高二化學(xué)第六章第2節(jié)乙醇醇類課件

第二節(jié)乙醇醇類高中二年級化學(xué)授課人劉惠平第1、2課時常見的酒類飲料中的乙醇含量：

啤酒3%～5%

黃酒16%～20%果酒16%～48%葡萄酒18%～23%白酒40%～65%低度白酒24%～38%一、乙醇的存在及用途乙醇燃料

FuelAlcohol改善大氣環(huán)境。節(jié)約石油資源。推動糧食轉(zhuǎn)化，帶動農(nóng)民增收。減少原油、糧食的進口、節(jié)約外匯。一、乙醇的存在及用途綠色燃料乙醇汽油(Gasohol)車用乙醇汽油是在汽油中加入一定比例的變性燃料乙醇形成的一種新型混合燃料（國際上稱汽油醇，商品名GASOHOL）。乙醇既是一種能源，又是一種良好的汽油增氧劑和高辛烷值調(diào)和組分，用以代替四乙基鉛和MTBE。一、乙醇的存在及用途其它化學(xué)試劑和有機溶劑重要化工原料。應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、電子工業(yè)、軍工生產(chǎn)和其他工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。一、乙醇的存在及用途二、乙醇的物理性質(zhì)通常情況下，乙醇是一種無色、有特殊氣味的液體，易揮發(fā)，比水輕，可與水以任意比

例互溶，能溶解

多種有機物。〖計算機演示實驗〗

標(biāo)準狀況下，1摩乙醇與足量鈉反應(yīng)產(chǎn)生11.2升氣體。從以上實驗現(xiàn)象、實驗數(shù)據(jù)分析、推斷乙醇的結(jié)構(gòu)。三、乙醇的分子組成及結(jié)構(gòu)推導(dǎo)1.乙醇的分子式：C2H6OHH2.乙醇的結(jié)構(gòu)式：H—C—C—O—HHH3.乙醇的結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH三、乙醇的分子組成及結(jié)構(gòu)4.乙醇的官能團：羥基（-OH）與氫氧根離子的區(qū)別：

1電子式不同

羥基：氫氧根離子:因此，可以看出羥基中一共有9個電子，氧原子的最外層有一個未成對電子，還能跟別的原子形成一個共用電子對，因此羥基是一個不帶電原子團，應(yīng)寫成—OH。而氫氧根是帶一個單位負電荷的陰離子.因此寫成OH－

2所帶電荷數(shù)不同OHOH5.空間構(gòu)型球棍模型比例模型四、乙醇的化學(xué)性質(zhì)可能的斷鍵方式分析

2CH3CH2OH+2Na

2CH3CH2ONa

+H2↑

1.和金屬鈉反應(yīng)(斷O－H鍵)注意：1比水和金屬鈉反應(yīng)要緩和的多，證明羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。都為置換反應(yīng)2.鋰、鈉、鉀、鎂、鋁等活潑金屬能把乙醇分子里羥基中的氫取代出來；3.此法應(yīng)用于檢驗有機分子中是否含有羥基2跟氫鹵酸反應(yīng)（斷C—O鍵）

反應(yīng)方程式：

CH3CH2—OH+H—BrCH3CH2Br+H2O反應(yīng)類型：取代反應(yīng)氫溴酸可以用溴化鈉和硫酸的混合物代替。（通常采用1：1的硫酸，而不用很濃的硫酸。思考為什么？）[分組實驗]步驟：1、在試管里加1ml乙醇。2、把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的氧化銅，立即把它插入盛有乙醇的試管里。上述操作反復(fù)幾次。注意觀察銅絲由

色變成

色，試管中氣味由

氣味變成

氣味。

3乙醇的氧化(1)乙醇的燃燒CH3CH2OH+3O22CO2+H2O+Q點燃（2）乙醇的催化氧化

HHHH2HC—C—H+O2HOH催化劑2H—C—C=O+2H2OH乙醛CH3CHO催化劑:Cu或Ag有機的氧化還原反應(yīng):加氫去氧是還原;加氧去氫是氧化.催化氧化的實質(zhì):和羥基相連的碳原子上有氫.4消去反應(yīng)（C-O鍵與C-H鍵）H—C—C—HHH濃硫酸170℃CH2=CH2↑+H2OHOH濃硫酸C2H5—OH+H—O—C2H5140℃C2H5—O—C2H5+H2O乙醚醚：凡是兩個烴基通過一個氧原子連接起來的化合物乙醚：無色易揮發(fā)的液體，有特殊氣味，微溶于水，易溶于有機溶劑可用于麻醉劑。分子內(nèi)脫水分子間脫水工業(yè)酒精：含乙醇百分之九十六無水酒精：含乙醇百分之九十九點九以上工業(yè)酒精跟新制的生石灰混合加熱蒸餾即可制得無水酒精。乙醇的工業(yè)制法1、乙烯水化法——制工業(yè)酒精CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化劑加熱、加壓2、發(fā)酵法——制食用酒類二、醇類定義：分子中含有鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子結(jié)合的羥基的化合物。即烴分子中的氫原子（除苯環(huán)上的外）被羥基取代的產(chǎn)物。注意：苯環(huán)上的氫原子被羥基取代的產(chǎn)物叫酚類飽和一元醇1、通式：CnH2n+1OH2、性質(zhì)：與乙醇相似注意：1、甲醇有劇毒，不能食用2、只有與羥基相連的碳原子上含有氫原子時，才能被氧化生成羰基3、只有與羥基相鄰的碳原子上含有氫原子時，才能發(fā)生消去反應(yīng)。閱讀表6-2飽和一元醇性質(zhì)討論：1、寫出C1~C5所對應(yīng)的醇可能的結(jié)構(gòu)簡式。2、并指出它們哪些不能發(fā)生氧化反應(yīng)，哪些不能發(fā)生消去反應(yīng)。二元醇和三元醇乙二醇：CH2OH

CH2OH丙三醇CH2OH（甘油）CHOHCH2OH練習(xí):寫出實現(xiàn)下列轉(zhuǎn)