植物芳香油的提取制取

課題1植物芳香油的提取一、課題目標(biāo)本課題通過(guò)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)易的實(shí)驗(yàn)裝置來(lái)提取植物芳香油，使學(xué)生了解提取植物芳香油的基本原理，研究從生物材料中提取特定成分的方法，初步學(xué)會(huì)某些植物芳香油的提取技術(shù)。二、課題重點(diǎn)與難點(diǎn)課題重點(diǎn)：植物芳香油的提取技術(shù)；針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采用適宜的提取方法。課題難點(diǎn)：植物芳香油的提取技術(shù)；針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采用適宜的提取方法。教法：談話法、多媒體輔助教學(xué)。植物動(dòng)物（一）植物芳香油的來(lái)源P72：主要來(lái)自于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等。：來(lái)源廣泛。一、基礎(chǔ)知識(shí)P72

麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動(dòng)物。麝香，為鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。我國(guó)還是麝香的主要出口國(guó)家。麝香在國(guó)外的主要用途是制造高級(jí)化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。品名:靈貓香

拼音:lingmaoxiang

英文名稱：civet

說(shuō)明:又稱香貓香。一種動(dòng)物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕?，但在高度稀釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品香精等。

品名:海貍香

拼音:hailixiang英文名稱：castor(eum)

說(shuō)明:一種動(dòng)物性香料。海貍生殖器附近一對(duì)梨狀腺囊的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕?，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品、香精等。

龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過(guò)排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會(huì)下沉）才會(huì)獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長(zhǎng)達(dá)百年以上。身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來(lái)年。玫瑰花樟樹1、植物芳香油的特性:具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，易溶于有機(jī)溶劑。2、主要組成:包括萜類化合物及其衍生物。P72（二）植物芳香油的提取方法P721、蒸餾2、壓榨3、萃取注意：具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點(diǎn)來(lái)決定。（1）原理：P72混合物又會(huì)重新分離出油層和水層。（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)形成油水混合物冷卻后

水中蒸餾

水上蒸餾

水氣蒸餾（2）分類P72

一般是將原料先放入蒸鍋內(nèi)，然后加入清水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過(guò)料層。也有在鍋底設(shè)置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質(zhì)。A、水中蒸餾

又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時(shí)不濺濕原料底層為原則。B、水上蒸餾

是由外來(lái)的鍋爐蒸汽直接進(jìn)行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環(huán)形管，鍋爐來(lái)的蒸汽通過(guò)小孔直接噴出。

C、水氣蒸餾為什么水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用？P72

因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題。柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法。2、壓榨法（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）通過(guò)機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油。原理：植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑。（不適用于蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法）P733、萃取法概念：是將粉粹、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法。芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油。注意：用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量。p73二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)P73（一）玫瑰精油的提取實(shí)驗(yàn)流程P73水蒸氣蒸餾法玫瑰精油制作高級(jí)香水的主要成分，使人產(chǎn)生愉悅感。價(jià)格昂貴需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油。玫瑰精油的性質(zhì)：P73資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇選擇提取方法P73化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。1.如果使用水蒸氣蒸餾法，你認(rèn)為在水中蒸餾，水上蒸餾和水氣蒸餾的方法中，那一種更簡(jiǎn)便易行?

水中蒸餾P732.可以使用有機(jī)溶劑萃取嗎?使用萃取的方法有哪些優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)?可以萃取。優(yōu)點(diǎn):可以在常溫條件下不破壞精油成分提取，提取效率較高，節(jié)省能源。缺點(diǎn):精油中有溶劑殘留，純度低。1、固定熱源2、固定蒸餾瓶3、安裝蒸餾頭4、將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上5、連接冷凝管6、連接接液管（尾接管）7、將接受瓶瓶口對(duì)準(zhǔn)接液管的出口資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置P73原理：植物芳香油會(huì)隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分離出油層和水層。使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項(xiàng)有哪些？p741）安裝儀器時(shí)一般按自下而上，從左到右的順序，

拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反。

2）蒸餾開始時(shí)，先通冷水后加熱；蒸餾完畢時(shí)，先撤熱源后停止通水。水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收p74白色的乳濁液是什么？

玫瑰油和水的混合物如何將玫瑰油和水分開？

向乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開。

分離的油層含有一定的水分，如何除水？

加入一些無(wú)水Na2SO4，放置過(guò)夜，再過(guò)濾除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了。（二）橘皮精油的提取P74橘皮精油的特性：P74無(wú)色透明，具有橘香味，主要成分是檸檬烯。橘皮精油的主要貯藏部位：橘皮提取橘皮精油的方法：壓榨法通過(guò)機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油。實(shí)驗(yàn)流程P74資料一：橘皮的處理P74因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，直接壓榨橘皮，出油率比較低。如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？

為了提高出油率，應(yīng)該如何處理？

將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。P74資料二：橘皮的壓榨P74壓榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進(jìn)行壓榨。注意：壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來(lái)。為了使橘皮油易于與水分離，應(yīng)如何處理？

要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)PH至7—8資料三：壓榨液的處理P74壓榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘?jiān)入s質(zhì)。如何分離出橘皮精油？

先用普通布袋過(guò)濾去除固體物和殘?jiān)?，然后離心進(jìn)一步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來(lái)。此時(shí)的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在5℃～10℃下靜置5～7d，讓雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙過(guò)濾，濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。三、操作提示P74（一）玫瑰精油的提取p74蒸餾時(shí)的許多因素會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時(shí)間。若要提高品質(zhì)，需要延長(zhǎng)蒸餾的時(shí)間。例題：蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是A提高蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間B提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間（二）橘皮精油的提取P74橘皮在石灰水中浸泡的時(shí)間為10h以上。為什么橘皮要浸透？

這樣壓榨時(shí)不會(huì)脫落，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會(huì)太高，過(guò)濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。四、結(jié)果分析與評(píng)價(jià)1、是否提取出了植物精油？觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味等方面來(lái)評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜韻的玫瑰香。橘皮提取的橘皮精油無(wú)色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對(duì)兩種精油進(jìn)行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì)。

如果出油率高，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理；如果出油率低，要從實(shí)驗(yàn)方法的選擇、實(shí)驗(yàn)過(guò)程的操作等各方面分析原因，改進(jìn)后再作嘗試。2、出油率的計(jì)算出油率=芳香油質(zhì)量-----------------------原料質(zhì)量1、用于提取植物芳香油的植物器官包括A花、莖、葉B樹干、樹皮C根、果實(shí)、種子D以上三項(xiàng)都是2、玫瑰精油被稱為“液體黃金”，提取玫瑰精油的方法有A只用水蒸氣蒸餾法B可用蒸餾法和壓榨法C可用蒸餾法和萃取法

D可用壓榨法和萃取法3、在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳液提純過(guò)程中，先后使用NaCl和無(wú)水Na2SO4的作用分別是A分層、吸水B溶解、吸水C吸水、分層D分層、萃取課本P76，練習(xí)1

植物芳香油一般都是由2～3種芳香油混合調(diào)配而成的，其中的基底油常取自植物的種子或果實(shí)，比如胡桃油、甜杏油?；子团c其他芳香油調(diào)配在一起，能夠加強(qiáng)功效。從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級(jí)香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑。熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓力的作用，此外它還具有降壓、止痛、促進(jìn)細(xì)胞再生的功能，可以用于治療燙傷和蚊蟲叮咬、預(yù)防和改善脫發(fā)。

檸檬精油取自檸檬果皮，具有消除緊張、焦慮、振奮精神的作用，可用于治療神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、殺菌止痛、平衡油脂分泌、舒緩肌膚老化、滋養(yǎng)頭發(fā)的功效。茶