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文檔簡介

5115

代替DB

地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求

鹿鳴貢茶

-

宜賓市市場監(jiān)督管理局發(fā)

布

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

DB5115/T

59-2024鹿鳴貢茶，屬高山茶類，其種植歷史悠久，唐朝大歷六年(771年)，珙縣茶葉被命名為鹿鳴貢茶。為保護鹿鳴貢茶的品牌和質(zhì)量特色，原國家質(zhì)檢總局于2018年批準(zhǔn)鹿鳴貢茶為地理標(biāo)志產(chǎn)品(2018年第33號公告)。為有力保護好產(chǎn)區(qū)自然環(huán)境，鞏固和提升產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)生態(tài)優(yōu)先綠色可持續(xù)發(fā)展，DB5115/T

59-2024

DB5115/T

59-2024

國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護行政主管部門批準(zhǔn)保護的范圍，按附錄A執(zhí)行。

屬亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候區(qū)，春早冬暖，濕度偏大。年均氣溫17.6

8305

GB

表1

表2

DB5115/T

59-2024

按GB/T

按GB/T

型式檢驗項目為本文件中第7章要求的全部項目，型式檢驗周期為每年一次。有下列情況之一時，國家法定質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時；

標(biāo)志應(yīng)符合GB/T

DB5115/T

59-2024

B.2

避免沖燒、變質(zhì)。

391要求

有毒、有害物質(zhì)，及時運送到加工場所。

用（1×1.5）m

方形或直徑為1

m的竹簸箕或不銹鋼網(wǎng)，鋪上棉質(zhì)紗布，將鮮葉抖散攤平，保持厚DB5115/T

59-2024用（1×1.5）m

方形或直徑為1

m的竹簸箕或不銹鋼網(wǎng)，鋪上棉質(zhì)紗布，將鮮葉抖散攤平，保持厚

涼→打磨提香→攤涼→毛火→攤涼→足火→攤涼→成品→包裝。

度、松度一致，攤放時間一般為6

h，使鮮葉青草氣散失，葉色變暗，出現(xiàn)

宜采用滾筒殺青機、蒸汽殺青機，葉溫應(yīng)能在30

s內(nèi)上升到（200～380）℃，殺青時間為180

s，至殺勻殺透殺香，含水量降至

65%左右，不出現(xiàn)焦尖、爆點、黃變現(xiàn)象。達(dá)到葉質(zhì)變

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