與

醫(yī)務(wù)人員定期檢查廚房，執(zhí)行衛(wèi)生保健制度情況。

九、做好安全防衛(wèi)、防火、防毒工作，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時

采取措施。、

十、做好教職工的考勤登記。十

一、制定后勤工作計劃，并進(jìn)行工作總結(jié)。

盧店金搖籃幼兒園2021年3月

幼兒園班主任崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守學(xué)?！督處熜袨橐?guī)范》和各項規(guī)章制度。

二、全面負(fù)責(zé)本班教育和保育工作，根據(jù)《幼兒園工作規(guī)程》

提出的要求，結(jié)合本班實際，制定教育工作計劃（包括觀察、

分析、記錄幼兒發(fā)展情況），并認(rèn)真執(zhí)行。

三、對幼兒態(tài)度要和藹和親，做到耐心、關(guān)心、細(xì)心、熱心，

與本班教師、保育員團(tuán)結(jié)協(xié)作，搞好所在班級教育、衛(wèi)生、

保健及生活護(hù)理等工作。

四、認(rèn)真執(zhí)行幼兒的作息制度，認(rèn)真安排好幼兒一日生活內(nèi)

容，做到動靜交替，手腦并用，確保幼兒身心健康成長。

五、主持召開每周班務(wù)會議，共同確定下周工作重點，與本

班教師和保育員共同搞好班內(nèi)的工作。

六、堅持正面教育原則，尊重幼兒，積極啟發(fā)誘導(dǎo)，嚴(yán)禁體

罰和變相體罰。

七、努力鉆研業(yè)務(wù)，積極參加教研活動及業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。積極創(chuàng)

編教材，制作教具，不斷提高自身素質(zhì)及水平。

八、堅持做好交接班工作，一般情況口頭交接，重大情況要

作書面交接。家長特殊要求、患兒藥品、物品要登記交接。

九、做好家長工作，向家長宣傳正確的教養(yǎng)方法，每周向家

長公布本周及下周的教育內(nèi)容，以便家長心中有數(shù)，積極配

合。

十、認(rèn)真填寫“家園聯(lián)系手冊”，經(jīng)常與家長保持聯(lián)系，及時

交換意見。

十一、認(rèn)真做好教研活動記錄和每周教育小結(jié)，每學(xué)期寫出

質(zhì)量較高的教育工作總結(jié)或論文一至兩篇。

盧店金搖籃幼兒園二。一六年八月幼兒園教師崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守學(xué)?！督處熜袨橐?guī)范》和各項規(guī)章制度。

二、全面負(fù)責(zé)本班教育工作，結(jié)合本班實際與班主任共同訂

好教育工作計劃（包括學(xué)期、月、周、日計劃）。

三、認(rèn)真執(zhí)行作息制度，堅持戶外活動和體育鍛煉及自由活

動、晚間活動，做到動靜交替。貫徹保教結(jié)合的原則，悉心

照顧好幼兒的進(jìn)餐、睡眠、日常生活。注意幼兒身體冷暖，

及時增減衣服，注意培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，使幼兒

身心愉快，情緒穩(wěn)定。

四、對幼兒態(tài)度要和藹可親，細(xì)心觀察幼兒，有計劃有目的

地選擇教育內(nèi)容，運用多種教育形式，促進(jìn)幼兒在不同水平

上獲得發(fā)展。

五、努力鉆研業(yè)務(wù)，積極參加教研科研活動及業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，認(rèn)

真開展各類游戲活動，制作教玩具并創(chuàng)設(shè)教育環(huán)境。認(rèn)真學(xué)

好每周教育小結(jié)。一學(xué)期寫出一至兩篇質(zhì)量較高的經(jīng)驗總結(jié)

或論文。

六、做好家長工作，認(rèn)真填寫“家園聯(lián)系手冊”。發(fā)現(xiàn)幼兒問

題要及時與班主任、保育員配合，及時通知家長，取得家長

的配合教育。

七、注意幼兒安全，加強(qiáng)幼兒自我保護(hù)意識教育。做好交接

工作，填寫交接班記錄。

八、根據(jù)天氣變化，及時為幼兒增減衣物、被褥，午睡時多

加巡視，注意糾正幼兒的不良睡姿，及時解尿、抹汗和蓋被。

盧店金搖籃幼兒園二。一六年八月

幼兒園保育員崗位職責(zé)

一、熱愛幼兒、忠于職守。上班時做到精神集中，不離崗、

不打瞌睡，巡視幼兒的睡眠情況，冬天為幼兒蓋被，夏天為

幼兒擦汗、換衣，及時糾正幼兒不良睡姿。

二、了解幼兒體質(zhì)情況，按需要做好解尿工作。如有幼兒尿

床，要及時換衣?lián)Q褥，嚴(yán)禁責(zé)罵幼兒。

三、午睡期間幼兒發(fā)燒或不適，要立即通知值班人員及時處

理，不得隨便給幼兒服藥。

四、每天對幼兒睡眠時的特殊情況、服藥情況等要認(rèn)真做好

記錄。交班要交接清楚。

五、做好幼兒衣物、鞋的晾曬工作。

六、配合做好對幼兒的保育和教育工作，培養(yǎng)幼兒良好的行

為習(xí)慣和生活衛(wèi)生習(xí)慣。

盧店金搖籃幼兒園

二。一六年八月

幼兒園保健醫(yī)崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)全園幼兒及職工的保健衛(wèi)生工作，貫徹“預(yù)防為主、

治療為輔”的方針。每學(xué)期制定保健、衛(wèi)生工作計劃，了解

新入園幼兒的“三防”接種及體檢情況，定期做好驅(qū)蟲、矯

正和治療眼病，防治省禹齒等工作。

二、全面了解幼兒生長發(fā)育情況，期末向家長匯報。

三、負(fù)責(zé)每天晨檢，做到一看、二摸、三問、四檢查，并監(jiān)

督指導(dǎo)教師做好午檢和晚檢工作。對患病幼兒及時做好妥善

處理，指導(dǎo)體弱幼兒的護(hù)理工作。如發(fā)現(xiàn)傳染病，應(yīng)指導(dǎo)保

育員做好消毒工作并及時報告防疫部門，采取有效措施防止

蔓延。每月公布一次幼兒發(fā)病率，找出發(fā)病率升降原因及時

總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施。

四、指導(dǎo)廚房人員搞好飲食衛(wèi)生和檢查飲食用具消毒工作，

指導(dǎo)各班做好防暑降溫和防寒保暖工作，定時檢查各班體育

鍛煉及戶外活動情況，了解幼兒的進(jìn)步和睡眠情況，發(fā)現(xiàn)問

題及時提出改進(jìn)意見和建議。

五、負(fù)責(zé)保管醫(yī)務(wù)室一切物品、用具、藥物，做好衛(wèi)生知識

宣傳、環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生和滅蚊蠅工作。協(xié)助后勤園長檢

查、評比、落實各項衛(wèi)生保健工作，按時送報表。

六、負(fù)責(zé)常備藥物的購買，每天按時送藥到班，并照顧病兒

按時服藥。

七、了解幼兒心理健康情況，對有不良習(xí)慣及心理障礙的幼

兒，與班上的教師配合商討矯正辦法，并定期進(jìn)行監(jiān)測。

八、認(rèn)真鉆研衛(wèi)生保健業(yè)務(wù)，學(xué)習(xí)《規(guī)程》，以進(jìn)一步了解掌

握幼兒教育工作特點，更好地搞好工作。

九、定期對保教人員進(jìn)行有關(guān)“幼兒常見病”的知識講授，

定期在“家長園地”專欄中介紹有關(guān)育兒知識及保健衛(wèi)生知

識。

盧店金搖籃幼兒園2021年3月

幼兒園炊事員崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格按食譜制作食品，不隨意更改食譜。

二、按出勤人數(shù)制作飯菜，避免不足和浪費現(xiàn)象。

三、食物制作要符合幼兒年齡特點，易于消化，主食大小合

適，米飯軟硬合適，副食細(xì)小、色香味美。

四、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，保持廚房清潔衛(wèi)生，按衛(wèi)生要求

操作，嚴(yán)防食物中毒，杜絕腸道傳染病的發(fā)生。

五、保管好炊具、食品等物資，不浪費、不丟失。

六、準(zhǔn)時開飯，做好飯菜的保溫和降溫工作。

七、上班時間必須穿工作衣、戴工作帽，勤剪指甲、勤洗手,

搞好個人衛(wèi)生。

盧店金搖籃幼兒園2021年3月

幼兒園門衛(wèi)崗位職責(zé)

一、門衛(wèi)必須堅守崗位，按時開關(guān)大門。

二、幼兒出入園門要有大人陪伴，防止幼兒獨自跑出幼兒園。

三、非本園人員不能隨意出入幼兒園，陌生人出入要詢問，

因公來訪？登記方可入園。

四、攜帶包裹、行李及其他貴重物品，必須由有關(guān)負(fù)責(zé)人開

出證明，門衛(wèi)進(jìn)行核對后方可帶出。

五、做好幼兒園院內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及綠化工作，保持美觀整潔。

六、院內(nèi)各處設(shè)施發(fā)現(xiàn)有臟亂現(xiàn)象或不安全現(xiàn)象要及時發(fā)現(xiàn),

及時采取相關(guān)措施。

盧店金搖籃幼兒園2021年3月

第6篇：各崗位崗位職責(zé)

前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位名稱：前廳經(jīng)理直接上級：店總直接下級：前廳主管

協(xié)調(diào)部門：廚房、工程部、保管員

本職工作；在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面管理整個餐廳的經(jīng)

營銷售、人員、服務(wù)、衛(wèi)生、設(shè)備、安全、財務(wù)、總務(wù)的管

理，具體職責(zé)如下；

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項經(jīng)營和費用指標(biāo)，積極落

實各個時期的工作任務(wù)并定期匯報。

2、協(xié)助店經(jīng)理做好飲食銷售工作。

3、協(xié)助店經(jīng)理做好公關(guān)活動，負(fù)責(zé)對客戶的各類信息的匯總,

與客戶溝通和善后服務(wù)工作。

4、協(xié)助總經(jīng)理做好競爭對手的商業(yè)調(diào)查。

5、負(fù)責(zé)前廳人員的定崗、定員、定編、定薪，核準(zhǔn)員工的考

勤、工資分配。

6、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技

巧，對員工進(jìn)行酒店意識、推銷意識的訓(xùn)練，為酒店培養(yǎng)新

生力量，掌握員工的思想動向，重視員工的思想教育工作。

7、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服

務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)

現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。

8、負(fù)責(zé)制定前廳員工的工作職責(zé)、工作程序和工作標(biāo)準(zhǔn)。

9、負(fù)責(zé)制定相關(guān)管理制度和獎懲細(xì)則。

10、負(fù)責(zé)處理突發(fā)事件，接受、處理客人的投訴。

11、了解和掌握當(dāng)日前廳的產(chǎn)品信息反饋工作。

12、負(fù)責(zé)指導(dǎo)就餐環(huán)境的營造。

13、負(fù)責(zé)對大型或重要宴會的策劃、現(xiàn)場督導(dǎo)和檢查。

14、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美

化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

15、按酒店統(tǒng)一管理規(guī)定管好前廳的設(shè)備設(shè)施，及時檢查餐

廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)管理工作，并

按酒店統(tǒng)一規(guī)定做好安全和防火工作。

16、控制前廳物料商品的出入庫，負(fù)責(zé)水、電、物料等費用

的控制，督導(dǎo)前廳每月財產(chǎn)、工器具的店內(nèi)盤點，達(dá)到酒店

規(guī)定的費用指標(biāo)。

17、負(fù)責(zé)總務(wù)的管理。

18、負(fù)責(zé)組織開好每天的員工例會，完成酒店經(jīng)理下達(dá)的其

它各項任務(wù)，制定下月工作計劃，不斷持續(xù)改進(jìn)。

前廳服務(wù)主管崗位職責(zé)

崗位名稱：前廳主管直接上級：前廳經(jīng)理直接下級：服務(wù)

員

本職工作；在前廳經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，做好人、財、物的管

理，確保向客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，完成酒店制定的各項營業(yè)

指標(biāo)。具體職責(zé)：

1.參加店經(jīng)理召開的管理會議和有關(guān)業(yè)務(wù)會議，報告各項工

作實施情況及需要店經(jīng)理出面解決和協(xié)調(diào)的問題，總結(jié)當(dāng)餐

正反案例，匯總當(dāng)餐信息，評價當(dāng)餐員工優(yōu)秀事跡及違紀(jì)情

況。另外，重大突發(fā)事件要隨時向前廳經(jīng)理匯報。

2.負(fù)責(zé)組織班組員工班會，按時傳達(dá)店經(jīng)理在管理例會上有

關(guān)經(jīng)營和管理的各項會議精神，以及對本班組的指示、布置、

落實具體實施辦法，總結(jié)上餐工作，講述重點案例，分配及

傳達(dá)當(dāng)餐工作任務(wù)。

3.發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐

心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作程序進(jìn)

行接待。

4.負(fù)責(zé)制定本班組的各項規(guī)章制度及工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，并督

導(dǎo)實施。5.負(fù)責(zé)做好與客人的感情溝通，建立新客戶，拜訪

老客戶，搞好與其它班組的協(xié)調(diào)、合作。

6.針對工作中的薄弱點制定班組員工的培訓(xùn)計劃，重視屬下

員工的培訓(xùn)工作，積極組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工

進(jìn)行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練，不斷提高自身和屬下的服

務(wù)水平，定期檢查并做好記錄，保證屬下的工作態(tài)度和技能

達(dá)到該崗位的要求，負(fù)責(zé)管轄區(qū)域內(nèi)新員工的培訓(xùn)及考核工

作。

7.協(xié)助前廳經(jīng)理做好人員的定崗、定員、定薪，核準(zhǔn)員工的

考勤等工作。8.了解和掌握每天前廳的服務(wù)和菜品反饋信

息，及時與各管理者進(jìn)行溝通。9.熱情待客、態(tài)度謙和，妥

善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)管理,

及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

10.負(fù)責(zé)對員工的思想教育，經(jīng)常與員工溝通，了解員工思想

動態(tài)。11.加強(qiáng)班組的財產(chǎn)管理，負(fù)責(zé)前廳水、電、物料等

費用的控制，減少費用開支和物品損耗，督導(dǎo)前廳每月財產(chǎn)、

工器具的盤點，達(dá)到公司規(guī)定的費用指標(biāo)。

12.負(fù)責(zé)檢查班組設(shè)施設(shè)備的情況，建立物品管理制度，做好

維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火工作。

13.負(fù)責(zé)檢查班組員工的儀容儀表、個人衛(wèi)生、勞動紀(jì)律、服

務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行情況。對不符合要求的不準(zhǔn)上崗或進(jìn)行處理。

14.負(fù)責(zé)抽查布草庫的衛(wèi)生、洗滌質(zhì)量、布草拜訪、存放等情

況。15.負(fù)責(zé)檢查本班組的餐具數(shù)量并及時處理。

16.嚴(yán)格執(zhí)行請示匯報制度，對不能解決的問題及時上報。

17.負(fù)責(zé)前廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)前廳美化

工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

18.負(fù)責(zé)本班組員工的日常工作，并做好考評。19.積極完成

前廳經(jīng)理交辦的其它工作。

服務(wù)員崗位職責(zé)

崗位名稱：服務(wù)員直接上級：服務(wù)主管直接下級：無

工作描述：在服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店的顧客餐中全面

服務(wù)任務(wù)。

本職工作：

1.對服務(wù)主管負(fù)責(zé)，執(zhí)行主管的工作安排。

2.著裝整潔，儀容儀表大方得體，三帶齊全，按時出勤。

3.負(fù)責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生和餐臺、餐具、用具的衛(wèi)生清理，設(shè)施設(shè)備

的維護(hù)和保養(yǎng)工作。

4.按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺，做好服務(wù)前的一切準(zhǔn)備工作。

5.熟悉各種酒水、服務(wù)知識、菜品面點、商品和設(shè)施的特點

價格做好各項銷售工作。

6,認(rèn)真了解客人的喜好和特殊要求，認(rèn)真為客人做好菜品的

搭配和銷售。7.負(fù)責(zé)在規(guī)定時間內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)站立迎賓工作。

8.熟悉掌握各種服務(wù)技能、技巧，并靈活實施應(yīng)用于對客服

務(wù)中。9.嚴(yán)格按照服務(wù)流程及工作流程標(biāo)準(zhǔn)為客提供優(yōu)質(zhì)服

務(wù)。10.負(fù)責(zé)收集賓客信息和反饋意見，及時上報并滿足顧

客的要求。11.及時解答賓客提出的問題，滿足其一切正常

需求，如處理不了應(yīng)及時上報上級領(lǐng)導(dǎo)并與其他部門協(xié)調(diào)解

決。12.負(fù)責(zé)賓客走后按標(biāo)準(zhǔn)迅速完成餐后收尾工作。

13.做好每餐餐具、用具、物料的配備使用與補(bǔ)充、節(jié)約工作。

14.認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交待的臨時性工作。

收銀員崗位職責(zé)

崗位名稱：收銀員

直接上級：前廳主管、財務(wù)會計直接下級：無

工作描述：在前廳主管的行政領(lǐng)導(dǎo)下。負(fù)責(zé)酒店營運收銀、

記錄工作確保賬目明確、準(zhǔn)確對財務(wù)負(fù)責(zé)。

本職工作：收款，接受預(yù)定、溝通，配合前廳服務(wù)員搞好結(jié)

賬工作。

1、負(fù)責(zé)前廳收款、接受預(yù)定等工作，保證吧臺工作有條不紊、

準(zhǔn)確及時。

2、自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度，吧臺現(xiàn)金沒有經(jīng)過上級批

準(zhǔn)不準(zhǔn)外借。

3、負(fù)責(zé)每日業(yè)務(wù)票據(jù)及報表的審核工作，對于部門工作完成

質(zhì)量、報表正確與否有全部責(zé)任。

4、負(fù)責(zé)所在區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)和安全防盜工作。

5、嚴(yán)格遵守各項程序，重點防范逃帳、錯帳的情況發(fā)生，對

工作中出現(xiàn)的較大問題，及時上報領(lǐng)導(dǎo)。負(fù)責(zé)餐廳收款業(yè)務(wù)，

在收款結(jié)賬時要迅速、準(zhǔn)確、不出差錯。

6、愛護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備，如電話、電腦、打字機(jī)、

稅控機(jī)等，保證各項設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

7、熟悉餐廳各類酒水、菜品的價格，了解餐廳服務(wù)的一般知

識。

8、負(fù)責(zé)接受客人的電話預(yù)定或當(dāng)面預(yù)定，并做好記錄，負(fù)責(zé)

落實。

9、做好訂餐記錄的保管工作，建立客戶檔案。

10、負(fù)責(zé)賬款回收工作。

傳菜員崗位職責(zé)

崗位名稱：傳菜員直接上級：前廳主管直接下級：無

工作描述：在前廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)對酒店廚房烹制好的

菜品傳至前廳的任務(wù)。崗位職責(zé)：

1.傳菜員對前廳主管直接負(fù)責(zé)，聽從前廳主管的工作指揮。2

負(fù)責(zé)傳菜部區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清理和傳菜用具的保潔、維護(hù)工作。

3.負(fù)責(zé)本崗位傳菜前的各種小料、調(diào)料及各種傳菜部負(fù)責(zé)的

食品。4.按照酒店的要求及上菜程序和原則做好傳菜工作。

5.了解菜品的特點、名稱和服務(wù)方式及時提醒服務(wù)員。

6.協(xié)助值臺服務(wù)員餐中的餐具回撤工作、搭建轉(zhuǎn)盤、幫助前

廳服務(wù)員工做一些較重的工作。

7.對菜品的直接感觀和傳菜過程中的質(zhì)量負(fù)責(zé)不合乎標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)

量的菜品不傳。

8.傳菜過程中要注意安全、確保速度和準(zhǔn)確度，見到客人主

動問好讓路。9.認(rèn)真做好餐后撤臺的清理和布草回收工作，

同時要求合理撤臺確保餐具破損率，并將其擺放在指定位置。

10.做好與其他部門的溝通協(xié)作關(guān)系。

11.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作，及時與前廳主管溝通匯報

工作和困難工作。

保潔員崗位職責(zé)

崗位名稱：保潔員直接上級：前廳主管直接下級：無

工作描述：在前廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店指定區(qū)域全面的

衛(wèi)生清潔工作任務(wù)。

崗位職責(zé)：

1.按照服務(wù)員行為規(guī)范和餐廳衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好衛(wèi)生間和

洗滌衛(wèi)生。2.保持衛(wèi)生間清潔、無異味，小便池內(nèi)有衛(wèi)生球、

地面、便池、洗臺、洗梳盆經(jīng)常沖刷榛洗，衛(wèi)生間鏡面明亮，

墻壁無污垢

3.時刻保持衛(wèi)生間清潔，是適時噴灑空氣清新劑，每半個月

更換一次5.及時擺放卷紙、洗手液、擦手紙，為客人提供方

便

5.在前廳上客時間段對餐廳各區(qū)域以及衛(wèi)生間要巡視，發(fā)現(xiàn)

臟亂現(xiàn)象時輔助清理，發(fā)現(xiàn)設(shè)備運行不良時及時上報。

6.完成上級交予的其它工作任務(wù)。

廚師長崗位職責(zé)

崗位名稱：廚師長直接上級：店長

直接下級：炒鍋、砧板、涼菜、面點、洗刷兼初加工

工作描述：全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和運轉(zhuǎn)管理工作，通

過設(shè)計和生產(chǎn)富有

特色的菜點吸引賓客，并進(jìn)行成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳經(jīng)

濟(jì)效益。具體職責(zé)如下：

1、完成或超額完成酒店下達(dá)的各項經(jīng)營指標(biāo)、費用指標(biāo)。

2、對酒店的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量負(fù)有直接責(zé)任，并負(fù)責(zé)與前

廳的協(xié)調(diào)工作。

3、按時完成酒店下達(dá)的各項工作任務(wù)，并定期匯報。

4、負(fù)責(zé)對廚房采購的食品原材料、調(diào)料和所有使用物料的驗

收工作。

5、負(fù)責(zé)收集顧客對菜點的反饋信息，匯總并制定整改措施，

不斷地研制、創(chuàng)新菜式，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新。

6、負(fù)責(zé)競爭對手的商業(yè)調(diào)查。

7、負(fù)責(zé)廚房的定崗、定員、定編、定薪，核準(zhǔn)廚師的考勤、

工資分配，根據(jù)工作需要可隨時進(jìn)行合理調(diào)配。

8、負(fù)責(zé)對廚師的思想教育。

9、負(fù)責(zé)對廚房全體員工的培訓(xùn)、督導(dǎo)、考核、晉升。

10、負(fù)責(zé)制定廚房各檔口的工作職責(zé)、工作程序和工作標(biāo)準(zhǔn)。

11、負(fù)責(zé)制定廚房的相關(guān)管理制度和獎懲細(xì)則。

12、負(fù)責(zé)處理廚房的緊急情況，處理客人關(guān)于菜點方面的投

訴。

13、負(fù)責(zé)對海鮮池、冰鮮臺、展示柜等點菜區(qū)域整體環(huán)境的

布置和指導(dǎo)。

14、負(fù)責(zé)對大型或重要宴會菜單的策劃、現(xiàn)場督導(dǎo)和檢查。

15、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生區(qū)域的劃分、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和考核獎懲標(biāo)準(zhǔn)的

制定。

16、按酒店統(tǒng)一規(guī)定管好廚房的設(shè)備設(shè)施。

17、按酒店統(tǒng)一規(guī)定做好廚房的安全管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行消

防操作規(guī)程，預(yù)防事故發(fā)生。

18、負(fù)責(zé)和總經(jīng)理一起制定《菜品價格核算標(biāo)準(zhǔn)》，以便掌握

好的毛利率。

19、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生工作。

2021責(zé)廚房標(biāo)準(zhǔn)菜譜的制定，按《菜品價格核算標(biāo)準(zhǔn)》制定

菜品價格，并執(zhí)行《新菜品開發(fā)程序》和《新菜品獎罰規(guī)定》。

21、控制廚房食品原材料、調(diào)料、物料等出入庫，負(fù)責(zé)廚房

水、電等費用的控制，參加每月廚房財、務(wù)的盤點，達(dá)到酒

店規(guī)定的費用指標(biāo)。

22、負(fù)責(zé)組織開好每天晨會和碰頭會，參加總經(jīng)理主持的管

理例會和每月召開的員工總結(jié)大會，制定下月工作計劃，不

斷改進(jìn)。

炒鍋崗位職責(zé)崗位名稱：炒鍋廚師直接上級：廚師長直接

下級：無

工作描述：在廚師長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)對廚房的熱菜進(jìn)行

烹制工作。崗位職責(zé)：

1.對廚師長負(fù)責(zé)，保持衣容儀表、工裝、鞋襪干凈整潔，執(zhí)

行廚師長的一切指示。

2.要求全面的掌握本菜系的烹調(diào)技術(shù)。

3.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味

型和制作方法。4.掌握所操作菜系的售價及成本，在操作過

程中，嚴(yán)格按照投料標(biāo)準(zhǔn)投料。5.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，

并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用具。6.負(fù)責(zé)培訓(xùn)所屬打荷員

工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

7.對烹調(diào)技術(shù)精益求精，對每個菜都應(yīng)該認(rèn)真定制，做到色、

香、味、型、器俱佳。

8.按操作工藝要求烹制各種零點、宴會的菜肴。9.收檔后做

好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查工作。10.積極完成上級領(lǐng)導(dǎo)交

付的臨時任務(wù)。

打荷廚師崗位職責(zé)

崗位名稱：打荷廚師直接上級：炒鍋廚師直接下級：無

工作描述：在炒鍋主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店廚房檔

口的打荷工作任務(wù)。崗位職責(zé)：

1.要掌握本檔口菜式的上粉、掛糊、釀等開檔前的準(zhǔn)備工作。

2.負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好每天所用的醬料、湯類、汁類。3.與傳菜部配

合，掌握起菜順序，做好炒鍋的助手。4.檢查本崗每個菜式

的最后出品是否合標(biāo)準(zhǔn)并對好單據(jù)。5.每天開檔前做好當(dāng)天

的餐具準(zhǔn)備工作并備好裝飾品。

6.做好加工切配工序與爐灶工序之間、廚房與傳菜間之間的

配合協(xié)調(diào)工作。

7.不間斷的負(fù)責(zé)給爐灶廚師提供切配好的菜肴原料，不間斷

的為爐灶廚師提供盛裝器具。

8.負(fù)責(zé)菜肴裝盤和裝飾美化，并監(jiān)督菜品的質(zhì)量。9.當(dāng)好爐

灶廚師的助手，將烹制好的菜品送至傳菜間。

10.每天收檔后，清理好所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，關(guān)好本檔口的電

開關(guān)、燃?xì)忾_關(guān)、水龍頭做好工作。

11.認(rèn)真完成上級交予的其它工作任務(wù)。

涼菜廚師崗位職責(zé)

崗位名稱：