DB3711-T 61-2022 蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

65.020CCS

B

053711 DB

3711/T

—2022代替：DB3711/T

61-2010代替：DB3711/T

61-2010蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technical

for

apple

production 日照市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB

3711/T

61—2022 前言

................................................................................

III1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 園地選擇與規(guī)劃

.....................................................................

13.1 園地選擇

......................................................................

1園地規(guī)劃

.......................................................................

14 品種和砧木選擇

.....................................................................

2選擇原則

.......................................................................

2品種選擇

.......................................................................

2砧木選擇

.......................................................................

25

...............................................................................

2整地

...........................................................................

2栽植方式和密度

.................................................................

2授粉樹配置

.....................................................................

2苗木的選擇與處理

...............................................................

3栽植時間

.......................................................................

3栽植技術(shù)

.......................................................................

36 土肥水管理

.........................................................................

3土壤管理

.......................................................................

3施肥

...........................................................................

3水分管理

.......................................................................

57 整形修剪

...........................................................................

5適宜樹形

.......................................................................

5修剪

...........................................................................

58 花果管理

...........................................................................

6授粉

...........................................................................

6疏花疏果

.......................................................................

6摘葉、轉(zhuǎn)果

.....................................................................

6果實套袋和鋪銀色反光膜

.........................................................

79 病蟲害防治

.........................................................................

7防治原則

.......................................................................

7農(nóng)業(yè)防治

.......................................................................

7物理防治

.......................................................................

7生物防治

.......................................................................

7化學(xué)防治

.......................................................................

710 果實采收

..........................................................................

811 記錄及檔案保存

....................................................................

8DB

3711/T

61—2022附錄

A（資料性） 蘋果園全生育期主要病蟲害發(fā)生情況......................................

9附錄

B（資料性） 禁止使用的農(nóng)藥

......................................................

10附錄

C（資料性） 常用殺蟲劑殺菌劑推薦

................................................

10IIDB

3711/T

61—2022 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB3711/T

61-2010《無公害食品

蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，與

61-2010相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：a)

文件名稱由《無公害食品

蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》更改為《蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》；b)

增加了園地規(guī)劃的原則和主要內(nèi)容（見

c)

更改了品種及砧木選擇（見

4.1、、，2010

年版的

4d)

更改了栽植時間（見

5.5）；e)

更改了栽植技術(shù)（見

5.6）；f)

更改了允許使用的肥料種類（見

6.2.2g)

更改了防治原則（見

9.1）；h)

更改了化學(xué)防治（見

9.5，2010

年版的

，9.5.1，9.5.2i)

增加了蘋果園全生育期主要病蟲害發(fā)生情況（見附錄

Aj)

更改了禁止使用的農(nóng)藥（見附錄

B，2010

年版的附錄

Ak)

增加了常用殺蟲劑殺菌劑推薦（見附錄

C）。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實施。本文件起草單位：日照市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心。本文件起草人：時玉娟、孔曉君、劉愛娜、杜桂英、孔祥明、薄海燕、王蘭玉、王紀(jì)國、吳乃國、孫剛、鄭冬梅、董娟華、于濤。本文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2010

年首次發(fā)布為

61-2010；——本次為第一次修訂。IIIDB

3711/T

61—20221 范圍本文件規(guī)定了蘋果生產(chǎn)的園地選擇與規(guī)劃、品種和砧木選擇、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、植物生長調(diào)節(jié)劑類物質(zhì)的使用和果實采收等技術(shù)要求。本文件適用于日照市行政區(qū)域內(nèi)蘋果的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB

9847 蘋果苗木NY/T

肥料合理使用準(zhǔn)則 通則NY/T

5010 無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3 園地選擇與規(guī)劃3.1 園地選擇3.1.1 環(huán)境條件應(yīng)符合

NY/T

的規(guī)定。3.1.2 氣候條件

8～14℃，絕對低溫不低于1

月份平均氣溫不低于℃，年降雨量

～800mm。3.1.3 土壤條件土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在

1.0%以上。土層深厚，活土層在

60cm

以上。地下水位在

1.5m

以下。土壤

pH

值

～，總鹽量在

0.14%以下。3.1.4 地勢地形平地、低緩丘陵（6°～°）和坡度在

°以下的山地。園地規(guī)劃砧穗組合山地、丘陵平地株距，m行距，m2密度，株株距，m行距，m密度，株/hm2普通型品種/喬化砧3～44～5500～3～45～6416～短枝型品種

/喬化砧普通型品種/矮化中砧23～41250～16662～34833～1250普通型品種/矮化自根砧短枝型品種/矮化自根砧1.53～41666～22221.5～23～41250～1666DB

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61—2022造，栽植區(qū)的劃分，灌溉與排水系統(tǒng)的設(shè)置，道路的修筑以及管理設(shè)施和場所等。4 品種和砧木選擇選擇原則品種和砧木的選擇應(yīng)以區(qū)域化和良種化為基礎(chǔ)，按照適地適樹的原則，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，選擇優(yōu)良品種和砧木。品種選擇適宜發(fā)展魯麗、華碩、秦陽、華玉、魔鬼嘎啦、帝國嘎啦、太平洋嘎啦、涼香、紅將軍、煙富

號、元富紅、煙富

8

號、維納斯黃金、國光、煙富

3、煙富

6、2001

3

皇家嘎啦、金都紅嘎啦、新紅星、首紅、王林、金帥、美國

8

號蜜脆、秦脆、華冠、清明、紅露、名月、珊夏、藤木一號等品種砧木選擇12號等喬化砧木，T337等M9優(yōu)系矮化砧，M26、M7、MM106、SH系等半矮化砧。5栽植整地按行株距挖深、寬均為

～1m

的栽植溝穴，溝穴底填厚

30cm

左右的作物秸稈。待填至低于地面20cm

后，灌水澆透，使土沉實，然后覆上一層表土保墑。栽植方式和密度平地、灘地和

6°以下的緩坡地為長方形栽植，615°的坡地為等高栽植。栽植密度見表

1。表

表

1

栽植密度DB

3711/T

61—2022主栽品種和授粉品種果實經(jīng)濟(jì)價值相仿時，可采用等量成行配置，否則實行差量成行配置（主栽品種與授粉品種的栽植比例為

4～

2～4

苗木的選擇與處理選用合格苗木，修剪根系，用水浸根后，分級栽植。苗木質(zhì)量應(yīng)符合

的要求。栽植時間分春栽和秋栽。春栽一般在春季土壤解凍后到苗木萌動前進(jìn)行。秋栽一般從苗木落葉后到土壤封凍前進(jìn)行。栽植技術(shù)起壟，在壟背上，按株距挖深寬

30cm

的栽植穴，將苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實。填土完畢在樹苗周圍做直徑

1m

的樹盤，苗木栽植后立即灌水，之后每隔7～10

天灌水一次，連灌

2

次，然后覆蓋黑色地膜，以保墑、提高地溫和抑制雜草生長。栽植深度，實生砧苗木的接口略高于地面；營養(yǎng)系矮化中間砧苗木約有二分之一長度的中間砧埋于地下；營養(yǎng)系矮化、自根砧苗木的接口應(yīng)高出地面

15～20cm（降雨較少的地區(qū)可適當(dāng)深栽）。根據(jù)苗木大小確定是否定干，定干后，保護(hù)剪口。矮化中間砧苗木和矮化自根砧苗木栽植后設(shè)立支架固定苗木。6 土肥水管理土壤管理6.1.1 深翻改土擴(kuò)穴深翻和全園深翻，每年秋季果實采收后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。擴(kuò)穴深翻為在定植穴（溝）外挖環(huán)狀溝或放射狀溝，溝寬

60cm～80cm

40cm～；全園深翻為將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm～40cm。6.1.2 覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后進(jìn)行。覆蓋材料宜用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度

15cm～20cm，上面壓少量土，連覆

3

4

年后淺翻一次，淺翻結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，面積不超過樹盤的四分之一。結(jié)合深翻開大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。6.1.3 種植綠肥和行間生草行間提倡間作三葉草、毛葉苕子等綠肥作物，通過翻壓、覆蓋和漚制等方法將其變?yōu)樘O果有機(jī)肥，有灌溉條件的蘋果園提倡行間生草。施肥6.2.1 施肥原則DB

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61—2022所施用的肥料應(yīng)為農(nóng)業(yè)行政主管部門登記的肥料或免于登記的肥料，限制使用含氯化肥。應(yīng)符合NY/T496

6.2.2 允許使用的肥料種類6.2.2.1 有機(jī)肥料包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥、泥炭肥、餅肥、腐殖酸類肥、人畜廢棄物加工而成的肥料等。6.2.2.2 微生物肥料包括微生物制劑和微生物處理肥料等。6.2.2.3 化肥包括氮、磷、鉀等大量元素肥料，鈣、鎂、硫、鐵、硼、鋅等中微量元素肥料，及其復(fù)合（混）肥等。6.2.2.4 葉面肥包括大量元素類、微量元素類、氨基酸類、腐殖酸類肥料等。6.2.3 施肥方法和數(shù)量6.2.3.1 基肥秋季果實采收后施入，以農(nóng)家肥為主，混加少量銨態(tài)氮肥或尿素化肥。施肥量按每生產(chǎn)

1kg

蘋果施

1.5kg～2.0kg

優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計算。施用方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。挖放射狀溝（在樹冠下距樹干

80cm～100cm

開始向外挖至樹冠外緣）或在樹冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深

60cm～80cm，施基肥后灌足水。6.2.3.2 追肥6.2.3.2.1 土壤追肥每年三次。第一次在萌芽前后，以氮肥為主；第二次在花芽分化及果實膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實生長后期，以鉀肥為主。施肥量以當(dāng)?shù)氐耐寥拦┓誓芰湍繕?biāo)產(chǎn)量確定。結(jié)果樹一般每生產(chǎn)

蘋果需追施氮

1.0kg、磷（P2O5）0.5kg、鉀（K2O）1.1kg

計算。施肥方法以沖施肥為主，輔助葉面噴肥。最后一次追肥在距果實采收期

天以前進(jìn)行。6.2.3.2.2 葉面噴肥全年

4

次～5

次，一般生長前期

2

次，以氮肥為主；后期

2

3

次，以磷、鉀肥為主，可補(bǔ)施果樹生長發(fā)育所需的微量元素。常用肥料濃度：尿素

0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀

0.2%～0.3%，硼砂樹形2樹形密度，株主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)小冠疏層形500～樹高～

3.5

m

，干高

～個主枝(第一層3個，第二層2個)，第一層的3個主枝上各2個側(cè)枝。自由紡錘形825～1000樹高～3.0m，干高0.6～0.8

m

，中央干上螺旋上升著生10～15個主枝。主枝長度～

m

，分枝角90°。同向主枝間距不小于

。細(xì)長紡錘形1000～1245樹高2～3

m，干高～

m,～，在中央領(lǐng)導(dǎo)干上不分層次，均勻分生勢力相近的水平、細(xì)長側(cè)生分枝～20個。改良紡錘形600樹高3m左右，干高～

m，基層有主枝3～4個，分枝角8090°，中心干往上不再分層,10～15個側(cè)生分枝呈螺旋式上升。圓柱形1245～1650樹高2m左右，干高～

m,2m左右。無主枝。圍繞中心干螺旋式上升,分生大、中、小結(jié)果枝組30～35個，每個枝組由3個以上枝組成。DB

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61—20220.1%～0.3%、氨基酸類葉面肥

倍液。最后一次葉面噴肥應(yīng)在距果實采收期

20

天以前噴施。水分管理6.3.1 灌水灌水時期應(yīng)根據(jù)土壤墑情而定，通常包括展葉期、春稍迅速生長期、果實迅速膨大期、土壤封凍前等

4

個時期。灌水后及時松土，水源缺乏的果園應(yīng)用作物秸稈等覆蓋樹盤。提倡采用滴灌、滲灌、微噴等節(jié)水灌溉措施。灌溉水的水質(zhì)應(yīng)符合

的要求。6.3.2 排水當(dāng)果園出現(xiàn)積水時，應(yīng)及時排水。7 整形修剪適宜樹形定植后即根據(jù)栽植密度選定適宜樹形。常見樹形見表2。表表2

生產(chǎn)上的常用樹形7.2.1幼樹期除競爭枝和近地枝梢外，保留定干后發(fā)出的所有枝條，第3年冬剪時疏除整形帶以下的全部多余枝條。春季對枝條中后部、背后和兩側(cè)不易萌發(fā)的芽進(jìn)行刻傷。冬剪時，一二年生樹以中短截發(fā)育枝為項目實生砧樹矮化中間砧樹及短枝型樹果實類型中型果品種大型果品種中型果品種大型果品種花果間距，cm15～2520～3015～2020～25留果方法留單果為主，留雙果為輔留單果留單果留單果DB

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61—2022主，促發(fā)長枝;緩放二年生樹的個別長枝和三年生樹的大部分長枝，促發(fā)中短枝。二三年生樹于生長季進(jìn)行拉枝。7.2.2 初果期以疏除無用枝、徒長枝和纖細(xì)枝為主，同時及時疏除樹冠內(nèi)直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等，培養(yǎng)以中小結(jié)果枝組為主的健壯結(jié)果枝組，調(diào)節(jié)結(jié)果量，合理負(fù)載。除冬剪外，還應(yīng)通過刻芽、拉枝、環(huán)剝等措施，加強(qiáng)生長季修剪，以增加樹冠內(nèi)通風(fēng)透光度。7.2.3 盛果期強(qiáng)旺樹、弱樹和中庸健壯樹分別采取以“控”、“促”和“?！睘橹鞯男藜舸胧?，使樹體穩(wěn)定、健壯。枝條分布上稀下密、外稀里密。行間冠距保持在1m以上，行內(nèi)略有交叉。結(jié)果枝、營養(yǎng)枝和預(yù)備枝配套，并輪流轉(zhuǎn)換。調(diào)整好結(jié)果部位，控制結(jié)果量，防止“大小年”結(jié)果現(xiàn)象。7.2.4 更新復(fù)壯期更新復(fù)壯多年生枝條和枝組，維持產(chǎn)量。8 花果管理授粉采用人工授粉、蜜蜂或壁蜂傳粉等方法提高坐果率和果實整齊度。疏花疏果根據(jù)花果間距疏花疏果，花果間距與留果方法見表3。在花序伸出期至花蕾分離期，按間距疏除過多、過密的瘦弱花序。所留花序只保留中心花和1～2朵邊花，株留花量可比計劃留花量多1～2倍。疏果在盛花后26天內(nèi)完成，每個果臺留一個果。表

表

3

摘葉通常分2次進(jìn)行，第一次在采前30天左右進(jìn)行，摘除貼果葉、果臺枝基部葉，適當(dāng)摘除果實周圍5cm～10cm范圍內(nèi)枝梢基部遮光葉;第二次間隔10天，剪除樹冠外圍多余的梢頭枝、冠內(nèi)徒長枝和密生新枝，摘除部分中、長枝下部葉片。轉(zhuǎn)果一般在第一次摘葉后一周進(jìn)行。待果實向陽面充分著色DB

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61—2022后，把果實背陰面轉(zhuǎn)向陽面，每7天將果實轉(zhuǎn)動四分之一周。果實套袋和鋪銀色反光膜8.4.1 紙袋的選擇選用抗風(fēng)吹雨淋、透氣性好的蘋果專用紙袋。較難著色的紅色品種選用雙層袋，黃色品種和較易著色的紅色品種可選用單層袋。8.4.2套袋套袋適期，早、中熟品種為落花后30天左右，中晚熟、晚熟品種為落花后35天～45天。套袋前1天～3天，必須噴1遍殺菌劑，以防治果實病害。藥干后即行套袋。套袋時防止紙袋貼近果皮。易生果銹的品種應(yīng)在疏花的基礎(chǔ)上，及早疏果、套袋。8.4.3 除袋除袋的具體時期應(yīng)根據(jù)氣候條件和市場需求而定。一般紅色早熟和中熟品種，以及黃色和綠色品種，宜在適期采收前15天左右進(jìn)行;紅色中晚熟和晚熟品種宜在適期采收