DB37∕T 3490.1-2019 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈全過程管理規(guī)范 第1部分：果蔬通用要求

00

DB37

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈全過程管理規(guī)范

部分：果蔬通用要求

for

the

process

of

product

General

for

fruits

山東省市場監(jiān)督管理局

DB37/T

3490.12019

4.10

生態(tài)、環(huán)保要求

6.10

采收

DB37/T

3490.12019

1010

批發(fā)和零售1010.1

總要求 1010.2

交易設(shè)施1010.3

交易管理1010.4

人員管理 1110.5

采購端引導11

12

13

14DB37/T

3490.12019

本部分為DB37/T

3490的第1部分。本部分按照GB/T

1.1—2009給出的規(guī)則起草。DB37/T

3490.12019

范圍GB

2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB

2761食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量GB

2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB

2763食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥殘留限量GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB

7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則GB

8978 污水綜合排放標準GB

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB

土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）GB/T

質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語GB/T

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場管理技術(shù)規(guī)范GB/T

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列標準GB/T

農(nóng)貿(mào)市場管理技術(shù)規(guī)范GB/T

超市銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品基本要求GB/T

新鮮蔬菜貯藏與運輸準則GB/T

食品防護計劃及其應用指南GB/T

危害分析與關(guān)鍵控制點體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求GB

預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T

食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范GB/T

食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系

9001

22000

GB/T

22000全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標準（Global

IFA

All

farmbase

corp

base

FV

FSSC

歐盟食品及飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟食品安全管理體系標準要求DB37/T

3490.12019

44

2000 食品安全標準（Comprehensive

2000

System

Food

Standard

BRC國際食品安全標準（BRC

GLOBAL

STANDARD–FOOD

STAN

預包裝食品標簽通用標準（General

standard

the

prepackaged Japanese

Standard國際食品法典委員會（CAC） EU

EC

2073 歐盟食品中微生物的要求GB/T

19000、GB/T

20014、GB/T

22000界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

1：組織的概念包括但不限于代理商、公司、集團、商行、企事業(yè)單位、行政機構(gòu)、合營公司、協(xié)會、慈善機構(gòu)

2：本標準中的組織指出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)中從事各類農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、運輸、貯存、流通等活

1：

2：

1：

2：DB37/T

3490.12019

DB37/T

3490.12019

加工組織應參照

GB/T

實施食品誠信管理。 4.10 生態(tài)、環(huán)保要求4.10.14.10.24.10.3 4.10.4

2762、GB

2763。詳見附錄B。 DB37/T

3490.12019

20014系列標準（GAP）要求建立體系，實施并保持。 應對土壤實施分析，保持分析報告。土壤環(huán)境質(zhì)量應滿足

GB

要求。DB37/T

3490.12019 有機肥

對灌溉用水應進行水質(zhì)檢測，水質(zhì)符合

GB

5084

要求

DB37/T

3490.12019

6.10采收6.10.1

6.10.2

6.10.3

6.10.4

6.10.5

DB37/T

3490.12019清洗用水應符合GB

5749要求。應保存清洗記錄。

44

HACCP

14881要求；專項產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范及目標市場GMP標準要求。食品添加劑使用應符合

GB

2760

要求及目標市場要求，應保持添加劑使用清單。DB37/T

3490.12019 包裝材料應符合

GB

4806

等包裝材料衛(wèi)生標準的要求。

7718、GB

28050

STAN

貯藏與運輸應符合GB/T

26432、CAC/RCP

44、GB/T

29372的要求。 DB37/T

3490.12019

GB/T

44

10批發(fā)和零售10.1 總要求批發(fā)市場應符合GB/T

19575要求，農(nóng)貿(mào)市場應符合GB/T

21720要求，超市銷售應符合GB/T

10.2交易設(shè)施10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.2.4 10.2.5 10.2.6批發(fā)市場應有污水處理設(shè)施,污水排放應符合

GB

8978

的要求。批發(fā)市場應設(shè)有垃圾分類收集10.3交易管理10.3.1 10.3.210.3.3 10.3.410.3.5 10.3.6 10.3.7DB37/T

3490.1201910.4 人員管理10.4.1 10.4.2 10.4.3 10.5采購端引導DB37/T

3490.12019

9001

14001

22000GB/T

食品防護計劃及其應用指南

全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標準（Global

International

Food

Standard）FSSC

歐盟食品及飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟食品安全管理體系標準要求

GLOBLE

SAFETY

ISSUE6）

2000

System

日本有機農(nóng)業(yè)標準Japanese

StandardDB37/T

3490.12019 GB

2760 食品添加劑使用標準GB

2761 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB

2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB

2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥殘留限量EU

歐盟食品中農(nóng)藥殘留限量標準EC

2073 歐盟對食品中微生物的要求

用管理錄（包含供方經(jīng)銷商及相關(guān)食品鏈