第五章中藥材偽品鑒別

第七節(jié)中藥材偽品鑒別

偽品的三種來(lái)源：１、常見(jiàn)偽品：中藥材的劣品、地方習(xí)慣稱(chēng)呼造成的同名異物及混淆品。２、摻偽（雜）品：由于價(jià)格、重量等造成的摻偽（雜）品。３、偽制品：人為非法加工的某種中藥材的仿制品。（地地道道的偽品）三七【來(lái)源】

五加科植物三七Panax

notoginseng的根?！井a(chǎn)地】

多系栽培，以云南產(chǎn)者為地道藥材?！拘誀铊b別】

“銅皮鐵骨獅子頭”1、略呈紡錘形或類(lèi)圓錐形。2、表面灰黃或灰棕色，常有蠟樣光澤，頂端有瘤狀突起。3、質(zhì)堅(jiān)實(shí)，擊碎后皮部與木部常分離。橫切面灰綠色、黃綠色或灰白色，皮部有細(xì)小棕色樹(shù)脂道。4、氣微，味苦而后微甜。莪術(shù)加工品川貝母【來(lái)源】百合科植物川貝母Fritillaria

cirrhosa、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的鱗莖。前三者按藥材性狀的不同分別習(xí)稱(chēng)“松貝”和“青貝”，后者藥材習(xí)稱(chēng)“爐貝（虎皮貝）”。【性狀鑒別】一、松貝：1、小，圓錐形，心臟形，表面類(lèi)白色。高3-8mm，直徑3-9mm(<1cm)。2、外層鱗葉２枚，大小懸殊，緊密抱合，未抱部分呈新月形，習(xí)稱(chēng)“懷中抱月”，頂端閉合。3、底部平坦，微凹入，中心有一灰褐色鱗莖盤(pán)，斷面粉性。4、微苦。二、青貝：1、圓錐形，稍大(高4-14mm,直徑4-16mm)。2、外層鱗葉兩瓣，大小相近，相對(duì)抱合，頂端開(kāi)口，可見(jiàn)心芽。三、爐貝：1、長(zhǎng)圓錐形，較大(高7-25mm,直徑5-25mm)，表面常見(jiàn)黃棕色斑塊，故又習(xí)稱(chēng)“虎皮貝”。2、外層鱗葉5枚，大小相近，頂端開(kāi)口。3、基部突出，呈圓錐形，放不平。3、土貝母：偽品①百合科植物益辟堅(jiān)(麗江山慈姑)的球莖。又稱(chēng)“草貝母”。不分瓣，黃白色，有大毒，含秋水仙堿（為提取的重要原料）。②葫蘆科植物假貝母（土貝母）塊莖。不分瓣，黃紅色，表面凹凸不平，斷面角質(zhì)樣。川貝一輪貝母土貝偽品人參【來(lái)源】五加科植物人參的根。【采收加工】園參1、全體：曬干后稱(chēng)“全須生曬參”。2、部分：(1)主根：①曬干－－生曬參②沸水燙，針扎，浸于濃糖液中，干燥－－白參（糖參）－→少見(jiàn)。③蒸3h，干燥，支根較短者－－紅參支根較長(zhǎng)者－－邊條紅參(2)支根及須根：蒸煮后干燥－－紅直須了解：其他人參鑒別示意圖【性狀鑒別】一、生曬參(全須):1、圓柱形，表面灰黃色。上部有粗橫紋及明顯的縱皺紋，下部有支根及須根，須根上偶有細(xì)小的疣狀突起。左圖為生曬參2、蘆頭（根莖）多彎曲，具艼（不定根）和蘆碗（莖痕）。3、斷面淡黃白色，顯粉性。有棕黃色環(huán)紋。皮部有黃棕色的點(diǎn)狀樹(shù)脂道及放射狀裂隙。4、氣微香而特異，味微苦甘。

二、紅參：紅棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊。下部有支根2-3條。質(zhì)硬而脆，斷面平坦角質(zhì)樣。

三、白參：淡黃白色，全體可見(jiàn)針刺痕，味甜。右圖為白參四、生曬山參：1、主根粗短，支根人字形或圓柱形。2、表面灰黃色，上部具細(xì)密而深陷的環(huán)紋。須根細(xì)長(zhǎng)，有明顯的疣狀突起（習(xí)稱(chēng)“珍珠點(diǎn)”）。3、蘆頭與主根等長(zhǎng)或更長(zhǎng)，蘆碗密集，附蘆生有1-3個(gè)不定根，較粗短，兩頭尖，靠近主根的一段蘆頭光滑而無(wú)莖痕（習(xí)稱(chēng)“圓蘆”）?！疤J長(zhǎng)碗密棗核艼，緊皮細(xì)紋珍珠須”朝鮮紅參朝鮮白參和紅參山萵苣櫨蘭野豇豆【來(lái)源】壁虎科動(dòng)物蛤蚧（除去內(nèi)臟）的干燥體?！井a(chǎn)銷(xiāo)】野生或人工飼養(yǎng)。國(guó)產(chǎn)蛤蚧主產(chǎn)于廣西、云南、廣東、福建、臺(tái)灣等地；廣西省已開(kāi)始人工養(yǎng)殖。進(jìn)口蛤蚧主產(chǎn)泰國(guó)、越南、印度尼西亞。蛤蚧蛤蚧—原態(tài)蛤蚧—藥材

9～18cm頭約占上體1/36～12cm（初生尾與軀干基本等長(zhǎng)）（再生尾不低于6cm)【性狀特征】

——整體大小及形狀6～11cm國(guó)產(chǎn)蛤蚧進(jìn)口蛤蚧【性狀特征】——頭部頭略呈扁三角狀，雙眼

多凹陷成窟窿，無(wú)眼瞼口內(nèi)有細(xì)齒，無(wú)犬齒吻鱗不切鼻孔，與鼻鱗相連【性狀特征】——背部、尾部背部呈灰黑色或銀灰色有黃白色或綠色斑點(diǎn)——灰斑蛤蚧（國(guó)產(chǎn)）

有磚紅色斑點(diǎn)——紅斑蛤蚧（進(jìn)口）尾部與背部顏色相同，有6～7條銀灰色環(huán)帶【性狀特征】——足（趾）部、鱗片、氣味四足均具5趾，趾底面具吸盤(pán)，除第一趾外，均具爪全身密被類(lèi)圓形有光澤的細(xì)鱗氣腥，味微咸

【真?zhèn)舞b別】整體大小頭部比例尾部比例形狀有無(wú)眼瞼有無(wú)犬齒吻鱗與鼻孔背部顏色足(趾)部鱗片足(趾)部、鱗片背部頭部整體大小及形狀項(xiàng)目正品蛤蚧——頭占上體1/3尾與軀干等長(zhǎng)近三角形無(wú)無(wú)不切相切灰黑色、銀灰色足有5趾、有吸盤(pán)密被、類(lèi)圓形偽品蛤蚧較小頭較小尾較長(zhǎng)近圓形有有較深足有4趾、無(wú)吸盤(pán)細(xì)小或無(wú)西藏蛤蚧蛤蚧偽品山溪鯢（土蛤蚧）冬蟲(chóng)夏草麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌寄生在鱗翅目蝙蝠蛾幼蟲(chóng)上的干燥子座和蟲(chóng)體的復(fù)合物性狀鑒別冬蟲(chóng)夏草是由子座和蟲(chóng)體二部分相連組成，蟲(chóng)體長(zhǎng)4～6Cｍ，表面黃色或黃棕色，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20～30條環(huán)紋全身有足8對(duì)，近頭部3對(duì)，腹部4對(duì)，尾部1對(duì)，其中腹部的4對(duì)較為明顯。頭部黃紅色，尾如蠶。

質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，白色略發(fā)黃。子座深棕色至棕褐色，細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，表面有細(xì)小縱向皺紋，頂部稍膨大；質(zhì)柔韌，折斷面纖維狀，黃白色。

以蟲(chóng)體飽滿(mǎn)肥大，色黃，斷面白色充實(shí)、菌座粗短，氣香濃者為佳

常見(jiàn)偽品

系麥角菌科真菌亞香棒蟲(chóng)草菌寄生于鱗翅目昆蟲(chóng)幼體上的蟲(chóng)體及子座。

1、亞香棒蟲(chóng)草蟲(chóng)體外形似蠶，灰褐色/暗棕黑色，背面有橫皺紋，子座自頭部的上面或側(cè)邊長(zhǎng)出，頭部短圓柱形，有分支，茶褐色，彎曲。2、蛹草（蛹蟲(chóng)草）麥角菌科，蛹蟲(chóng)草真菌寄生在蠶蛹體上形成的子座與蛹體的結(jié)合體，習(xí)稱(chēng)北蟲(chóng)草。

其子座自蟲(chóng)蛹頭部長(zhǎng)出。3、用面粉和玉米粉經(jīng)模壓制

而成的偽品形態(tài)不自然，蟲(chóng)體表面土黃色，光滑，環(huán)節(jié)明顯,質(zhì)堅(jiān)實(shí)