人教版（新）七年級下第四單元 生物圈中的人第二章 人體的營養(yǎng)公開課

第二節(jié)消化和吸收須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化蛋白質、糖類、脂肪水、無機鹽、維生素膳食纖維溫故知新食物中的營養(yǎng)素：河北省承德市平泉縣四海中學韓雪琴第二節(jié)消化和吸收第二章人體的營養(yǎng)【重點難點】1.描述人體消化系統(tǒng)的組成。2.概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。3.嘗試探究饅頭在口腔中的變化。4、分析小腸的結構與功能的關系，說出小腸的結構與其吸收功能相適應的特點。【學習目標】重點:人體消化系統(tǒng)的組成；食物的消化和營養(yǎng)物難點：食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程；探究饅頭在口腔中的變化。自主學習(10分鐘)內(nèi)容:

1.人體消化系統(tǒng)的組成。

2.食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。要求：1.在自主學習時段，認真看書，作出標記。2.激情記憶，全身心投入！消化的概念大分子小分子分解食物中的水、無機鹽、維生素等小分子物質能夠直接通過細胞膜被吸收，而淀粉、脂肪和蛋白質都是大分子、結構復雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，必須先分解成簡單的小分子物質才能被人體吸收，食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫做消化?？谇谎适车牢感∧c大腸肛門消化道

消化系統(tǒng)的組成消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胰消化道消化腺胃里有胃腺小腸里有腸腺

消化系統(tǒng)的組成位于消化道外位于消化道壁內(nèi)饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻探究:饅頭在口腔中的變化牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進行的?？谇坏臏囟却蠹s是37℃。淀粉遇碘變藍,麥芽糖遇碘不變色食物的消化過程營養(yǎng)物質開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉_____________________________蛋白質_____________________________脂肪____________________________口腔葡萄糖麥芽糖胃胃液、腸液、胰液唾液、腸液、胰液多肽氨基酸小腸膽汁、腸液、胰液甘油、脂肪酸淀粉唾液麥芽糖腸液、胰液()葡萄糖脂肪膽汁脂肪微粒腸液、胰液甘油+脂肪酸蛋白質胃液多肽腸液、胰液氨基酸三大營養(yǎng)物質最終消化的產(chǎn)物是：1、糖類麥芽糖葡萄糖2、蛋白質氨基酸3、脂肪甘油和脂肪酸唾液淀粉酶口腔小腸胃、小腸蛋白酶小腸脂肪酶膽囊小腸起始部分（十二指腸）肝臟胰★膽汁、胰液都進入小腸分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶小腸中的腸腺分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶儲存膽汁分泌膽汁，其中沒有酶小腸是消化營養(yǎng)物質的主要器官肝、膽、胰、十二指腸相互關系什么是吸收？———經(jīng)過消化的食物穿過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)（例如：血液）的過程。胃小腸大腸大部分水、無機鹽和維生素，全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪少量水、維生素和無機鹽營養(yǎng)物質的吸收少量水、無機鹽和酒精小腸是吸收的主要場所。小腸小腸是吸收的主要場所。有哪些特點？P301.小腸很長（5－6米）2.內(nèi)表面積大（有皺襞、小腸絨毛）4.小腸絨毛壁及其內(nèi)的毛細血管和毛細淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細胞構成，有利于吸收營養(yǎng)物質毛細淋巴管腸腺3、小腸內(nèi)有多種消化液合作探究討論完成導學案中的合作探究題及拓展探究題展示點評分工要求：1.展示同學書寫認真，重點突出。2.點評同學語言簡潔，聲音洪亮，表達流暢。3.非點評同學認真聽并及時補充質疑。展示內(nèi)容展示組點評組合作探究11組6組合作探究22組合作探究33組7組合作探究44組8組拓展探究1~105組9組注意：1.非展示同學討論完成后，激情記憶。2.基礎知識，一對一檢查。想一想議一議為什么我們吃飯的時候要細嚼慢咽呢？

細嚼慢咽有利于健康。細嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物與唾液液充分混合均勻，從而充分發(fā)揮口腔的消化作用，減輕胃腸的負擔。此外，細嚼慢咽能通過充分的咀嚼鍛煉牙齒，促進牙齒的健康，還能通過延長咀嚼時間使人適時感到吃飽而防止過量攝入食物。太好吃了！沒怎么嚼就下去了！

ABCDE（口腔）（大腸）未被消化營養(yǎng)物質的百分比050100XZY1、圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？2、淀粉、脂肪、蛋白質各在消化道中的哪個部位開始進行化學性消化的？3、D中的消化酶有哪些？（咽、食道）（胃）（小腸）（淀粉）（蛋白質）（脂肪）技能訓練：口腔、小腸、胃D代表小腸，小腸內(nèi)有腸液、胰液、膽汁，含有消化糖類、蛋白質、脂肪的酶。2.分析下面的數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道中的消化液最多。在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，消化腺大致分泌以下數(shù)量的消化液：1500毫升唾液，2000毫升胃液，1500毫升腸液，500毫升膽汁，1500毫升胰液。

五種消化液中，膽汁、胰液、腸液都進入小腸，共有3500毫升，所以小腸內(nèi)消化液最多。一位同學吃西瓜時，不小心將西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在他的消化道內(nèi)，經(jīng)過了難忘的時光。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，幾乎將它壓得粉身碎骨；還沒喘過氣來，又順著一條細長的通道滑進了一個大的房間，這個房間在不停的搖晃，還下了一陣“酸雨”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎的，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它在他上廁所時，一起離開了這位同學。

西瓜子歷險記課堂小結：(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)（初步消化淀粉）（初步消化蛋白質）（主要消化和吸收的場所）1.食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫做

。

2.消化系統(tǒng)由

和

組成。消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官是

。能分泌膽汁的消化腺是

。

3.把饅頭放在口腔中咀嚼能嘗出甜味，這種甜味的物質是()

A、淀粉B、唾液C、麥芽糖D、葡萄糖

4.一位同學吃西瓜時，將一粒西瓜籽咽了下去，下列哪項是西瓜籽經(jīng)過的路線（）

A、口腔→食道→胃→小腸→大腸→肛門

B、口腔→胃→食道→小腸→大腸→肛門

C、口腔→胃→食道→大腸→小腸→肛門

D、口腔→食道→胃→小腸→肛門→大腸C小腸肝臟消化道消化腺A消化當堂檢測5.各類營養(yǎng)物質在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（）①蛋白質②淀粉③脂肪④無機鹽⑤維生素⑥水

A、①②③B、①②③④⑤⑥C、⑥①②③D、②①③6.患有肝炎的人應少吃（）

A、米飯B、蔬菜和水果C、豆腐D、肥肉7.下列哪項不是小腸適于吸收營養(yǎng)物質的特點（）

A、長度一般5~6米

B、腸壁上有腸腺

C、內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞

D、皺襞表面有許多小腸絨毛BDD

1、下列消化液中，對淀粉、蛋白質、脂肪都有消化作用的是（）

A.唾液和胃液B.腸液和胰液C.膽汁和胰液D.胃液和腸液2、人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質的主要器官是()

A．口腔B.胃C.小腸D.大腸3、消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺體分泌的？

①唾液腺②胃腺③肝臟④腸腺⑤胰腺

A.②④⑤B.①④⑤C．③④⑤D.①③⑤4、2010年3月28日，山西王家?guī)X煤礦發(fā)生透水事故。在救援過程中，救援人員鉆了兩個“生命之孔