談景區(qū)依附型旅游小企業(yè)發(fā)展特征

談景區(qū)依附型旅游小企業(yè)發(fā)展特征【摘要】本文以金刀峽景區(qū)依附型旅游小企業(yè)為研究對象，在文獻分析的基礎(chǔ)上，通過深度訪談、歸納總結(jié)等研究方法，分析了金刀峽景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的發(fā)展過程、發(fā)展特點和經(jīng)營模式，以期為國內(nèi)較為薄弱的旅游小企業(yè)研究提供有益、充實和新穎的案例積累。【關(guān)鍵詞】依附型；旅游小企業(yè)；發(fā)展特征1引言景區(qū)依附型旅游小企業(yè)是指依靠景區(qū)而生存、規(guī)模小、投資額和營業(yè)額也較小的旅游企業(yè)。風(fēng)景區(qū)因為旅游服務(wù)的需要，促生了眾多的旅游商品銷售、土特產(chǎn)銷售、餐飲、住宿、休閑等服務(wù)性企業(yè)，這些企業(yè)大多依附風(fēng)景區(qū)旅游業(yè)而生存，服務(wù)對象主要是游客，我們稱之為景區(qū)依附型旅游小企業(yè)[1]。旅游小企業(yè)研究興起于20世紀80年代，在90年代獲得了快速發(fā)展，2000年以來不斷繁榮。2002年，在第二屆旅游小企業(yè)國際研討會上成立了旅游小企業(yè)研究小組，標志著旅游小企業(yè)研究已成為一項國際性的研究領(lǐng)域，研究地域從西方發(fā)達國家轉(zhuǎn)向其他地域[2]。國外旅游小企業(yè)的研究較為成熟，研究范圍較為全面，各種文獻表明發(fā)達國家非常重視旅游小企業(yè)的發(fā)展。在歐洲，中小企業(yè)在就業(yè)、創(chuàng)新以及促進經(jīng)濟發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用的觀點已被廣泛接受，如何促進和幫助旅游目的地的旅游小企業(yè)發(fā)展是該類研究的主要內(nèi)容[3]。對于這類旅游小企業(yè)的研究有利于指導(dǎo)更多景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。本文立足已有文獻，借鑒前人研究理論，將著重對金刀峽景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的發(fā)展歷程、經(jīng)營模式進行梳理，以期為薄弱的旅游小企業(yè)研究積累新的案例，為我國景區(qū)依附型旅游小企業(yè)研究作出貢獻，為當?shù)芈糜涡∑髽I(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展建言獻策。2金刀峽景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的發(fā)展過程金刀峽景區(qū)依附型旅游小企業(yè)發(fā)展過程與金刀峽景區(qū)發(fā)展歷程息息相關(guān)，隨著金刀峽景區(qū)的開發(fā)建設(shè)，景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了以下4個階段：1998-1999年，景區(qū)依附型旅游小企業(yè)開始出現(xiàn)。1998年5月1日，金刀峽景區(qū)對外開放，外來游客對食、住、行、游、購、娛的需求增多，當?shù)鼐用癜l(fā)現(xiàn)了商機，部分居民將自己的房屋開辟出空間供游客居住，接待水平還處在比較原始的狀態(tài)，設(shè)施設(shè)備簡陋，一些率先從事這項工作的居民從中得到了收益，收入顯著增加。也有部分社區(qū)居民，挑擔(dān)游動銷售，出現(xiàn)旅游商店、特色餐館的雛形?？偟膩碚f，這個階段景區(qū)游客數(shù)量少，收入低，收入穩(wěn)定程度也相對較差[4]。2000-2004年，景區(qū)依附型旅游小企業(yè)紛紛發(fā)展起來。隨著景區(qū)各項公共設(shè)施的不斷完善，游客大量涌入，大批農(nóng)家樂應(yīng)運而生，由于自有資金有限，農(nóng)家樂規(guī)模和檔次受到限制，在旅游旺季依然出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。部分社區(qū)居民通過和景區(qū)合作，租賃景區(qū)竹樓從事旅游商店的經(jīng)營。2005-2009年，農(nóng)家樂建設(shè)出現(xiàn)高潮，出現(xiàn)爭奪客源、經(jīng)營水平參差不齊等惡性競爭現(xiàn)象，嚴重影響了游客體驗，政府開始通過嚴格審批程序限制農(nóng)家樂無序經(jīng)營、盲目建設(shè)[5]。隨著金刀峽景區(qū)客流量的增加，特色餐館通過和旅行社簽訂用餐協(xié)議進行經(jīng)營活動。2010年至今，農(nóng)家樂數(shù)量保持在30多家，2014年政府組織成立了農(nóng)家樂協(xié)會，對其進行統(tǒng)一規(guī)范化管理，通過評星定級鼓勵農(nóng)家樂提高服務(wù)質(zhì)量。特色餐館和旅游商店分別保持在4家，分布于景區(qū)入口附近、景區(qū)內(nèi)和景區(qū)出口處，滿足游客旅游活動前、中、后的用餐和購物需求。3金刀峽景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的類型及經(jīng)營模式3.1金刀峽景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的類型金刀峽景區(qū)依附型旅游小企業(yè)主要是利用住宅開展觀光和銷售地方特色工藝品、土特產(chǎn)，一些距離游覽線路較遠的房屋通過一定的內(nèi)部改造，開展餐飲、住宿以及其他娛樂設(shè)施項目。從事旅游商店和特色餐館經(jīng)營的均為零雇工企業(yè)或微小型企業(yè)。旅游小企業(yè)早期為滿足過夜游客需求而提供簡單的食宿服務(wù)，隨著旅游市場結(jié)構(gòu)的變化，休閑度假市場比例增加，以體驗農(nóng)家風(fēng)情的農(nóng)家樂數(shù)量急速增加。根據(jù)調(diào)查，旅游商店、特色餐館、農(nóng)家樂旅游小企業(yè)分別占企業(yè)總數(shù)的10%、10%、80%[6]。3.2金刀峽景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的經(jīng)營模式3.2.1“公司+經(jīng)營戶”模式旅游商店提供滿足游客需求的旅游商品，主要有旅游紀念品店、金刀峽土特產(chǎn)店以及售賣水槍、太陽帽、雨衣等外出旅行用品的購物商店。本地人主要從事傳統(tǒng)工藝品、土特產(chǎn)品的經(jīng)營，產(chǎn)品同質(zhì)性高，市場競爭較為激烈。金刀峽景區(qū)公司通過統(tǒng)一規(guī)劃、包裝、建設(shè)與景區(qū)外觀相匹配的特色竹樓，將房屋租賃給當?shù)鼐用駨氖侣糜紊痰杲?jīng)營活動。通過這種方式吸納社區(qū)居民參與景區(qū)的旅游發(fā)展，充分利用社區(qū)居民閑置的資產(chǎn)、富余的勞動力、豐富的農(nóng)產(chǎn)品，增加居民收入，豐富旅游活動，向游客展示真實的本土文化。同時，通過引進旅游公司的管理，規(guī)范居民的經(jīng)營活動，避免不良競爭，推動景區(qū)旅游的健康發(fā)展，形成“公司+經(jīng)營戶”的經(jīng)營模式。3.2.2“旅行社+經(jīng)營戶”模式特色餐館與農(nóng)家樂提供的餐飲形成鮮明對比，雖然兩者均為游客提供農(nóng)家菜、農(nóng)家味兒，但特色餐館經(jīng)營主要針對團隊游客，一般與旅行社簽訂協(xié)議，主要接受團餐預(yù)訂，偶爾接受散客用餐，形成“旅行社+經(jīng)營戶”經(jīng)營模式[7]。3.2.3“個體經(jīng)營”模式農(nóng)家樂是當?shù)芈糜涡∑髽I(yè)的主要存在形式，主要滿足游客餐飲、住宿、娛樂休閑方面的需求。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，金刀峽景區(qū)依附型旅游小企業(yè)均為私營企業(yè)，家庭獨立經(jīng)營，且多為夫妻經(jīng)營，雇傭少量當?shù)鼐用瘢?jīng)營者既參與管理工作又參與一線勞動工作。當?shù)鼐用駥⒆约曳课莅凑辙r(nóng)家樂標準進行修建，由政府審批，獲得農(nóng)家樂經(jīng)營資格。居民是經(jīng)營實體，自主投資、自主經(jīng)營、自負盈虧[8]。在農(nóng)家樂中，政府提供政策扶持，不提取任何費用，形成“個體經(jīng)營”的獨立經(jīng)營模式。4結(jié)語金刀峽景區(qū)依附型旅游小企業(yè)還處于發(fā)展階段，各方面的設(shè)施還不是十分完善，有待于進一步提高。目前，旅游小企業(yè)數(shù)量多、投資少、規(guī)模小、從業(yè)人員素質(zhì)低的狀態(tài)嚴重地阻礙了它的發(fā)展，經(jīng)營效益主要集中在旺季也引發(fā)了很多無序經(jīng)營的現(xiàn)象。作為一種新興的旅游方式，景區(qū)依附型旅游小企業(yè)有其強大的生命力，而經(jīng)過激烈的競爭，缺乏有效經(jīng)營管理的旅游小企業(yè)將會被淘汰。在此過程中，經(jīng)營者自身要嚴格要求自己，通過自我學(xué)習(xí)和參加相關(guān)部門組織的培訓(xùn)增強專業(yè)技能，提升經(jīng)營管理水平和服務(wù)水平。同時，要引導(dǎo)雇員提高從業(yè)水平、樹立服務(wù)理念、提高旅游服務(wù)質(zhì)量。在完善經(jīng)營內(nèi)容方面，要積極開發(fā)創(chuàng)造豐富多樣的旅游產(chǎn)品，及時了解游客的需求，提供適銷對路的經(jīng)營產(chǎn)品。單純的數(shù)量的擴大不利于當?shù)芈糜涡∑髽I(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)營者要學(xué)會建立系統(tǒng)的營銷戰(zhàn)略，憑借多方面的營銷方式進行企業(yè)宣傳，掌握營銷主動權(quán)。除此之外，旅游小企業(yè)要強化社會責(zé)任意識，堅持誠信經(jīng)營，為游客提供真誠的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。旅游小企業(yè)經(jīng)營者和從業(yè)者都要樹立環(huán)保理念并引導(dǎo)游客