大棚蔬菜種植技術(shù)教案

淅川縣滔河鄉(xiāng)小周琴教學(xué)目的：一、教學(xué)目的：1、使學(xué)生掌握大棚類型和構(gòu)造以及溫濕度的調(diào)控辦法。2、讓學(xué)生理解大棚栽培蔬菜幾個(gè)形式。教學(xué)重點(diǎn)：二、教學(xué)重點(diǎn)：大棚蔬菜種植的環(huán)境特點(diǎn)及溫度調(diào)控。教學(xué)過程：三、教學(xué)過程：（一）棚架類型和構(gòu)造。塑料大棚的類型構(gòu)造有諸多個(gè)。目前推廣應(yīng)用最多的有裝配式鍍鋅薄壁鋼管型（簡稱鋼管大棚）和竹木圓拱型大棚兩種。重要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黃瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、雜交制種等。尚有一種竹架小棚，常單獨(dú)或與大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜類蔬菜育苗和春季早熟栽培。鋼管大棚有兩種規(guī)格：一種是中心高2.2米、寬跨度4.5米，長20米，面積90平方米；另一種是中心高2.5米，寬6米，長30米，面積180平方米。使用壽命普通為15年。為了減少生產(chǎn)成本，還可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圓木為材料搭成，高2米左右，寬4—5米，普通使用壽命為3年。（二）覆蓋材料：大棚覆蓋材料有下列幾個(gè)：1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯為原料，膜厚0.1毫米，無色透明。使用壽命約為六個(gè)月。2、多功效長壽膜：是在聚乙烯吹塑過程中加入適量的防老化料和表面活性劑制成。浙江省新光塑料廠生產(chǎn)的多功效膜，寬幅7.5米、厚0.06毫米，使用壽命比普通膜長一倍，夜間棚溫比其他材料高1—2℃。并且膜不易結(jié)水滴，覆蓋效果好，成本低、效益高。3、草被、草扇：用稻草紡織而成，保溫性能好，是夜間保溫材料。4軟片，寬1米、厚0.4—0.5厘米，質(zhì)輕能卷起，保溫性與草被相近。5、無紡布：為50克/，除保溫外還常作遮陽網(wǎng)用。6、遮陽網(wǎng)：一種塑料織絲網(wǎng)。慣用的有黑色和銀灰色兩種，并有數(shù)種密度規(guī)格，遮光率各有不同。重要用于夏天遮陽防雨，也可作冬天（三）大棚搭建：選擇向陽、避風(fēng)、高燥、排水良好，沒有土壤傳染性病害的地方（四）塑料薄膜維護(hù)：扣膜時(shí)要盡量避免棚膜的機(jī)械損傷，特別是竹架大棚，在扣膜前應(yīng)先把架表面突出的部分削平，或用舊布包扎好。用彈簧固定時(shí)，在卡槽處應(yīng)加墊一層舊報(bào)紙。另外要注意避免新舊薄膜長久接觸，以免加速新膜的老化。在通風(fēng)換氣時(shí)要小心操作。薄膜受凍或曝曬，會增進(jìn)老化，鋼管在夏天經(jīng)太陽曝曬，溫度可上升到60—70℃，從而加速薄膜老化破碎。薄膜使用過程中，難免有破孔，要及時(shí)用粘合劑或膠帶粘補(bǔ)。二、環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)控大棚因有塑料薄膜覆蓋，形成了相對封閉與露地不同的特殊小氣候。進(jìn)行蔬菜大棚栽培，必須掌握大棚內(nèi)環(huán)境的特點(diǎn)，并采取對應(yīng)的調(diào)控方法，滿足蔬菜生長發(fā)育的條件，從而獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。（一）大棚內(nèi)環(huán)境條件：1、光照：取決于棚外太陽輻射強(qiáng)度、覆蓋材料的光學(xué)特點(diǎn)和污染程度。新塑料膜的透光率為80—85%，被塵泥污染的舊膜透光率常低于40%下列。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚內(nèi)光照減少10%—20%。棚架和壓膜線以及高稈蔬菜的架材都會遮光，在大棚管理上要盡量避免和排除削弱棚內(nèi)光照的因素。2、溫度：（1）溫度變化規(guī)律：大棚內(nèi)氣溫日變化趨勢與露地相似，但晝夜溫差變幅大。白天光照充足，如果薄膜密閉棚內(nèi)溫度升高很快，最高可達(dá)40—50℃，比棚外高20℃以上。陰雨天，增溫效果差，夜間棚內(nèi)最低氣溫普通比棚外高1—3℃。棚內(nèi)地溫比氣溫穩(wěn)定，普通為10—20℃。棚內(nèi)氣溫也因位置不同而異，大棚橫向分布為中間高、兩邊低，因此大棚中部的植株往往比兩邊的植株高大。大棚縱向分布，白天有太陽照射時(shí)，溫度為頂部高、下部低，夜間、陰天則相反。（2）逆溫現(xiàn)象：聚乙烯覆蓋的大棚，冬季有微風(fēng)晴朗的夜晚，棚內(nèi)溫度棚外近地面處可從上層空氣中獲得熱量補(bǔ)充，而大棚內(nèi)由于覆蓋物的阻擋，得不到這部分熱量；冬天白天陰涼，土壤貯藏?zé)崃可伲由暇垡蚁┠﹂L波輻射率較高，保溫性略差，地面有效熱輻射大、散熱多，從而造成棚內(nèi)溫度低于棚外的現(xiàn)象。（3）的溫度調(diào)控重要通過通風(fēng)換氣和加溫來進(jìn)行。運(yùn)用揭膜進(jìn)行通風(fēng)換氣是減少和控制白天棚內(nèi)氣溫最慣用的辦法，采用遮陽材料，減少大棚的受光量，也能避免棚內(nèi)氣溫過高。冬天，為了減少熱量損失，提高氣溫和土溫，棚膜要盡量蓋嚴(yán)?？稍诖笈锼闹茉O(shè)立風(fēng)障，大棚內(nèi)設(shè)小棚再采用草片、無紡布、泡沫塑料等多層覆蓋等方法。也可采用加溫方法提高溫度，如用電熱線提高土溫，有條件地區(qū)能夠運(yùn)用工廠余熱、地?zé)崴蛎籂t等提高棚內(nèi)溫度。大棚內(nèi)置放水袋（充滿水的塑料袋），運(yùn)用水比熱大的特點(diǎn)，白天水袋大量吸取太陽光能，并轉(zhuǎn)化成熱能貯藏起來，夜間逐步釋放出來，可提高棚溫。3、空氣濕度的調(diào)控（1）土壤蒸發(fā)和葉面蒸騰的水氣難以發(fā)散。因此，棚內(nèi)濕度大。白天，大棚通風(fēng)狀況下，棚內(nèi)空氣相對濕度為70—80%。陰雨天或灌水后可達(dá)90%以上。棚內(nèi)空氣相對濕度隨著溫度的升高而減少，夜間常為100%。棚內(nèi)濕空氣遇冷后凝結(jié)成水膜或水滴附著于薄膜內(nèi)表面或植株上。（2）空氣濕度的調(diào)控：大棚內(nèi)空氣濕度過大，不僅直接影響蔬菜的光合作用和對礦質(zhì)營養(yǎng)的吸取，并且尚有助于病菌孢子的發(fā)芽和侵染。因此，要進(jìn)行通風(fēng)換氣，增進(jìn)棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換，能夠有效地減少棚內(nèi)的相對濕度。棚內(nèi)地?zé)峋€加溫，也可減少相對濕度。采用滴灌技術(shù)，并結(jié)合地膜復(fù)蓋栽培，減少土壤水分蒸發(fā)，能夠大幅度減少空氣濕度（20%左右）。4蓋，棚內(nèi)空氣流動和交換受到限制，在蔬菜植株高大、枝葉茂盛的狀況下，棚內(nèi)空氣中的二氧化碳濃度變化很激烈。早上日出之前由于作物呼吸和土壤釋放，棚內(nèi)二氧化碳濃度比棚外濃度高2—3倍，（330PPM左右）8—9；時(shí)后來，隨著葉片光合作用的增強(qiáng)，可降至100PPM下列。因此，日出后就要酌情進(jìn)行通風(fēng)換氣，及時(shí)補(bǔ)充棚內(nèi)二氧化碳。另外，可進(jìn)行人工二氧化碳施肥，濃度為800—1000PPM，在日出后至通風(fēng)換氣前使用。人工施用二氧化碳，在冬春季光照弱、溫度低的狀況下，增產(chǎn)效果十分明顯。在低溫季節(jié)，大棚經(jīng)常密閉保溫，很容易積累有毒氣體，如氨氣、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。當(dāng)大棚內(nèi)氨氣達(dá)5PPM時(shí)，植株葉片先端會產(chǎn)生水浸狀斑點(diǎn)，繼而變黑枯死；當(dāng)二氧化氮達(dá)2.5—3PPM時(shí)，葉片發(fā)生不規(guī)則的綠白色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)除葉脈外，全葉都被漂白。氨氣和二氧化氮的產(chǎn)生，重要是由于氮肥使用不當(dāng)所致。一氧化碳和二氧化硫產(chǎn)生，重要是用煤火加溫，燃燒不完全，或煤的質(zhì)量差造成的。由于薄膜老化（塑料管）可釋放出乙烯，引發(fā)植株早衰，因此過量使用乙烯產(chǎn)品也是因素之一。為了避免棚內(nèi)有害氣體的積累，不能使用新鮮廄肥作基肥，也不能用尚未腐熟的糞肥作追肥；嚴(yán)禁使用碳酸銨作追肥，用尿素或硫酸銨作追肥時(shí)要摻水澆施或穴施后及時(shí)覆土；肥料用量要適宜不能施用過量；低溫季節(jié)也要適宜通風(fēng)，方便排除有害氣體。另外，用煤質(zhì)量要好，要充足燃燒。有條件的要用熱風(fēng)或熱水管加溫，把燃后的廢氣排出棚外。5、土壤濕度和鹽分：大棚土壤濕度分布不均勻?？拷锛軆蓚?cè)的土壤，由于棚外水分滲入較多，加上棚膜上水滴的流淌濕度較大。棚中部則比較干燥。春季大棚種植的黃瓜、茄子特別是地膜栽培的，土壤水分常因局限性而嚴(yán)重影響質(zhì)量。最佳能鋪設(shè)軟管滴灌帶，鹽分隨處下水由下向上移動，容易引發(fā)耕作層土壤鹽分過量積累，造成鹽漬化。因此，要注意適宜深耕，施用有機(jī)肥，避免長久施用含氯離子或硫酸根離子的肥料。追肥宜淡，最佳進(jìn)行測土施肥。每年要有一定時(shí)間不蓋膜，或在夏天只蓋遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽栽培，使土壤得到雨水的溶淋。土壤鹽漬化嚴(yán)重時(shí)，可采用淹水壓鹽，效果較好。另外，采用無土栽培技術(shù)是避免土壤鹽漬化的一項(xiàng)根本方法。三、大棚蔬菜周年茬口安排大棚只有春季茄果類的早熟栽培，一年只運(yùn)用4—5個(gè)月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也運(yùn)用大棚進(jìn)行栽培、育苗及留種，可提高生產(chǎn)效益。（一）育苗—栽培型；其特點(diǎn)是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗普通在11月至翌年的3月中下旬，哺育茄果類、瓜類和豆類秧苗。3月中下旬定植，進(jìn)行春季早熟栽培。夏季6—8月份哺育秧苗，如甘藍(lán)、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等。（二）栽培型：以栽培蔬菜為主，結(jié)合育苗。重要有兩種形式：甘藍(lán)、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類蔬菜；二是間套作，春季進(jìn)行番茄、辣椒早熟栽培，4—5月份在大棚拱桿旁種植絲瓜任其沿拱桿爬蔓，或在番茄生長后期，在畦邊定植冬瓜，運(yùn)用番茄的支架爬蔓；秋季種植生菜、菜心等；冬季進(jìn)行育苗。（三）留種制種型：重要有兩種方式：一是以春季茄瓜類留制種為主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留種→秋季栽培芹菜、甘藍(lán)等；一種是以冬春季十字花科自交不親和采留種為主，夏季進(jìn)行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜。四、大棚栽培蔬菜幾個(gè)形式（一）春季夏菜早熟栽培茄瓜類蔬菜早熟栽培是大棚栽培應(yīng)用最普遍的項(xiàng)目。露地栽培普通在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收獲。大棚栽培可提前在1—3月定植，3月下旬至7月收獲。上市早、產(chǎn)量更高，開花成果期延長，經(jīng)濟(jì)效益明顯。另外還可根據(jù)市場需要，提早播種莧菜、木耳菜、空心菜等喜溫綠葉蔬菜，提早上市。1、品種（組合）番茄早熟品種選用早豐、日本大紅×矮紅；中熟種選用浙雜5號、蘇抗4號、5號等，甜辣椒選用熟性早、抗病、豐產(chǎn)并且適銷對路的優(yōu)良品種。辣椒：雞爪×吉林F1、早豐1號；甜椒：加配3號；茄子：閩茄1號、屏東長茄；黃瓜：津春2號、3號等。210天進(jìn)行扣膜蓋棚。每畝施入廄肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人糞尿公斤、復(fù)合肥50公斤，開深溝施或全層施，翻入土中。番茄，一種大棚整4條畦，畦帶 1.5米，采用雙行定植，行 75厘米，株 20—30厘米，每畝種2500—3000株。辣椒畝植3000株。茄子株距40—50厘米，每畝栽—2400株。黃瓜畝栽植—2400株。3、田間管理：溫度管理：定植后一周內(nèi)