2023年餐飲服務(wù)承諾書5篇

2023年餐飲服務(wù)承諾書5篇餐飲服務(wù)承諾書篇1

為保障消費者權(quán)益，嚴把食品質(zhì)量平安關(guān)，落實執(zhí)行伊濱區(qū)食安辦36號，伊濱區(qū)豬肉質(zhì)量平安專項整治行動實施方案的文件精神，本經(jīng)營者莊重承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法實施條例》等法律、法規(guī)、標準的規(guī)定，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，擔當食品平安的第一責任。

2、保證依法取得餐飲服務(wù)許可證，并亮證亮照經(jīng)營。

3、建立食品平安管理制度，保證有與餐飲服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的'食品平安管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動，每年進行健康檢查。

4、完善進貨索證制度和驗收制度，并做好臺賬記錄及進貨發(fā)票存檔工作。

5、建立健全覆蓋選購 、驗收、儲存、加工制作和服務(wù)等作業(yè)環(huán)節(jié)的管理制度，不運用沒有產(chǎn)品檢疫檢驗合格證證明的生豬肉品。確保運用的生豬肉品100%來源于定點屠宰企業(yè)或合法經(jīng)營商戶。

6、具有餐飲具消毒的設(shè)備，消毒鍋或消毒柜，運用集中消毒餐飲具的，應(yīng)當留存集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明。

餐飲單位：

承諾人：年月日

餐飲服務(wù)承諾書篇2

為保障消費者的飲食平安，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》等相關(guān)法律，法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，堅固樹立平安第一，誠信經(jīng)營的觀念。無餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營活動，餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿30日前提出持續(xù)申請。

二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學問培訓工作。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服。發(fā)覺有阻礙餐飲衛(wèi)生平安病癥的`，馬上脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必需洗手。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整齊，實行有效的防蠅，防鼠，防塵設(shè)施。

四、食品制作過程規(guī)范并符合平安要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不運用非食品原料加工食品，不超量運用添加劑，不運用過期變質(zhì)和被污染的食品，不運用非食品用具及容器，包裝材料，不運用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。

五、嚴把食品原料選購 和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購 與進貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不選購 腐—敗變質(zhì)，有毒有害，來歷不明的食品原料及食品。

五，嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度，根據(jù)規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客運用，禁止重復運用消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用＂一盆水＂和＂一塊抹布＂擦洗茶杯，酒杯等餐飲具陋俗的發(fā)生。

六，加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品平安的第一責任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品平安管理制度，如因供應(yīng)的食物損害消費者權(quán)益的，自愿根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，擔當社會責任。

承諾單位名稱（蓋章）：xxx

餐飲服務(wù)承諾書篇3

本著對社會和人民群眾負責的精神，為加強本餐飲服務(wù)

單位的環(huán)境管理，做到既維護居民環(huán)境權(quán)益，又維護好本餐飲服務(wù)單位合法經(jīng)營、依法經(jīng)營的權(quán)利，特在此慎重承諾：

一、本餐飲服務(wù)單位周邊無環(huán)境敏感點，所在地空氣質(zhì)量良好，區(qū)域內(nèi)水環(huán)境、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境總體良好，不存在嚴峻的環(huán)境問題。

二、本餐飲服務(wù)單位將實行主動措施防治油煙、污水餐廚垃圾、噪聲（特殊是廚房風機等引起的低頻噪聲）污染對旁邊居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染：

1、油煙經(jīng)專用煙道（不與通風管道、住戶煙道相連通）排放，專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠離本建筑物，且排放口設(shè)置和方向應(yīng)當避開易受影響的'建筑物；

2、根據(jù)環(huán)保部門要求配套安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，確保穩(wěn)定達標排放，在經(jīng)營期間不擅自拆除或者閑置油煙凈化設(shè)施。定期對油煙凈化設(shè)施進行維護保養(yǎng)，保證油煙凈化設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，并保存維護保養(yǎng)記錄；

3、經(jīng)營場所排放的噪聲不超過區(qū)域環(huán)境噪聲標準，封閉干脆面對居民樓的門窗、排風扇等，在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置警示標記，嚴禁用餐人員在23時至次日8時內(nèi)高聲喧嘩、產(chǎn)生噪音，影響四周居民正常休息。

4、不將殘渣、廢物和餐廚垃圾干脆排入小區(qū)生活污水管網(wǎng)，產(chǎn)生的污水實行隔油、殘渣過濾等處理措施，達到規(guī)定的污水排放標準后排入城市污水管網(wǎng)。

三、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督，主動協(xié)作餐飲管理部門對本單位的監(jiān)督檢查，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。若違反承諾或者作出不實承諾的，本餐飲服務(wù)單位自行擔當由此導致的相應(yīng)法律責任。

承諾單位簽字：

法人代表/負責人簽字：

承諾日期：年月日

餐飲服務(wù)承諾書篇4

食品平安關(guān)系到消費者的身體健康和生命平安，關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權(quán)益，保證餐飲食品平安，本單位慎重承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，擔當餐飲食品平安“第一責任人”職責，落實餐飲服務(wù)平安各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進行食品平安學問培訓。

3、依法建立并落實食品（原料）進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的選購 記錄制度，仔細查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。嚴把進貨關(guān)，保證本單位食品（原料）購進的可追溯性、真實性，以防范和限制食品平安風險。查驗記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不選購 運用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不選購 運用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門供應(yīng)的肉類及其制品索證資料的真實性。

本單位保證不選購 運用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品平安標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

4、保證供應(yīng)餐飲服務(wù)的`場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品平安的標準和要求。不運用食品平安管理法律法規(guī)禁止運用的食品及原料。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理運用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不運用非食品用具及容器、包裝材料，不運用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品平安督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，同時自覺接受食品平安監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，擔當社會和法律責任。

本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

承諾單位名稱（蓋章）：xxxxx

承諾日期：____年____月____日

餐飲服務(wù)承諾書篇5

為進一步加強行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障人民群眾飲食平安，我（單位）承諾如下：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品平安法》，《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》，《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動，保證食品平安。

二、仔細履行和擔當餐飲服務(wù)食品平安主體責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監(jiān)督，強調(diào)和落實食品平安第一責任人的意識，加強本單位食品平安管理。

三、保證全部食品從業(yè)人員（包括臨時的和新參與工作的`）均持有有效的健康合格證明和食品平安學問培訓合格證上崗。

四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑選購 索票索證和驗收制度；保證從食品原料選購 ，食品加工、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理；保證食品及食品原料定點選購 ，并簽訂定點選購 合同；

保證所選購 的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺賬記錄相一樣。保證選購 的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯；保證不運用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不運用劣質(zhì)食用油，不運用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質(zhì)進入本單位。

五、保證不運用不符合國家《食品添加劑運用衛(wèi)生標準》以及未列入國家公告書目的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不選購 運用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費平安的環(huán)境條件，加工設(shè)施和相關(guān)協(xié)助設(shè)備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設(shè)施，嚴格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程的規(guī)范要求，實行有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證供應(yīng)和運用消毒合格的餐飲用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任，仔細督查各崗位工作人員履行職責狀況，仔細落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級管理A、B級單位，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品平安示范單位。

九、保證本單位不超過接待實力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時，