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文檔簡介

大米粉廠管理制度前言為了規(guī)范大米粉廠的管理，確保生產質量和食品安全，制定了本管理制度。本管理制度適用于大米粉廠的全體員工。職責與權限管理層管理層應制定并完善本廠的管理制度及相關規(guī)定，確保它們被遵循和執(zhí)行。管理層應根據(jù)生產需求和市場情況，對生產、銷售計劃進行安排，并監(jiān)督各部門落實。管理層應對廠內質量管理人員進行培訓和評價，確保他們具備處理和解決質量問題的能力。管理層應對所有員工進行培訓，確保他們了解本制度并開始遵守。生產部門生產部門負責生產計劃的制定和執(zhí)行。生產部門應對原材料的選擇、存儲、加工和成品的質量進行檢查和控制。生產部門應嚴格遵守工藝流程，確保生產質量。生產部門應制定并執(zhí)行設備維護計劃，保證生產設備的正常工作。生產部門應保證生產場所的衛(wèi)生條件。質量管理部門質量管理部門應監(jiān)督和控制生產過程中的管理和質量控制。質量管理部門應對產品符合國家或地方相關標準的檢驗與判定。質量管理部門應組織員工進行關于質量的培訓和技能評估，以維護工廠的安全生產和生產質量。相關要求原料要求備貨原料必須經(jīng)過檢驗，否則禁止投放生產。投放檢驗合格的原料必須按照規(guī)定貯存，并保持清潔和干燥。不合格的原料必須及時退回或報廢。生產要求生產過程中必須做到嚴格按照工藝要求和產品配方進行生產，不能隨意改變配方和加工過程。生產人員必須在生產過程中帶好口罩和手套，保證生產場所的環(huán)境衛(wèi)生。操作人員在進行生產前必須接受相應的培訓，掌握操作規(guī)程和注意事項。生產過程中必須做好相應記錄，并進行過程管理。質量要求成品必須符合相關法律法規(guī)和行業(yè)標準的要求。每批成品必須進行檢驗，檢驗合格后方可進行出廠。成品質量問題應及時進行處理和反饋，并查找問題的原因和責任。記錄成品質量問題的情況，并對改進措施進行跟蹤和評估。后記大米粉廠管理制度為確保生產質量、食品安全、全員健康負

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