茶葉籽油介紹課件

未嘗甘露味先聞海棠香-------常州金海棠茶葉籽油介紹常州金海棠茶果專業(yè)合作社目錄產(chǎn)品展示茶油的歷史與文化茶葉籽油簡介茶葉籽油的加工工藝茶葉籽油的營養(yǎng)成分茶葉籽油的成效茶葉籽油的適用人群產(chǎn)品展示茶油的歷史與文化所謂茶油，是山茶科〔Theaceae〕及植物茶樹(Camelliasinensis0K.tez)的種子經(jīng)提煉、加工，得到茶油，稱為茶葉籽油、油茶籽油〔山茶油〕、茶樹油等。

茶油是從茶樹果子中獲得的，是中國最古老的木本植物油之一。茶樹的原產(chǎn)地在中國，是中國特有的樹種，其栽培歷史有2300年以上。作為我國特有的傳統(tǒng)食用植物油，茶油生產(chǎn)和開展的歷史源遠流長。茶葉籽油簡介茶葉籽油的加工工藝

茶葉籽油09年被國家批準(zhǔn)為新資源食品，至今面世不過2年多，采取加工工藝為純物理壓榨方式，浸出方式極少，確保茶葉籽油營養(yǎng)成分不流失。常規(guī)的壓榨法的工藝流程為：茶葉籽—除雜—烘干—破碎脫殼與衣—軋坯—蒸炒—預(yù)榨—壓榨—〔殘渣餅粕繼續(xù)浸出〕。與壓榨法相比，浸出法的出油效率和出油率明顯要高，但是浸出法所制取的毛油酸價高、色澤較深，色澤和香氣都不及壓榨油，并且浸出油使用的各種化學(xué)物質(zhì)都可能存在殘留，同時在長時間的高溫加工過程中所產(chǎn)生苯并芘是一種強烈的致癌物。茶葉籽油的營養(yǎng)成分茶葉籽中含有大量珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)，其中不飽和脂肪最高，為80%左右，是所有植物油中最高的。臺灣，日本，東南亞國家把它稱為東方橄欖油，為健康食用油首選。茶葉籽油屬不甘性油，主要成分為油酸與亞油酸，為80%左右，含有維生素E〔到達200mg∕L,VE不溶于水，但能溶于茶葉籽油中，故食用茶葉籽油可以補充攝入飲茶時不能得到的VE〕。另還含有鈣、鐵、鋅等微量元素，特別是素有“生命之花〞的硒元素，是大豆的10倍。還含有上面提到過的角鯊烯。茶葉籽油的成效6.抑制血小板凝結(jié)，防止血栓形成7.滋養(yǎng)和軟化血管，預(yù)防血管硬化及脆化8.治愈偏頭痛和頭暈9.促進消化系統(tǒng)10.增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能11.強化骨骼系統(tǒng)12.促進生殖系統(tǒng)13.預(yù)防癌癥14.能使腦輕松15.預(yù)防膽結(jié)石16.保護免疫系統(tǒng)17.防輻射作用18.防衰老茶葉籽油適合人群1.孕婦吃茶籽油，營養(yǎng)美麗在臺灣和福建，女人懷孕養(yǎng)孩子一定要吃茶籽油，臺灣稱茶籽油為“月子油〞。為了保證自身和肚里嬰兒發(fā)育所需營養(yǎng)，孕婦必須吃很多食物，消化系統(tǒng)負擔(dān)很重。孕婦吃易消化，高營養(yǎng)的食用油——茶籽油可減輕消化系統(tǒng)的負擔(dān)，促進人體新陳代謝，維護母子心血系統(tǒng)的正常功能，充分補充妊娠期間母子所需的高質(zhì)量油脂營養(yǎng)，實踐證明產(chǎn)婦產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù)快，妊娠紋少，產(chǎn)后發(fā)胖明顯改觀。2.學(xué)生吃茶籽油，輕松學(xué)習(xí)學(xué)生大多是“學(xué)習(xí)狂〞，需要比平時多得多的營養(yǎng)和血氧。在血液循環(huán)系統(tǒng)正常的情況下，心臟負擔(dān)都處于重負荷狀態(tài)，如果血液循環(huán)系統(tǒng)不正常，心臟就會不堪重負。長期以往，不僅學(xué)習(xí)效果差，而且大腦和心臟也會發(fā)生病變。每天食用一兩茶籽油可保證3-4小時高強度用腦，對于學(xué)生和腦力勞動者來說，通過食用茶籽油提高學(xué)習(xí)工作效率是個好方法。3.白領(lǐng)一族吃茶籽油，減脂減壓白領(lǐng)階層中“六高一脂〞族明顯偏多，主要病癥是高血壓，高血脂，高血糖，高血尿酸癥，高胰島素養(yǎng)血癥，高體重和脂肪肝。白領(lǐng)階層大多是“工作狂〞，體育運動少，嗜好煙酒，體重超標(biāo)，宴會常客，這種工作方式和飲食結(jié)構(gòu)決定了他們屬心腦血管疾病高發(fā)人群。實用茶籽油可以幫助白領(lǐng)階層降低心腦血管疾病的發(fā)病率。4.中老年吃茶籽油，心腦健康由于大量攝取肉，蛋等各種葷食，人們的動脈硬化就開始了，35歲以后人群免疫機能大幅度下降，心腦血管系統(tǒng)疾病逐漸增加，且形成惡性循環(huán)。為了保護中老年人的心腦血管系統(tǒng)，吃茶籽油是一個事半功倍的有效方法。小結(jié)綜合各功能性成分所具有的生理和營養(yǎng)功能，茶葉