番茄溫室或陽(yáng)畦貯藏法

番茄溫室或陽(yáng)畦貯藏法匯報(bào)人：文小庫(kù)2023-11-14CONTENTS貯藏原理貯藏設(shè)施貯藏前的準(zhǔn)備貯藏管理貯藏效果評(píng)估其他貯藏方法貯藏原理01番茄貯藏的最適溫度為10-13℃，如果溫度低于8℃，果實(shí)容易發(fā)生冷害，出現(xiàn)果皮皺縮、裂果、腐爛等問題；如果溫度高于15℃，果實(shí)容易衰老和腐爛，縮短貯藏期。溫度番茄貯藏的最適濕度為85%-90%，濕度過低會(huì)使果實(shí)失水、萎縮、出現(xiàn)皺紋，濕度過高則容易導(dǎo)致病菌滋生，引起腐爛。濕度適宜的貯藏溫度和濕度氧氣氧氣是番茄進(jìn)行呼吸作用所必需的氣體，但過高的氧氣濃度會(huì)促進(jìn)果實(shí)的衰老和腐爛。一般要求氧氣濃度在2%-3%之間。氣體成分控制二氧化碳適量的二氧化碳可以抑制番茄的呼吸作用，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。但過高的二氧化碳濃度會(huì)導(dǎo)致果實(shí)中毒，產(chǎn)生異味。一般要求二氧化碳濃度在3%-5%之間。氮?dú)膺m量的氮?dú)饪梢砸种撇≡纳L(zhǎng)繁殖，減少腐爛。一般要求氮?dú)鉂舛仍?%-2%之間。貯藏設(shè)施02選擇適合當(dāng)?shù)貧夂蚝托枨蟮臏厥翌愋?，如玻璃溫室、塑料溫室等。根?jù)貯藏規(guī)模決定溫室的面積，一般以500-1000平方米為宜。溫室的高度應(yīng)適中，以保證溫室內(nèi)空氣流通和減少能源消耗。溫室內(nèi)部應(yīng)配備加熱設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、遮陽(yáng)設(shè)施等。溫室結(jié)構(gòu)與設(shè)施溫室類型溫室面積溫室高度溫室設(shè)施陽(yáng)畦結(jié)構(gòu)與設(shè)施常見的陽(yáng)畦類型有塑料薄膜陽(yáng)畦、玻璃陽(yáng)畦等。陽(yáng)畦的面積應(yīng)根據(jù)貯藏規(guī)模決定，一般以100-200平方米為宜。陽(yáng)畦的深度應(yīng)適中，以利于保持適宜的溫度和濕度。陽(yáng)畦內(nèi)部應(yīng)配備加熱設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、保溫設(shè)施等。陽(yáng)畦類型陽(yáng)畦面積陽(yáng)畦深度陽(yáng)畦設(shè)施通風(fēng)設(shè)備溫室內(nèi)應(yīng)配備通風(fēng)設(shè)備，如風(fēng)機(jī)、通風(fēng)口等，以調(diào)節(jié)溫室內(nèi)空氣流通。調(diào)控系統(tǒng)溫室內(nèi)應(yīng)配備溫度、濕度、光照等調(diào)控系統(tǒng)，以保持適宜的貯藏環(huán)境。通風(fēng)設(shè)備與調(diào)控系統(tǒng)貯藏前的準(zhǔn)備03采收選擇晴天進(jìn)行采收，避免在雨天或露水未干時(shí)進(jìn)行。采收時(shí)要小心，避免對(duì)番茄造成機(jī)械損傷。質(zhì)量檢查采收后需要對(duì)番茄進(jìn)行質(zhì)量檢查，去除有病蟲害、裂果、損傷等不良品質(zhì)的番茄。番茄的采收與質(zhì)量檢查預(yù)冷處理快速降低番茄的溫度，使其進(jìn)入休眠狀態(tài)，以延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。預(yù)冷目的可將剛采收的番茄放入冷庫(kù)中，在2-4℃的溫度下進(jìn)行預(yù)冷處理，時(shí)間約為24-48小時(shí)。預(yù)冷方法VS可使用透氣性良好的紙袋或布袋作為包裝材料，避免使用不透氣的塑料袋。標(biāo)識(shí)在包裝上應(yīng)標(biāo)明品種、產(chǎn)地、日期等信息，以便對(duì)不同品種的番茄進(jìn)行區(qū)分和跟蹤。包裝材料包裝和標(biāo)識(shí)貯藏管理04溫度控制為了保持番茄的品質(zhì)和口感，需要將貯藏溫度維持在適宜的范圍內(nèi)，通常是0℃~10℃。溫室內(nèi)外的溫差變化會(huì)影響番茄的貯藏效果，因此需要控制晝夜溫差在合理范圍內(nèi)。在番茄入窖后，要控制降溫速度，避免溫度急劇下降導(dǎo)致品質(zhì)下降。適宜溫度晝夜溫差降溫速度相對(duì)濕度為了保持番茄的濕度和防止失水，需要將相對(duì)濕度控制在90%~95%之間。加濕方法如果濕度過低，可以使用加濕器或者在地面灑水等方法增加濕度。濕度控制氧氣含量氧氣是番茄進(jìn)行呼吸作用所必需的氣體之一，為了保持番茄的品質(zhì)和口感，需要將氧氣含量控制在適宜的范圍內(nèi)，通常是2%~3%。要點(diǎn)一要點(diǎn)二二氧化碳濃度二氧化碳濃度過高會(huì)導(dǎo)致番茄無(wú)氧呼吸加劇，產(chǎn)生酒味，因此需要控制二氧化碳濃度在適宜的范圍內(nèi)，通常是3%~5%。氣體成分控制消毒措施在番茄入窖前，要對(duì)窖內(nèi)進(jìn)行全面消毒，以消滅潛在的病菌和害蟲?；瘜W(xué)防治如果發(fā)現(xiàn)病蟲害，可以使用適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)藥劑進(jìn)行防治，但需要注意使用方法和劑量，避免對(duì)番茄造成損害。病蟲害防治貯藏效果評(píng)估05貯藏期間的質(zhì)量變化番茄在貯藏期間顏色會(huì)逐漸變淺，可能失去原有的光澤，果皮也可能會(huì)起皺。隨著時(shí)間的推移，番茄的果肉可能會(huì)變得軟爛，影響食用口感。番茄原有的風(fēng)味在貯藏過程中可能會(huì)逐漸減弱。外觀變化質(zhì)地變化風(fēng)味變化番茄在溫室或陽(yáng)畦中貯藏的時(shí)間通常為2-3個(gè)月，具體時(shí)間取決于溫度、濕度和番茄的品種及成熟度。在適當(dāng)?shù)臈l件下，如低溫、高濕度等，番茄的保鮮期可以延長(zhǎng)至4-6個(gè)月。貯藏時(shí)間保鮮期貯藏時(shí)間與保鮮期通過溫室或陽(yáng)畦貯藏法，番茄的保存時(shí)間得到了延長(zhǎng)，為農(nóng)民提供了更多的銷售機(jī)會(huì)，從而提高了經(jīng)濟(jì)收益。經(jīng)濟(jì)收益由于番茄是人們?nèi)粘ｏ嬍持兄匾氖卟酥?，因此通過貯藏技術(shù)延長(zhǎng)其保存時(shí)間，有助于保障人們?cè)诙疽材艹缘叫迈r的番茄，提高了人們的生活質(zhì)量。社會(huì)效益經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益評(píng)估其他貯藏方法06機(jī)械冷庫(kù)通過制冷設(shè)備將溫度降低到適宜的貯藏溫度，維持番茄的新鮮度和品質(zhì)。機(jī)械冷庫(kù)貯藏溫度控制濕度是影響番茄貯藏的重要因素，機(jī)械冷庫(kù)通常配備濕度控制設(shè)備，保持適宜的濕度，以延長(zhǎng)番茄的保鮮期。濕度控制機(jī)械冷庫(kù)具備通風(fēng)換氣系統(tǒng)，可以排除庫(kù)內(nèi)的異味和濕氣，保持空氣的新鮮和適宜的二氧化碳濃度。通風(fēng)換氣高二氧化碳濃度高二氧化碳濃度可以抑制病原菌的生長(zhǎng)和繁殖，減少腐爛和病害的發(fā)生。低氧環(huán)境氣調(diào)庫(kù)通過調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氧氣和二氧化碳的濃度，創(chuàng)造一個(gè)低氧環(huán)境，抑制番茄的呼吸作用，延長(zhǎng)保鮮期。溫度控制氣調(diào)庫(kù)同樣需要控制溫度，以保持番茄的新鮮度和品質(zhì)。氣調(diào)庫(kù)貯藏輻射處理貯藏使用射線照射番茄，破壞病原菌和蟲卵的