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把握職業(yè)教育發(fā)展新機(jī)遇,學(xué)習(xí)廚師締造美好未來2014年全國教育工作會議上教育部部長袁貴仁提出要加快構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系,加快形成適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求、校企緊密合作、中高職銜接、職普溝通,具有中國特色、世界水平的現(xiàn)代職業(yè)教育體系。2014年3月22日,教育部副部長魯昕在中國發(fā)展高層論壇上表示,中國即將出臺方案,實(shí)現(xiàn)兩類人才、兩種模式高考。增加技術(shù)技能人才考核的模式。高考模式的改革,將有力的推動以新華教育為代表的中國職業(yè)教育的發(fā)展。隨著中國經(jīng)濟(jì)和國際經(jīng)濟(jì)的不斷融合,經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展已經(jīng)成為現(xiàn)如今中國經(jīng)濟(jì)的重要態(tài)勢。在眾多經(jīng)濟(jì)平臺中,很多企業(yè)面臨的招聘難和技術(shù)型崗位的人才短缺問題時常出現(xiàn)。在這種情形下,職業(yè)教育成為助推企業(yè)解決用人問題的重要檔口。在職業(yè)教育的迅速發(fā)展中,廚師職業(yè)成為眾多職業(yè)教育中的新龍頭,不僅發(fā)展空間巨大,工作待遇優(yōu)厚,而且廚師人才供不應(yīng)求。就廚師行業(yè)來說,伴隨著中國餐飲行業(yè)的快速發(fā)展,處處充滿著就業(yè)的機(jī)遇與優(yōu)勢。第一,行業(yè)缺口逐年擴(kuò)大,專業(yè)人才短缺。中國餐飲協(xié)會調(diào)查顯示,從2012年起,未來五年時間內(nèi),預(yù)計中國廚師需求總量缺口仍要達(dá)到400多萬,專業(yè)型技術(shù)人才稀缺。面對一個龐大的數(shù)字缺口,廚師
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