食品安全管理制度范本

第頁共頁食品安全管理制度范本第一章總則第一條為了保障消費者的食品安全權(quán)益，維護社會公共利益，加強食品安全管理，制定本制度。第二條本制度適用于食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。第三條食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)建立食品安全管理制度，嚴格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的安全管理，確保生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合食品衛(wèi)生安全標準。第四條食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)依法取得相關(guān)許可證照，確保具備開展食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的資格和條件。第二章食品生產(chǎn)管理第五條食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)建立符合國家食品安全標準的生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)程，并配備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施。第六條食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)保證原材料和輔料的質(zhì)量安全，采購符合食品安全要求的原材料和輔料，并建立供貨商的食品安全檔案。第七條食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)加強貯存管理，確保食品的質(zhì)量和安全性，定期檢查和清理倉儲環(huán)境，并妥善處理過期或受污染的食品。第八條食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)建立食品追溯體系，留存相關(guān)生產(chǎn)和銷售信息，以便在發(fā)生食品安全事件時能夠及時追溯產(chǎn)品來源。第三章食品衛(wèi)生監(jiān)督第九條食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)配備專職或兼職的食品安全監(jiān)督員，負責監(jiān)督和管理食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。第十條食品安全監(jiān)督員應(yīng)具備相關(guān)的專業(yè)知識和監(jiān)督執(zhí)法能力，依法對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并處罰違法行為。第十一條食品安全監(jiān)督員有權(quán)要求查驗食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的許可證照、生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)程等相關(guān)文件，抽樣檢驗食品質(zhì)量，并查封、扣押、沒收違法行為所涉及的食品和設(shè)備。第十二條食品安全監(jiān)督員應(yīng)主動向上級主管部門和公安機關(guān)報告食品安全問題，并接受上級主管部門和公安機關(guān)的調(diào)查和處理。第四章處罰與獎勵第十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營單位違反本制度的規(guī)定，應(yīng)依法被處以罰款、停產(chǎn)整頓、吊銷許可證照等相應(yīng)的處罰。第十四條食品安全監(jiān)督員依法履行職責，發(fā)現(xiàn)并處理食品安全問題的，應(yīng)獲得相應(yīng)的表彰和獎勵。第五章附則第十五條本制度自公布之日起施行，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位須于一定期限內(nèi)完成相關(guān)配套工作。第十六條食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)定期進行食品安全培訓(xùn)，確保員工掌握相關(guān)知識和技能。第十七條本制度的解釋權(quán)