羊的營養(yǎng)與飼料(1)課件

第六章羊的營養(yǎng)與飼料2024年1月24日1可編輯版§1

羊的消化特性§2

羊的營養(yǎng)需要§3

羊的日糧配合§4

飼料青貯技術§5

提高秸稈利用價值貯技術主要內容2可編輯版§1羊的消化特點1、羊消化器官的特點2、羊的消化生理特點3、羔羊的消化生理特點4、羊的營養(yǎng)特點3可編輯版羊消化器官的特點1)具有復胃：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。羊別瘤胃網(wǎng)胃瓣胃皺胃綿羊山羊78.786.78.63.51.71.2118.6羊各胃容積比例（％）4可編輯版羊消化器官的特點1)具有復胃：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。

瘤胃：細菌發(fā)酵飼料的主要場所，進行物理、生物消化，

網(wǎng)胃：功能同瘤胃，進行反芻和噯氣

瓣胃：起機械壓榨作用和吸收少量營養(yǎng)

皺胃：進行化學消化。5可編輯版小腸細長而曲折，長約25米，在各種消化液作用下進行化學消化，也是營養(yǎng)吸收的主要場所。大腸較小腸粗而短，主要功能是吸收水分和形成糞便。6可編輯版羊的消化生理特點反芻：包括逆嘔、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽４個過程。

反芻的作用：對飼料進一步磨碎。使瘤胃保持極端厭氧、恒溫（３９～４０℃），pH值恒定（5.5～7.5）的環(huán)境。羔羊出生后約40天開始反芻。哺乳早期補飼易消化的植物性飼料，可促進前胃的發(fā)育和提前出現(xiàn)反芻。7可編輯版瘤胃微生物作用：每毫升瘤胃內容物含1010～1011個細菌，105～106個原蟲。⑴

分解飼料中的粗纖維；⑵

合成微生物蛋白質；⑶

合成維生素（Ｂ族和Ｋ族維生素)。8可編輯版3.羔羊的消化生理特點⑴羔羊初生時，前三個胃很小，無微生物區(qū)系形成，只有第四胃（皺胃）起作用。⑵羔羊瘤胃起作用是從能夠采集植物性飼料后逐漸形成的，20日齡左右開始現(xiàn)反芻活動，對飼料的消化能力逐漸加強。9可編輯版4.羊的營養(yǎng)特點日糧以粗飼料為主粗飼料是瘤胃的主要填充物，產生飽感；維持正常的瘤胃微生物區(qū)系；刺激瘤胃進行反芻；利于維持正常的瘤胃pH值。10可編輯版氮營養(yǎng)特點可利用一定量的非蛋白氮如尿素等；瘤胃內最適氨濃度范圍：0.35～29mg/ml瘤胃內容物。瘤胃微生物蛋白質是羊氮營養(yǎng)的主要來源；微生物對飼料蛋白質的降解存在正負兩個方面的影響。4.羊的營養(yǎng)特點11可編輯版反芻動物對高蛋白日糧中氮的利用率低于單胃動物的原因：

對于高蛋白日糧（高產奶山羊、肉用羔羊），雖然瘤胃微生物蛋白的合成量也會有所增加，但其在對飼料蛋白分解和再合成菌體蛋白的過程中損失的蛋白質量要比微生物蛋白質合成增加的量多。因此，過瘤胃蛋白、過瘤胃氨基酸技術應運而生。12可編輯版維生素營養(yǎng)特點微生物合成足夠的Ｂ族維生素和維生素Ｋ，大部分動物體內可合成足夠的維生素Ｃ；維生素Ｄ一般不缺乏；微生物和羊本身不能合成維生素Ａ，且對攝入的維生素Ａ有一定的破壞作用。13可編輯版礦物質營養(yǎng)特點是羊維持、生長所必需；是瘤胃微生物的必要營養(yǎng)素，如硫、鈷等?？删S持瘤胃內環(huán)境（pH值、滲透壓）。14可編輯版能量需要特點70％能量由VFA提供；能量供給必須同時考慮可發(fā)酵有機物與可利用氮的比例關系；以精料為主的情況下，能量利用率低于單胃動物。15可編輯版§2

羊的營養(yǎng)需要能量、蛋白質、礦物質、維生素和水是羊所需的五種營養(yǎng)素。對營養(yǎng)物質的需要分為維持需要和生產需要。16可編輯版維持需要指維持正常生理活動，體重不增不減，也不進行生產時所需的營養(yǎng)物質量。生產需要指進行生長、繁殖、泌乳和產毛時對營養(yǎng)物質的需要量。17可編輯版能量需要維持能量需要（NRC，1985）

NEm=234.19×W0.75（kJ/天）NEm維持凈能，Ｗ為活體重（kg）18可編輯版生長能量需要（NRC，1985）中等體型（成年體重110kg）NEg=409LWG×Ｗ0.75（kJ/天）NEg生長凈能，LWG為活體增重，Ｗ0.75為代謝體重（kg）19可編輯版妊娠的能量需要前15周，維持加少量的母體增重需要；后6周，懷單羔時為維持需要的1.5倍，懷雙羔時為維持的2倍。20可編輯版產奶的能量需要

綿羊在產后為期12周的泌乳期內，代謝能轉化為泌乳凈能的效率為65～83％。產毛的能量需要

占總能量需要的比例很小。21可編輯版蛋白質需要粗蛋白需要量（g/天）＝（PD+MFP+EUP+DL+Wool）/NPV

PD為蛋白沉積量，MFP為糞中代謝蛋白排出量，EUP為尿內源蛋白排出量，DL為皮膚脫落蛋白，Wool為羊毛沉積蛋白，NPV為蛋白質的凈效率。22可編輯版礦物質需要常量元素7種：鈉、鉀、鈣、鎂、氯、磷、硫。微量元素8種：碘、鐵、鉬、銅、鈷、錳、鋅、硒。23可編輯版鈉和氯

以植物性飼料為主時應予以補充。在日糧干物質中添加0.5％的食鹽即可滿足需要。24可編輯版鈣和磷正常的鈣磷比例為1︰1～2︰1，放牧條件下不易缺乏。舍飼條件下，如以粗飼料為主，應補充磷；以精飼料為主應補充鈣。25可編輯版鎂

缺乏癥：強直病，產后第一個泌乳高峰期或哺乳雙羔的母羊易發(fā)生；早春放牧易發(fā)生。

防治：

皮下注射硫酸鎂，牧草地施鎂肥。26可編輯版硫綿羊的需要量為日糧干物質的0.14～0.26％，適宜氮硫比為10︰1。補飼非蛋白氮必須補硫，否則不能被有效利用。鉀一般可滿足需要，需要量為日糧干物質的0.5～0.8％。27可編輯版銅

銅缺癥狀：

初生羔羊運動失調、貧血或骨骼變形造成骨折。黑色綿羊缺銅早期癥狀是因缺少色素羊毛呈灰白色，羊毛生長速度和品質下降。缺銅可補飼硫酸銅或對草地施銅肥。28可編輯版鈷參與血紅素和紅細胞的形成；對瘤胃微生物分解粗纖維素有促進作用；影響B(tài)12合成。0.1mg/kg飼料干物質可滿足需要。硒

缺乏癥：白肌病，羔羊出生后2～8周多發(fā)。預防：缺硒地區(qū)給母羊注射1％亞硒酸鈉1ml，羔羊出生后注射0.5ml可預防。飼料中超過4ppm可引起中毒。29可編輯版鋅對羊的睪丸發(fā)育和精子形成及羊毛生長有重要作用。需要量20～33mg/kg干物質。鐵放牧不易缺乏，哺乳羔羊和飼養(yǎng)在漏糞地板的舍飼羊易缺。需要量30mg/kg干物質。錳

缺乏癥：影響骨骼和繁殖力，初情期推遲、受胎率降低、流產率高、公羊比例增加等。

需要量：30mg/kg干物質。30可編輯版維生素需要體內可以合成維生素C，瘤胃微生物可合成B族維生素和維生素K，一般不需補充。生產中重視維生素A、D和E。羔羊階段必須日糧提供維生素B和K。31可編輯版水的需要水是器官、組織和體液的主要成分；體內主要的溶劑；參與體溫調節(jié)；參與維持肌體細胞滲透壓和各種生化反應；一般情況下，成年羊的需水量約為采食干物質的2～3倍。32可編輯版§3羊的日糧配合

33可編輯版日糧配合原則1）初次配日糧以飼養(yǎng)標準為依據(jù)。2）配合日糧應選當?shù)刈顬槌Ｓ?、營養(yǎng)豐富而又相對最為便宜的飼料。要求在不影響羊只健康的前提下，通過飼喂必須能夠獲得最佳經濟效益。34可編輯版3）飼料搭配必須有利于適口性的改善和消化率的提高。如酸性飼料（青貯、糟渣等）與堿性飼料（堿化或氨化秸稈等）搭配。4）飼料種類多樣化，精粗配比適宜。飼草一定要有兩種或兩種以上，精料種類3～5種以上，使營養(yǎng)成份全面，且改善日糧的適口性和保持羊只旺盛的食欲。精粗比以1︰３為宜。35可編輯版5）日糧配比要考慮羊只的采食量。日糧體積過大，難以吃進所需的營養(yǎng)物質；體積過小，即使營養(yǎng)得到滿足，由于瘤胃充盈度不夠，仍有饑餓感。6）日糧成份應保持相對穩(wěn)定。突然改變日糧構成，影響瘤胃發(fā)酵，降低飼料消化率，甚至引起消化不良或下痢等疾病。36可編輯版日糧的配合步驟根據(jù)飼養(yǎng)標準，確定營養(yǎng)需要量。先滿足粗飼料料的喂量，即先選用幾種主要的粗飼料，如青干草或青貯料。確定補充飼料的種類和數(shù)量，一般是用混合精料來滿足能量和蛋白質的不足部分。用礦物質平衡日糧中鈣、磷等礦物元素的需要量。37可編輯版藥物添加劑莫能霉素：又名瘤胃素。每公斤日糧添加25～30毫克，最初喂量低些，逐漸加至規(guī)定劑量。飼喂舍飼育肥綿羊，日增重提高35％，飼料轉化率提高27％?？咕偕L劑：喹乙醇、桿菌肽鋅?？蛇x擇性抑制致病大腸桿菌，而不影響正常菌群，促進蛋白質合成，從而促進生長。羔羊日增重提高5～10％。喹乙醇每公斤干物質添加50～80毫克，桿菌肽鋅為10～20毫克。38可編輯版緩沖劑常用的有碳酸氫鈉和氧化鎂，可緩沖因精料量加大而產生的過多酸性產物。使用時添加量應逐步增加。使用量：

碳酸氫鈉占混合精料的1.5～2.0％或占整個日糧干物質的0.75～1％；

氧化鎂占混合精料的0.75～1％或占整個日糧的0.3～0.5％。聯(lián)合使用效果更好，碳酸氫鈉與氧化鎂的比例以2～3︰1為宜。39可編輯版非蛋白氮添加劑最常用的是尿素，1公斤尿素相當于2.88公斤粗蛋白，5.6～６公斤豆餅。安全型非蛋白氮添加劑：磷酸脲、縮二脲、糊化淀粉尿素等。使用時日糧蛋白質水平不應超過10～12％，添加量為日糧干物質的1％或混合精料的2％，且只能替代所需日糧蛋白質的20～35％。40可編輯版非蛋白氮添加劑的使用注意事項有一個適應過程，用量漸增，10天后達到規(guī)定劑量。與其它飼料混勻，分次飼喂，切忌一次性投喂。日糧中不應有生豆餅或生豆類飼料，因其含尿素酶。不允許將尿素溶于水中直接飲用，且喂后半小時后再飲水。41可編輯版7.提高非蛋白氮利用率的方法日糧中氮硫比達到10︰1，產毛羊達到8.5︰1為宜。低能日糧粗蛋白水平超過10％，高能日糧粗蛋白水平超過13％，NPN利用率降低。日糧能量水平較高時NPN才能有效利用。日糧蛋白質的可溶性好，NPN利用率降低。42可編輯版非蛋白氮中毒處理中毒癥狀：全身緊張，心神不寧，唾液分泌過多，肌肉震顫，運動失調，鼓脹、掙扎、吼叫、呼吸困難等。處理方法：給羊立即灌服冷水或冷水稀釋的食用醋或醋酸。及時靜注10％葡萄糖酸鈣30～50毫升，或硫代硫酸鈉5～10毫升，以及5％碳酸氫鈉溶液，同時使用強心利尿藥物如咖啡因、安鈉加等。43可編輯版礦物微量元素添加劑羊的礦物添加劑的組成包括：VA、D、E及鐵、銅、鋅、錳、鈷、碘、硒等微量元素和常量元素硫。由上述成分組成的預混料，具有促進生長，還可提高受胎率，增強免疫功能和抗病能力；提高羔羊的初生重和成活率。44可編輯版飼料衛(wèi)生硝酸鹽和亞硝酸鹽：硝酸鹽刺激胃腸局部，導致急性腸胃炎。亞硝酸鹽將血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使其失去攜氧能力。

預防：甜菜、青菜、南瓜藤葉、蘿卜葉等多汁飼料，調制或貯存不當，或經蟲害、踩踏、霜凍、堆放、發(fā)熱、腐爛，加之細菌的作用，可將其中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，故要防止腐爛變質，飼喂青綠飼草時，應含有一定量的碳水化合物，以減少瘤胃產生亞硝酸鹽。45可編輯版致光敏物質：油菜、灰菜、苜蓿、三葉草、蕎麥、紫云英等飼草中含有光敏性物質。羊采食后，致光敏物質被吸收入血，在陽光照射下，引起組織胺釋放，使血管壁破裂，皮膚出現(xiàn)皮疹，同時也會發(fā)生神經癥狀和消化器官障礙。

預防：將含光敏物質飼草與其它飼料混喂，以減少羊食入光敏物質的量。若必需大量飼喂這類飼草時，不要在陽光強烈時放牧或運動。46可編輯版雙香豆素：草木樨含有香豆素，本身無毒，但在草木樨感染霉菌后，香豆素被分解為雙香豆素。

危害：雙香豆素阻礙肝臟中凝血酶原的生成，導致凝血機制障礙，造成全身各部出血，出現(xiàn)嚴重的出血性貧血。

預防：草木樨干草防霉變，已發(fā)生霉爛的草，不能飼喂羊只。質量好的干草，也不要連續(xù)飼喂2個月。47可編輯版酒精：新鮮酒糟中殘留的酒精成分。

危害：抑制中樞神經系統(tǒng)，呼吸中樞的麻痹往往是致死的主要原因。

預防：酒糟喂量占日糧的20～30％為宜，同時要補給磷酸三鈣或石粉。酒糟不宜久貯，存放要注意防霉變，霉變的酒糟不能喂羊。48可編輯版氰氫酸：高粱、玉米的青莖葉、幼苗、再生苗和亞麻餅等飼料中含有氰苷。氰苷本身無毒，在有水分和適宜的濕度條件下，在植物體內脂解酶作用下，產生氰氫酸。玉米、高粱，收割后經霜凍后存放，危害更大。

危害：氰離子抑制細胞多種酶的活性，其同氧化型細胞色素氧化酶的輔基三價鐵結合，阻止組織對氧的吸收，破壞細胞內氧化作用，導致肌體的缺氧癥。癥狀是呼吸困難，呼出氣體帶有杏仁味，倒地不起，呼吸麻痹而死。

預防：喂量限制，與其它飼料搭配，高粱和蘇丹草最好在抽穗前作飼料，或玉米、高粱以青貯形式利用。

49可編輯版過瘤胃蛋白質應用不同飼料加工工藝，使其中的蛋白得到保護。如：制成干草、熱處理、制成顆粒或用膠囊保護等。用化學處理方法保護蛋白質。常用的保護劑有單寧、甲醛、戊二醛、乙二醛等。目前較常用的是甲醛。50可編輯版§4飼料青貯技術51可編輯版青貯飼料的優(yōu)點青貯飼料能有效地保護青綠植物的營養(yǎng)成分；青綠植物成熟和曬干之后，營養(yǎng)價值降低30～50％，青貯后只降低3～10％。青貯能保持原料青綠時的鮮嫩汁液；干草含水14～17％，而青貯飼料含水70％，適口性好消化率高。青貯可以擴大飼料來源；把不喜食或不能食的野草、野菜、樹葉等經青貯發(fā)酵變成喜食；改變口味，軟化秸稈，增加可食部分的數(shù)量。52可編輯版青貯是保存飼料的經濟而安全的方法；占用空間小，干草垛70公斤每立方米，青貯折成干草能貯藏100～150公斤。減少質變和火災發(fā)生。青貯可以消滅害蟲及雜草；青貯飼料在任何季節(jié)為任何家畜所能采食；發(fā)酵脫毒；菜籽餅、棉餅等產品經青貯可以脫毒。降低飼養(yǎng)成本，高效利用飼草資源。53可編輯版青貯的生物學原理主要依靠厭氧的乳酸菌發(fā)酵：第一階段：有氧呼吸階段，約3天。第二階段：無氧呼吸階段，約10天。第三階段：為穩(wěn)定期。乳酸菌大量繁衍條件：青貯原料要有一定的含糖量；原料水分含量以65～75％為宜；溫度以19～37℃為宜，天氣寒冷時效果差；高度缺氧。54可編輯版防止青貯飼料的二次發(fā)酵二次發(fā)酵，又稱好氧性腐敗，在溫暖春節(jié)開啟青貯窖后，空氣進入，好氧微生物大量繁殖，造成養(yǎng)分損失，出現(xiàn)好氧性腐敗，并大量產熱。避免措施：適時收割青貯原料：如以玉米秸為主要原料，含水量不過70％，霜前收割制作，遭霜后制作，乳酸菌發(fā)酵受到抑制。原料切短，以利壓實。填裝快、密封嚴。計算日需青貯料量，合理安排日取出量。用甲酸、丙酸、丁酸等噴灑在青貯飼料上。減小青貯容器的體積，每一單位貯量在1～3日內喂完為宜。55可編輯版青貯料品質感官鑒定法氣味氣味評定適喂家畜酸香味，略有醇酒味，人感舒適良好各種家畜香味極淡或無，醋酸味強烈中等妊娠家畜、幼畜和馬匹不宜特殊臭味，腐敗發(fā)霉低劣任何家畜不宜，洗滌后也不宜56可編輯版顏色

品質良好：青綠色或黃綠色（原料收割適時）

品質中等：黃褐色或暗綠色（收割時有黃色）

品質低劣：暗色、褐色、墨綠或黑色，與原料色差異顯著。57可編輯版形態(tài)

壓得緊密，拿手上又很松散，質地柔軟，略帶濕潤，葉、小莖、花瓣保持原狀，清楚看出莖葉上的葉脈和絨毛，為品質良好，否則成團或松散干燥粗硬為不良。58可編輯版青貯飼料感官鑒定標準等級色酸味氣味質地上黃綠色、綠色較濃芳香柔軟、稍濕潤中黃褐色、墨綠色中等或較淡芳香、稍有酒精或酪酸味柔軟稍干