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文檔簡介

第2節(jié)食物的消化與吸收淀粉麥芽糖生命體中存在一種活力物質(zhì)能分解食物，且活力物質(zhì)離開生命體后就會失去作用。巴斯德任務(wù)一：探究唾液是否能在體外分解淀粉器材：唾液、淀粉溶液、碘液、蒸餾水、試管、膠頭滴管實(shí)驗(yàn)用量的搭配比例為：1mL淀粉溶液：1mL唾液：1滴碘液將實(shí)驗(yàn)步驟記錄在任務(wù)單中，可用文字結(jié)合表格或圖片進(jìn)行說明。實(shí)驗(yàn)淀粉麥芽糖巴斯德唾液在分解淀粉的過程中起到了什么作用？生命體中存在一種活力物質(zhì)能分解食物，且活力物質(zhì)離開生命體后就會失去作用。不會失去作用。酶既可以在活細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，也可以在細(xì)胞外的環(huán)境發(fā)揮作用。比希納1907年諾貝爾化學(xué)獎薩姆納諾思羅普斯坦利對胃蛋白酶、胰蛋白酶、過氧化氫酶等兩千余種酶證明酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。1946年諾貝爾化學(xué)獎過氧化氫酶是一種存在于生物體內(nèi)的酶，它可促使H2O2分解，從而使細(xì)胞免于遭受H2O2的毒害。小資料二氧化錳過氧化氫酶雙氧水任務(wù)二：探究溫度對酶催化作用的影響實(shí)驗(yàn)器材：淀粉溶液、碘液、唾液、冰塊、水、燒杯、試管、膠頭滴管、酒精燈、溫度計(jì)、鐵架臺實(shí)驗(yàn)用量的搭配比例為：1mL淀粉溶液：1mL唾液：1滴碘液小組討論，將實(shí)驗(yàn)步驟記錄在任務(wù)單中，可用文字結(jié)合表格或圖片進(jìn)行說明。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案1

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4561mL淀粉溶液+1滴碘液1mL唾液0℃37℃70℃1

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6水浴2分鐘振蕩、水浴2分鐘溫度/℃酶的活性任務(wù)三：請?jiān)谧鴺?biāo)圖中畫出酶的活性隨溫度變化的曲線。如果人缺乏某種酶、酶不足或血清中酶含量增加時，會發(fā)生代謝紊亂，甚至?xí)l(fā)疾病。當(dāng)人體缺乏消化酶時，醫(yī)生為什么建議服用多酶片？為什么本品不宜用過熱的水或酸性物質(zhì)同時服用？課后探究：探究酸堿性對酶催化作用的影響實(shí)驗(yàn)器材：淀粉溶液、碘液、唾液、HCl溶液、NaOH溶液、水、燒杯、試管、膠頭滴管、溫度計(jì)小組討論，將實(shí)驗(yàn)步驟記錄在任務(wù)單中，可用文字結(jié)合表格或圖片進(jìn)

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