高三學(xué)生早餐夜宵食譜

一、五紅湯（補血補氣）配料：紅棗4枚，枸杞一把，紅豆一兩，紅皮花生一兩，紅糖適量。做法：紅豆花生浸泡一天，原汁入高壓鍋壓5分鐘，放氣開閥后加紅棗、枸杞、紅糖再煮5分鐘，晾涼后如冰箱冷藏。到食用前半小時拿出，口感微涼甜糯。二、牛肉粥：主料：，\o"大米做法大全"大米，\o"牛肉做法大全"牛肉，輔料：，\o"香芹做法大全"香芹，姜，鹽，\o"雞精做法大全"雞精做法1.淘米，熬粥2.牛肉洗凈，切丁，燒開水，汆去血水，備用3.香芹、姜切丁，4.粥熬至黏糊狀，加入姜丁，牛肉丁，開鍋之后加入香芹，適量鹽、雞精即可三、五彩色粥材料：\o"大米做法大全"大米，\o"玉米粒做法大全"玉米粒，\o"胡蘿卜做法大全"胡蘿卜，\o"香菇做法大全"香菇，\o"火腿做法大全"火腿做法1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然后開始煮。3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦！4、感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。四、火腿餅材料\o"面包做法大全"面包，\o"雞蛋做法大全"雞蛋，\o"火腿肉做法大全"火腿肉，自制\o"花生醬做法大全"花生醬，\o"香菜做法大全"香菜，鹽。做法1.把一個雞蛋打入刷有油的碗中，加入一點點鹽。2.火腿肉切片放入蛋白中，然后用叉子在蛋黃上戳一下，否則容易爆裂。3.香菜洗凈切碎，灑在蛋上（可以根據(jù)自己的口味放入其它蔬菜）。4.碗上套保鮮袋，不要封死下面留點空隙，放入微波爐高火一分鐘即可。6.蛋取出放在面包上，另一片面包涂上自制的花生醬，然后蓋上，美味營養(yǎng)的早餐就完成了。五、攤雞蛋奶酪軟餅材料\o"雞蛋做法大全"雞蛋1個，\o"面粉做法大全"面粉50克，\o"西葫蘆做法大全"西葫蘆1/3，\o"奶酪做法大全"奶酪適量，鹽少許，\o"黃豆做法大全"黃豆做法1、雞蛋打撒+西葫蘆擦絲+少量水后加入面粉做成面糊，用鹽調(diào)味。如果購買的是塊狀奶酪，則需要切絲備用。2、平鍋內(nèi)放少許油后倒入面糊，攤成薄餅，翻面后放入奶酪絲，待奶酪絲完全融化后，餅就熟了?！径?jié){】：1、前一晚將黃豆（或黃豆+黑豆+花生米+核桃）清洗、浸泡。2、按照豆?jié){機的比例說明制作，很方便的。小訣竅1、奶酪，我喜歡選用馬蘇里拉奶酪，做比薩用的，可以拉絲。家樂福和一些食品原料商店都有賣。我見過塊狀和已經(jīng)刨好絲的兩種，前者比較便宜。2、早晨起床后先做豆?jié){，大約需要20分鐘，在這期間就可以制作主食和準(zhǔn)備水果了。六、玉米雞蛋餅材料\o"玉米粉做法大全"玉米粉40克，\o"面粉做法大全"面粉10克，\o"雞蛋做法大全"雞蛋3個，\o"小蔥做法大全"小蔥3根，鹽適量，\o"胡椒粉做法大全"胡椒粉少許做法1、面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。3、平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。4、中小火煎至一面定型后再翻面。5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。七、香蕉煎餅材料\o"香蕉做法大全"香蕉1根，\o"面粉做法大全"面粉1杯，\o"橄欖油做法大全"橄欖油半杯或\o"黃油做法大全"黃油1/4杯，\o"牛奶做法大全"牛奶半杯，糖3大勺，\o"雞蛋做法大全"雞蛋1個，\o"泡打粉做法大全"泡打粉2勺，鹽半勺，\o"香草精做法大全"香草精1小勺（可不用）做法1、香蕉和牛奶用攪拌機打成泥。2、面粉中加入雞蛋、泡打粉、糖、鹽、香草精、橄欖油。3、將步驟（1）加入步驟（2）中，攪拌均勻，靜至兩分鐘。和好的面糊應(yīng)該是略稀的那種。4、小火把平底鍋烤熱，一次只用加兩勺面粉糊（煎的過程中不要用任何東西去碰面糊，抬起鍋來左右傾斜讓面糊變園就可以啦）5、一面煎到中間有密密麻麻的小氣泡即可反面，以免煎糊。小訣竅1、和好面糊之后讓它靜置一兩分鐘，讓鹽和泡打粉互相反應(yīng)一會兒。2、橄欖油或者黃油一定要加在面糊里面，鍋里只用刷很薄一層油或不刷（如果你的鍋是不粘鍋）。面糊入鍋后才能煎出表面比較干凈而不是油光光的pancake。8.取布丁的時候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。十三、香蔥雞蛋餅材料\o"香蔥做法大全"香蔥，\o"雞蛋做法大全"雞蛋3個，鹽，\o"胡椒粉做法大全"胡椒粉做法1、準(zhǔn)備雞蛋和香蔥。2、雞蛋打入碗中。3、香蔥切細(xì)末。4、調(diào)入適量的鹽和胡椒粉，把香蔥末倒入蛋液里，攪拌均勻。5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎（我不喜歡油膩，所以沒抹油）6、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，卷起來，靠旁邊放。7、接著再倒入一層薄薄的蛋液。8、同樣煎至表面剛熟的時候繼續(xù)卷起，移至旁邊。9、要是覺得大小滿意了，就可以了（我一共卷了4層為一組）吃的時候表面抹點番茄醬或者辣椒醬也很好吃。十四、西紅柿牛肉羹材料主料：\o"西紅柿做法大全"西紅柿，\o"牛肉餡做法大全"牛肉餡輔料：\o"蔥花做法大全"蔥花、姜末等，醋，\o"水淀粉做法大全"水淀粉，\o"精鹽做法大全"精鹽，\o"香菜做法大全"香菜葉做法1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。十五、布丁水果燕麥碗材料\o"百吉福奶酪做法大全"百吉福奶酪1盒，\o"香蕉做法大全"香蕉1根，\o"草莓做法大全"草莓10顆，\o"酸奶做法大全"酸奶一盒，\o"即食燕麥片做法大全"即食燕麥片小半碗做法1，將燕麥片鋪在碗底2，碗中倒入百吉福奶酪3，取半根香蕉和一半草莓切片放好4，將剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可十六、時尚西式早餐料\o"生菜做法大全"生菜，\o"小番茄做法大全"小番茄，涼開水，\o"酸奶做法大全"酸奶，\o"橄欖油做法大全"橄欖油，\o"雞蛋做法大全"雞蛋一個，李錦記\o"蒸魚豉油做法大全"蒸魚豉油，無糖纖維\o"餅干做法大全"餅干做法1.生菜、小番茄：洗凈后用涼開水泡3分鐘，瀝干后切成絲或片，加少許酸奶。2.煎蛋：平底鍋燒5成熱后倒入薄薄的一層橄欖油，打入一個雞蛋，用中小火煎熟即可。切不可開大火，易糊。我家煎蛋不放鹽，起鍋后加一勺李錦記蒸魚豉油，非常滴好吃。3.酸奶：倒入杯子。餅干：無糖的纖維餅干。十七、玉米草莓夾心餅上幾片醬牛肉、一杯牛奶，一頓適合學(xué)生吃的營養(yǎng)早餐就做好了。材料主料：\o"甜玉米粒做法大全"甜玉米粒罐頭、\o"面粉做法大全"面粉、\o"牛奶做法大全"牛奶、\o"草莓醬做法大全"草莓醬輔料：白砂糖、鹽、\o"酵母做法大全"酵母、\o"色拉油做法大全"色拉油做法1、在攪拌盆中依次加入：面粉、牛奶、白砂糖、鹽（少許）、酵母，攪拌均勻后加入玉米粒再次攪拌均勻。2、把攪拌好的面糊放在溫暖的地方醒發(fā)。等面糊發(fā)好后，進(jìn)行下一步驟。3、煎鍋加熱后加入色拉油。把面糊倒入煎鍋中，用小火烤到底部變硬后翻面繼續(xù)小火烤?？镜絻?nèi)部松軟兩面金黃就可以出鍋了。4、把餅均勻切成6塊，每兩塊中間抹上草莓醬，擺在盤子里，上面再抹一點草莓醬做裝飾。十八、濃稠玉米汁材料：\o"玉米做法大全"玉米2個，水200CC做法1、玉米剝粒2、玉米粒加水放入攪拌機打碎3、把打好的玉米汁加熱即可小訣竅早餐食用所以偏稠，平時飲用可加多些水。可適當(dāng)加糖、麥片等其他搭配成多種口味。繁忙的時候玉米可用刀削取，不過要小心別弄到手十九、開心早餐材料\o"三文治做法大全"三文治1片，\o"雞蛋做法大全"雞蛋2粒，\o"火腿腸做法大全"火腿腸1根，\o"香蕉做法大全"香蕉1根做法1.斜切火腿腸成片狀?。蛋清蛋黃分開，只取蛋黃備用2.蛋黃打散，加適量的水和鹽，還有少量淀粉拌勻3.平底鍋煎成蛋餅，火腿腸放鍋中略炒4.蛋餅?用一個圓碗扣出笑臉，火腿腸擺出造型，即可~~5.三文治和香蕉都切成片6.?6、兩片三文治中間夾一片香蕉?7.用牙簽固定就可以啦~~~~是不是超容易呢~~二十、愛心早餐材料\o"麵包做法大全"面包-1片，\o"雞蛋做法大全"雞蛋-2粒，\o"蟹柳做法大全"蟹柳-1條，\o"青蔥做法大全"青蔥-1條，\o"花生醬做法大全"花生醬-1湯匙，\o"醬油做法大全"醬油-1小匙，\o"沙拉油做法大全"沙拉油-1茶匙做法1）將雞蛋打散，蟹柳和青蔥切成小段加入雞蛋內(nèi)及麵包塗上花生醬備用。2）將沙拉油倒入油鍋，中火。3）將雞蛋倒入油鍋中煎至半熟及成一個圓形，然後將麵包放在半熟的蛋上，記住有塗上花生醬的麵包要向下。4）用雞蛋將麵包包起來，然後將麵包反轉(zhuǎn)過來。只要一下下，就將麵包拿出來。5）將已煎好的麵包擺設(shè)在大盤上，點綴一些薯泥和小菜就可。二十一、愛心早餐餅材料\o"雞蛋做法大全"雞蛋，\o"牛奶做法大全"牛奶，\o"胡蘿卜做法大全"胡蘿卜，\o"角瓜做法大全"角瓜，\o"面粉做法大全"面粉，油，\o"胡椒粉做法大全"胡椒粉，鹽做法1.雞蛋兩個打入盆中2.胡蘿卜擦成絲放入盆中3.角瓜也擦成絲放進(jìn)去4.加點胡椒粉和鹽調(diào)味5.攪拌均勻后倒入一袋牛奶6.放入適量面粉7.攪拌均勻后靜置10分鐘8.平底鍋放油燒熱，放入心型模具9.將適量面糊倒入模具中，凝固后取出模具，兩面煎熟即可二十二、有內(nèi)涵的小卷餅材料\o"面粉做法大全"面粉、\o"西生菜做法大全"西生菜、\o"土豆做法大全"土豆、\o"雞蛋做法大全"雞蛋、\o"黃瓜做法大全"黃瓜、\o"甜面醬做法大全"甜面醬、\o"豬肉做法大全"豬肉、\o"胡蘿卜做法大全"胡蘿卜做法1、土豆、豬肉切絲。2、鍋中放少油，將豬肉先放入鍋內(nèi)翻炒，肉變色后加入土豆條，繼續(xù)翻炒，加醬油、五香粉炒熟，盛出待用。若將豬肉沽成醬肉，味道更好！3、鍋內(nèi)放油，將雞蛋打散后，攤成蛋餅，取出切成寬條。4、烙餅：開水和面，將面餅搟成圓形。5、燒熱鍋，無需放油，小火將搟好的餅皮放入鍋中烙熟。小竅門：烙餅時觀察面餅鼓出氣泡即熟了。6、將烙熟的餅刷甜面醬（視口味加），再依次鋪入西生菜葉、蛋餅條、胡蘿卜絲、土豆豬肉絲或醬肉。7、卷起裝盤即可。為了吃著方便衛(wèi)生可以在外層包上保鮮膜。二十三、芝士飯材料\o"豬肉脯做法大全"豬肉脯，\o"青豆做法大全"青豆，\o"玉米做法大全"玉米，\o"雞蛋做法大全"雞蛋，\o"咖喱粉做法大全"咖喱粉，\o"黑胡椒做法大全"黑胡椒，\o"精鹽做法大全"精鹽，\o"雞精做法大全"雞精，\o"米飯做法大全"米飯，\o"芝士做法大全"芝士做法1、雞蛋加少許精鹽、料酒、一調(diào)羹清水，攪拌均勻。2、熱油鍋，倒入雞蛋炒熟，倒入碗里。3、熱鍋放一調(diào)羹油，倒入青豆、玉米、豬肉脯翻炒，加入米飯翻炒，加入少許咖哩粉、黑胡椒和精鹽，翻炒后加入雞精出爐，放到裝有雞蛋的器皿內(nèi)。4、撒上芝士，烤箱預(yù)熱180°，烤十分鐘就能吃啦！小訣竅如果怕做多了，可以準(zhǔn)備一個雞蛋，然后米飯先在器皿里面放個八分滿，然后其它材料混合一起看看差不多滿了就行。這樣比較能控制量。二十四、金銀饅頭+培根蘑菇卷材料：\o"小饅頭做法大全"小饅頭4個、\o"培根做法大全"培根5片、\o"蘑菇做法大全"蘑菇、蔥絲做法先做金銀饅頭：1、把饅頭放在蒸鍋中加熱后取出2、取2個饅頭用油炸至金黃即可再做培根蘑菇卷：1、先把蘑菇撕絲后焯水2、把蘑菇絲和蔥絲卷到培根中，并用牙簽固定3、把卷好的培根蘑菇卷放到煎鍋中煎熟小訣竅1、培根本身就有很重的味道，所以在卷菜時就不用額外加調(diào)料了。2、蘑菇可以選用很多種，我用過：金針菇、杏鮑菇、鮮蘑，味道都很好。如果用杏鮑菇不用焯水，這樣煎出來的更加鮮嫩。3、蔥絲要少，一般一個卷里面放一到兩個就足夠了。二十五、培根蘆筍卷配黃油烤蘑菇材料\o"蘆筍做法大全"蘆筍（取頭部），\o"培根做法大全"培根，\o"白蘑菇做法大全"白蘑菇，\o"大蒜粉做法大全"大蒜粉，\o"黑胡椒粉做法大全"黑胡椒粉，\o"黃油做法大全"黃油做法1.培根一切為二，蘆筍取頭部清洗干凈后入開水鍋中（放少許油）出水1分鐘；蘑菇洗凈后切片，擺入烤盤中，上面抹少許黃油2.取半片培根包入一段蘆筍卷起來，用半段牙簽固定（可將牙簽尖頭剪去），將卷好的蘆筍卷并排放在蘑菇黃油上，撒少許大蒜粉，并灑上少許水，入預(yù)熱180度的烤箱中火烤15分鐘（時間不固定，看烤制的情況，微微焦黃即可取出），取出后撒少許黑胡椒即可二十六、全方位營養(yǎng)早餐改良版材料：\o"桃做法大全"桃李\o"花生做法大全"花生味\o"三明治做法大全"三明治2片（\o"全麥面包做法大全"全麥面包也可）；雨潤小\o"香腸做法大全"香腸兩根；\o"小番茄做法大全"小番茄4個；\o"雞蛋做法大全"雞蛋一個；\o"生菜做法大全"生菜一片；\o"牛奶做法大全"牛奶。做法前幾天看到有朋友上傳了一張營養(yǎng)早餐，回家照著做了一次，感覺非常有食欲有營養(yǎng)，于是加以改良，看似復(fù)雜的早餐只需五分鐘哦！1、熱鍋，下一點點油，把香腸放進(jìn)去煎一小下，熱透即可，放旁邊。2、在鍋里找一個角落，撒一點點鹽，打個雞蛋過去，放一點點水在鍋里，以防香腸煎糊也能讓水蒸氣快速把蛋蒸熟。定型之后不用管它讓它自生自滅。3、坐等三分鐘。4、關(guān)火，把番茄放進(jìn)去，讓切開的小番茄都趴鍋里，蓋蓋子，燜一會，不用理它。5、把面包放面包機里，烤面包的過程用奶鍋熱一杯牛奶，面包好了牛奶也好了，再把鍋里那一堆撈出來就OK了，總共耗時4分半鐘。最后再花30秒給他們擺個造型二十七、家庭簡易版美式松餅材料：\o"牛奶做法大全"牛奶1杯（236ml）\o"中筋面粉做法大全"中筋面粉1杯（140克）糖1湯匙（就是\o"量勺做法大全"量勺里大的）鹽1湯匙（小湯匙)\o"泡打粉做法大全"泡打粉1/4湯匙（勺子大小：中、?。‐o"黃油做法大全"黃油融合的1大勺（不怕肥的美眉可以加哦，減肥的也可以不加）做法1、將材料混合起來攪拌（不能攪拌太均勻，留有一小團(tuán)一小團(tuán)的。千萬不能用自動打蛋器）2、舀一大湯勺步驟（1）的成品下鍋煎（大小就像圖上一樣差不多，要是大點的話也沒問題）3、直到上面的小泡泡要爆破似的就翻面。4、成品澆上蜂蜜（用蜂糖口感更好）即可。小訣竅1、鍋子要用不沾鍋的，就算沒有不粘鍋的也不能抹油！否則成品顏色很難看的。2、鍋子需要預(yù)熱二十八、為高考學(xué)子準(zhǔn)備的營養(yǎng)減壓早餐餅菜譜簡介【功效解析】1、藥用玫瑰粉：疏肝解郁、緩解抑郁失眠。2、胡蘿卜：助消化、利膈寬腸、益肝明目。3、黃瓜：健腦安神材料：\o"胡蘿卜做法大全"胡蘿卜、\o"青椒做法大全"青椒、\o"黃瓜做法大全"黃瓜、\o"小蔥做法大全"小蔥、\o"雞蛋做法大全"雞蛋、藥用\o"玫瑰做法大全"玫瑰\o"粉做法大全"粉、\o"面粉做法大全"面粉。鹽、\o"胡椒粉做法大全"胡椒粉做法1把胡蘿卜、青椒、黃瓜切成丁備用。2把面粉和適量藥用玫瑰粉混在一起，然后打入一個雞蛋（或兩個），加水不斷攪拌至糊狀。3把切好的胡蘿卜丁、青椒丁、黃瓜丁一起放入調(diào)好的面糊中，放入適量的胡椒粉還有鹽。4在平底鍋中放入少許食用油，把弄好的面糊平攤在鍋底，注意火候5最后快熟時，在面餅上層撒一些蔥花即可。小訣竅、注意攤餅的時候火不要太大，要少放油。2、藥用玫瑰粉活血化瘀的作用比較強，月經(jīng)過量的人在經(jīng)期最好不要食用。3、配合玫瑰花茶喝效果會更好。二十九、快捷又營養(yǎng)的早餐材料：\o"酸奶做法大全"酸奶，\o"餅干做法大全"餅干，\o"水果做法大全"水果，\o"堅果做法大全"堅果做法1.首先，準(zhǔn)備一個干凈的碗，把餅干掰成小塊放在碗里。2.然后把酸奶倒進(jìn)入。上面撒上一些堅果仁，再淋點煉乳。插個草莓OK~又有營養(yǎng)又快，大約需要1-2分鐘~小訣竅營養(yǎng)價值：酸奶（可以降低膽固醇，酸奶對便秘和細(xì)菌性腹瀉有預(yù)防作用。酸奶中產(chǎn)生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。酸奶能抑制癌和美容作用）堅果（含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育，增強體質(zhì)，預(yù)防疾病有極好的功效。有助于記憶力的提高，但不要吃的太多）三十、喚醒身體的早餐材料：\o"蝦做法大全"蝦8只，\o"黃瓜做法大全"黃瓜，\o"奶酪做法大全"奶酪1片，\o"沙拉醬做法大全"沙拉醬，切片\o"土司做法大全"土司2片做法1.把蝦皮剝掉，留蝦尾巴，然后用小刀在蝦身上穿過，（可憐的蝦）挑去泥腸，把尾巴從傷口穿出去，成為松鼠狀。下鍋燙熟，瀝干。2.面包片切掉邊，一分為四。黃瓜切成圖上的樣子，奶酪片一分為九。3.然后，在面包片、黃瓜、奶酪、蝦上分別沾一點沙拉醬，疊在一起，裝盤。三十一、簡單夜宵鮮蝦云吞面材料\o"方便面做法大全"方便面，\o"餛飩做法大全"餛飩，\o"大蝦做法大全"大蝦，\o"油菜做法大全"油菜，\o"高湯做法大全"高湯（\o"骨頭湯做法大全"骨頭湯、\o"雞湯做法大全"雞湯均可），\o"紫菜做法大全"紫菜，\o"香菇做法大全"香菇，\o"香蔥做法大全"香蔥，\o"海米做法大全"海米，鹽，\o"雞粉做法大全"雞粉，\o"胡椒粉做法大全"胡椒粉，\o"香油做法大全"香油做法1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發(fā)，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈后切末。2.材料都準(zhǔn)備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現(xiàn)在是夏天，所以煮好的面條可以過一下水。3.如果有高湯的話，味道會更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味，最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可。三十二、早餐-----湯圓粉子荷包蛋做法：1、湯圓粉用溫?zé)崴喑蓤F(tuán)待用。2、鍋里摻水燒開，雞蛋打碎直接放進(jìn)鍋里，不能攪拌。再把湯圓粉子分成小劑子，加入鍋里，輕輕的推動哈，再放酒糟。把鍋里的白泡子舀出不要。3、粉子浮起來就好了，放幾粒枸杞加白