供港豆杯標(biāo)準(zhǔn)

1供港豆杯本文件界定了供港豆杯涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了供港豆杯的感官要求、理化指標(biāo)、安全衛(wèi)生指標(biāo)等技術(shù)要求，描述了相應(yīng)的檢驗方法和檢驗規(guī)則，規(guī)定了標(biāo)志、包裝、運輸、貯藏等方面的要求。本文件適用于供港豆杯。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機汞的測定GB/T5009.19食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB5009.83食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中胡蘿卜素的測定GB5009.84食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素B1的測定GB5009.85食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素B2的測定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB5009.90食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的測定GB5009.92食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測定GB/T5009.93食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定GB5009.123食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測定GB/T5009.131植物性食品中亞胺硫磷殘留量的測定GB/T5009.135植物性食品中滅幼脲殘留量的測定GB/T5009.144植物性食品中甲基異柳磷殘留量的測定GB/T5009.145植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB/T5009.146植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定GB/T5009.218水果和蔬菜中多種農(nóng)藥殘留量的測定GB5009.241食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎂的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T14553糧食、水果和蔬菜中有機磷農(nóng)藥測定氣相色譜法GB/T20769水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB23200.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.13食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉中448種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜法2GB23200.39食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中噻蟲嗪及其代謝物噻蟲胺殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB23200.49食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯醚甲環(huán)唑殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.54食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留量的測定氣相色譜－質(zhì)譜法GB23200.112食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中9種氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-柱后衍生法GB23200.113食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB/T23379水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定高效液相色譜法GB/T23584水果、蔬菜中啶蟲脒殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY/T1379蔬菜中334種農(nóng)藥多殘留的測定氣相色譜質(zhì)譜法和液相色譜質(zhì)譜法NY/T1453蔬菜及水果中多菌靈等16種農(nóng)藥殘留測定液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用法NY/T1455水果中腈菌唑殘留量的測定氣相色譜法NY/T1680蔬菜水果中多菌靈等4種苯并咪唑類農(nóng)藥殘留量的測定高效液相色譜法NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范SN/T0134進(jìn)出口食品中殺線威等12種氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的檢測方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法SN/T1969進(jìn)出口食品中聯(lián)苯菊酯殘留量的檢測方法氣相色譜-質(zhì)譜法SN/T1976進(jìn)出口水果和蔬菜中嘧菌酯殘留量檢測方法氣相色譜法SN/T1982進(jìn)出口食品中氟蟲腈殘留量檢測方法氣相色譜-質(zhì)譜法SN/T1986進(jìn)出口食品中溴蟲腈殘留量檢測方法SN/T2095進(jìn)出口蔬菜中氟啶脲殘留量檢測方法高效液相色譜法SN/T2151進(jìn)出口食品中生物芐呋菊酯、氟丙菊酯、聯(lián)苯菊酯等28種農(nóng)藥殘留量的檢測方法氣相色譜-質(zhì)譜法SN/T2234進(jìn)出口食品中丙溴磷殘留量檢測方法氣相色譜法和氣相色譜-質(zhì)譜法SN/T2320進(jìn)出口食品中百菌清、苯氟磺胺、甲抑菌靈、克菌靈、滅菌丹、敵菌丹和四溴菊酯殘留量檢測方法氣相色譜-質(zhì)譜法SN/T3852出口食品中氰氟蟲腙殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1供港豆杯DoubeiforHongKong在取得供港澳蔬菜（葉菜類）檢驗檢疫備案基地內(nèi)生產(chǎn)，產(chǎn)品以供應(yīng)港澳市場為主的似張開而未張開“一節(jié)二葉”，形如杯狀的豆苗葉苞4要求4.1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。3表1感官要求4.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)硒/（mg/kg以干重計）≥4.3安全衛(wèi)生指標(biāo)4.3.1農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)12，4-滴23456789456六六六（HCH）★78注3：本表所列限量如與最新頒布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或港澳特別行政區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的限量不一致時，按最新頒布的食品4.3.2重金屬殘留限量應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4重金屬殘留限量指標(biāo)123456銻注：本表所列限量如與最新頒布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或港澳特別行政5檢驗方法5.1感官要求5.1.1外觀、組織、雜質(zhì)在正常光線下將豆杯置于白色地面的平板上，通過目測法對樣品的外觀、組織、雜質(zhì)進(jìn)行檢驗。5.1.2滋味通過品嘗、嗅等方法鑒定。95.1.3長度選用精度為0.01mm的游標(biāo)卡尺測量豆杯的縱徑，重復(fù)15次以上，結(jié)果取平均值。5.2理化指標(biāo)5.2.1維生素C按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。5.2.2胡蘿卜素按GB5009.83的規(guī)定執(zhí)行。5.2.3粗纖維按GB/T5009.10的規(guī)定執(zhí)行。5.2.4維生素B1按GB5009.84的規(guī)定執(zhí)行。5.2.5維生素B2按GB5009.85的規(guī)定執(zhí)行。5.2.6水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。5.2.7鐵按GB5009.90的規(guī)定執(zhí)行。5.2.8鈣按GB5009.92的規(guī)定執(zhí)行。5.2.9鎂按GB5009.241的規(guī)定執(zhí)行。5.2.10硒按GB5009.93的規(guī)定執(zhí)行。5.3安全衛(wèi)生指標(biāo)5.3.1農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合表5的規(guī)定。表5農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)1——2——3——4——5GB23200.113、GB/T5009.19、NY6——7——89GB23200.8、GB23200.113、GB/T——————GB23200.113、GB/T500GB23200.8、GB23200.113、GB/T————————————————GB23200.8、GB23200.113、NY/T761、SN/——————————————GB23200.113、GB/T5009.19、NY——————————GB23200.8、GB23200——————————GB23200.113、GB/T5009————————————————————————————————————————————————————————————————————————————GB23200.113、GB/T50————GB23200.113、GB/T50——GB23200.112、GB/T5009.145、GB/T20769、NY/——GB23200.8、GB23200.113、GB/T————GB23200.8、GB23200GB23200.8、GB23200.113、GB/T20769、SN/——————————————————————六六六（HCH）★GB23200.113、GB/T5009.19、NY——————————————————GB23200.8、GB23200.113、GB/T5009.146、NY/————————————————GB23200.8、GB23200GB23200.8、GB23200.113、GB/T——————GB/T5009.135、GB/T——————————————————GB23200.8、GB23200.39、GB/T————————————————————————————————————————————————————GB23200.8、GB23200.113、GB/T——————————————GB/T5009.102、GB/T——————————GB23200.113、GB/T5009.131、NY/————————————————————GB23200.113、GB/T5009.103、GB/T500——————————————————————注1：本表所列檢測方法參考GB2762、GB2763、GB29921、《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》、《2018年食物摻雜（金屬雜質(zhì)含量修訂）規(guī)例》、《食品中農(nóng)藥最高殘留限量》、《食品中重金屬污染物最高限量》等國家相注2：除本表所列的檢測方法外，如有其他國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國務(wù)院有關(guān)部委文件公告的檢測方法或檢驗檢測機構(gòu)經(jīng)確認(rèn)的非標(biāo)方法、且其方法定量限能滿足限量注3：國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國務(wù)院有關(guān)部委文件公告的快速5.3.2重金屬殘留限量應(yīng)符合表6的規(guī)定。表6重金屬殘留限量指標(biāo)123456銻注1：本表所列檢測方法參考GB2762、GB2763、GB29921、《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》、《2018年食物摻雜（金屬雜質(zhì)含量修訂）規(guī)例》、《食品中農(nóng)藥最高殘留限量》、《食品中重金屬污染物最高限量》等國家相注2：除本表所列的檢測方法外，如有其他國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國務(wù)院有關(guān)部委文件公告的檢測方法或檢驗檢測機構(gòu)經(jīng)確認(rèn)的非標(biāo)方法、且其方法定量限能滿足限量注3：國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國務(wù)院有關(guān)部委文件公告的快速6檢驗規(guī)則6.1組批在生產(chǎn)基地，以同等級、同一采收日期的豆杯作為一個檢驗批次。在批發(fā)市場，以同產(chǎn)地、同等級、同一包裝日期的豆杯作為一個檢驗批次。6.2抽樣按NY/T2103的規(guī)定進(jìn)行。6.3檢驗項目每批產(chǎn)品出庫前，都應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗。檢驗項目為第4章規(guī)定的所有項目。6.4判定規(guī)則6.4.1檢驗項目全部合格的，判定該批次產(chǎn)品合格。6.4.2若感官指標(biāo)中有不合格項目，且不合格率高于5判定該批次產(chǎn)品不合格。6.4.3若理化指標(biāo)和安全質(zhì)量指標(biāo)中有不合格項目，對不合格項目進(jìn)行復(fù)檢。如果復(fù)檢中仍有不合格項目，則判定該批次產(chǎn)品不合格。7標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存和運輸7.1標(biāo)志、標(biāo)簽7.1.1儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。7.1.2標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。7.2包裝7.2.1包裝前應(yīng)進(jìn)行篩選，同一包裝內(nèi)產(chǎn)地、品種應(yīng)一致，包裝內(nèi)產(chǎn)品的可視部分應(yīng)具有整個包裝品的代表性。7.2.2包裝容器內(nèi)應(yīng)加支撐物或襯墊物，產(chǎn)品包裝和裝卸時應(yīng)輕拿輕放，避免機械損傷。7.2.3分格、分層包裝，不應(yīng)有空格、空層。7.3貯存應(yīng)貯存在通風(fēng)，干燥，具有防蟲、防鼠設(shè)施的庫房中。堆垛整齊，堆間預(yù)留適當(dāng)?shù)耐L(fēng)通道。不應(yīng)與有毒、有害、有污染、有異味的物品混放。7.4運輸運輸過程中應(yīng)避免雨淋、日曬，不應(yīng)與有毒、有害、有異味物品混運，不應(yīng)使用受污染的運輸工具裝載。參考文獻(xiàn)[1]GB2762—