企業(yè)物流管理課件

教育部高職高專物流管理專業(yè)教育教學(xué)改革工程推薦教材?企業(yè)物流管理?1第四章采購(gòu)與供給物流管理1、【學(xué)習(xí)要求】在對(duì)企業(yè)采購(gòu)與采購(gòu)管理根本工作職能把握的根底上，掌握企業(yè)采購(gòu)流程及采購(gòu)制度，掌握采購(gòu)管理的工作內(nèi)容，并能夠根據(jù)企業(yè)采購(gòu)的開(kāi)展趨勢(shì)，在實(shí)際工作中采用適當(dāng)?shù)牟少?gòu)戰(zhàn)略。【能力目標(biāo)】制定企業(yè)物流采購(gòu)流程的能力制定采購(gòu)管理工作的規(guī)劃能力【知識(shí)目標(biāo)】掌握企業(yè)采購(gòu)部門的工作職能與工作要求，并能在實(shí)際中加以靈活應(yīng)用掌握企業(yè)采購(gòu)管理的工作具體內(nèi)容及要求本章能力目標(biāo)、知識(shí)目標(biāo)與學(xué)習(xí)要求

2第一節(jié)企業(yè)采購(gòu)概述

一、企業(yè)采購(gòu)概念、分類及方法〔一〕企業(yè)采購(gòu)概念采購(gòu)是企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的主要組成局部。傳統(tǒng)意義上，采購(gòu)是指一個(gè)組織從目標(biāo)市場(chǎng)取得滿足質(zhì)量、數(shù)量和價(jià)格要求的相應(yīng)資源的購(gòu)置過(guò)程，即包括確定采購(gòu)需求、選定供給商、談妥價(jià)格、確定交貨及相關(guān)條件、簽訂合同并按要求收貨付款。在這個(gè)過(guò)程中，一是要實(shí)現(xiàn)將資源的所有權(quán)從供給者手中轉(zhuǎn)移到用戶手中；二是要實(shí)現(xiàn)將資源的物質(zhì)實(shí)體從供給者手中轉(zhuǎn)移到用戶手中。前者是一個(gè)商流過(guò)程，主要通過(guò)商品交換來(lái)實(shí)現(xiàn)商品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移；后者是一個(gè)物流過(guò)程，主要通過(guò)運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝、裝卸、流通加工等手段來(lái)實(shí)現(xiàn)商品空間位置的轉(zhuǎn)移。因此，采購(gòu)實(shí)際上是商流與物流相統(tǒng)一的過(guò)程。3〔二〕采購(gòu)分類及方法1．招標(biāo)采購(gòu)2．詢價(jià)采購(gòu)3．比價(jià)采購(gòu)4．議價(jià)采購(gòu)5．定價(jià)收購(gòu)6．公開(kāi)市場(chǎng)采購(gòu)4二、企業(yè)采購(gòu)部門的建立、工作目標(biāo)與工作事項(xiàng)描述〔一〕采購(gòu)部門的建立1．按物品類別建立2．按采購(gòu)地區(qū)建立3．按采購(gòu)價(jià)值或重要性建立4．按采購(gòu)過(guò)程建立5．混合式的建立5〔二〕采購(gòu)部門的職責(zé)和任務(wù)1．首要任務(wù)是保證本單位所需產(chǎn)品與效勞的正常供給，以支持本單位生產(chǎn)及其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利運(yùn)作；2．不斷改進(jìn)采購(gòu)過(guò)程及供給商管理過(guò)程，以提高物資質(zhì)量；3．控制、減少所有與采購(gòu)相關(guān)的本錢，包括直接采購(gòu)本錢和間接采購(gòu)本錢；4．建立可靠、最優(yōu)的供給配套體系；5．利用供給商的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，積極參與產(chǎn)品或開(kāi)發(fā)；6．建立并維護(hù)本企業(yè)、本公司的良好形象；7．管理、控制好與采購(gòu)相關(guān)的文件及信息。6〔三〕工作事項(xiàng)描述1．制定采購(gòu)戰(zhàn)略；2．編制采購(gòu)方案；3．進(jìn)行采購(gòu)預(yù)算；4．確定采購(gòu)方式；5．進(jìn)行采購(gòu)管理；6．采購(gòu)招投標(biāo)管理；7．采購(gòu)認(rèn)證管理；8．采購(gòu)績(jī)效管理。7三、企業(yè)采購(gòu)的原那么〔一〕以需定進(jìn)的原那么?！捕匙⒅刭|(zhì)量原那么?！踩迟Y金平安原那么?！菜摹辰?jīng)濟(jì)核算原那么。〔五〕信守合同原那么。8四、企業(yè)采購(gòu)實(shí)施的根本步驟與流程〔一〕企業(yè)采購(gòu)的根本步驟1．確認(rèn)需求2．需求說(shuō)明3．選擇可能的供給來(lái)源4．適宜價(jià)格的決定5．訂單安排6．訂單追蹤與稽核7．核對(duì)發(fā)票8．不符與退貨處理9．結(jié)案10．記錄與檔案維護(hù)9〔二〕企業(yè)采購(gòu)流程生產(chǎn)部門銷售部門財(cái)務(wù)部門采購(gòu)價(jià)格結(jié)算方式數(shù)量要求品質(zhì)要求運(yùn)輸要求洽談交易條件選擇供應(yīng)商合同執(zhí)行狀況物資接收質(zhì)量檢查評(píng)估采購(gòu)績(jī)效采購(gòu)計(jì)劃采購(gòu)實(shí)施采購(gòu)控制評(píng)價(jià)下達(dá)采購(gòu)命令制定采購(gòu)計(jì)劃開(kāi)發(fā)潛在供應(yīng)商10〔三〕采購(gòu)流程設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)1．采購(gòu)結(jié)構(gòu)應(yīng)與采購(gòu)數(shù)量、種類、區(qū)域相匹配2．先后順序及時(shí)效控制3．關(guān)鍵點(diǎn)設(shè)置4．權(quán)利、責(zé)任或任務(wù)的劃分5．防止作業(yè)過(guò)程中發(fā)生摩擦、重復(fù)與混亂注意變化性或彈性范圍以及偶然事件的處理規(guī)那么，及“外部授權(quán)〞。6．采購(gòu)流程應(yīng)反映集體決策的思想7．配合作業(yè)方式的改善11五、企業(yè)采購(gòu)制度〔一〕集中制采購(gòu)制度1．優(yōu)點(diǎn)〔1〕價(jià)格優(yōu)惠?！?〕管理統(tǒng)一?！?〕節(jié)約本錢〔4〕統(tǒng)籌規(guī)劃。2．缺點(diǎn)〔1〕采購(gòu)流程過(guò)長(zhǎng)，延誤實(shí)效；零星、地域性及緊急采購(gòu)狀況難以適應(yīng)?！?〕非共同性物料集中采購(gòu)，并無(wú)數(shù)量折扣利益。〔3〕采購(gòu)與使用單位別離，采購(gòu)績(jī)效比較差。例如，規(guī)格確認(rèn)、物品轉(zhuǎn)運(yùn)等費(fèi)事耗時(shí)。3．適用條件〔1〕企業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模不大，采購(gòu)量比較小，全企業(yè)只要一個(gè)采購(gòu)單位來(lái)辦理，即可充分滿足各部門對(duì)物品或勞務(wù)的需求?！?〕企業(yè)各部門及工廠集中一個(gè)地方，采購(gòu)工作并無(wú)因地制宜的必要。或采購(gòu)部門與需求單位雖然不在同一個(gè)地方，但是因?yàn)榫嚯x并不遙遠(yuǎn)，通信工具相當(dāng)便捷，采購(gòu)工作集中由一單位辦理，尚不至于影響需求實(shí)效?！?〕企業(yè)雖然有多個(gè)生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，但是產(chǎn)品種類大同小異，集中采購(gòu)可以到達(dá)“以量限價(jià)〞的效果。12〔二〕分散制采購(gòu)制度它是將采購(gòu)工作分散給各需求部門自行辦理。此種采購(gòu)制度通常適用于規(guī)模比較大、分布比較廣的企業(yè)。如果采用集中制，容易產(chǎn)生遲延，不易應(yīng)付緊急需要，且采購(gòu)部門的聯(lián)系相當(dāng)困難，采購(gòu)作業(yè)與單據(jù)流程顯得漫長(zhǎng)復(fù)雜。除了前述地理因素造成采用分散制的理由外，假設(shè)散布各地的工廠，在生產(chǎn)設(shè)備、貯藏設(shè)施、社區(qū)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任等，具有獨(dú)特的差異性時(shí)，也以采用分散制較為適宜?！踩郴旌现撇少?gòu)制度兼取集中、分散制的優(yōu)點(diǎn)而成。凡屬共同性物料、采購(gòu)金額比較大、進(jìn)口品等，均集中由總企業(yè)采購(gòu)部辦理；小額、因地制宜、臨時(shí)性的采購(gòu)，那么授權(quán)分企業(yè)或各工廠執(zhí)行。13第二節(jié)企業(yè)采購(gòu)管理概述

一、企業(yè)采購(gòu)管理概念及重要性〔一〕企業(yè)采購(gòu)管理概念所謂采購(gòu)管理，就是以實(shí)現(xiàn)采購(gòu)經(jīng)濟(jì)效益最大化為目標(biāo)，對(duì)企業(yè)采購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行方案、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。〔二〕采購(gòu)管理的重要性1．保障供給，保障企業(yè)正常生產(chǎn)，降低缺貨風(fēng)險(xiǎn)。2．物資采購(gòu)供給的物資的質(zhì)量好壞直接決定了企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量好壞。3．物資采購(gòu)的本錢構(gòu)成了生產(chǎn)本錢的主體局部，其中包括采購(gòu)費(fèi)用、購(gòu)置費(fèi)用、進(jìn)貨費(fèi)用、倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用、流動(dòng)資金占用費(fèi)用以及管理費(fèi)用等。4．物資采購(gòu)是企業(yè)和資源市場(chǎng)的關(guān)系接口，是企業(yè)外部供給鏈的操作點(diǎn)。5．物資采購(gòu)是企業(yè)與市場(chǎng)的信息接口。6．物資采購(gòu)是企業(yè)科學(xué)管理的開(kāi)端。14二、采購(gòu)商品質(zhì)量管理〔一〕質(zhì)量管理的方法1．PDCA循環(huán)〔二〕提高采購(gòu)商品質(zhì)量的途徑1．選擇適宜的供給商2．正確評(píng)審供給商資格3．制定并執(zhí)行聯(lián)合質(zhì)量方案，建立良好供需關(guān)系4．做好效勞工作，提高效勞質(zhì)量5．選擇最正確質(zhì)量本錢15三、供給商管理〔一〕供給商管理的意義1．技術(shù)層面〔1〕供給商管理有利于降低商品采購(gòu)本錢?！?〕有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量〔3〕有利于降低庫(kù)存的角度。〔4〕有利于縮短交貨期的角度?！?〕有利于制造資源集成的角度。2．戰(zhàn)略層面〔1〕有利于集成供給鏈?！?〕有利于提升核心能力?！?〕有利于新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。16〔二〕供給商管理的幾個(gè)根本環(huán)節(jié)1．供給商初選2．供給商審核3．供給商考評(píng)4．供給商關(guān)系管理17四、采購(gòu)進(jìn)貨管理〔一〕采購(gòu)進(jìn)貨方式1．自提進(jìn)貨2．供給商送貨3．委托和外包進(jìn)貨18(二)采購(gòu)進(jìn)貨策略選擇的根本原那么1．進(jìn)貨方式選擇原那么2．平安第一原那么3．本錢效益統(tǒng)一原那么4．總本錢最低的原那么19五、商品招標(biāo)采購(gòu)管理〔一〕商品招標(biāo)采購(gòu)的概念所謂招標(biāo)，是指由招標(biāo)人發(fā)出公告或通知，邀請(qǐng)潛在的投標(biāo)商進(jìn)行投標(biāo)，然后由招標(biāo)人通過(guò)對(duì)投標(biāo)人所提出的價(jià)格、質(zhì)量、交貨期限和該投標(biāo)人的技術(shù)水平、財(cái)務(wù)狀況等因素進(jìn)行綜合比較評(píng)價(jià)，確定其中最正確的投標(biāo)人為中標(biāo)人，并與其簽訂合同的過(guò)程。招標(biāo)采購(gòu)，就是通過(guò)招標(biāo)方式尋找最好的供給商進(jìn)行采購(gòu)的采購(gòu)方法。20〔二〕招標(biāo)采購(gòu)的特點(diǎn)1．招標(biāo)程序的公開(kāi)性有時(shí)也叫透明性，是指將整個(gè)采購(gòu)程序全部公開(kāi)，公開(kāi)發(fā)布招標(biāo)邀請(qǐng)，公開(kāi)發(fā)布招標(biāo)商資格審查標(biāo)準(zhǔn)和最正確投標(biāo)商評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，公開(kāi)開(kāi)標(biāo)，公布中標(biāo)結(jié)果，接受公眾監(jiān)督，防止暗箱操作、徇私舞弊和腐敗違法行為。2．招標(biāo)過(guò)程的競(jìng)爭(zhēng)性3．招標(biāo)程序的公平性21〔三〕招標(biāo)采購(gòu)的適用情況招標(biāo)采購(gòu)的適用情況。招標(biāo)采購(gòu)一般是一項(xiàng)比較龐大的活動(dòng)，牽涉面廣、費(fèi)時(shí)間、費(fèi)精力、本錢高。因此并不是什么情況都適用于招標(biāo)投標(biāo)。一般情況下招標(biāo)采購(gòu)只適宜于比較重大的工程，或者影響比較深遠(yuǎn)的工程。招標(biāo)采購(gòu)方式主要用于：尋找比較長(zhǎng)時(shí)期供給物資的供給商，例如新企業(yè)開(kāi)業(yè)；尋找未來(lái)的長(zhǎng)期物資供給伙伴；尋找一次比較大批量的物資供給商；尋找一項(xiàng)比較大的工程建設(shè)和物資采購(gòu)供給商等。22〔四〕招標(biāo)投標(biāo)的方法1．公開(kāi)招標(biāo)公開(kāi)招標(biāo)，又叫競(jìng)爭(zhēng)性招標(biāo)，指由招標(biāo)人在國(guó)家指定的報(bào)刊、信息網(wǎng)絡(luò)或其他媒體上發(fā)布招標(biāo)公告，邀請(qǐng)不特定的企業(yè)單位參加投標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)，招標(biāo)人從中選擇中標(biāo)單位的招標(biāo)方式。按照競(jìng)爭(zhēng)程度，公開(kāi)招標(biāo)又可分為國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)性招標(biāo)和國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)性招標(biāo)。2．邀請(qǐng)招標(biāo)邀請(qǐng)招標(biāo)也稱有限競(jìng)爭(zhēng)性招標(biāo)或選擇性招標(biāo)，指由招標(biāo)單位選擇一定數(shù)目的企業(yè)，向其發(fā)出投標(biāo)邀請(qǐng)書(shū)，邀請(qǐng)他們參加投標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)。23〔五〕招標(biāo)采購(gòu)的根本過(guò)程1．籌劃階段。招標(biāo)籌劃的主要內(nèi)容有：明確招標(biāo)的內(nèi)容和目的，對(duì)招標(biāo)采購(gòu)的必要性和可行性進(jìn)行充分的研究和探討；對(duì)招標(biāo)書(shū)的標(biāo)底進(jìn)行仔細(xì)研究；對(duì)招標(biāo)的方案、操作步驟、時(shí)間進(jìn)度等進(jìn)行研究；對(duì)評(píng)標(biāo)方法和評(píng)標(biāo)小組進(jìn)行討論研究；將方案方案形成文件，交由領(lǐng)導(dǎo)層討論決定。2．招標(biāo)階段。在招標(biāo)方案得到認(rèn)可之后，招標(biāo)采購(gòu)進(jìn)入實(shí)質(zhì)操作階段。招標(biāo)階段的工作重點(diǎn)是：形成招標(biāo)書(shū)；對(duì)招標(biāo)書(shū)的標(biāo)底進(jìn)行最終確定；發(fā)出招標(biāo)公告或邀請(qǐng)投標(biāo)函。3．投標(biāo)階段。投標(biāo)人取得招標(biāo)書(shū)之后，經(jīng)過(guò)仔細(xì)的研究，可以根據(jù)自己的意愿決定進(jìn)入投標(biāo)階段。4．評(píng)標(biāo)階段。招標(biāo)方收到投標(biāo)書(shū)后，只有在招標(biāo)會(huì)那天，投標(biāo)人到達(dá)會(huì)場(chǎng)，才將投標(biāo)書(shū)郵件交招標(biāo)人檢查，簽封完好后，由招標(biāo)人當(dāng)面翻開(kāi)，并宣布各投標(biāo)人的標(biāo)的，按招標(biāo)文件中確定的程序由全體評(píng)標(biāo)人員進(jìn)行分析評(píng)比，最后通過(guò)投票或打分方式選出中標(biāo)人。5．定標(biāo)階段。24六、采購(gòu)合同管理〔一〕采購(gòu)合同是買賣合同的一種，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中普遍存在的合同之一，它是明確平等主體的自然人、法人、其他組織之間設(shè)立、變更、終止在采購(gòu)工業(yè)品生產(chǎn)資料過(guò)程中的權(quán)利義務(wù)關(guān)系的協(xié)議，是確立物品采購(gòu)關(guān)系的法律形式。具體而言，物品采購(gòu)合同是買受人通過(guò)市場(chǎng)購(gòu)置自己所需的物品，出賣人將物品的所有權(quán)轉(zhuǎn)移給買受人，買受人支付價(jià)款的合同。25〔二〕采購(gòu)合的類型1．分期付款的物品采購(gòu)合同2．憑樣品采購(gòu)的物品采購(gòu)合同3．試用的物品采購(gòu)合同4．招標(biāo)投標(biāo)的物品采購(gòu)合同：26〔三〕采購(gòu)合同管理根底工作1．合同簽訂后的日常管理工作〔1〕建立系統(tǒng)〔2〕為合同管理團(tuán)隊(duì)提供信息〔3〕準(zhǔn)備好關(guān)鍵的文件2．對(duì)合同變化和變更的控制工作3．進(jìn)行合同交付與發(fā)票收取工作4．合同完成后的管理工作27七、采購(gòu)績(jī)效管理〔一〕采購(gòu)績(jī)效的構(gòu)成由采購(gòu)行為所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)和效果以及效率的綜合程度就是采購(gòu)績(jī)效?！捕?采購(gòu)績(jī)效的考核與評(píng)估的指標(biāo)體系1．采購(gòu)績(jī)效考核與評(píng)估的指標(biāo)2．采購(gòu)績(jī)效考核與評(píng)估方式〔1〕定期績(jī)效考核與評(píng)估〔2〕不定期績(jī)效考核與評(píng)估28第三節(jié)采購(gòu)開(kāi)展趨勢(shì)一、全球化采購(gòu)〔一〕全球化采購(gòu)的前提條件1．全球化采購(gòu)系統(tǒng)是一種電子商務(wù)采購(gòu)模式2．企業(yè)要懂得如何成為合格供給商3．要了解跨國(guó)公司的采購(gòu)程序4．要了解國(guó)際采購(gòu)?fù)ㄓ靡?guī)那么29〔二〕全球化采購(gòu)流程1．全球化采購(gòu)的障礙2．全球采購(gòu)的流程〔1〕選擇首先進(jìn)行全球采購(gòu)的物品〔2〕獲取有關(guān)全球采購(gòu)的信息〔3〕評(píng)價(jià)供給商〔4〕簽訂合同30二、準(zhǔn)時(shí)制〔JIT〕采購(gòu)JIT采購(gòu)，也稱準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)〔JustInTimePurchasing〕，是一種完全以滿足需求為依據(jù)的采購(gòu)方法。企業(yè)實(shí)施JIT采購(gòu)可以大幅度減少庫(kù)存，使得庫(kù)存趨近零庫(kù)存，又縮短采購(gòu)時(shí)間，節(jié)約了采購(gòu)過(guò)程所需資源，而且提高了企業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率，增強(qiáng)了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。它是一種比較科學(xué)、比較理想的采購(gòu)模式。準(zhǔn)時(shí)制采購(gòu)的根本思想是：在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間、恰當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)、以恰當(dāng)?shù)臄?shù)量、恰當(dāng)?shù)馁|(zhì)量提供恰當(dāng)?shù)奈锲贰?1〔一〕創(chuàng)立準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)團(tuán)隊(duì)?！捕尘x少數(shù)供給商并建立伙伴關(guān)系?！踩持朴喓侠矸桨??！菜摹掣愫霉┙o商的培訓(xùn)?！参濉秤行У牟少?gòu)過(guò)程質(zhì)量控制。〔六〕實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)的交貨方式。32三、采購(gòu)?fù)獍惨弧巢少?gòu)?fù)獍膬?yōu)缺點(diǎn)采購(gòu)?fù)獍梢允s招聘以及培訓(xùn)采購(gòu)人員的費(fèi)用，解決跨地區(qū)采購(gòu)的缺乏之處，增加人力資源管理的靈活度。此外，可以防止本企業(yè)采購(gòu)人員的暗箱操作。

采購(gòu)?fù)獍娜秉c(diǎn)就是失去了采購(gòu)的控制權(quán)，外包決策的可逆性差，存在道德風(fēng)險(xiǎn)，合同本錢增加，采購(gòu)?fù)獍男谫|(zhì)量的管理本錢增加，并要制定如何鼓勵(lì)采購(gòu)效勞提供商降低采購(gòu)本錢。此外，采購(gòu)?fù)獍?jīng)常會(huì)導(dǎo)致大批員工被解雇。33〔二〕采購(gòu)?fù)獍芾砹鞒蹋保畠?nèi)部高標(biāo)定位分析〔1〕識(shí)別核心競(jìng)爭(zhēng)力〔2〕外包企業(yè)和采購(gòu)?fù)獍谔峁┥痰年P(guān)系2．外部高標(biāo)定位分析

〔1〕采購(gòu)效勞商的評(píng)估

〔2〕效勞質(zhì)量協(xié)議和效率曲線

3．合同談判4．外包管理流程〔1〕時(shí)間進(jìn)度控制〔2〕動(dòng)態(tài)監(jiān)控

34四、電子商務(wù)對(duì)采購(gòu)的影響第一，可以擴(kuò)大供給商比價(jià)范圍，提高采購(gòu)效率，降低采購(gòu)本錢，突破傳統(tǒng)采購(gòu)模式的局限，從貨比三家到貨比百家、千家，大幅度地降低采購(gòu)費(fèi)用，降低采購(gòu)本錢，大大提高采購(gòu)效率。第二，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)過(guò)