小學食堂承包準入管理辦法_第1頁
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第頁共頁小學食堂承包準入管理辦法一、食堂承包準入管理目的為了規(guī)范小學食堂承包經(jīng)營行為，保障學生的飲食安全和營養(yǎng)健康，制定本辦法。通過對食堂承包商的資質(zhì)要求、經(jīng)營管理規(guī)范、食品安全保障等方面的要求，確保學生的飲食品質(zhì)安全，促進學生的健康成長。二、食堂承包商資質(zhì)要求1.食堂承包商必須具備相關的食品經(jīng)營資質(zhì)，包括食品經(jīng)營許可證等相關證件。2.食堂承包商要有一定的經(jīng)營管理經(jīng)驗，對于學生飲食管理有較強的意識和能力。3.食堂承包商要有完善的食品采購渠道，能夠確保所供應的食品符合相關的食品安全標準。三、食堂經(jīng)營管理規(guī)范1.食堂承包商必須制定并執(zhí)行科學合理的菜譜，確保學生的飲食營養(yǎng)均衡。2.食堂承包商要建立健全的食品安全管理制度，并定期進行食品安全培訓。3.食堂承包商要定期對員工進行體檢，確保身體健康并進行健康證明的備案。4.食堂承包商要定期檢測食品的質(zhì)量和安全指標，確保供應的食品符合相關的標準。5.食堂承包商要定期向?qū)W校、家長和學生公開食品質(zhì)量檢測結(jié)果。四、食品安全保障1.食堂承包商必須按照食品安全法律法規(guī)的要求，購買和供應符合標準的食品，并保證其質(zhì)量和安全。2.食堂承包商要定期進行食品安全檢查和衛(wèi)生清潔工作，確保食品存儲、加工和供應環(huán)境符合衛(wèi)生要求。3.食堂承包商要加強食品安全監(jiān)控措施，確保食品的來源可追溯，并能及時處理和報告食品安全事故。4.食堂承包商要建立食品安全投訴受理機制，及時處理食品安全投訴和處理不合格食品。五、違規(guī)處理對于違反本辦法的食堂承包商，學校將按照相關法律法規(guī)予以處罰，包括但不限于吊銷承包資格、扣除經(jīng)營押金、暫停或終止承包合同等措施。六、附

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