2024屆湖南省長沙市岳麓區(qū)湖南師大附中生物高二下期末學(xué)業(yè)水平測試模擬試題含解析

2024屆湖南省長沙市岳麓區(qū)湖南師大附中生物高二下期末學(xué)業(yè)水平測試模擬試題考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列相關(guān)敘述正確的是A．西瓜的種子屬于組織層次B．—條蛔蟲是個(gè)體層次，也屬于細(xì)胞層次C．生物的生活環(huán)境也屬于生命系統(tǒng)的一部分D．一片森林中所有動(dòng)物和植物構(gòu)成的進(jìn)群落2．下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)水的敘述，錯(cuò)誤的是A．所有的代謝過程都會(huì)生成水 B．種子萌發(fā)過程中自由水比例升高C．細(xì)胞中的水可能來自有氧呼吸 D．結(jié)合水與自由水可以相互轉(zhuǎn)變3．對(duì)于下面制備單克隆抗體過程示意圖，不正確的敘述是A．①表示B淋巴細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞均是從小鼠的脾臟中提取的B．④中的篩選是通過抗原、抗體反應(yīng)進(jìn)行的C．②促進(jìn)細(xì)胞融合的方法可以利用聚乙二醇作介導(dǎo)D．⑤可以無限增殖4．SPL蛋白是植物中廣泛存在的一類調(diào)控基因轉(zhuǎn)錄的分子。不同植物的SPL蛋白結(jié)構(gòu)不同，但均有一個(gè)大約由80個(gè)氨基酸構(gòu)成的結(jié)構(gòu)相同的功能區(qū)，可識(shí)別并結(jié)合到某些基因的特定區(qū)域。SPL基因最初是從植物花序cDNA文庫中得到的。下列相關(guān)敘述正確的是A．SPL是80個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)B．SPL基因能在花序細(xì)胞中表達(dá)C．SPL可催化特定基因的翻譯過程D．SPL在不同綠色植物中功能差異較大5．生命活動(dòng)離不開細(xì)胞，下列說法中不正確的是A．人的生長發(fā)育是以細(xì)胞增殖和分化為基礎(chǔ)的B．龜?shù)膯蝹€(gè)細(xì)胞就可以完成全身各項(xiàng)生命活動(dòng)C．生物和環(huán)境之間的物質(zhì)和能量交換是以細(xì)胞代謝為基礎(chǔ)的D．多細(xì)胞生物的遺傳和變異是以細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞和變化為基礎(chǔ)的6．三倍體無籽西瓜培育原理及流程如圖所示。下面說法正確的是①第一年四倍體母體上結(jié)的西瓜無籽②四倍體西瓜和二倍體西瓜屬于同一個(gè)物種③三倍體西瓜也有可能會(huì)產(chǎn)生種子④三倍體西瓜的無籽性狀屬于可遺傳的變異⑤兩次授粉的作用相同⑥無籽西瓜和無籽番茄獲得的原理相同⑦秋水仙素的作用機(jī)理是抑制紡錘體的形成A．3項(xiàng)B．2項(xiàng)C．4項(xiàng)D．1項(xiàng)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖甲表示洋蔥根尖的不同區(qū)域，圖乙表示洋蔥根尖處于有絲分裂染色體（質(zhì)）形態(tài)的變化，圖丙為顯微鏡下觀察到的顯微照片，圖丁為每條染色體上DNA數(shù)目。請(qǐng)分析回答下列問題：（1）圖甲中①②③④細(xì)胞形態(tài)不同的根本原因是______________，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)獲得圖乙結(jié)果時(shí)，應(yīng)選擇區(qū)域________________（填序號(hào)），在顯微鏡下尋找該區(qū)域的依據(jù)是______________。（2）有絲分裂間期的物質(zhì)變化是_______________________________。（3）請(qǐng)用圖乙的字母和箭頭表示一個(gè)完整的細(xì)胞周期：______________。（4）在觀察細(xì)胞有絲分裂的實(shí)驗(yàn)中，我們發(fā)現(xiàn)即使操作正確，也難以看到很多處于分裂期的細(xì)胞，主要原因是_______________________________。（5）圖丙中B細(xì)胞對(duì)應(yīng)圖丁的_______________區(qū)段。8．（10分）下圖表示小腸上皮細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答：(1)圖中構(gòu)成生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)有________(填序號(hào))，其中能產(chǎn)生囊泡的結(jié)構(gòu)有________(填序號(hào))。(2)該細(xì)胞面向腸腔的一側(cè)形成很多突起即微絨毛，微絨毛的基本支架是________，微絨毛不僅可以增加膜面積，還可以增加細(xì)胞膜上________數(shù)量，有利于吸收腸腔中的葡萄糖等物質(zhì)。(3)該細(xì)胞膜表面還存在能水解二糖的膜蛋白B、能識(shí)別特異性信號(hào)分子的膜蛋白C，說明膜蛋白還具有________、________功能；膜蛋白結(jié)構(gòu)有差異、功能不同，其根本原因是________。9．（10分）某高等動(dòng)物的基因型為AaBb，下圖甲是其兩個(gè)不同時(shí)期的細(xì)胞分裂圖像，圖乙表示細(xì)胞分裂時(shí)有關(guān)物質(zhì)和結(jié)構(gòu)數(shù)量變化的相關(guān)曲線片段，請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）圖甲中①細(xì)胞中染色體組的數(shù)目為________。（2）在無突變和交叉互換情況下，圖甲中②產(chǎn)生的生殖細(xì)胞的基因組成是__________。（3）若圖乙曲線表示減數(shù)第一次分裂中染色體數(shù)目變化的部分過程，則n等于___________，若曲線表示有絲分裂中染色體組數(shù)目變化的部分過程，則n等于_________。（4）若圖乙中E點(diǎn)以后發(fā)生著絲點(diǎn)分裂，則圖乙進(jìn)行的細(xì)胞增殖過程與圖甲中的_______對(duì)應(yīng)。10．（10分）請(qǐng)回答下列關(guān)于植物芳香油提取的相關(guān)問題：（1）被譽(yù)為香料工業(yè)中的“液體黃金”的玫瑰油具有________________以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點(diǎn)，所以一般采用水蒸氣蒸餾法提取，該方法可使用圖1中的______（填字母）裝置。（2）提取檸檬精油的步驟如圖2所示。提取該精油不采取水蒸氣蒸餾法的原因是______________，有效成分易水解。甲過程需用到石灰水，其作用是_____________________________。乙過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是__________________。（3）工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一種是從植物中獲取，二是___________，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。按照“胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素”流程_____（填“能”或“不能”）得到純凈的β-胡蘿卜素，理由是_________（不考慮雜質(zhì)）。鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用的方法是_________，鑒定過程中需用_________作為對(duì)照。11．（15分）下圖是人類某遺傳病的遺傳系譜圖，該遺傳病受一對(duì)等位基因（A、a)控制，已知Ⅱ6不攜帶該病致病基因。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：（1）若Ⅱ6攜帶該病致病基因，則該病的遺傳方式是__________________。（2）分析上圖可知，該病的遺傳方式是___________。（3）Ⅱ7的基因型是___________，Ⅲ9的致病基因來自Ⅰ代中的_________。若Ⅲ10與表現(xiàn)正常的男性結(jié)婚，則其所生男孩患病的概率是______________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解題分析】

生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次包括：細(xì)胞——組織——器官——系統(tǒng)——個(gè)體——種群——群落——生態(tài)系統(tǒng)——生物圈?！绢}目詳解】A.西瓜的種子屬于器官層次，A錯(cuò)誤。B.蛔蟲是多細(xì)胞生物，不屬于細(xì)胞層次，B錯(cuò)誤。C.生態(tài)系統(tǒng)有生物群落和無機(jī)環(huán)境組成，故生物的生活環(huán)境也屬于生命系統(tǒng)的一部分，C正確。D.一片森林中的所有生物才構(gòu)成群落，并不只是動(dòng)物和植物，D錯(cuò)誤。【題目點(diǎn)撥】注意：單細(xì)胞生物既是個(gè)體層次，又是細(xì)胞層次，沒有組織、器官和系統(tǒng)等層次；植物沒有系統(tǒng)層次。2、A【解題分析】

細(xì)胞內(nèi)的水以自由水和結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是良好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參與細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)，自由水能自由移動(dòng)，對(duì)于運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用；自由水與結(jié)合水的比值越高，細(xì)胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然?！绢}目詳解】A、并不是所有代謝反應(yīng)都能生成水，水解反應(yīng)消耗水，A錯(cuò)誤；B、種子萌發(fā)過程中代謝旺盛，自由水比例升高，B正確；C、細(xì)胞中的水可能來自有氧呼吸的第三階段，C正確；D、在一定條件下，結(jié)合水與自由水可以相互轉(zhuǎn)變，D正確。故選A?！绢}目點(diǎn)撥】識(shí)記水在細(xì)胞中的存在形式和作用，根據(jù)題干情境準(zhǔn)確作答。3、A【解題分析】B淋巴細(xì)胞也可以從血液中提取，A錯(cuò)誤；④如果要篩選能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞，可以通過檢測抗原、抗體反應(yīng)，如果有反應(yīng)說明表達(dá)了抗體，B正確；單克隆抗體是利用效應(yīng)B淋巴細(xì)胞和小鼠骨髓瘤細(xì)胞融合得到，融合方法可以有化學(xué)方法如聚乙二醇，生物方法如滅活病毒，C正確；融合細(xì)胞具有雙親特點(diǎn)，既能無限增殖又能產(chǎn)生單一抗體，D正確?！绢}目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵是理解單克隆抗體制備的相關(guān)過程，能夠準(zhǔn)確判斷圖中各個(gè)數(shù)字代表的過程，并根據(jù)提示分析答題。4、B【解題分析】

基因表達(dá)包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)過程，其中轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，而翻譯是以RNA為模板合成蛋白質(zhì)的過程，根據(jù)題意，SPL蛋白是植物中廣泛存在的一類調(diào)控基因轉(zhuǎn)錄的分子，說明該蛋白催化的是基因的轉(zhuǎn)錄過程，據(jù)此答題?！绢}目詳解】A.根據(jù)題干信息“均有一個(gè)大約由80個(gè)氨基酸構(gòu)成的結(jié)構(gòu)相同的功能區(qū)”可知，SPL蛋白不一定是由80個(gè)氨基酸構(gòu)成的，A錯(cuò)誤；B.依題意“SPL基因最初是從植物花序cDNA文庫中得到的”可知，花序細(xì)胞中含有SPL基因轉(zhuǎn)錄形成的mRNA，說明SPL基因能在花序細(xì)胞中表達(dá)，B正確；C.SPL蛋白是一類調(diào)控基因轉(zhuǎn)錄的分子，可識(shí)別并結(jié)合到某些基因的特定區(qū)域，可見其可催化的是特定基因的轉(zhuǎn)錄過程，C錯(cuò)誤；D.SPL在不同植物中功能類似，都是調(diào)控基因的轉(zhuǎn)錄，D錯(cuò)誤。5、B【解題分析】

細(xì)胞是生命活動(dòng)的結(jié)構(gòu)單位和功能單位，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活，必須寄生在細(xì)胞中進(jìn)行生活．生命活動(dòng)離不開細(xì)胞是指單細(xì)胞生物每個(gè)細(xì)胞能完成各種生命活動(dòng)，多細(xì)胞生物通過各種分化細(xì)胞協(xié)調(diào)完成各種復(fù)雜的生命活動(dòng)?！绢}目詳解】A.人的生長發(fā)育是經(jīng)細(xì)胞的增殖和細(xì)胞的分化為基礎(chǔ)的，A正確。B.龜為多細(xì)胞生物，只有多個(gè)細(xì)胞形成一定的組織，由組織再形成器官，由器官形成系統(tǒng)，由各個(gè)系統(tǒng)組成生物個(gè)體，才能完成全身各項(xiàng)生命活動(dòng)，B錯(cuò)誤。C.生物與環(huán)境之間物質(zhì)和能量的交換是以細(xì)胞代謝為基礎(chǔ)的，C正確。D.多細(xì)胞生物的遺傳和變異是以細(xì)胞內(nèi)基因的遺傳和變異為基礎(chǔ)的，D正確。【題目點(diǎn)撥】注意：只有單細(xì)胞生物才是由單個(gè)細(xì)胞完成生物各項(xiàng)的生命活動(dòng)，多細(xì)胞生物需要分化的不同細(xì)胞協(xié)調(diào)配合，共同完成各項(xiàng)的生命活動(dòng)。6、A【解題分析】

無子西瓜的培育的具體方法：1）用秋水仙素處理幼苗期的普通二倍體西瓜，得到四倍體西瓜；2）用四倍體西瓜作母本，用二倍體西瓜作父本，雜交，得到含有三個(gè)染色體組的西瓜種子；3）種植三倍體西瓜的種子，這樣的三倍體西瓜是開花后是不會(huì)立即結(jié)果的，還需要授給普通二倍體西瓜的成熟花粉，以刺激三倍體西瓜的子房發(fā)育成為果實(shí)，這樣就會(huì)得到三倍體西瓜?！绢}目詳解】根據(jù)以上分析可知，第一年四倍體母體上結(jié)的西瓜是有籽的，①錯(cuò)誤；四倍體西瓜和二倍體西瓜雜交產(chǎn)生的三倍體西瓜不可育，因此它們不屬于同一個(gè)物種，②錯(cuò)誤；三倍體的植株在減數(shù)分裂時(shí)聯(lián)會(huì)紊亂，一般不能產(chǎn)生正常的配子，偶爾產(chǎn)生的正常配子也可能完成受精作用形成種子，③正確；三倍體西瓜的培育采用了多倍體育種的方法，其原理是染色體變異，屬于可遺傳的變異，因此其無子性狀為可遺傳的變異，④正確；第一次授粉的作用是形成種子，第二次授粉的作用是刺激雌蕊產(chǎn)生生長素，⑤錯(cuò)誤；無籽西瓜的育種原理是染色體變異，無籽番茄的培育原理是生長素促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，⑥錯(cuò)誤；秋水仙素的作用機(jī)理是抑制紡錘體的形成，⑦正確。因此，以上說法正確的是③④⑦，故選A?！绢}目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵是是了解三倍體無籽西瓜的培養(yǎng)過程及其原理，明確其育種原理是染色體變異，屬于可遺傳變異。二、綜合題：本大題共4小題7、基因選擇性表達(dá)③細(xì)胞呈正方形，排列緊密，有些細(xì)胞處于分裂狀態(tài)DNA復(fù)制，蛋白質(zhì)合成d→e→a→b→c→d（d→d）分裂期時(shí)間遠(yuǎn)短于分裂間期時(shí)間BC【解題分析】

分析甲圖：圖甲表示洋蔥根尖的不同區(qū)域，其中①為成熟區(qū)；②為伸長區(qū)；③為分生區(qū)；④為根冠。

分析乙圖：d→e表示分裂間期；a表示分裂前期；b表示分裂中期；c表示分裂后期；c→d表示分裂末期。分析丙圖：A處于分裂前期；B表示有絲分裂中期；C表示有絲分裂后期。分析丁圖：甲圖中AB段形成的原因是DNA分子的復(fù)制；BC段表示有絲分裂前期和中期；CD段形成的原因是著絲點(diǎn)分裂；DE段表示有絲分裂后期和末期。【題目詳解】（1）圖甲中①②③④細(xì)胞形態(tài)不同的根本原因是基因的選擇性表達(dá)；進(jìn)行實(shí)驗(yàn)獲得圖乙結(jié)果時(shí)，應(yīng)選擇區(qū)域③分生區(qū)的細(xì)胞；在顯微鏡下尋找該區(qū)域的依據(jù)是細(xì)胞呈正方形，排列緊密，有些細(xì)胞處于分裂狀態(tài)。（2）有絲分裂間期的物質(zhì)變化是DNA復(fù)制，蛋白質(zhì)合成。（3）請(qǐng)用圖乙的字母和箭頭表示一個(gè)完整的細(xì)胞周期：d→e→a→b→c→d（d→d）。（4）在觀察細(xì)胞有絲分裂的實(shí)驗(yàn)中，我們發(fā)現(xiàn)即使操作正確，也難以看到很多處于分裂期的細(xì)胞，主要原因是分裂期時(shí)間遠(yuǎn)短于分裂間期時(shí)間。（5）圖丙中B細(xì)胞對(duì)應(yīng)圖丁的BC區(qū)段?！绢}目點(diǎn)撥】本題結(jié)合圖解，考查細(xì)胞的有絲分裂，要求考生識(shí)記細(xì)胞有絲分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)，掌握有絲分裂過程中染色體和DNA含量變化規(guī)律，能正確分析題圖，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。8、②③④⑤⑥②③④磷脂雙分子層載體蛋白(膜蛋白A)生物催化(或催化)受體(識(shí)別)控制膜蛋白的基因(或DNA)不同【解題分析】本題借助圖形考查生物膜系統(tǒng)的組成和作用，解題要點(diǎn)是識(shí)記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，并能對(duì)圖示進(jìn)行分析判斷。（1）細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)包括細(xì)胞器膜（②高爾基體、③內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、⑥線粒體）、細(xì)胞膜④和核膜⑤。其中能產(chǎn)生囊泡的結(jié)構(gòu)有②高爾基體、③內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、④細(xì)胞膜。（2）微絨毛是細(xì)胞膜形成的突起，其基本支架是磷脂雙分子層。微絨毛不僅可以增加膜面積，還可以增加細(xì)胞膜上載體蛋白數(shù)量，有利于吸收腸腔中的葡萄糖等物質(zhì)。（3）據(jù)圖示分析，細(xì)胞膜上的膜蛋白B具有催化二糖水解作用，膜蛋白C作為受體能識(shí)別特異性信號(hào)分子。膜蛋白結(jié)構(gòu)有差異、功能不同，其根本原因是控制合成膜蛋白的基因不同。[點(diǎn)睛]：解題關(guān)鍵是對(duì)圖示的分析：首先是根據(jù)細(xì)胞器的形態(tài)和結(jié)構(gòu)識(shí)別圖中各結(jié)構(gòu)名稱，識(shí)記各種細(xì)胞器的功能；其次根據(jù)圖示分析各種膜蛋白的作用，找出與教材的銜接點(diǎn)，用規(guī)范性語言答題。9、2aB22②【解題分析】

由圖可知，甲中①表示有絲分裂的中期，②表示減數(shù)第一次分裂的后期?！绢}目詳解】（1）圖甲中①細(xì)胞含有4條染色體，8個(gè)DNA分子，2個(gè)染色體組。（2）結(jié)合圖①根據(jù)染色體的顏色及基因可知，在無突變和交叉互換情況下，圖甲中②產(chǎn)生的生殖細(xì)胞即卵細(xì)胞中基因組成是aB。（3）根據(jù)模式圖可知，該生物體細(xì)胞中含有4條染色體，減數(shù)第一次分裂的前期、中期和后期含有4條染色體，減數(shù)第二次分裂的前期含有2條染色體，故若圖乙曲線表示減數(shù)第一次分裂中染色體數(shù)目變化的部分過程，則n等于2；若曲線表示有絲分裂中染色體組數(shù)目變化的部分過程，則2n表示有絲分裂的后期，應(yīng)該有4個(gè)染色體組，則n等于2。（4）若圖乙中E點(diǎn)以后發(fā)生著絲點(diǎn)分裂，則該圖表示減數(shù)分裂過程中相關(guān)物質(zhì)的含量變化，對(duì)應(yīng)圖甲中的②。【題目點(diǎn)撥】該生物有絲分裂過程中染色體的數(shù)目變化為：4→8→4；減數(shù)分裂的過程中染色體的數(shù)目變化為：4→2→4→2。10、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑A原料易焦糊破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出率為了使檸檬油易與水分離從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得不能獲得的胡蘿卜素中除β-胡蘿卜素外還有其他類型的胡蘿卜素紙層析法標(biāo)準(zhǔn)樣品【解題分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性，把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法；根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法?！绢}目詳解】（1）玫瑰油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點(diǎn)，所以一般采用水蒸氣蒸餾法提??；根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾等，該方法可使用圖1中的A裝置。（2）從檸檬皮中提取檸檬油若采用水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分部分水解的問題，所以提取檸檬油不采取水中蒸餾法而常采用壓榨法進(jìn)行提取。甲過程需用到石灰水，其可以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率。乙過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是為了使檸檬油易與水分離。（3）工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一種是從植物中獲取，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。按照“胡蘿卜→粉碎