食品集中交易市場(chǎng)食品安全月調(diào)度制度（含記錄）

食品集中交易市場(chǎng)食品安全月調(diào)度制度(含記錄)生效日期NO修訂摘要頁(yè)次版次變更登錄者食品集中交易市場(chǎng)食品安全月調(diào)度制度1目的為落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)履行食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查要求，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(總局令第60號(hào))等法律法規(guī)及部門規(guī)章，制定本管理制度。3職責(zé)3.1、XXX部門負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)月調(diào)度工作制度文件的編制、修改3.2、XXX部門按照要求落實(shí)月調(diào)度相關(guān)工作，按照程序及時(shí)上報(bào)食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負(fù)責(zé)人。3.3、對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)排查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，明確責(zé)任部門及責(zé)任人，相關(guān)責(zé)任人應(yīng)采取相適應(yīng)的防范措施，及時(shí)解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，確保公司食品安全。4食品安全月調(diào)度工作制度公司基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的需要，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，為有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任，制定了《落實(shí)食品安全主體責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)管控清單》,建立了以下月調(diào)度工作制度和機(jī)制。4.1月調(diào)度人員根據(jù)公司落實(shí)主體責(zé)任定人定崗履職情況，由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人組織召開(kāi)月調(diào)度會(huì)議，聽(tīng)取食品安全總監(jiān)(子公司可以由質(zhì)量負(fù)責(zé)人代替)關(guān)于企業(yè)食品安全管理工作的情況匯報(bào)，主要參與人員包括企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)。4.2月調(diào)度會(huì)議頻率正常經(jīng)營(yíng)期間每月至少召開(kāi)1次月調(diào)度會(huì)議，會(huì)議原則上安排在次月的第一個(gè)星期一。4.3月調(diào)度主要匯報(bào)內(nèi)容由食品安全總監(jiān)匯總最近一個(gè)月度內(nèi)企業(yè)的食品安全管理工作情況，主要包括日管控、周排查中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題及整改情況，日常食品安全管理情況的匯總分析，內(nèi)容包括但不限于以下方從業(yè)人員健康管理食品安全管理人員配置(★)食品安全管理人員崗位職責(zé)(★)人員培訓(xùn)和考核落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制(★)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境經(jīng)營(yíng)條件檢查自查(★)食品安全違法行為制止及報(bào)告(★)一般經(jīng)營(yíng)設(shè)備直接入口食品設(shè)備貯存與運(yùn)輸設(shè)備舉辦前報(bào)告簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議(★)實(shí)地考察入場(chǎng)銷售者檔案管理(★)進(jìn)貨查驗(yàn)(食品安全追溯)(★)禁止銷售(★)分區(qū)銷售抽樣檢驗(yàn)(★)貯存(★)包裝和標(biāo)簽(★)銷售憑證(★)食品安全隱患處置(★)食品安全事故應(yīng)急處置(★)信息公示食品安全日常檢查問(wèn)題落實(shí)情況較大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況下個(gè)月重點(diǎn)工作計(jì)劃等。4.4.1由食品安全總監(jiān)對(duì)近一個(gè)月內(nèi)企業(yè)的食品安全管理工作情況進(jìn)行匯報(bào)，對(duì)當(dāng)月食品安全日常管理、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理等情況進(jìn)行工作總結(jié)。4.4.2對(duì)于日常食品安全管理中發(fā)現(xiàn)存在的不足問(wèn)題，由相關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行檢討，采取有效的應(yīng)對(duì)措施進(jìn)行處置。4.4.3由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對(duì)企業(yè)食品安全管理工作作出指示。4.4.4食品安全總監(jiān)根據(jù)當(dāng)月食品安全管理工作情況、會(huì)議討論決議及企業(yè)主要負(fù)責(zé)人指示，制定下個(gè)月食品安全管理重點(diǎn)工作計(jì)劃，并形成《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》5.1《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》5.2《食品集中交易市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》食品集中交易市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單類別風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)等級(jí)1人員管理從業(yè)人員健康管理食品安全管理人員配置食品安全管理人員崗位職責(zé)人員培訓(xùn)和考核落實(shí)“日管控、周排查、2場(chǎng)所環(huán)境和經(jīng)營(yíng)條件管理經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境經(jīng)營(yíng)條件檢查自查食品安全違法行為制止及報(bào)告3設(shè)備設(shè)施管理一般經(jīng)營(yíng)設(shè)備直接入口食品設(shè)備貯存與運(yùn)輸設(shè)備4經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制舉辦前報(bào)告簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議實(shí)地考察入場(chǎng)銷售者檔案管理進(jìn)貨查驗(yàn)(食品安全追禁止銷售分區(qū)銷售抽樣檢驗(yàn)貯存包裝和標(biāo)簽銷售憑證食品安全隱患處置食品安全事故應(yīng)急處置信息公示說(shuō)明：各食品集中交易市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)本市場(chǎng)實(shí)際情況，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行分析和評(píng)估，制定本市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，包括但不限于上述清單中所列食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)，并動(dòng)態(tài)調(diào)整每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要記錄編號(hào)：20230401會(huì)議名稱4月份食品安全調(diào)度會(huì)議主持人食品安全總監(jiān)會(huì)議日期2023年4月8日15:00-17:00會(huì)議地點(diǎn)會(huì)議室出席人員企業(yè)負(fù)責(zé)人，各部門主管，食品安全員一、食品安全管理工作情況匯報(bào)(匯報(bào)人：XXX)1)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境；2)經(jīng)營(yíng)條件檢查自查3)食品安全違法行為制止及報(bào)告1)一般經(jīng)營(yíng)設(shè)備：2)直接入口食品設(shè)備：3)貯存與運(yùn)輸設(shè)備：1)舉辦前報(bào)告2)簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議3)實(shí)地考察4)入場(chǎng)銷售者檔案管理5)進(jìn)貨查驗(yàn)(食品安全追溯)6)禁止銷售7)分區(qū)銷售8)抽樣檢驗(yàn)9)貯存10)包裝和標(biāo)簽11)銷售憑證12)食品安全隱患處置13)食品安全事故應(yīng)急處置14)信息公示5.食品安全日管控檢查問(wèn)題落實(shí)情況(1)本月日常檢查問(wèn)題數(shù)為XX項(xiàng)，已落實(shí)整改XX項(xiàng)，待整改XX項(xiàng)，計(jì)劃完成整(2)相關(guān)責(zé)任部門整改配合情況：6.較大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況，包括但不限于以下部分：0經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品不合格導(dǎo)致產(chǎn)品被召回或者發(fā)生食品安全事故；0產(chǎn)品被確認(rèn)因質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的重大投訴(造成負(fù)面輿論發(fā)酵或單次損失達(dá)到500元以上的);0經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品投放到市場(chǎng)出現(xiàn)批次性質(zhì)量問(wèn)題(自行發(fā)現(xiàn)或被其他方發(fā)現(xiàn)的);0經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品被政府監(jiān)督抽查或客戶抽檢不合格；0被市場(chǎng)監(jiān)管部門或客戶責(zé)令整改或處罰的；0質(zhì)量管理體系或食品安全管理體系運(yùn)行出現(xiàn)重大不符合或局部/整體失