番茄溫室或陽畦貯藏法

番茄溫室或陽畦貯藏法匯報人：文小庫2023-11-14CONTENTS貯藏原理貯藏設(shè)施貯藏前的準(zhǔn)備貯藏管理貯藏效果評估其他貯藏方法貯藏原理01番茄貯藏的最適溫度為10-13℃，如果溫度低于8℃，果實(shí)容易發(fā)生冷害，出現(xiàn)果皮皺縮、裂果、腐爛等問題；如果溫度高于15℃，果實(shí)容易衰老和腐爛，縮短貯藏期。溫度番茄貯藏的最適濕度為85%-90%，濕度過低會使果實(shí)失水、萎縮、出現(xiàn)皺紋，濕度過高則容易導(dǎo)致病菌滋生，引起腐爛。濕度適宜的貯藏溫度和濕度氧氣氧氣是番茄進(jìn)行呼吸作用所必需的氣體，但過高的氧氣濃度會促進(jìn)果實(shí)的衰老和腐爛。一般要求氧氣濃度在2%-3%之間。氣體成分控制二氧化碳適量的二氧化碳可以抑制番茄的呼吸作用，延長貯藏時間。但過高的二氧化碳濃度會導(dǎo)致果實(shí)中毒，產(chǎn)生異味。一般要求二氧化碳濃度在3%-5%之間。氮?dú)膺m量的氮?dú)饪梢砸种撇≡纳L繁殖，減少腐爛。一般要求氮?dú)鉂舛仍?%-2%之間。貯藏設(shè)施02選擇適合當(dāng)?shù)貧夂蚝托枨蟮臏厥翌愋?，如玻璃溫室、塑料溫室等。根?jù)貯藏規(guī)模決定溫室的面積，一般以500-1000平方米為宜。溫室的高度應(yīng)適中，以保證溫室內(nèi)空氣流通和減少能源消耗。溫室內(nèi)部應(yīng)配備加熱設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、遮陽設(shè)施等。溫室結(jié)構(gòu)與設(shè)施溫室類型溫室面積溫室高度溫室設(shè)施陽畦結(jié)構(gòu)與設(shè)施常見的陽畦類型有塑料薄膜陽畦、玻璃陽畦等。陽畦的面積應(yīng)根據(jù)貯藏規(guī)模決定，一般以100-200平方米為宜。陽畦的深度應(yīng)適中，以利于保持適宜的溫度和濕度。陽畦內(nèi)部應(yīng)配備加熱設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、保溫設(shè)施等。陽畦類型陽畦面積陽畦深度陽畦設(shè)施通風(fēng)設(shè)備溫室內(nèi)應(yīng)配備通風(fēng)設(shè)備，如風(fēng)機(jī)、通風(fēng)口等，以調(diào)節(jié)溫室內(nèi)空氣流通。調(diào)控系統(tǒng)溫室內(nèi)應(yīng)配備溫度、濕度、光照等調(diào)控系統(tǒng)，以保持適宜的貯藏環(huán)境。通風(fēng)設(shè)備與調(diào)控系統(tǒng)貯藏前的準(zhǔn)備03采收選擇晴天進(jìn)行采收，避免在雨天或露水未干時進(jìn)行。采收時要小心，避免對番茄造成機(jī)械損傷。質(zhì)量檢查采收后需要對番茄進(jìn)行質(zhì)量檢查，去除有病蟲害、裂果、損傷等不良品質(zhì)的番茄。番茄的采收與質(zhì)量檢查預(yù)冷處理快速降低番茄的溫度，使其進(jìn)入休眠狀態(tài)，以延長貯藏時間。預(yù)冷目的可將剛采收的番茄放入冷庫中，在2-4℃的溫度下進(jìn)行預(yù)冷處理，時間約為24-48小時。預(yù)冷方法VS可使用透氣性良好的紙袋或布袋作為包裝材料，避免使用不透氣的塑料袋。標(biāo)識在包裝上應(yīng)標(biāo)明品種、產(chǎn)地、日期等信息，以便對不同品種的番茄進(jìn)行區(qū)分和跟蹤。包裝材料包裝和標(biāo)識貯藏管理04溫度控制為了保持番茄的品質(zhì)和口感，需要將貯藏溫度維持在適宜的范圍內(nèi)，通常是0℃~10℃。溫室內(nèi)外的溫差變化會影響番茄的貯藏效果，因此需要控制晝夜溫差在合理范圍內(nèi)。在番茄入窖后，要控制降溫速度，避免溫度急劇下降導(dǎo)致品質(zhì)下降。適宜溫度晝夜溫差降溫速度相對濕度為了保持番茄的濕度和防止失水，需要將相對濕度控制在90%~95%之間。加濕方法如果濕度過低，可以使用加濕器或者在地面灑水等方法增加濕度。濕度控制氧氣含量氧氣是番茄進(jìn)行呼吸作用所必需的氣體之一，為了保持番茄的品質(zhì)和口感，需要將氧氣含量控制在適宜的范圍內(nèi)，通常是2%~3%。要點(diǎn)一要點(diǎn)二二氧化碳濃度二氧化碳濃度過高會導(dǎo)致番茄無氧呼吸加劇，產(chǎn)生酒味，因此需要控制二氧化碳濃度在適宜的范圍內(nèi)，通常是3%~5%。氣體成分控制消毒措施在番茄入窖前，要對窖內(nèi)進(jìn)行全面消毒，以消滅潛在的病菌和害蟲?；瘜W(xué)防治如果發(fā)現(xiàn)病蟲害，可以使用適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)藥劑進(jìn)行防治，但需要注意使用方法和劑量，避免對番茄造成損害。病蟲害防治貯藏效果評估05貯藏期間的質(zhì)量變化番茄在貯藏期間顏色會逐漸變淺，可能失去原有的光澤，果皮也可能會起皺。隨著時間的推移，番茄的果肉可能會變得軟爛，影響食用口感。番茄原有的風(fēng)味在貯藏過程中可能會逐漸減弱。外觀變化質(zhì)地變化風(fēng)味變化番茄在溫室或陽畦中貯藏的時間通常為2-3個月，具體時間取決于溫度、濕度和番茄的品種及成熟度。在適當(dāng)?shù)臈l件下，如低溫、高濕度等，番茄的保鮮期可以延長至4-6個月。貯藏時間保鮮期貯藏時間與保鮮期通過溫室或陽畦貯藏法，番茄的保存時間得到了延長，為農(nóng)民提供了更多的銷售機(jī)會，從而提高了經(jīng)濟(jì)收益。經(jīng)濟(jì)收益由于番茄是人們?nèi)粘ｏ嬍持兄匾氖卟酥?，因此通過貯藏技術(shù)延長其保存時間，有助于保障人們在冬季也能吃到新鮮的番茄，提高了人們的生活質(zhì)量。社會效益經(jīng)濟(jì)和社會效益評估其他貯藏方法06機(jī)械冷庫通過制冷設(shè)備將溫度降低到適宜的貯藏溫度，維持番茄的新鮮度和品質(zhì)。機(jī)械冷庫貯藏溫度控制濕度是影響番茄貯藏的重要因素，機(jī)械冷庫通常配備濕度控制設(shè)備，保持適宜的濕度，以延長番茄的保鮮期。濕度控制機(jī)械冷庫具備通風(fēng)換氣系統(tǒng)，可以排除庫內(nèi)的異味和濕氣，保持空氣的新鮮和適宜的二氧化碳濃度。通風(fēng)換氣高二氧化碳濃度高二氧化碳濃度可以抑制病原菌的生長和繁殖，減少腐爛和病害的發(fā)生。低氧環(huán)境氣調(diào)庫通過調(diào)節(jié)庫內(nèi)氧氣和二氧化碳的濃度，創(chuàng)造一個低氧環(huán)境，抑制番茄的呼吸作用，延長保鮮期。溫度控制氣調(diào)庫同樣需要控制溫度，以保持番茄的新鮮度和品質(zhì)。氣調(diào)庫貯藏輻射處理貯藏使用射線照射番茄，破壞病原菌和蟲卵的