運(yùn)營(yíng)管理小組作業(yè)賣(mài)場(chǎng)商品和設(shè)施布置分析

賣(mài)場(chǎng)商品和

設(shè)備布置分析——以光谷步行街大洋百貨、家樂(lè)福以及群光廣場(chǎng)為例目錄CONTENTS第一部分：家樂(lè)福與群光新生活商品和設(shè)備布置分析對(duì)比大洋百貨與群光廣場(chǎng)商品和設(shè)備布置對(duì)比分析第二部分：第一部分家樂(lè)福超市1新生活超市2家樂(lè)福和新生活比較分析3我們的感想4PartOne家樂(lè)福超市家樂(lè)福光谷店位于武漢東湖高新區(qū)魯巷珞瑜東路光谷步行街,營(yíng)業(yè)面積約6877多平方米。銷(xiāo)售商品主要包括：食品、飲料、日用品、鮮活品、服裝、玩具、家電、文化用品······以低價(jià)浸透戰(zhàn)略為主導(dǎo)，打響商品最低價(jià)的口號(hào)。沒(méi)有刻意的裝修，降低運(yùn)營(yíng)本錢(qián)。同時(shí)，繼續(xù)倡導(dǎo)著家樂(lè)福文化中的“大型超市〞的概念。主張“開(kāi)心購(gòu)物家樂(lè)福〞、“一站式購(gòu)物〞等理念。Carrefour家樂(lè)福商品布置F2

F3

進(jìn)門(mén)擺在最顯眼的位置主要是商品中利潤(rùn)率最高的家電、服裝類(lèi)。往里面走一點(diǎn)是洗發(fā)水、化裝品等生活日用品，放在中間方便顧客來(lái)回走動(dòng)式挑選購(gòu)買(mǎi)。最里面擺放的那么是銷(xiāo)量或利潤(rùn)相對(duì)較小的商品，諸如自行車(chē)、按摩椅、運(yùn)動(dòng)器材、書(shū)籍、鍋碗瓢盆之類(lèi)的商品。正對(duì)三樓電梯是經(jīng)常性改換的熱銷(xiāo)產(chǎn)品。然后是各種中高檔酒和進(jìn)口商品,較高的利潤(rùn)率使它們成為食品類(lèi)“領(lǐng)頭羊“。緊接著的那么是飲料，水，零食等副食產(chǎn)品，它們也都緊挨著收銀臺(tái)。再接著的是糧油、肉制品、水果，熟食，蔬菜等等，量大且種類(lèi)繁多，方便家庭一同大批量采購(gòu)家樂(lè)福設(shè)備布置緊湊擁擠簡(jiǎn)單簡(jiǎn)約濃縮精華貨架與貨架之間空間狹小收銀臺(tái)間隔貨架太近，收銀臺(tái)間距小出口和入口的走道窄，有很多小商鋪貨架款式簡(jiǎn)單，沒(méi)有過(guò)多裝飾裝修簡(jiǎn)單，地板、吊頂?shù)榷紱](méi)有什么裝飾文娛、休憩設(shè)備根本沒(méi)有收銀臺(tái)布置精小，占用面積小儲(chǔ)物柜放在離入口較遠(yuǎn)的過(guò)道，擴(kuò)展了入口盡能夠減少配套設(shè)備的面積以擴(kuò)展運(yùn)營(yíng)面積123群光新生活超市位于洪山區(qū)珞喻路6號(hào)群光廣場(chǎng)B1樓，擁有3000平方米的賣(mài)場(chǎng)。新生活超市主營(yíng)日用品、副食品、生鮮品、進(jìn)口食品等。質(zhì)量保證，物美價(jià)不廉，效力周到，環(huán)境衛(wèi)生干凈，是居民購(gòu)物逛街的優(yōu)質(zhì)選擇。講求質(zhì)量生活，以精致、新穎、安康為主題，帶給顧客全新的購(gòu)物概念“精致新生活超市〞。新生活超市NewLife新生活超市商品布置B1

F入口處是包裝精巧非常誘人的新穎水果和蔬菜旁邊放著的是各類(lèi)肉制品再往內(nèi)就是各種零食和進(jìn)口商品接近收銀臺(tái)的那么是各類(lèi)洗護(hù)用品新生活超市的設(shè)備布置精致新生活超市的設(shè)備布置新鮮新生活超市的設(shè)備布置安康新生活超市的設(shè)備布置新生活超市的設(shè)備布置新生活超市的設(shè)備布置家樂(lè)福與新生活的比較分析低價(jià)戰(zhàn)略，要求低本錢(qián)，“大型超市〞商品布置相對(duì)雜亂，變化比較大產(chǎn)品種類(lèi)繁多，各種檔次適宜寬廣群眾需求不注重商品的擺放和包裝高質(zhì)量新生活商品分區(qū)詳細(xì)，方便顧客尋覓商品商品擺放整齊、包裝精巧，很有誘惑力商品比較優(yōu)質(zhì)，價(jià)錢(qián)偏高，適宜中高端程度人群CarrefourNewLife商品家樂(lè)福與新生活的比較分析設(shè)備家樂(lè)福新生活1〕擁有40個(gè)收銀臺(tái)，卻依然要排隊(duì)購(gòu)物，且二樓沒(méi)有收銀臺(tái)；2〕貨物較多，活動(dòng)空間較小，部分商品區(qū)特別擁堵；3〕儲(chǔ)物柜太少且有很多壞的沒(méi)有及時(shí)修繕經(jīng)常存滿而無(wú)法存物，無(wú)專(zhuān)門(mén)人員看管不平安，且三樓沒(méi)有儲(chǔ)物柜；4〕超市內(nèi)部根本上沒(méi)有導(dǎo)購(gòu)指南，地板上和天花板上都很少有指向牌。對(duì)于初次進(jìn)入超市購(gòu)物的顧客這是很困難的事情；5〕出口和入口的過(guò)道里有很多小商鋪，有利有弊，沒(méi)有顧客休息場(chǎng)所。1〕只需5個(gè)收銀臺(tái)，但是曾經(jīng)很充足，不擁堵；2〕商場(chǎng)內(nèi)商品分區(qū)明晰，有導(dǎo)購(gòu)圖，便于顧客購(gòu)物；3〕商場(chǎng)活動(dòng)空間大，便于老年人和帶小孩的顧客購(gòu)物；4〕裝修布置頗具情調(diào)，韻味十足，給人以享用；VS家樂(lè)福與新生活的比較分析家樂(lè)福與新生活是兩種概念完全不同的超市，運(yùn)營(yíng)理念也完全不同。他們?cè)谏唐返牟贾门c超市設(shè)備布置上所采取的不同布置方式也是完全可以了解的。每家超市的布置都既有本人身上他人沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)也有本人沒(méi)有做好的地方那么，終究什么樣的超市布置才算是好的超市布置？？？？KO?‘‘‘‘一句話感想‘‘不以顧客方便為目的的超市布置不是好的布置‘‘1/26/2024第二部分PartⅡ大洋百貨與群光廣場(chǎng)商品和設(shè)備布置對(duì)比分析背景引見(jiàn)群光廣場(chǎng)坐擁江南地域黃金商圈，擁有運(yùn)營(yíng)面積9萬(wàn)平方米，位列華中地域單面子積第一位，為具有指點(diǎn)流行、時(shí)髦親切、功能完善、高檔次、高風(fēng)格之全客層百貨公司。她以“薈萃國(guó)際精品、打造時(shí)髦生活〞為運(yùn)營(yíng)目的，以?xún)?yōu)雅、溫馨、輕松的購(gòu)物環(huán)境，吸引著追求質(zhì)量生活、講求生活情趣的消費(fèi)者，共同體驗(yàn)新時(shí)髦生活的魅力。同時(shí)，還有多項(xiàng)人性化的效力性設(shè)備，如1樓總效力臺(tái)、3樓VIP廳、6樓育嬰室以及分布在各個(gè)樓層的女士化裝間及親子洗手間，讓顧客在購(gòu)物之余，身心也都能滿載而歸。宏觀B2F停車(chē)場(chǎng)B1F新生活超市6F童玩家居館8F風(fēng)味饗宴館5F運(yùn)動(dòng)休閑館7F群光美食館1F仕女名品館2F流行少女館4F紳士精品館群光廣場(chǎng)3F名媛時(shí)髦館1樓為什么放奢侈品為什么服裝不放在一樓提高檔次吸引顧客拉低檔次引起擁堵添加家長(zhǎng)的消費(fèi)時(shí)機(jī)123群光廣場(chǎng)4良好的就餐環(huán)境兒童用品放在高層高級(jí)餐廳放在高層1/26/2024群光廣場(chǎng)1F分布圖1/26/2024群光廣場(chǎng)2024/1/26群光廣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)范疇：淑女裝、少淑女服、羊絨、內(nèi)睡衣、女包游覽箱包、天然水晶、琥珀、美甲護(hù)理、香薰沐浴用品、高配飾品、群光金卡貴賓廳消費(fèi)觀：奢侈品消費(fèi)、高檔、品味特點(diǎn)：金卡貴賓廳的設(shè)置有益于滿足奢侈品消費(fèi)者的需求3F、名媛時(shí)髦館運(yùn)營(yíng)范疇：流行少女裝、休閑少女服、興趣少女裝、個(gè)性牛仔褲、少女包少女內(nèi)衣、流行表、流行飾品、銀飾品、時(shí)髦彩妝、女士雜貨消費(fèi)觀：流行、時(shí)髦、個(gè)性、花哨2F、流行少女館12群光廣場(chǎng)四樓紳士精品館主賣(mài)男士西服、休閑服。4層所賣(mài)的男士衣物齊全，能滿足男士在服裝方面的全部需求。商場(chǎng)抓住男士消費(fèi)心思和消費(fèi)習(xí)慣，在服裝賣(mài)場(chǎng)附近還設(shè)有男士配件〔剃須刀/名筆/箱包/皮具/打火機(jī)/煙具/內(nèi)衣〕的賣(mài)點(diǎn)，既可以吸引顧客也可以促進(jìn)雙方的銷(xiāo)售量。4層還設(shè)有一個(gè)修正室，這是一個(gè)很人性化的設(shè)置，為顧客提供了極大的便利，同時(shí)也表達(dá)出群光廣場(chǎng)在效力及運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)方面具有質(zhì)量。它既可以讓顧客節(jié)約時(shí)間，在購(gòu)物時(shí)獲得身心愉悅，也可以添加賣(mài)場(chǎng)的收益。群光廣場(chǎng)2024/1/26運(yùn)營(yíng)特征：迎合了青年消費(fèi)者的興趣〔運(yùn)動(dòng)、旅游、數(shù)碼、攝影〕，齊全的為消費(fèi)者提供了一體化的購(gòu)物體系。運(yùn)營(yíng)范疇：運(yùn)動(dòng)休閑服、戶外野營(yíng)用品、運(yùn)動(dòng)配件、流行休閑鞋、內(nèi)衣、數(shù)碼產(chǎn)品、光學(xué)攝影器材、手機(jī)通訊城、挪動(dòng)營(yíng)業(yè)廳群光廣場(chǎng)5F6F童玩家居館主營(yíng)：育嬰用品/童車(chē)/童床/童鞋/兒童玩具/寢室用品/布藝/小家電/健身器材/廚房用品/游樂(lè)場(chǎng)/育嬰室群光廣場(chǎng)1/26/2024吸引消費(fèi)者群光廣場(chǎng)1/26/2024亮點(diǎn)在哪里為帶孩子的消費(fèi)者提供了方便7層飲食區(qū)分布特點(diǎn)8層分布特點(diǎn)卡友效力7層是美食區(qū)，有風(fēng)格迥異的美食種類(lèi)：韓式燒烤，日式料理壽司,臺(tái)式餐廳，桂林美食街，北京東來(lái)順飯莊，柏拉圖時(shí)髦餐廳。環(huán)境幽雅，讓顧客在購(gòu)物后可享用安靜的氣氛。8層有飲食，美容會(huì)所，理發(fā)店，卡友效力，中心團(tuán)購(gòu)接待。8層的涵沛SPA美容美體中心和發(fā)源地群光精致店相鄰。這樣的位置安排使得二者相互促進(jìn)消費(fèi)，讓商家在一定的空間獲得最大的利潤(rùn)。群光屬于高消費(fèi)區(qū)，將卡友效力設(shè)在8層，這樣可以在消費(fèi)者辦卡的同時(shí)刺激他們的購(gòu)買(mǎi)欲，添加營(yíng)業(yè)收入。123群光廣場(chǎng)地理位置顧客群體食品區(qū)運(yùn)動(dòng)休閑區(qū)群光VS大洋部分比較大洋百貨群光廣場(chǎng)裝修、環(huán)境具有現(xiàn)代感、設(shè)計(jì)精致高品位、高格調(diào)、優(yōu)雅、舒適、輕松停車(chē)場(chǎng)設(shè)計(jì)根據(jù)地形選擇不同的層高和分區(qū)，且與地下中庭有較為直接的聯(lián)系，車(chē)行與人行分開(kāi)較為合理，但時(shí)常停車(chē)也有擁堵想象車(chē)輛需繞道再開(kāi)入車(chē)庫(kù)，有嚴(yán)重?cái)D占公共道路之嫌，雖有300個(gè)停車(chē)位，但是不夠用，但群光卡可以免費(fèi)停車(chē)扶梯上行下行單向運(yùn)行上行下行扶梯并排運(yùn)行收銀臺(tái)每個(gè)樓層都設(shè)有2-3個(gè)每個(gè)樓層都設(shè)有2-3個(gè)休息區(qū)供人休息的空間較多供顧客休息的坐椅較多廁所內(nèi)部交通較為復(fù)雜，廁所位于偏僻的角落，雖高檔但不足以為顧客提供舒適的如廁條件洗手間干凈、