醫(yī)院食堂管理協議

醫(yī)院食堂管理協議1.引言本協議旨在規(guī)范醫(yī)院食堂的管理和運營，確保食堂提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的飲食服務，滿足醫(yī)院內員工、患者和訪客的需求。食堂管理方和醫(yī)院方應共同遵守本協議的內容，并通過有效的合作與溝通保障食堂的良好運營。2.雙方權責2.1食堂管理方責任提供健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)的飲食服務。按照食品安全法律法規(guī)的要求，對食材進行嚴格把控，確保食品安全。定期對食堂進行清潔和消毒，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生。建立并執(zhí)行食堂的食品安全管理制度，確保食品的質量和安全。提供多樣化的菜品，滿足不同人群的飲食需求。2.2醫(yī)院方責任提供合適的場地，保證食堂的正常運營。配合食堂管理方的工作，提供必要的支持和協助。監(jiān)督檢查食堂的衛(wèi)生情況，確保食堂符合相關衛(wèi)生標準。投訴處理：收集并及時處理食堂方面的投訴，確保投訴問題得到合理解決。3.食品安全管理3.1食材采購食堂管理方負責與可靠、合法的供應商建立合作關系，并確保所供食材符合國家食品安全標準。食堂管理方應建立食材入庫、出庫和記錄制度，確保食材的追溯性和安全性。3.2食品加工和存儲食堂管理方應建立食品加工操作規(guī)范，確保食品的安全加工。食堂應設有冷、熱藏存儲設施，對原材料、半成品和成品進行儲存，確保食品的新鮮和質量。3.3食品銷售環(huán)節(jié)食堂管理方應建立食品銷售管理制度，標明銷售方式、定價和退換貨的規(guī)定。食堂應設立明顯的食品安全提示標識，提醒消費者關注食品安全。3.4食品安全培訓食堂管理方應定期開展食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。4.食堂衛(wèi)生管理4.1設施設備醫(yī)院方應提供清潔、安全的食堂場地，并確保設施設備的正常運行。食堂管理方應定期對設施設備進行維護和保養(yǎng)，確保其正常使用。4.2衛(wèi)生清潔食堂管理方應雇傭專業(yè)清潔人員，定期清理、消毒食堂場地。食堂應設立明顯的垃圾分類和回收指引，倡導環(huán)保。4.3廚房人員衛(wèi)生食堂管理方應確保廚房人員健康狀況良好，并定期進行健康檢查。廚房人員應遵守個人衛(wèi)生要求，保持清潔、整潔。4.4用餐環(huán)境衛(wèi)生食堂管理方應對用餐環(huán)境進行定期清潔和消毒。食堂應提供充足的餐具和餐巾紙，并定期更換和消毒。5.檢查與評估5.1內部檢查食堂管理方應定期自行進行內部檢查，以發(fā)現和解決潛在的問題。發(fā)現問題后，食堂管理方應及時采取糾正措施，并記錄整改情況。5.2監(jiān)督檢查醫(yī)院方應定期進行對食堂的監(jiān)督檢查，確保食堂遵守協議內容。發(fā)現問題后，醫(yī)院方應及時要求食堂管理方進行整改，并跟蹤整改情況。5.3評估與考核食堂管理方應定期進行食堂的自我評估，評估內容包括食品安全和衛(wèi)生管理等。醫(yī)院方可以委托第三方機構進行食堂評估，以評估食堂的管理水平和服務質量。6.協議變更和解除6.1變更任何一方如需變更本協議內容，應提前書面通知對方，并經雙方協商一致后生效。6.2解除如發(fā)生以下情況，本協議可以解除：任何一方違反本協議內容，經對方提出書面通知后，未能在合理期限內糾正。本協議約定的合作期滿，雙方不再續(xù)簽。7.法律效力本協議自雙方簽字蓋章之日起生效，并具有法律效力。食堂管理方：簽名：_________________