酒店實(shí)習(xí)小總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)小總結(jié)我們已經(jīng)為您準(zhǔn)備好了“酒店實(shí)習(xí)小總結(jié)”，范文的內(nèi)容結(jié)構(gòu)是怎么樣的？我們可能需要借鑒各種范文。閱讀相關(guān)范文可以鍛煉我們的文筆和表達(dá)能力，這篇文章總結(jié)了許多有用的信息和思路歡迎大家借鑒和參考！

酒店實(shí)習(xí)小總結(jié)(篇1)

作為一名酒店實(shí)習(xí)廚師，這半年的實(shí)習(xí)生活不僅讓我學(xué)到了更多的廚藝技巧，更讓我領(lǐng)悟了職業(yè)規(guī)劃的重要性和自身的不足之處。

首先，酒店實(shí)習(xí)的生活對于我的廚藝技巧的提高來說，是一次非常珍貴的機(jī)會。在這里，我能夠接觸到各種各樣的食材和菜譜，學(xué)會了如何掌握調(diào)味品，學(xué)會了如何善于利用每一種材料來呈現(xiàn)出美妙的佳肴。同時，廚房的工作環(huán)境也讓我習(xí)慣了高強(qiáng)度的壓力和緊迫性，錘煉了我的耐心和應(yīng)變能力。這些經(jīng)驗(yàn)在將來的職業(yè)生涯中，無疑具有非常重要的價值。

但僅僅掌握了廚藝技巧是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在實(shí)習(xí)的這段時間里，我也在思考自己未來的職業(yè)規(guī)劃。畢竟，作為一名廚師，除了具備過硬的廚藝外，還需要具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通交流、客戶服務(wù)等方面的多項(xiàng)能力。因此，我也在努力學(xué)習(xí)這些技能，希望能夠給自己未來的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

而與此同時，我也在反思自身的不足之處。在實(shí)習(xí)中，我時常發(fā)現(xiàn)自己的操作不夠細(xì)致、耐心不夠、態(tài)度不夠認(rèn)真等問題，導(dǎo)致工作效率低下和形象不佳。因此，我也在努力糾正這些問題，尋找提高自身能力的途徑，并預(yù)先設(shè)定自己的職業(yè)目標(biāo)，為之努力奮斗。

總的來說，這次酒店實(shí)習(xí)對于我的職業(yè)規(guī)劃和人生經(jīng)歷都是非常寶貴的。它讓我深刻體會到廚師這個職業(yè)的艱辛和光榮，也讓我更加明白了學(xué)習(xí)和自我提高的重要性。我相信，在未來的職業(yè)生涯中，我會以更加飽滿的熱情和執(zhí)著的態(tài)度，打造出一份屬于自己的事業(yè)。

酒店實(shí)習(xí)小總結(jié)(篇2)

半年的實(shí)習(xí)稍縱即逝，在酒店的實(shí)習(xí)，我學(xué)會了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實(shí)，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇。

我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練；晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識。

我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個同學(xué)負(fù)責(zé)（棟主），一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。

“五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。

后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

在六個月的實(shí)習(xí)里，我從一個在校大學(xué)生到一個工作的.社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對于邁向社會還是不夠的。

酒店實(shí)習(xí)小總結(jié)(篇3)

酒店秘書實(shí)習(xí)總結(jié)

我是一名大學(xué)生，這個暑假我在一家五星級酒店實(shí)習(xí)，從事酒店秘書的工作。這是我第一次接觸這個崗位，也是我第一次參加實(shí)習(xí)工作。在這個夏天里，我學(xué)到很多東西，也充實(shí)了自己。在實(shí)習(xí)結(jié)束之前，我想對我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷進(jìn)行總結(jié)。

第一階段：熟悉工作

進(jìn)入酒店第一天，我被領(lǐng)到了秘書部門。這里是一個很安靜的地方，并且整個部門毫不擁擠，這使我感到很放松。我的導(dǎo)師是一個非常負(fù)責(zé)任的女士，她帶著我仔細(xì)了解了我的職責(zé)和崗位。作為酒店秘書，我必須了解整個酒店的情況，并處理來自顧客或員工的所有消息。

在第一階段，我的任務(wù)是學(xué)習(xí)酒店的基本知識和秘書的工作流程。我的導(dǎo)師給我派發(fā)了工作手冊，其中詳細(xì)介紹了各個部門的職責(zé)，并告訴我如何處理不同的消息。我還跟隨著我的導(dǎo)師了解了如何協(xié)調(diào)部門之間的工作，學(xué)習(xí)了如何管理文件和檔案，并且了解了如何使用電腦軟件。

第二階段：獨(dú)立且有效

在熟悉基本情況之后，我的導(dǎo)師讓我承擔(dān)更多的工作。我根據(jù)我的導(dǎo)師指示，處理來自員工和客人的所有信息。這是一個更具挑戰(zhàn)性的工作，因?yàn)槲冶仨毧紤]到所有不同的因素，如：

1.信息怎么處理。

2.快速、客觀、公正處理信息的可行性。

3.如何使客戶和員工滿意。

同時，我的導(dǎo)師要求我翻譯一些文件，并為員工和客人提供建議。這些要求讓我感覺很放松，因?yàn)槲业膶?dǎo)師告訴我現(xiàn)在可以獨(dú)立工作。這讓我感到很滿足。

第三階段：挑戰(zhàn)與成就

在這段時間里，我得到了更大的工作量。我的導(dǎo)師給了我一些重要的任務(wù)，這些任務(wù)是有關(guān)酒店內(nèi)部組織方面的，非常重要。我被要求協(xié)調(diào)不同的部門，寫報告和制定政策建議，這是一個更具挑戰(zhàn)性的工作，也很具有成就感。

同時，酒店內(nèi)部接待了一些貴客，我也被要求為他們提供一些服務(wù)。我很興奮地接受了這個任務(wù)，因?yàn)檫@將是我的第一次貴賓服務(wù)。但對于貴賓服務(wù)，我必須有一個良好的形象和氣質(zhì)，而且要在每個細(xì)節(jié)上進(jìn)行精益求精。

結(jié)束語

整個實(shí)習(xí)期間，我與酒店員工和我的導(dǎo)師交流很多，我也從中學(xué)到了他們的經(jīng)驗(yàn)。我的導(dǎo)師希望我總結(jié)我的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，并準(zhǔn)備一個報告。在我的實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多有關(guān)酒店管理的方方面面，包括如何與別人溝通，客戶服務(wù)，工作流程的應(yīng)用，管理的精細(xì)和職業(yè)道德。我還學(xué)會了如何面對挑戰(zhàn)和以團(tuán)隊(duì)合作的方式完美地完成任務(wù)。

這次實(shí)習(xí)雖然有時候有些不易，但總的來說是一段難得的經(jīng)歷。我將永遠(yuǎn)珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會，這段工作經(jīng)歷讓我收獲了很多。

酒店實(shí)習(xí)小總結(jié)(篇4)

交通：距離機(jī)場20公里，從馬累機(jī)場坐快船25分鐘即可到達(dá)，

昆島是組合群島的16個島嶼之一，距離越南大陸東南岸約160多公里，該地區(qū)還未受到污染，數(shù)十年來一直作為國家公園和海洋公園受到保護(hù)，是越南少數(shù)僅存的樂土之一。

Sixsensescondao是坐落在群島上的唯一一家五星級豪華度假村，坐擁絕美景致，交通有很便利。50間別墅散落在1.6公里的海灘上，背靠翠綠山丘，面朝碧海藍(lán)天，

資料

度假村的裝修盡可能采用天然建筑材料，材料與色彩、地貌渾然天成，所以才榮獲亞太地區(qū)“最佳小型酒店建筑及設(shè)計獎“。

度假村的婚宴同樣值得一試，來自越南的知名總廚為你親自料理新式越菜，不僅可以免費(fèi)享受到令人贊嘆不已的海景，入住舒適的房間，更可以品嘗到頂級的新鮮食材，無論是海鮮、果蔬還是香草，都采自富饒的`昆島，天然健康。入夜后海灘上的主餐廳“bythebeach”，在婚禮當(dāng)晚可以舉辦一場小型的派對，一邊品嘗大廚的杰作，一邊享受夜色籠罩下的大海。

酒店實(shí)習(xí)小總結(jié)(篇5)

這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。實(shí)習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點(diǎn)吃不消。對于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時候，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里，我們只是一張白，通過實(shí)習(xí)我們體味了社會和人生，在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力。在前臺這個崗位，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。

通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

在今后的工作中，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足，朝著以下幾個方向努力：

首先學(xué)無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異。我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識，并用于指導(dǎo)實(shí)踐;

其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，通過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的各種能力;

最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實(shí)際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細(xì)致地的對待每一項(xiàng)工作。

電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用。對于這個問題，我做了一個簡單的分析。問題：在房間退房之后，一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機(jī)性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣。現(xiàn)在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置OK房——準(zhǔn)備新客入住。在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的。在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。因此，我提議，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點(diǎn)：

1、重新規(guī)劃從客人退房到置OK房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工;

2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置OK房，這樣的操作是為了避免上述情況。另外，由于前臺員工很長時間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理，因此加強(qiáng)對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一