DB3708-T 46.1-2023 食品安全主體責任落實指南 第1部分：術(shù)語及分類_第1頁
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文檔簡介

DB3708

食品安全主體責任落實指南第

1

部分：術(shù)語及分類濟寧市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布

1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則

第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

46《食品安全主體責任落實指南》的第1部分。DB3708/T

46旨在分類指導(dǎo)、規(guī)范全市食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任，推動其充分結(jié)合自身實際，

品安全事處置等方的主體責落實流程為企業(yè)的策和運營及有效應(yīng)各類突發(fā)件提供支。全面提企業(yè)落實品安全主責任能力提高食品全管理、險應(yīng)對的

部分：保健食品生產(chǎn)企業(yè)。目的在于規(guī)范保健食品生產(chǎn)企業(yè)對于人員要求、制度建設(shè)、

部分：食品小作坊。目的在于規(guī)范食品小作坊對于人員配備、制度建設(shè)、風(fēng)險防控、食安全事故置等方面主體責任實流程，面提升食小作坊生行為和自水平，進

部分：連鎖食品超市。目的在于規(guī)范連鎖食品超市在人員配備、制度建設(shè)、風(fēng)險管控、

部分：食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場。目的在于規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場在人員配備、

部分：有統(tǒng)一管理的餐飲聚集區(qū)。目的在于規(guī)范有統(tǒng)一管理的餐飲聚集區(qū)在人員配備、

部分：學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂。目的在于規(guī)范學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂在人員配備、

以農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)

或者化學(xué)工業(yè)的產(chǎn)品、半成品為原料，通過工業(yè)化加工、制作，為從業(yè)人員大于等于300人、年營業(yè)收入大于2000萬元，批量向食品經(jīng)營單位銷售食品，且有倉儲場

國務(wù)院食品安全委員會《關(guān)于建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制

《市場監(jiān)管

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