2024屆安徽省池州市東至三中生物高二下期末達(dá)標(biāo)檢測(cè)模擬試題含解析

2024屆安徽省池州市東至三中生物高二下期末達(dá)標(biāo)檢測(cè)模擬試題注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書(shū)寫(xiě)，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)植物生長(zhǎng)素發(fā)現(xiàn)及應(yīng)用的敘述中，正確的是()A．溫特的實(shí)驗(yàn)中生長(zhǎng)素從胚芽鞘尖端基部進(jìn)入瓊脂塊的方式是主動(dòng)運(yùn)輸B．燕麥胚芽鞘中生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸與光照方向無(wú)關(guān)C．頂芽生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)時(shí)側(cè)芽生長(zhǎng)素的合成受到抑制D．在太空失重狀態(tài)下植物激素不能進(jìn)行極性運(yùn)輸，根失去向地生長(zhǎng)的特征2．下列關(guān)于細(xì)胞中化合物及其化學(xué)鍵的敘述，正確的是A．tRNA分子中含有一定數(shù)量的氫鍵B．每個(gè)ADP分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵C．蛋白質(zhì)分子中不同肽鏈之間一定通過(guò)肽鍵連接D．DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過(guò)磷酸二酯鍵連接3．下列關(guān)于種群、群落和生態(tài)系統(tǒng)的敘述，正確的是A．一只猛禽追逐另一只抓握著鼠的猛禽，這兩只猛禽屬于捕食關(guān)系B．—棵樹(shù)上不同高度的喜鵲巢，體現(xiàn)出群落存在著垂直結(jié)構(gòu)C．調(diào)查草地某種蜘蛛種群密度時(shí)，要選擇草多的地方，否則結(jié)果偏低D．西雙版納熱帶雨林生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng)于三北防護(hù)林4．下圖為人體甲狀腺激素分泌的調(diào)節(jié)示意圖，圖中①②③為激素。下列敘述不正確的是（）A．血液中③的濃度過(guò)低時(shí)，對(duì)下丘腦和垂體的促進(jìn)作用減弱B．激素②是調(diào)節(jié)甲狀腺細(xì)胞分泌功能的主要激素C．含量甚微的①經(jīng)過(guò)分級(jí)調(diào)節(jié)作用，可明顯增加③的分泌D．③幾乎作用于全身的靶細(xì)胞，促進(jìn)其細(xì)胞代謝5．生物膜將真核細(xì)胞分隔成不同的區(qū)室，使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而不會(huì)相互干擾。下列敘述正確的是A．溶酶體合成和分泌多種酸性水解酶B．高爾基體是肽鏈合成和加工的場(chǎng)所C．線粒體將葡萄糖氧化分解成CO2和H2OD．細(xì)胞核是mRNA合成和加工的場(chǎng)所6．下列對(duì)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的有關(guān)敘述正確的是A．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的目的是獲得優(yōu)良性狀動(dòng)物個(gè)體B．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)前要用胰蛋白酶使細(xì)胞分散C．細(xì)胞的癌變發(fā)生于原代培養(yǎng)向傳代培養(yǎng)的過(guò)程中D．動(dòng)物細(xì)胞融合和植物體細(xì)胞雜交的原理相同7．一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物細(xì)胞體外培養(yǎng)需要滿足以下條件①無(wú)毒的環(huán)境②無(wú)菌的環(huán)境③合成培養(yǎng)基需加血清、血漿④溫度與動(dòng)物體溫相近⑤需要O2，不需要CO2⑥CO2能調(diào)節(jié)培養(yǎng)液pH．A．①②③④⑤⑥ B．①②③④C．①③④⑤⑥ D．①②③④⑥8．（10分）用含有不同濃度的Cu2+培養(yǎng)液培養(yǎng)某植物幼苗，測(cè)得該植物葉綠素含量的變化如下表所示。下列相關(guān)分析錯(cuò)誤的是Cu2+濃度（μmol/L）01101001000葉綠素含量（mg/gFW）葉綠素a2.02.32.22.01.4葉綠素b0.40.50.50.50.4A．隨著Cu2+濃度的增大，葉綠素含量呈現(xiàn)出先增加后減少的趨勢(shì)B．Cu2+濃度為100μmol/L時(shí)，Cu2+促進(jìn)葉綠素a和葉綠素b的合成C．當(dāng)Cu2+濃度為1000μmol/L時(shí)，可推測(cè)該植物幼苗光合作用減弱D．測(cè)定葉綠素a和葉綠素b的含量，要提取分離色素后再做定量分析二、非選擇題9．（10分）有些細(xì)菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從受原油污染的土壤中篩選出高效降解原油的菌株?；卮饐?wèn)題：（1）在篩選過(guò)程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以________________為唯一碳源的固體培養(yǎng)基土，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于___________培養(yǎng)基。（2）純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即_________和________。（3）為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周?chē)纸馊Φ拇笮?，分解圈說(shuō)明該菌株的降解能力__________。（4）通常情況下，在微生物培養(yǎng)過(guò)程中實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、__________和____________________。無(wú)菌技術(shù)要求試驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈________________附近進(jìn)行，以避免周?chē)h(huán)境中微生物的污染。10．（14分）利用發(fā)酵技術(shù)制作腐乳、果酒、果醋等產(chǎn)品，是我國(guó)勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。請(qǐng)回答：（1）制作腐乳時(shí)，毛霉產(chǎn)生的__________能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成小分子物質(zhì)。（2）鹵湯中酒精含量應(yīng)控制在12%左右，酒精含量過(guò)高導(dǎo)致的結(jié)果是_______。（3）實(shí)驗(yàn)室制作果酒時(shí)，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶要留1/3空間，以保證含有一定量氧氣的目的是______。發(fā)酵后期，發(fā)酵瓶中酒精產(chǎn)生速率下降，最終發(fā)酵液中酒精濃度不再增加。（4）與酵母菌相比，醋酸桿菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的顯著特點(diǎn)是________。（5）與制作果酒相比，利用醋酸桿菌制作果醋需在__________和溫度較高的條件下完成。11．（14分）現(xiàn)有兩個(gè)純合的水稻品種：甲（抗病高稈）和乙（感病矮稈），已知抗病（A）對(duì)感?。╝）為顯性，高稈（B）對(duì)矮稈（b）為顯性。甲與乙雜交獲得F1，F(xiàn)1自交，F(xiàn)2有四種表現(xiàn)型，其中抗病矮桿所占比例為3/16?，F(xiàn)以甲、乙為材料，經(jīng)不同育種方法培育獲得矮稈抗病的植株，過(guò)程圖如下。請(qǐng)回答問(wèn)題：（1）A/a、B/b這兩對(duì)基因的位置關(guān)系是_____________________。（2）過(guò)程①③可表示___________，利用的原理是______________________。（3）圖中可獲得新基因的是過(guò)程______________________，該育種方法為_(kāi)_________________。（4）過(guò)程④理論上可獲得___________種單倍體，過(guò)程⑤常采用的方法是用___________（試劑）處理單倍體的幼苗，圖中與之處理相同的是過(guò)程___（填序號(hào)）。12．細(xì)胞的分離和培養(yǎng)成功是胚胎工程中的重大成就之一，在基礎(chǔ)生物學(xué)、畜牧學(xué)和醫(yī)學(xué)上都具有十分重要的應(yīng)用價(jià)值。下圖是ES細(xì)胞利用的部分過(guò)程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）①過(guò)程體現(xiàn)了ES細(xì)胞具有__________的特點(diǎn)，該過(guò)程的實(shí)質(zhì)是__________。（2）由于ES細(xì)胞在體外培養(yǎng)條件下，可以增殖而不發(fā)生__________，科學(xué)家們嘗試?yán)肊S細(xì)胞來(lái)制備單克隆抗體，過(guò)程如圖所示。X細(xì)胞通常從小鼠的__________（填器官名稱）中抽取。（3）經(jīng)過(guò)篩選得到的Y細(xì)胞應(yīng)具備的特點(diǎn)是__________。采用體外培養(yǎng)法經(jīng)③過(guò)程制備單克隆抗體時(shí)，通常需要在培養(yǎng)液中添加一定量的__________，以防培養(yǎng)過(guò)程中的污染；同時(shí)為滿足營(yíng)養(yǎng)需求，在人工配制的合成培養(yǎng)基中通常需要加入__________等一些天然成分。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解題分析】

A、生長(zhǎng)素從胚芽鞘尖端基部進(jìn)入瓊脂塊的方式是擴(kuò)散，不是主動(dòng)運(yùn)輸，因?yàn)榄傊瑝K沒(méi)有膜結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤；

B、光照能使生長(zhǎng)素發(fā)生橫向運(yùn)輸，極性運(yùn)輸是指從形態(tài)學(xué)上端向形態(tài)學(xué)下端運(yùn)輸，所以燕麥胚芽鞘中生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸與光照方向無(wú)關(guān)，B正確；

C、頂芽生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)時(shí)側(cè)芽生長(zhǎng)素的合成沒(méi)有受到抑制，只是頂芽產(chǎn)生的生長(zhǎng)素運(yùn)輸?shù)絺?cè)芽部位，使側(cè)芽處生長(zhǎng)素濃度過(guò)高，對(duì)其生長(zhǎng)起到抑制作用，C錯(cuò)誤；

D、在太空失重狀態(tài)下植物激素不能進(jìn)行橫向運(yùn)輸，根失去向地生長(zhǎng)的特征，但能進(jìn)行極性運(yùn)輸，D錯(cuò)誤。

故選B?！绢}目點(diǎn)撥】生長(zhǎng)素的運(yùn)輸方向：?jiǎn)蜗蛲饨绱碳ぃㄈ绻庹铡⒅亓?、溫度、化學(xué)物質(zhì)、射線等）→生長(zhǎng)素分布不均勻→植物各部分生長(zhǎng)不均勻→向性運(yùn)動(dòng)，如植物的向光性，向水性，根的向地性，莖的背地性；從形態(tài)學(xué)上端向形態(tài)學(xué)下端的運(yùn)輸，是遺傳特性決定的極性（軸向）運(yùn)輸，而由單方向刺激引起的為橫向運(yùn)輸，如在單側(cè)光或重力作用下引起的生長(zhǎng)素在莖、根等處的運(yùn)輸。2、A【解題分析】轉(zhuǎn)運(yùn)RNA（tRNA）的分子結(jié)構(gòu)為三葉草形，在“三葉草”的幾個(gè)臂上都有一段通過(guò)氫鍵進(jìn)行堿基互補(bǔ)配對(duì)的雙鏈區(qū)域，A正確；ADP即二磷酸腺苷，其結(jié)構(gòu)為A—P～P，所以每個(gè)ADP分子中只含有一個(gè)高能磷酸鍵，B錯(cuò)誤；肽鍵是連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵，多個(gè)氨基酸縮合形成肽鏈，血紅蛋白不同肽鏈間通過(guò)二硫鍵連接，C錯(cuò)誤；DNA中脫氧核糖核苷酸之間通過(guò)磷酸二酯鍵連接，兩條脫氧核苷酸鏈之間通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)形成的氫鍵連接，D錯(cuò)誤。3、D【解題分析】

種群指在一定時(shí)間內(nèi)占據(jù)一定空間的同種生物的所有個(gè)體，群落指生活在一定的自然區(qū)域內(nèi)，相互之間具有直接或間接關(guān)系的各種生物的總和。生態(tài)系統(tǒng)是指在一定的空間和時(shí)間范圍內(nèi)，在各種生物之間以及生物群落與其無(wú)機(jī)環(huán)境之間，通過(guò)能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)而相互作用的一個(gè)統(tǒng)一整體?！绢}目詳解】A、一只猛禽追逐另一只抓握著鼠的猛禽，都是為了爭(zhēng)奪食物鼠，所以這兩只猛禽屬于競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，A錯(cuò)誤；B、一棵樹(shù)上不同高度的喜鵲巢，不屬于群落，所以不能反映動(dòng)物群落的垂直結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤；C、調(diào)查種群密度時(shí)，要隨機(jī)取樣，選擇草多的地方，蜘蛛數(shù)量多，導(dǎo)致結(jié)果偏高，C錯(cuò)誤；

D、熱帶雨林生態(tài)系統(tǒng)中的生物種類多于三北防護(hù)林，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，所以自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng)，D正確。故選D?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查種群、群落和生態(tài)系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)，要求學(xué)生理解樣方法的關(guān)鍵，理解種間關(guān)系的特點(diǎn)，理解動(dòng)物垂直結(jié)構(gòu)的含義。4、A【解題分析】據(jù)圖分析，圖中①②③分別表示促甲狀腺激素釋放激素、促甲狀腺激素和甲狀腺激素。血液中甲狀腺激素的濃度過(guò)低時(shí)，對(duì)下丘腦和垂體的抑制作用減弱，A錯(cuò)誤；促甲狀腺激素是調(diào)節(jié)甲狀腺細(xì)胞分泌功能的主要激素，B正確；下丘腦通過(guò)分泌促甲狀腺激素釋放激素并作用于垂體，使促甲狀腺激素分泌增加，從而促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素增加，C正確；甲狀腺激素幾乎作用于全身的靶細(xì)胞，促進(jìn)其代謝，D正確。5、D【解題分析】

1、核糖體：無(wú)膜的結(jié)構(gòu)，橢球形粒狀小體，將氨基酸縮合成蛋白質(zhì)．蛋白質(zhì)的“裝配機(jī)器”。2、溶酶體：含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌。3、細(xì)胞中的RNA由DNA轉(zhuǎn)錄而來(lái)的。真核生物mRNA合成后，需要剪切、拼接等加工過(guò)程，該過(guò)程發(fā)生在細(xì)胞核。4、線粒體進(jìn)行有氧呼吸的第二、三階段，分解底物是丙酮酸?！绢}目詳解】A、溶酶體內(nèi)的水解酶成分是蛋白質(zhì)，是在核糖體上合成的，A錯(cuò)誤；B、肽鏈?zhǔn)前被崦撍s合形成的，場(chǎng)所在核糖體上，B錯(cuò)誤；C、線粒體不能直接分解葡萄糖，線粒體分解的底物是丙酮酸，C錯(cuò)誤；D、DNA主要存在于細(xì)胞核，細(xì)胞核是mRNA合成和加工的場(chǎng)所，D正確。故選D。6、B【解題分析】

動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)是從動(dòng)物體內(nèi)取出相關(guān)的組織，將它分散成單個(gè)細(xì)胞，然后，放在適宜的培養(yǎng)基中，讓這些細(xì)胞生長(zhǎng)和增殖?！绢}目詳解】A、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的目的是獲得多個(gè)動(dòng)物細(xì)胞，A錯(cuò)誤；B、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)前要用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理使細(xì)胞分散，B正確；C、細(xì)胞的癌變發(fā)生于傳代培養(yǎng)的過(guò)程中，C錯(cuò)誤；D、動(dòng)物細(xì)胞融合的原理是細(xì)胞膜的流動(dòng)性，植物體細(xì)胞雜交的原理的原理是細(xì)胞膜的流動(dòng)性和植物細(xì)胞的全能性，D錯(cuò)誤。故選B。7、D【解題分析】

動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要滿足以下條件：(1)充足的營(yíng)養(yǎng)供給——微量元素、無(wú)機(jī)鹽、糖類、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、血清等。(2)適宜的溫度：36.5℃±0.5℃；適宜的pH：7.2～7.4。

(3)無(wú)菌、無(wú)毒的環(huán)境：培養(yǎng)液應(yīng)進(jìn)行無(wú)菌處理。通常還要在培養(yǎng)液中添加一定量的抗生素，以防培養(yǎng)過(guò)程中的污染。此外，應(yīng)定期更換培養(yǎng)液，防止代謝產(chǎn)物積累對(duì)細(xì)胞自身造成危害。

(4)氣體環(huán)境：95%空氣+5%CO2。O2是細(xì)胞代謝所必需的，CO2的主要作用是維持培養(yǎng)液的pH?！绢}目詳解】動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要無(wú)毒和無(wú)菌環(huán)境，①②正確；用于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的合成培養(yǎng)基需加入糖、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)，③正確；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要適宜的溫度和pH，其中溫度要與動(dòng)物體溫相近，④正確；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要一定的氣體環(huán)境，95%空氣和5%的CO2，其中5%的CO2能調(diào)培養(yǎng)液的pH，⑤錯(cuò)誤、⑥正確。因此以上說(shuō)法中正確的有①②③④⑥，故選D。8、B【解題分析】

該實(shí)驗(yàn)中，自變量是不同濃度的Cu2+培養(yǎng)液，因變量是植物葉綠素含量的變化，其他屬于無(wú)關(guān)變量。結(jié)合表格數(shù)據(jù)進(jìn)行分析作答?！绢}目詳解】A、由表格數(shù)據(jù)可知：隨著Cu2+濃度的增大，葉片中的葉綠素含暈先稍增加，然后逐漸減少，A正確；B、當(dāng)濃度為

1mol/L

時(shí)葉綠素的含量最高，原因可能是Cu2+促進(jìn)了葉綠素的合成，B錯(cuò)誤；C、當(dāng)Cu2+濃度為1000μmol/L時(shí)，葉綠素含量下降，可推測(cè)該植物幼苗光合作用減弱，C正確；D、測(cè)定葉綠素a和葉綠素b含量時(shí)，需要提取、分離色素后再做定量分析，D正確。故選B。二、非選擇題9、原油選擇平板劃線法稀釋涂布平板法強(qiáng)干熱滅菌高壓蒸汽滅菌火焰【解題分析】

（1）培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽．培養(yǎng)基的分類：①按物理性質(zhì)分，分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基，固體培養(yǎng)基中含有凝固劑，一般是瓊脂．②按化學(xué)成分分，分為天然培養(yǎng)基和合成培養(yǎng)．兩者的區(qū)別是天然培養(yǎng)基成分不確定，合成培養(yǎng)基成分的含量是確定的。③按用途分，分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基．選擇培養(yǎng)基主要是培養(yǎng)、分離特定的微生物，培養(yǎng)酵母菌可在培養(yǎng)基中加入青霉素；鑒別培養(yǎng)基可以鑒定不同的微生物，比如鑒別飲用水中是否含有大腸桿菌，可以用伊紅-美藍(lán)培養(yǎng)基，如果菌落呈深紫色，并帶有金屬光澤，說(shuō)明有大腸桿菌。

（2）常用滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌法。

培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌和消毒方法依次：高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌、化學(xué)消毒、紫外線滅菌、巴氏消毒法。

（3）接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。接種的目的是使聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞，并在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)細(xì)菌繁殖而成的子細(xì)胞群體--菌落。【題目詳解】（1）欲篩選出能降解原油的菌株，培養(yǎng)基中應(yīng)只含有原油而無(wú)其它碳源，不能降解原油的細(xì)菌在此培養(yǎng)基上不能生存，這類培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。

（2）分離純化菌種時(shí)，需采用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，使聚集在一起的細(xì)菌細(xì)胞分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落，以便純化菌種。

（3）降解原油能力越強(qiáng)的菌株，在菌落周?chē)纬傻姆纸馊υ酱蟆?/p>

（4）實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌（如接種環(huán)）、干熱滅菌（如培養(yǎng)皿）、高壓蒸汽滅菌（如培養(yǎng)基）等．無(wú)菌操作要求在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中操作都在酒精燈火焰附近進(jìn)行，以避免周?chē)⑸锏奈廴尽！绢}目點(diǎn)撥】本題的知識(shí)點(diǎn)是微生物培養(yǎng)過(guò)程中的無(wú)菌技術(shù)，分離微生物的常用的接種方法和接種工具，主要考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。10、蛋白酶、脂肪酶蛋白酶的活性降低，腐乳成熟期延長(zhǎng)讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，快速繁殖無(wú)核膜包被的細(xì)胞核氧氣充足【解題分析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸?！绢}目詳解】（1）制作腐乳時(shí)，毛霉產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成易于消化吸收的小分子物質(zhì)。（2）鹵湯中酒精含量應(yīng)控制在12%左右，酒精含量過(guò)高導(dǎo)致蛋白酶的活性降低，腐乳成熟期延長(zhǎng)。（3）實(shí)驗(yàn)室制作果酒時(shí)，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶要留1/3空間，以保證含有一定量氧氣，目的是讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，快速繁殖。（4）醋酸桿菌為原核生物，酵母菌為真核生物，與真核細(xì)胞相比，原核細(xì)胞在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的顯著特點(diǎn)是無(wú)核膜包被的細(xì)胞核。（5）果酒制作需要無(wú)氧條件，且果酒制作的適宜溫度是18-25℃，而果醋制作需要不斷通入氧氣，且適宜溫度是30-35℃。因此，與制作果酒相比，利用醋酸桿菌制作果醋需在氧氣充足和溫度較高（30-35℃）的條件下完成?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。11、分別位于2對(duì)（非/不同對(duì)）同源染色體上雜交育種基因重組②誘變育種4秋水仙素⑦【解題分析】

基因分離定律和自由組合定律的實(shí)質(zhì)：進(jìn)行有性生殖的生物在進(jìn)行減數(shù)分裂產(chǎn)生配子的過(guò)程中，位于同源染色體上的等位基因隨同源染色體分離而分離，分別進(jìn)入不同的配子中，隨配子獨(dú)立遺傳給后代，同時(shí)位于非同源染色體上的非等位基因進(jìn)行自由組合；由題意知，子一代自交抗病矮桿所占比例為3/16，符合9：3：3：1的變式，因此兩對(duì)等位基因遵循基因自由組合定律，子一代的基因型是AaBb。【題目詳解】（1）由于子二代的表現(xiàn)型比例是9：3：3：1的變式，因此兩對(duì)等位基因遵循自由組合定律，即兩對(duì)等位基因分別位于兩對(duì)同源染色體上。（2）過(guò)程①表示雜交，③表示自交，整個(gè)過(guò)程表示雜交育種，依據(jù)的原理是基因重組。（3）圖中②過(guò)程表示雜交育種，可通過(guò)誘變獲得新基因，該育種方法為誘變育種。（4）F1可產(chǎn)生四種配子，分別為AB、Ab、aB、ab，所以過(guò)程④花藥離體培養(yǎng)理論上可獲得四種單倍體，過(guò)程⑤常采用的方法是用秋水仙素處理單倍體的幼苗，抑制紡錘體的形成，使染色體數(shù)目加倍，圖中⑦過(guò)程為多倍體育種，與⑤處理方法相似。【題目點(diǎn)撥】本題是對(duì)育種的考查，