大米原料水稻貯存運(yùn)輸規(guī)程

1大米原料貯存運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“思?jí)墼础贝竺自纤举A存運(yùn)輸?shù)幕疽蟆?chǔ)藏期間的糧情檢測(cè)與品質(zhì)檢驗(yàn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于“思?jí)墼础贝竺自纤举A存和運(yùn)輸。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1350稻谷GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB/T26882糧油儲(chǔ)藏糧情測(cè)控系統(tǒng)GB/T29890糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范GB/T17109糧食銷售包裝GB/T20569稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則LS/T1202儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1“思?jí)墼础贝竺咨a(chǎn)原料Rawmaterialsforproductionof‘sishouyuan’江蘇南通區(qū)域內(nèi)符合“思?jí)墼础贝竺准庸ひ蟮牡竟取?.2收貨運(yùn)輸Receivingandtransportation水稻生產(chǎn)基地收割中運(yùn)往加工儲(chǔ)藏地點(diǎn)待處理稻谷的短途運(yùn)輸。3.3采購(gòu)運(yùn)輸Procurementandtransportation收購(gòu)地點(diǎn)到加工儲(chǔ)藏地點(diǎn)的短途運(yùn)輸。4基本要求4.1基本內(nèi)容4.1.1田間收割運(yùn)輸：收割運(yùn)輸注意事項(xiàng)，散裝和罐裝車輛要進(jìn)行異味污染檢查。對(duì)運(yùn)具如車斗、車廂四周夾角易殘留處認(rèn)真檢查害蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，運(yùn)具啟用前應(yīng)在陽(yáng)光下晾曬一至二天，確保運(yùn)具無(wú)污染、異味、害蟲(chóng)等。4.1.2從生產(chǎn)單位采購(gòu)，應(yīng)檢驗(yàn)品種純度、水分、雜質(zhì)、害蟲(chóng)等，把出米率作為原稻定級(jí)主要指標(biāo)。4.1.3收割應(yīng)確保同品種、同地塊、相同成熟度來(lái)進(jìn)行，為運(yùn)輸晾曬儲(chǔ)藏前做好基礎(chǔ)工作。4.1.4稻谷宜采用低溫儲(chǔ)藏技術(shù),以延緩其品質(zhì)劣變。4.1.5根據(jù)儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)域的特點(diǎn)和儲(chǔ)藏條件,控制安全水分,防治霉變發(fā)生。4.1.6應(yīng)加強(qiáng)谷蠹（注音：g?dù,貯藏谷物的重要害蟲(chóng)）等稻谷易患害蟲(chóng)的防治。24.2包裝4.2.1糧食的包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存應(yīng)符合國(guó)家GB/T17109的規(guī)定。4.2.2原稻運(yùn)輸儲(chǔ)存所使用的袋裝類必須采用新品或原始用于糧食包裝的包裝，用于工業(yè)及化學(xué)原料等帶有異味、易污染的包裝物禁止使用。4.2.3包裝材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生，不應(yīng)與糧食發(fā)生化學(xué)作用而產(chǎn)生變化，符合國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的規(guī)定。4.2.4包裝器具的生產(chǎn)應(yīng)取得食品包裝衛(wèi)生許可證，對(duì)于已納入包裝生產(chǎn)許可管理范圍的，啟用單位要嚴(yán)格把關(guān)。4.2.5運(yùn)輸過(guò)程中的包裝應(yīng)牢固、無(wú)破損，縫口嚴(yán)密、結(jié)實(shí)，不得造成產(chǎn)品撒漏，并要求不應(yīng)給糧油產(chǎn)品帶來(lái)污染和異常氣味。4.3糧倉(cāng)4.3.1在磚混高大平房倉(cāng)、淺圓倉(cāng)和立筒倉(cāng)等大型糧倉(cāng)中長(zhǎng)期儲(chǔ)藏稻谷時(shí),應(yīng)配備符合規(guī)定的糧情檢測(cè)系統(tǒng)，符合規(guī)定的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，符合采樣設(shè)備。單層鐵皮倉(cāng)、無(wú)雙層隔濕倉(cāng)不宜做長(zhǎng)期儲(chǔ)存用。糧情檢測(cè)系統(tǒng)應(yīng)符合GB/T26882的規(guī)定。4.3.2糧倉(cāng)的維護(hù)結(jié)構(gòu)應(yīng)能夠安全承載糧堆及環(huán)境的動(dòng)、靜荷載。其性能能夠滿足儲(chǔ)糧通風(fēng)、氣密、隔熱、防潮的要求。4.3.3倉(cāng)內(nèi)地坪應(yīng)完好平整具有一定的承載動(dòng)靜負(fù)荷能力和良好的防潮性能。4.3.4倉(cāng)房墻體無(wú)裂縫和孔洞：內(nèi)側(cè)墻面應(yīng)完好、光滑并設(shè)防潮層,應(yīng)按設(shè)計(jì)倉(cāng)容量標(biāo)明裝糧線和設(shè)置密封槽,外表面應(yīng)為淺色。4.3.5倉(cāng)蓋應(yīng)完好,有隔熱層和防水層,外表面應(yīng)為淺色(或用高反射率的材料),倉(cāng)內(nèi)盡量避免使用支撐柱。倉(cāng)內(nèi)宜設(shè)隔熱吊頂,吊頂與倉(cāng)蓋的間距應(yīng)在0.3m以上。倉(cāng)體倉(cāng)蓋傳熱系數(shù)應(yīng)符合GB/T29890的規(guī)定。4.3.6門窗、通風(fēng)口結(jié)構(gòu)要嚴(yán)緊并有隔熱、密封措施。門窗、孔洞處應(yīng)設(shè)防蟲(chóng)線和防滅鼠雀設(shè)施。4.3.7立筒倉(cāng)、淺圓倉(cāng)配備的除塵、防爆設(shè)施應(yīng)符合國(guó)家的規(guī)定。5入倉(cāng)前的準(zhǔn)備5.1對(duì)倉(cāng)房、設(shè)備、器材和用具進(jìn)行檢查。5.2糧倉(cāng)應(yīng)清掃干凈,清除倉(cāng)內(nèi)的殘留糧粒、灰塵和雜物，填堵孔、洞、縫隙。5.3倉(cāng)房、包裝器材、裝糧用具和輸送設(shè)備等感染有害蟲(chóng)時(shí)，應(yīng)施用空倉(cāng)殺蟲(chóng)劑或熏蒸劑進(jìn)行殺蟲(chóng)處理并做好隔離防護(hù)工作。5.4包裝糧用的麻袋應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量要求。6入倉(cāng)稻谷的質(zhì)量要求6.1質(zhì)量要求粳稻谷的雜質(zhì)≤1.0%；水分≤14.5%。把好稻谷入庫(kù)質(zhì)量關(guān)，確保入庫(kù)稻谷達(dá)到“干、飽、凈”要求。籽粒干燥，籽粒飽滿，無(wú)病害、無(wú)未成熟粒，干凈、無(wú)雜質(zhì)。6.2其他質(zhì)量要求應(yīng)高于GB1350的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。6.3儲(chǔ)備稻谷的質(zhì)量應(yīng)符合GB/T20569規(guī)定的宜存要求。36.4稻谷的衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。6.5不合格稻谷處置對(duì)不符合入倉(cāng)質(zhì)量要求的稻谷須進(jìn)行整理，達(dá)到要求后方可入倉(cāng)儲(chǔ)藏。7儲(chǔ)存要求7.1儲(chǔ)藏前管理保持倉(cāng)內(nèi)干燥、采取有效降水、降溫等保糧措施，確保儲(chǔ)藏安全。合理安置糧食測(cè)溫、測(cè)濕檢測(cè)設(shè)備，害蟲(chóng)檢測(cè)合理布置檢測(cè)點(diǎn)，做好糧情檢測(cè)記錄，并做好檢測(cè)對(duì)比分析，建立一囤一貨位一卡制。7.2儲(chǔ)存方法應(yīng)按品種、等級(jí)、生產(chǎn)年度分開(kāi)儲(chǔ)藏，安全水分、半安全水分、危險(xiǎn)水分的稻谷應(yīng)分開(kāi)儲(chǔ)藏。嚴(yán)格填寫(xiě)品種、質(zhì)量、數(shù)量標(biāo)簽、標(biāo)簽與保管賬一致。7.3感染稻谷處置已感染害蟲(chóng)的稻谷應(yīng)單獨(dú)存放，發(fā)現(xiàn)稻谷帶有我國(guó)進(jìn)境植物檢疫性病蟲(chóng)或雜草種子，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)丶Z食行政管理部門和檢驗(yàn)檢疫部門報(bào)告，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。7.4儲(chǔ)存破損方法入倉(cāng)過(guò)程中應(yīng)采取有效措施減少破損、降低自動(dòng)分級(jí)，避免雜質(zhì)聚集。7.5散裝儲(chǔ)藏方法糧面應(yīng)平整，糧堆高度不應(yīng)超過(guò)設(shè)計(jì)裝糧線。7.6包裝儲(chǔ)藏方法堆碼要合理交錯(cuò)，整齊、牢靠，避免歪斜；圍垛應(yīng)距墻、柱0.6m以上；高水分稻谷堆碼高度不應(yīng)超過(guò)3m，并應(yīng)盡快進(jìn)行降水處理。8儲(chǔ)藏期間的糧情檢測(cè)與品質(zhì)檢驗(yàn)8.1檢測(cè)方法采用糧情測(cè)控系統(tǒng)時(shí)，房式倉(cāng)、筒式倉(cāng)測(cè)溫點(diǎn)的設(shè)置應(yīng)符合國(guó)家的規(guī)定；人工檢測(cè)時(shí)，測(cè)溫點(diǎn)的設(shè)置應(yīng)符合GB/T29890的規(guī)定。處于后熟期、水分和雜質(zhì)分布不均勻、局部有害蟲(chóng)的稻谷，應(yīng)設(shè)置機(jī)動(dòng)檢測(cè)點(diǎn)。倉(cāng)溫檢測(cè)點(diǎn)應(yīng)設(shè)在糧堆表面中部、距糧面1m處的空間；機(jī)動(dòng)檢測(cè)要隨機(jī)變更檢測(cè)點(diǎn)，做好記錄和比對(duì)。8.2檢測(cè)時(shí)間間隔溫度檢測(cè)的時(shí)間間隔按照國(guó)家GB/T29890的規(guī)定執(zhí)行。新收獲的稻谷入倉(cāng)后，3個(gè)月內(nèi)要適當(dāng)增加檢測(cè)次數(shù)。對(duì)易堆聚雜質(zhì)部位要做重點(diǎn)檢測(cè)點(diǎn)。8.3檢測(cè)結(jié)果應(yīng)用溫度檢測(cè)結(jié)束后，應(yīng)立即對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)有糧溫異常升高或發(fā)熱現(xiàn)象時(shí)應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)4的降溫措施。糧堆局部發(fā)熱，應(yīng)按LS/T1202的規(guī)定執(zhí)行，可采取局部機(jī)械通風(fēng)；整倉(cāng)發(fā)熱，可采取整倉(cāng)機(jī)械通風(fēng)、機(jī)械倒倉(cāng)或用谷物冷卻機(jī)冷卻等措施降低糧溫。因害蟲(chóng)活動(dòng)引起的糧堆局部發(fā)熱，應(yīng)先熏蒸殺滅害蟲(chóng)，再通風(fēng)降溫。若因整倉(cāng)糧溫條件限制無(wú)法進(jìn)行熏蒸時(shí)，應(yīng)先采用機(jī)械通風(fēng)或谷物冷卻機(jī)等措施將糧溫降至15℃以下,以控制害蟲(chóng)的發(fā)展，待條件適合時(shí)再行熏蒸殺蟲(chóng)。搗倉(cāng)機(jī)械降溫要與清雜同時(shí)進(jìn)行。9相對(duì)濕度檢測(cè)9.1檢測(cè)設(shè)備采用濕度傳感器、干濕球溫度計(jì)或其他濕度計(jì)檢測(cè)倉(cāng)內(nèi)空間和倉(cāng)外空氣的相對(duì)濕度。9.2檢測(cè)方法糧堆內(nèi)的檢測(cè)點(diǎn)可按需設(shè)置，宜設(shè)在距糧堆表層0.3m處和距陰面墻壁0.3m處，檢測(cè)點(diǎn)要勤更變。倉(cāng)內(nèi)空間相對(duì)濕度檢測(cè)點(diǎn)應(yīng)設(shè)在糧堆表面中部，距糧面1m處的空間。當(dāng)外界相對(duì)濕度較大時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉倉(cāng)房的門、窗。10糧食水分檢測(cè)10.1檢測(cè)點(diǎn)的設(shè)置糧堆水分檢測(cè)采樣點(diǎn)參照糧堆體型來(lái)設(shè)定,中間部位檢測(cè)點(diǎn)可適當(dāng)減少。錐形體從上至下分1：2：3比例采樣，方體、長(zhǎng)方形按3：3：3、3：3：4比例采樣。10.2檢測(cè)時(shí)間間隔水分檢測(cè)的時(shí)間間隔按照GB/T29890的規(guī)定執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)溫度異常點(diǎn)應(yīng)及時(shí)采樣檢測(cè)，糧食散堆深采樣要以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置采樣點(diǎn)。10.3分析與處理水分檢測(cè)結(jié)束后，應(yīng)立即對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)有糧食水分異常升高現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)查明原因，并采取相應(yīng)的降水措施。宜先采用機(jī)械通風(fēng)降低糧食水分，若糧食水分超過(guò)當(dāng)?shù)匕踩珒?chǔ)藏水分3個(gè)百分點(diǎn)以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)晾曬或烘干降水。11害蟲(chóng)檢測(cè)11.1檢測(cè)時(shí)間間隔不同糧溫時(shí)檢查害蟲(chóng)的時(shí)間間隔按標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行，危險(xiǎn)蟲(chóng)糧處理后的3個(gè)月內(nèi)，每7天至少檢測(cè)111.2采樣方法散裝糧和包裝糧的采樣方法按GB/T29890的規(guī)定執(zhí)行，每一采樣點(diǎn)的糧食數(shù)量不少于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。11.3檢測(cè)方法將各采樣點(diǎn)的糧食樣品1公斤分別過(guò)篩，檢查篩下物中活蟲(chóng)的種類和數(shù)量，必要時(shí)應(yīng)檢測(cè)糧粒內(nèi)部害蟲(chóng)。也可輔以誘捕檢測(cè)方法按國(guó)家糧食儲(chǔ)存的規(guī)定執(zhí)行。器材和場(chǎng)所害蟲(chóng)檢測(cè)方法按國(guó)家檢測(cè)辦法的規(guī)定執(zhí)行。511.4分析與處理按各采樣點(diǎn)分別計(jì)算害蟲(chóng)密度(檢測(cè)內(nèi)部害蟲(chóng)時(shí)，計(jì)算糧粒內(nèi)部和外部活的害蟲(chóng)數(shù)之和)，以每千克糧樣中活的害蟲(chóng)頭數(shù)表示，以數(shù)值最大點(diǎn)的害蟲(chóng)密度代表全倉(cāng)(囤,垛)的害蟲(chóng)密度，確定蟲(chóng)糧等級(jí)。根據(jù)蟲(chóng)糧等級(jí)，確定害蟲(chóng)處理時(shí)機(jī)?？刹捎玫蜏乜刂?，氣調(diào)控制和熏蒸殺蟲(chóng)等技術(shù)處理害蟲(chóng)。11.5微生物檢測(cè)結(jié)合糧溫和水分的檢測(cè),監(jiān)測(cè)儲(chǔ)糧中微生物的活動(dòng)情況。及時(shí)發(fā)現(xiàn)糧堆的結(jié)露、發(fā)熱現(xiàn)象。若糧堆出現(xiàn)結(jié)露或局部糧食發(fā)熱現(xiàn)象時(shí),應(yīng)采取通風(fēng)、降溫、均溫、氣調(diào)等措施消除。當(dāng)儲(chǔ)糧出現(xiàn)發(fā)霉發(fā)熱跡象或糧食不能及時(shí)干燥時(shí),可采用向糧堆通入較高濃度的臭氧或高濃度磷化氫熏蒸處理的應(yīng)急措施（主12出倉(cāng)要求12.1稻米出倉(cāng)設(shè)備出倉(cāng)應(yīng)合理使用輸送設(shè)備，減少破損、降低揚(yáng)塵。12.2稻米出倉(cāng)方法平房倉(cāng)出倉(cāng)時(shí)，應(yīng)均勻出倉(cāng)，相鄰廊間無(wú)伸縮縫的隔墻