酒店管理發(fā)展戰(zhàn)略研究

酒店管理發(fā)展戰(zhàn)略研究摘要：隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷變革，大數(shù)據(jù)時代推動了整個酒店業(yè)的全面發(fā)展，我國酒店業(yè)的管理發(fā)展還處于初級階段，酒店管理運(yùn)營方面還存在很多不足，特別是在共享經(jīng)濟(jì)背景下酒店發(fā)展措施依舊停留在理論上。本文章通過對共享經(jīng)濟(jì)背景下酒店發(fā)展實(shí)際存在的管理發(fā)展問題進(jìn)行研究，為酒店管理發(fā)展體系提供一定優(yōu)化進(jìn)言，并且研究其他相關(guān)文獻(xiàn)提供的發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行推廣，從而提升酒店管理發(fā)展的整體水平。關(guān)鍵詞：共享經(jīng)濟(jì)；酒店管理；發(fā)展戰(zhàn)略引言據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展可以看出，酒店業(yè)成為當(dāng)前帶動第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，伴隨著酒店數(shù)量的增多，客戶投訴也越來越多，行業(yè)內(nèi)部的競爭急劇增加，酒店不得不加快營銷轉(zhuǎn)型力度。共享經(jīng)濟(jì)背景下酒店的管理發(fā)展是重中之重，想要提高管理發(fā)展必須弄清自身存在的問題。因此需要明白酒店自身的長短與優(yōu)缺點(diǎn)，針對性地推出適合的改進(jìn)措施，而不是盲目的跟從或效仿其他酒店，這也是管理發(fā)展管理首要任務(wù)。一、共享經(jīng)濟(jì)背景的解讀（一）共享經(jīng)濟(jì)的概念“共享經(jīng)濟(jì)”這個術(shù)語最早以“collaborativeconsumption”出現(xiàn)在社會學(xué)教授馬科斯?費(fèi)爾遜（MarcusFelson）和瓊?斯潘思（Joel.Spaeth）《美國行為科學(xué)家》雜志于1978年發(fā)表的文章（CommunityStructureandCollaborativeConsumption：ARoutineActivityApproach）中。共享受制于空間、關(guān)系兩大要素，一方面，信息或?qū)嵨锏墓蚕硪苤朴诳臻g的限制，只能僅限于個人所能觸達(dá)的空間之內(nèi)；另一方面，共享需要有雙方的信任關(guān)系才能達(dá)成。21世紀(jì)以來，互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展為共享經(jīng)濟(jì)帶來一個良好的契機(jī)，智能手機(jī)的普及，為人們利用信息、整合資源提供了有效平臺。（二）共享經(jīng)濟(jì)背景的產(chǎn)生從我國來看，國家和政府大力支持不斷發(fā)展并拓展網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)空間，2015年《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃的建議》中明確提出“實(shí)施‘互聯(lián)網(wǎng)+’行動計劃，發(fā)展物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和應(yīng)用，發(fā)展分享經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)和社會融合發(fā)展?！惫蚕斫?jīng)濟(jì)在未來一段時間內(nèi)將成為全球經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的熱點(diǎn)，表現(xiàn)出共享經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域不斷擴(kuò)展并跨界融合、初創(chuàng)企業(yè)快速成長、重點(diǎn)領(lǐng)域競爭格局形成、政策導(dǎo)向更為明朗的基本趨勢。二、共享經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理發(fā)展現(xiàn)狀（一）共享經(jīng)濟(jì)背景下酒店細(xì)分領(lǐng)域針對年輕客戶，消費(fèi)較中端，希爾頓酒店集團(tuán)也推出了一個Tru，每間每晚價格在90-100美元，雖然房間變得更小，但開放的大堂空間可以滿足用戶閑逛、工作、玩樂和飲食的需求；前臺配備社交媒體墻面播放實(shí)時內(nèi)容，促進(jìn)大堂內(nèi)客人間的互動。據(jù)研究公司STR公布的數(shù)據(jù)，高端奢侈酒店的入住率和平均每晚房價位雖居最高水平，但增長率已經(jīng)落后于中端市場。（二）共享經(jīng)濟(jì)背景下酒店的競爭狀況在市場中必然會存在競爭，競爭主要體現(xiàn)在這樣幾個方面，即經(jīng)營隊(duì)伍的競爭、酒店服務(wù)質(zhì)量、酒店管理能力以及來自于資金投入等方面。為了能夠獲得更多的市場份額，增加銷售利潤，國內(nèi)中小型酒店都格外重視成本的控制，隨后國內(nèi)不少酒店又進(jìn)行了組織結(jié)構(gòu)和品牌文化結(jié)構(gòu)的調(diào)整，同時積極的采用了新技術(shù)和新設(shè)備，發(fā)揮出品牌優(yōu)勢。國內(nèi)中小型酒店之間的品牌競爭，往往是由品牌規(guī)模和品牌形象所決定的，對外部環(huán)境的依賴度比較小。（三）共享經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理的成效享經(jīng)濟(jì)背景下的酒店管理行業(yè)市場呈現(xiàn)出極度分散的格局，中高端酒店行業(yè)的整合與品牌化發(fā)展將是大勢所趨。面對日漸激烈的競爭環(huán)境，酒店紛紛向用戶推介并開展在線互動，這種更為生動的直接的酒店管理模式可以集中更多的優(yōu)秀酒店管理資源，滿足不同地區(qū)、不同層次的酒店客戶需要。借助于共享經(jīng)濟(jì)平臺，對顧客資料、顧客消費(fèi)記錄、積分、儲值、計次、庫存管理、折扣管理、電子優(yōu)惠券、服務(wù)計劃、短信服務(wù)及各類綜合統(tǒng)計報表等進(jìn)行收集，通過酒店會員管理軟件進(jìn)行分析，使得企業(yè)可以實(shí)施各類會員制營銷，吸引新顧客消費(fèi)，防止老顧客流失，加強(qiáng)企業(yè)競爭力。三、共享經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理發(fā)展存在問題（一）專業(yè)人才短缺現(xiàn)象嚴(yán)重國內(nèi)許多酒店專業(yè)人才流失嚴(yán)重，還未能分別從物質(zhì)以及心理等方面，構(gòu)建較為公平合理的晉升機(jī)制，不能明晰員工崗位職責(zé)，因此無法吸引到酒店市場上的專業(yè)人才參與企業(yè)營銷。國內(nèi)酒店盡管形成了相對完善的市場酒店服務(wù)結(jié)構(gòu)，并且明確了各個崗位工作人員的崗位職責(zé)。經(jīng)由實(shí)地調(diào)研和考察可以看出，客戶對于酒店管理及專業(yè)人才服務(wù)相對還有不滿，比如一些客戶明確提出，國內(nèi)酒店當(dāng)前的服務(wù)過于陳舊，缺乏更加專業(yè)的人才隊(duì)伍，導(dǎo)致享受酒店服務(wù)時沒有考慮到各個層次客戶的現(xiàn)場需求。（二）忽視酒店品牌文化的建設(shè)很多酒店進(jìn)入國內(nèi)酒店市場較晚，在酒店管理領(lǐng)域的知名度幾乎沒有，普通受眾人群完全不清楚酒店的品牌，再加上只要吸引用戶購買，需投入比其他競爭對手更多的人力物力財力，才有可能把品牌傳播到目標(biāo)客戶群中。許多酒店的品牌文化還是沒有被大多數(shù)人所認(rèn)可和接受，國內(nèi)酒店上獨(dú)有的商品并不多：與供應(yīng)商簽署獨(dú)家的合作協(xié)議是國內(nèi)酒店想努力實(shí)現(xiàn)差異化的一個方法。目前，為了滿足更大的市場需求，國內(nèi)酒店不斷地開拓品牌文化，才能確保酒店在市場競爭中脫穎而出。（三）缺乏成熟的管理模式，經(jīng)營較為分散在中高端酒店所數(shù)量急劇增長的同時，我們可以看到，共享經(jīng)濟(jì)背景下目前我國小型酒店管理總體水平還不高，中高端酒店品牌林立，市場集中度低。大部分酒店缺乏成熟的管理模式規(guī)模小、粗放運(yùn)營、管理落后。缺乏成熟的管理模式，經(jīng)營較為分散（四）資源共享信息更新不及時通過對進(jìn)國內(nèi)酒店資源共享信息現(xiàn)狀了解到，我國目前還缺少完整的、統(tǒng)一的進(jìn)國內(nèi)酒店資源共享信息共享與信息交流機(jī)制。進(jìn)國內(nèi)酒店資源共享信息共享制度及執(zhí)行推行中，各個部門并沒有發(fā)揮相應(yīng)公共職能，也只有少數(shù)酒店承擔(dān)了應(yīng)有社會責(zé)任。政府部門的信息公開過程中并沒有與以上部分部門達(dá)成共識，在引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)時，相關(guān)部門參與程度過低，責(zé)任分散而且沒有管理指標(biāo)，國內(nèi)酒店管理資源公開及交流難以形成各部門齊心協(xié)力和資源整合的局面。四、共享經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理發(fā)展戰(zhàn)略創(chuàng)新模式（一）不斷引進(jìn)先進(jìn)的專業(yè)人才在國內(nèi)酒店管理過程中，強(qiáng)調(diào)對理念的認(rèn)同感，共同的價值觀是將理想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的指南。自行業(yè)發(fā)展初始，國內(nèi)酒店管理過程中就秉承“誠信、恭謙、創(chuàng)新、敬業(yè)”的經(jīng)營理念。也正是如此，共享經(jīng)濟(jì)背景下的酒店始終在當(dāng)?shù)赝瑯I(yè)中保持著領(lǐng)先者地位與姿態(tài)。吸引、培養(yǎng)、發(fā)展和保留，是酒店保持活力的制勝之道；公平、公正、公開的人才競爭機(jī)制，使國內(nèi)酒店得以吸納更多的信息技術(shù)人才涌入，不斷推動國內(nèi)酒店事業(yè)的共享經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型迅猛發(fā)展。（二）強(qiáng)化不同酒店品牌文化學(xué)習(xí)酒店競爭優(yōu)勢提升最重要的保證就是質(zhì)量和文化。需要把握酒店品牌文化的內(nèi)涵與特征的基礎(chǔ)上，區(qū)別核心品牌文化與非核心品牌文化的同時，集中資源、技術(shù)與管理，通過整合與優(yōu)化，在某一領(lǐng)域做精做深，不斷改進(jìn)與完善，通過為國內(nèi)中小型酒店提供獨(dú)特的利益與服務(wù)，增強(qiáng)國內(nèi)酒店管理酒店品牌文化，將非核心品牌文化從國內(nèi)中小型酒店的生成發(fā)展活動中分離出來。酒店經(jīng)營過程中也要變換推廣、宣傳方式，靈活利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，在網(wǎng)絡(luò)途徑的保駕護(hù)航下，明確酒店品牌文化目標(biāo)，構(gòu)建酒店品牌文化學(xué)習(xí)體系，為成功地將更多酒店管理服務(wù)推向行業(yè)奠定基礎(chǔ)。（三）借助成熟管理模式完善管理基于共享經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理需要借助成熟管理模式，在官網(wǎng)、第三方平臺、移動設(shè)備APP等宣傳渠道，都應(yīng)豐富對酒店管理的介紹，通過更詳細(xì)的圖片展示，讓酒店管理的理念和特色得到更有效的傳達(dá)。國內(nèi)酒店應(yīng)考慮多方面因素的影響，綜合運(yùn)用以下三種定價策略，提高酒店的價格競爭力，國內(nèi)酒店可參考影響力較大的品牌經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，突出差異化競爭優(yōu)勢，在同樣的價位上有更豐富的有特色的服務(wù)。通過酒店管理文化建設(shè)、品牌營造，依靠良好的品牌形象，增加客戶的忠誠度，最終達(dá)到可管理成效。（四）提高酒店資源共享意識酒店資源共享的順利展開離不開酒店的有力監(jiān)督，依據(jù)酒店資源共享管理中存在的重點(diǎn)難點(diǎn)，必須要深入落實(shí)信息交流工作條例規(guī)定，相繼健全酒店管理信息化管理制度、酒店資源信息共享制度、酒店經(jīng)營信息交流有效監(jiān)督評估制度等。五、結(jié)論及