科學(xué)四年級《我們的食物安全嗎》ppt-2

我們的食物平安嗎？經(jīng)過機(jī)器或化學(xué)藥品處理過的食品，能長期保存，便于食用。

加工食品未加工或只經(jīng)過初級加工、不含任何添加劑的食品。天然食品加工食品天然食品食品經(jīng)過機(jī)械或化學(xué)藥品處理過的食品添加某些物質(zhì)損失一些營養(yǎng)成分未加工或只經(jīng)過初級加工的食品不含任何添加劑保存大多數(shù)營養(yǎng)成分玉米薯片魚肉酸牛奶蘋果方便面餅干葡萄果凍可樂雞蛋雞肉你知道這些食品中哪些是加工食品，哪些是天然食品？請給圖片中的食物分類天然食品加工食品玉米果凍魚肉方便面酸牛奶薯片餅干可樂葡萄蘋果雞蛋雞肉加工食品中誘人的顏色是什么？色素天然色素人造色素

從動植物中提取出來的是天然色素。如：葡萄皮紅、胡蘿卜等。

用化學(xué)方法合成的是人造色素。如：亮藍(lán)、檸檬黃、莧菜紅、日落黃、胭脂紅等。資料庫食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而參加食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等企業(yè)食品生產(chǎn)許可綠色食品在中國是對無污染的平安、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品等,是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法無公害食品，指的是無污染、無毒害、平安優(yōu)質(zhì)的食品食品添加劑色素：防腐劑：甜味劑：抗氧化劑：其他〔膨松劑、增稠劑、漂白劑等〕酸度調(diào)節(jié)劑：糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、山梨醇、木糖醇、甘露醇等紅曲米、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)等

檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等

苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等維C、異維C等

香料：八角、花椒、谷氨酸鈉、5’-呈味核甘酸二鈉、琥珀酸二鈉和L-丙氨酸等

食物添加劑在平安用量范圍內(nèi)是允許的，但對人體無益，經(jīng)常食用含有食品添加劑的食物會危害人的健康，所以要少吃。天然食品就一定平安嗎？垃圾豬被污染水里的魚農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜長期存放在冰箱的食品垃圾豬污水魚農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜長期存放的食品病豬肉這些天然食品平安嗎？小組討論：

為了使我們吃的平安，我們應(yīng)該注意什么？注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期多清洗，多浸泡少吃腌臘食品多吃綠色食