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文檔簡介

烘焙DIY店管理制度1.店內(nèi)管理1.1接待顧客1.1.1平日營業(yè)時間為每天上午10點至晚上8點，根據(jù)實際情況靈活調(diào)整。1.1.2門店內(nèi)需設(shè)有工作人員，接受顧客咨詢、接待、銷售等工作。1.1.3門店員工需穿著干凈整潔的工作服服裝，保持形象整潔衛(wèi)生。1.1.4每位顧客均需主動問候，禮貌待客。1.2烤爐使用管理1.2.1烤爐使用需注意安全，使用前應(yīng)檢查設(shè)備正常使用。1.2.2工作人員應(yīng)按照指定時間和溫度進(jìn)行操作，防止出現(xiàn)事故。1.2.3使用完畢后，門店員工需及時對烤爐進(jìn)行清理，避免煙塵和污垢殘留。1.3食材儲存管理1.3.1門店所有食材均需存放在干燥、通風(fēng)處，并保持溫度適宜。1.3.2食材儲存時應(yīng)注意分類儲存，避免交叉污染。1.3.3門店需要每天嘗試品新鮮的食材，定期檢查過期情況，確保食品安全。1.4衛(wèi)生管理1.4.1門店所有工作人員應(yīng)保持清潔、整潔的工作環(huán)境。1.4.2需定期消毒廚房設(shè)備、餐具、桌椅等設(shè)施，確保衛(wèi)生健康。1.4.3廢棄物需分類存儲，定期清理并處理，避免污染環(huán)境。2.銷售管理2.1產(chǎn)品銷售2.1.1店內(nèi)產(chǎn)品銷售應(yīng)該合法、透明，價格公開。2.1.2店內(nèi)產(chǎn)品的種類應(yīng)當(dāng)具有豐富性，根據(jù)市場的需求不斷改善產(chǎn)品。2.1.3店內(nèi)產(chǎn)品銷售應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，確保商品質(zhì)量。2.2顧客體驗2.2.1店內(nèi)需要針對不同的顧客需求，提供個性化的服務(wù)。2.2.2店內(nèi)需提供友好溫馨的購物體驗，避免煩躁情緒的影響。2.2.3店內(nèi)員工需具有良好的溝通能力，耐心解答顧客疑問。2.3客戶滿意度2.3.1店內(nèi)需建立促進(jìn)顧客反饋的機(jī)制，及時處理并回復(fù)顧客的訴求。2.3.2店內(nèi)員工需要認(rèn)真聽取顧客的意見，不斷優(yōu)化服務(wù)和商品。2.3.3店內(nèi)需要進(jìn)行定期的顧客滿意度調(diào)查，總結(jié)反饋將有利于優(yōu)化服務(wù)。3.總結(jié)以上為烘焙店DIY管理制度，如有違反相關(guān)制度，可進(jìn)行相關(guān)處罰。此制度的要求

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