預防食物中毒工作預案范文

第頁共頁預防食物中毒工作預案范文一、背景和目的食品安全是關乎人民群眾生命安全和身體健康的重大工作。食物中毒是一種常見的食品安全問題，嚴重影響人民群眾的身體健康。為了有效預防和控制食物中毒事件的發(fā)生，提高食品安全水平，保障人民群眾的身體健康，特制定本《預防食物中毒工作預案》。二、預防食物中毒的基本原則1.立足于穩(wěn)定的食品供應2.堅持從源頭控制食品安全3.加強食品生產、加工、儲運過程的管理4.建立食品安全追溯和監(jiān)管體系5.加強食品安全宣傳教育6.加強對食品監(jiān)督檢查和食品安全事故應急處置的能力建設三、預防食物中毒的具體措施1.加強食品生產和經營單位的管理(1)建立健全食品安全管理制度，制定食品安全操作規(guī)程，嚴格執(zhí)行食品安全要求。(2)加強食品產地環(huán)境的衛(wèi)生管理，嚴禁在食品生產加工區(qū)域內分布有害物質。(3)加強原材料和食品包裝材料的質量管理，建立食品原材料供應商和包裝材料供應商的評估制度。(4)加強食品加工操作規(guī)范，確保食品在生產加工過程中的衛(wèi)生安全。(5)加強食品倉儲和運輸過程的衛(wèi)生管理，確保食品的保存和運輸環(huán)境衛(wèi)生。2.加強食品經營環(huán)節(jié)的監(jiān)管(1)對食品銷售經營單位進行登記備案，并定期進行檢查。(2)加強對食品銷售經營場所的衛(wèi)生檢查和現(xiàn)場監(jiān)督。(3)依法查處無證經營、虛假宣傳、超范圍銷售等違法行為。(4)加強對食品銷售經營人員的培訓，提高其食品安全意識和知識水平。(5)加強對食品銷售經營單位的食品抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。3.加強食品安全監(jiān)督檢查(1)建立健全食品安全監(jiān)督檢查制度，加大對食品生產、經營單位的監(jiān)督檢查力度。(2)定期對食品生產、經營單位進行食品安全抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。(3)對違法行為和嚴重違法行為，依法進行處理，維護食品市場的秩序。(4)加強對食品生產、經營單位質量管理體系的審核和評估。4.加強食品安全宣傳教育(1)通過多種途徑，廣泛宣傳食品安全知識，提高公眾的食品安全意識。(2)加強對食品從業(yè)人員的食品安全教育培訓，提高其食品安全意識和知識水平。(3)加強食品安全宣傳教育在學校、媒體等場所和平臺的開展。(4)加強與社區(qū)、居民組織的合作，開展食品安全宣傳活動。5.加強食品安全事件應急處置(1)建立健全食品安全事件應急響應機制，明確責任分工，提高應對突發(fā)事件的能力。(2)建立食物中毒事件的報告制度，發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件要及時報告。(3)及時組織應急處置，采取措施控制食物中毒事件的擴散。(4)開展食物中毒事件的調查和責任追究工作，確保問題得到徹底解決。四、工作標準和考核評估1.建立食品安全工作臺賬，記錄工作開展情況。2.制定食品安全工作的考核評估標準，對各級單位的食品安全工作進行考核評估。3.對食品安全工作做出突出貢獻的單位和個人進行表彰獎勵。4.定期召開食品安全工作會議，總結經驗，推動工作不斷完善。五、預計實施時間本《預防食物中毒工作預案》自頒布之日起開始實施，有效期為三年。六、其他本《預