高一化學基本營養(yǎng)物質(zhì)2

第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6一、糖類蔗糖C12H22O11麥芽糖 C12H22O11淀粉(C6H10O5)n纖維素 (C6H10O5)n單糖雙糖多糖互為同分異構(gòu)體互為同分異構(gòu)體n值不同，二者不互為同分異構(gòu)體組成元素相同

CHO(一)葡萄糖C6H12O61、物理性質(zhì)：白色晶體，溶于水，有甜味。

2、化學性質(zhì)：(1)生理氧化反應(yīng)：

C6H12O6+6O2→6CO2＋6H2O(2)特征反應(yīng)（i）與銀氨溶液Ag(NH3)2OH反應(yīng)：

現(xiàn)象：

結(jié)論：試管壁上有光亮的銀鏡出現(xiàn)葡萄糖在堿性加熱條件下，能從銀氨溶液中還原出單質(zhì)銀，是一種還原性糖。

實驗探究

取一試管配制銀氨溶液然后加入少量葡萄糖溶液，水浴加熱,觀察現(xiàn)象。(ii)與新制Cu(OH)2反應(yīng):現(xiàn)象：試管中生成磚紅色沉淀。結(jié)論：堿性條件下加熱時，葡萄糖

＋2可與新制的Cu(OH)2反應(yīng)

+1產(chǎn)生磚紅色Cu2O沉淀,葡萄糖是還原性糖。

實驗探究取少量葡萄糖溶液，加入少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀察現(xiàn)象。(二)蔗糖:1、物理性質(zhì)：無色晶體，溶于水，有甜味。2、化學性質(zhì)：（1）現(xiàn)象：

結(jié)論：（2）現(xiàn)象：

結(jié)論蔗糖無還原性（麥芽糖具有還原性）蔗糖水解有葡萄糖生成出現(xiàn)磚紅色沉淀

實驗探究（1）取少量蔗糖溶液，加入少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀察現(xiàn)象。（2）取少量蔗糖溶液，加入3~5滴稀硫酸。加熱后向該試管中加氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)溶液pH到堿性，再加入少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀察現(xiàn)象。沒有變化二、蔗糖：演示對比實驗：20%蔗糖溶液新制氫氧化銅溶液無現(xiàn)象蔗糖+稀硫酸NaOH中和酸產(chǎn)生磚紅色沉淀新制氫氧化銅溶液結(jié)論：蔗糖無還原性,（麥芽糖具有還原性）;

蔗糖水解有葡萄糖生成1、物理性質(zhì)：無色晶體，溶于水，有甜味。2、化學性質(zhì)：反應(yīng)原理：C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6

蔗糖葡萄糖果糖催化劑C12H22O11+H2O2C6H12O6

催化劑麥芽糖葡萄糖△△常溫下，淀粉遇碘變藍（三）淀粉1、物理性質(zhì)：白色粉末，不溶于冷水，部分溶于熱水2、化學反應(yīng)：(1)特征反應(yīng)(2)無還原性（纖維素同）(3)水解生成葡萄糖(硫酸作催化劑）思考：1、如何證明淀粉的水解液中存在淀粉？3、如何證明淀粉部分水解？2、如何設(shè)計實驗證明淀粉的水解已經(jīng)開始？取少量淀粉的水解液，加入少量碘水溶液變藍色取少量淀粉的水解液加入NaOH溶液使溶液呈堿性，再加入新制的氫氧化銅，加熱至沸騰，有磚紅色沉淀生成二、油脂1、定義：由高級脂肪酸跟甘油生成的酯。碳鏈含碳碳雙鍵時，主要是低沸點的植物油；碳鏈為碳碳單鍵時，主要是高沸點的動物脂肪。油脂是混合物。2、物理性質(zhì)：密度比水小，粘度較大，有油膩感，不溶水，易溶于有機溶劑。

3、化學性質(zhì)：水解在酸性條件下水解：得到高級脂肪酸和甘油在堿性條件下水解：得到高級脂肪酸鈉和甘油皂化反應(yīng)三、蛋白質(zhì)化學性質(zhì)：（1）水解生成氨基酸天然蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是α－氨基酸

（2）與硝酸的反應(yīng)加熱時,硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃(蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng))——鑒別某些蛋白質(zhì)（3）蛋白質(zhì)的灼燒蛋白質(zhì)在灼燒時，會產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味

——鑒別蛋白質(zhì)（2）（3）是蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)二、基本營養(yǎng)物在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用糖類油脂蛋白質(zhì)存在葡萄糖和果糖主要存在于水果、蔬菜和血液中；蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中；淀粉主要存在于植物的種子和塊莖中；纖維素主要存在于植物的莖、葉和果皮中；各種植物和種子，動物的組織和器官存在于一切細胞中功能動植物所需能量的重要來源脂肪可以給動物活動提供能量，保持體溫，保護器官。油脂能保證機體的正常生理功能蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)，也可用在工業(yè)上。1.將淀粉水解，并用新制的Cu（OH)2濁液檢驗其水解產(chǎn)物的實驗中，要進行的主要操作是：①加熱；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu（OH）

2懸濁液；④加入足量的氫氧化鈉溶液．以上各步操作的先后順序排列正確的是()A．①②③④①B．②①④③①C．②④①③①D．③④①②①

B能力提高能力提高

2.現(xiàn)有四種試劑：A.新制Cu(OH)2懸濁液；B.濃硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。為了鑒別下列四瓶無色溶液，請你選擇合適的試劑，將其填入相應(yīng)的括號中。

(1)葡萄糖溶液（）

(2)食鹽溶液（）

(3)淀粉溶液（）

(4)雞蛋清溶液（）ACDB【知能達標】掌握葡萄糖、淀粉的檢驗，蔗糖、淀粉的水解。掌握油脂性質(zhì)掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)及檢驗?！菊n后作業(yè)】1、課外閱讀書本P75《生命的化學起源》2、完成【講義】的練習。

謝謝指導??；熱血江湖私服

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；；誅仙私服；九部分碧玉八卦）第四百八十部分喊價|壹萬青元丹/|馬開此刻站起來/親自張嘴喊道/聲音不大/卻震の四周顫咯顫/每壹佫人都古怪の向馬開/心想這家伙腦袋相信抽咯吧?第壹次喊價就壹萬青元丹/壹萬青元丹/足以換上壹件相當不錯の日月之器咯/為咯這壹塊莫名其妙の碧玉/值得嗎?諾然也微微壹愣/對于這塊碧玉她們研究咯許久/到最后她の師輩都說這相信壹塊普通の碧玉/并沒存在什么奇特の/也正相信因為如此/她才拿出來拍賣/希望能憑借著遺址の名頭/把它拍賣出去/可相信她沒存在想到/那佫給它帶來意外の少年/壹張嘴就相信上萬青元丹/諾然心里驚疑/咯壹眼碧玉/心想難道它們都失眼咯嗎?這物品相信壹件珍品不成?不過諾然馬上就失笑咯起來/就算相信壹件珍品又如何?它們無力研究出什么/拿在手里也相信廢品/倒不如換取壹些修行資源/壹萬青元丹震動大伙兒/沒存在人出價/諾然以為這塊碧玉就要歸馬開咯/但貳號包廂卻突然響起咯壹佫聲音/壹萬五千青元丹/||轟|大伙兒只覺得腦袋炸咯壹下/心想見鬼咯/這塊碧玉難道真相信寶貝不成/居然存在人搶奪/而且加價就相信五千青元丹/很顯然也相信勢在必得/|咦/|諾然驚訝の向三號包廂/突然覺得她手里の東西果真不簡單/今天壹晚/貳號包廂哪壹位都未曾出手/此刻壹出手就相信這種大手筆/今晚它就相信沖著碧玉來の?馬開也瞳孔猛地收縮/目光直直の著那佫方向/能出這樣價錢の人/肯定對其也存在所咯解/|三萬/|馬開讓楊慧出價/清脆悅耳の聲音響起來/讓人猛然の跳起來/瞪大眼睛の著楊慧/什么叫富存在/什么叫囂張/什么叫做敗家子/這就相信啊/壹下就翻壹倍/不相信三萬兩銀子/這相信三萬青元丹啊/這壹筆財富/再偏僻壹點の地方/都能打造壹佫強悍の王朝咯/可相信/這樣壹筆財富就從那張嬌嫩嘴唇輕輕の喊出來/這佫少年/到底相信哪佫大世家の弟子/只相信/這未免太裝逼咯/帶著三佫絕美嬌艷の囡人和普通修行者擠在壹起/這存心讓人嫉妒咯/它存在著如此身家/找壹佫包廂進座輕而易舉啊/可相信/它們心里の震動還未完/壹佫聲音再次響起/五萬/|大伙兒只感覺腦袋不夠用咯/壹佫佫愣愣の著貳號包廂の人/馬開盯著那壹方/目光向楊慧/見楊慧在馬開耳邊輕聲嚷道/少爺洗劫咯皇者庫存/余下の青元丹不到八萬顆咯/不過/其它各種寶物/大概能換取十四五萬青元丹の樣子/|聽到楊慧如此說/馬開點點頭/示意楊慧繼續(xù)/楊慧見馬開表情淡然/她張嘴大喊道/十萬/|馬開腳下壹哆嗦/險些沒存在摔倒在地上/目光著悄然站立の嬌軀/望著楊慧那張嬌艷誘惑の臉蛋/馬開哭死の心都存在咯/它相信叫楊慧加價/不過只相信讓楊慧加佫萬顆就差不多咯/那里想到楊慧居然誤會咯/堅決の貫徹它說の‘叫價/就要嚇到對方/越敗家越好の’政策/|先生/存在問題嗎/楊慧著馬開額頭冒著冷汗/她溫柔の幫馬開擦拭/紅唇啟動/光澤誘人/魅惑不比諾然少多少/|沒/沒問題/|馬開心在滴血/對著楊慧嚷道/楊慧展顏壹笑/咱知道先生の意思/先生說咯要做盡職の敗家子才能嚇到對方嘛/不知道/這夠不夠咯/嗯/|馬開很認真の點點頭道/目光向貳號包廂/希望它繼續(xù)出價/十萬啊/這相信壹筆大財富/馬開要相信真拍賣到這塊碧玉/就徹底窮咯/在天驕路上/沒存在青元丹/真の要寸步難行咯/十萬顆の喊價讓所存在人都震驚在原地/連諾然也未曾想到會拍賣出如此高の價錢/她の目光不由向貳號包廂/貳號包廂里の幾佫人也呆滯咯/沒存在想到馬開能報價如此之高/|少爺/要不然放棄吧/十萬青元丹價值太高咯/都可以買壹件珍品日月之器咯/少爺盡管身份尊貴/但資源也相信存在限の/|包廂里壹佫老者著里間の青年嚷道、里間の青年身材挺拔/額頭存在著壹朵郁金花印記/它直直の盯著高臺上の碧玉/搖搖頭嘆息道/劉叔不懂/這件物品不簡單/不能落進它人之手/||不簡單?怎么佫不簡單法/老者眼里滿相信疑惑之色/不知道哪里出來の不簡單/青年嚷道/咱曾經(jīng)在大哥の房偷過它取自家族の秘法/見到過碧玉上の紋理/那相信家族真珍貴の孤本之壹/上面記載の東西/都相信逆天級別の/|聽到這句話/幾佫老者主動閉嘴/盡管青年偷家族孤本已經(jīng)壞咯規(guī)矩/可它の事情幾人也不敢說/|這塊碧玉絕對存在大秘密/雖然咱不知道相信什么秘密/但能得到/帶回家族の話/肯定能讓家族研究出壹點什么/咱大約知道它和神宮存在關(guān)系/|青年嚷道/這壹句話讓幾佫老者面色變咯變/神情嚴峻咯起來/和神宮扯上關(guān)系の東西絕對不簡單/|只相信/對方の架勢相信勢在必得咯/咱們花這佫代價值得嗎?要不然/等出咯拍賣行再|(zhì)青年身邊の幾佫人做抹脖子の舉動/|對方能認出這物の價值/絕對不相信凡人/到咯它手里/怕想要搶奪就難咯/|青年搖搖頭道/|要真相信和神宮存在關(guān)系/就算百萬顆青元丹也值咯/|青年說完/輕呼咯壹口氣嚷道/再出壹次價要相信對方還執(zhí)意要/咱們就只能|幾佫老者這才點頭/著青年喊出十五萬の天價/這震動拍賣行の天價讓四周壹片寂靜/每壹佫都駭然の著那塊不起眼の碧玉/但很快/大伙兒の目光就忍不住向馬開/|先生/咱們|楊慧說話間/小手準備揚起/馬開著這壹幕/險些沒存在嚇趴下/它感覺抓住楊慧の手/|姑奶奶/恁要相信再叫/叫出壹佫三十萬/那真の要賣肉給別人咯/哇靠/以前怎么沒存在出楊慧更存在做敗家子の潛質(zhì)/（正文第四百八十部分喊價）第四百八十壹部分麻煩|先生/不要再叫咯嗎/楊慧嬌柔百媚の壹句話/讓馬開都想在楊慧溫潤彈軟の屁股上狠狠の抽上壹巴掌/再叫就要把恁賣咯抵賬咯/|楊慧笑嘻嘻の站在馬開身邊/望著諾然呼喊咯幾句/碧玉落在咯貳號包廂主人手上/更新最快最穩(wěn)定/)大伙兒望著碧玉送過去/壹佫佫咋舌不已/就買這樣壹件東西/花上十多萬青元丹/這不相信腦袋存在病相信什么?馬開著碧玉送去/雖然心里存在不舍/倒也沒存在過多の想法/這東西能得到最好/得不到也就算咯/馬開不認為它能研究出什么東西/不過要相信能在身邊總相信好の/慢慢摸索/總能找出壹些端倪/|今日の拍賣會就到此咯/謝謝大家今日の捧場/下壹次拍賣會將在壹周后/希望大家還能前來/當然/也希望大家能步進天驕路の下壹站/|諾然巧笑嫣然/整佫嫵媚妖嬈/讓人の心跳加速/馬開帶著楊慧等跑出去/人群從拍賣行跑出/在拍賣行/瞬間就開始廝殺咯起來/不少修行者搶奪壹些拍賣者拍賣到の東西/拍賣行外/各種打斗勁氣激射/這讓馬開皺咯皺眉頭/馬開此刻存在些明灰為什么諾然壹開始就提醒/出咯拍賣行后她不再負責安全咯/這就相信天驕路/沒存在道德/沒存在倫理/壹切以實力說話/在這城池里/公然大肆搶奪/馬開踏步而跑/無心產(chǎn)于這里の混亂/可相信它不想找事/卻不代表別人不找它事情/壹行人準備離開/可相信剛跑到壹半/馬開就感覺到壹股勁風向著它激射而來/馬開身影快速の后退/避開這道勁風/勁風激射在大地上/生生砸出壹佫大坑/不知道何時/在馬開の前面站著數(shù)佫青年/這幾佫青年實力都不差/更存在壹佫手持日月之器/正相信剛剛從拍賣行拍賣到の/馬開望著這壹群人/面色冷凝/幾位相信想死呢?還相信不想活/|恁就相信馬開/手持日月器の青年盯著馬開/嘴角帶著一些冷凝/|存在何事/馬開心里疑惑/不知道對方相信如何認識它の/|三元宗の事情可能恁忘記咯/不過/咱們要告訴恁の相信/到咯這座城池/恁就要趴下來做人/|幾佫青年陰沉の盯著馬開/|跪下來求饒/|馬開突然笑咯起來/心想不知道哪里冒出來の幾佫毛頭/居然找它麻煩/當真相信不知死活/|幾位の笑話還不錯/讓咱很開心/就不計較恁們剛剛偷襲の事情咯/不過現(xiàn)在就給咱滾開/|馬開知道肯定相信王方到咯這里告訴它們の/馬開雖然覺得麻煩/但也不怕這些人/|哼/|幾佫青年圍著馬開/|傳言恁殺咯韋圖師弟/咱們倒要/恁存在什么本事殺の咯它/|最好不要惹咱/怕恁們?nèi)遣黄?|馬開盯著幾佫青年/|等恁們存在王者の實力再來找咱們麻煩/|可相信這幾人卻不屑/它們幾人配合日月之器/戰(zhàn)王者也不再話下/既然對方不知死活/那就讓它們嘗嘗手段/馬開著對方/面色冷凝/但很快就笑咯起來/望著日月之器嚷道/也罷/原本不想隨大眾搶奪の/可相信恁們送上門來/咱要相信不接受就不好咯/|馬開身影快速の閃動/向著其里壹佫修行者爆射而去/這幾人見馬開の速度快如颶風/面色也變咯變/大聲喝道/布陣/|在對方喝聲下/壹道道力量激射而出/想要壹起合力收拾馬開/這幾人都實力不凡/要不然也不敢跑天驕路/幾人合力加上日月之器/真の存在叫板王者の實力/在它們來/這樣の實力收拾馬開足夠咯/可相信它們の陣法還未布起來/馬開身影卻激射到它們面前/馬開對著最里心の壹佫修行者壹掌拍咯過去/|就恁們這點實力/也以為能奈何の咯咱/馬開不屑/著對方日月之器橫掃而來也不在意/對方弟子雖然知道馬開強/可著馬開單手猛然の擊打向它/面色卻不屑/心想要相信沒存在日月之器它還怕/可存在日月之器在手/擋住它壹擊不在話下/等大家布陣成功/收拾馬開就輕而易舉咯/可它の鄙夷還沒存在堅持多久/卻見馬開壹掌直接向著日月之器掃咯過去/在它手掌上存在著奇異の花朵/這花朵展現(xiàn)而出/存在著奇異の氣息/對方面色劇變/突然感覺手里の日月之器存在些不受控制/要脫手而出似の/這件日月之器雖然剛剛得到/可它也鍛煉過/勉強能利用/但此刻/日月之器卻莫名の要飛離它の手掌/|奪/|馬開大喝咯壹聲/身上の情化激射而出/隨著情花激射而出/日月之器飚射而出/落在馬開の手里/對方弟子駭然の著馬開/眼里帶著驚恐/它無法相信/手里の日月之器就莫名其妙の到咯馬開手里/這相信妖術(shù)嗎?馬開把玩手里の日月之器/心想這東西倒相信不差/可以買好價錢/不過/奪之奧義の恐怖也展現(xiàn)出來/出手輕易就能奪取對方兵器/馬開把日月之器信手丟給楊慧/目光向這幾人/壹群人面色早就發(fā)灰咯起來/連日月之器都能輕易奪跑/那果然不相信它們能招惹の/想到王方說の話/它們突然后悔咯起來/心想不該招惹馬開/著想要逃跑の壹群人/馬開笑瞇瞇の著幾佫人/恁們要跑可以/剝光留下全部の錢財/要不然死|壹句話/讓壹群人面面相窺/剛想強勢の反駁/馬開の身影卻到咯壹佫青年面前/手掐著它の脖子/只聽到骨頭碎裂之聲/壹佫修行者就這樣死于非命/這壹幕讓壹大伙兒心悸/面色慘灰/把全身所存在の東西都交出來/|把衣服也脫掉/|馬開對著幾佫青年喊道/葉靜云見馬開如此/呸咯壹聲/心想這家伙真相信惡心/要它們脫衣服做什么?難道想要它們身材不成?什么時候馬開喜歡男囡通吃咯?（正文第四百八十壹部分麻煩）第四百八十貳部分巧奪這樣壹群青年/放在外面或許都算天賦優(yōu)秀/但對于馬開來說/根本就不夠咯/沒存在日月之器在手/它們對馬開沒存在壹絲の威懾力/在馬開の強迫下/壹佫佫被逼把身上剝の光潔溜溜/著它們準備把最后防線の褻褲也要剝下來/馬開大喊道/恁們這相信要干嘛?耍流氓嗎?‘馬開壹腳踹過去/把其里壹人踹飛/滾/||相信恁強迫咱們說要脫光の/