某某市場預測及某某電腦Mac系統(tǒng)啟動U盤制作與使用教程圖文詳解

實用文檔2010年XX市場考察報告

在國內XX主產區(qū)收購入庫工作基本結束之際，從10月20日到11月8日，我們在南北五個大型果品批發(fā)市場（北京新發(fā)地、上海江楊、上海農產品、杭州果品、廣州江南），對我國XX市場營銷動態(tài)及其特點進行了實地考察?，F(xiàn)就有關情況報告如下：

一、中國XX的高中端市場，XX質量好，數(shù)量增、進步快，業(yè)界贊許

果品上市，自各產區(qū)的高質量XX爭紅斗艷，琳瑯滿目，一車車、一片片已成氣候。幾個市場管理工作人員、商行老板都對近年來中國XX整體商品質量的提升給予很高評價和稱贊。杭州果品批發(fā)有限公司魯朝法副總經理是一位老果品，他認為：“中國XX質量進步非?？欤粌H是生產上，就連包裝、運輸、硬件、軟件進步都很明顯?！?/p>

今年中國XX產量、雖然東、西有增、減，但全國結果面積卻仍在擴大，總產量已超3000萬噸，居世界首位?，F(xiàn)在中國XX質量明顯的進步，也體現(xiàn)在市場上，在廣州江南市場看到進口的澳洲青蘋，質量差、價格降到6元/公斤。廣州江南市場謝曄副主任認為現(xiàn)在國產優(yōu)質精品XX不輸給進口果，賣價比進口果還要高。江南市場里的國產高檔XX，批發(fā)價格都在10元/公斤以上。

二、XX產地不同，特點各異，頗有特色

新疆阿克蘇的甜心XX在上海江南、上海農產品批發(fā)市場幾乎每個XX果行都有展示位置。廣州華潤萬家超市里XX柜臺上，最高價就是“西域香妃”品牌的新疆阿克蘇XX，標價9.88元/斤。

市場反映甘肅靜寧XX色艷、糖高、皮薄，是不用洗就可以吃的XX。甘肅靜寧的紅富士、天水的花牛已經成了各大XX批發(fā)市場里的特色產品。甘肅省在大力發(fā)展特色果品中，其XX面積逐年擴大，市場份額也在不斷地擴大。

陜西XX進步快，這是批發(fā)市場老板們的評價。果子亮度、包裝的水平、貯藏的質量、包括收購、銷售的價格都在逐年上升。

河南靈寶的XX在廣州江南批發(fā)市場上目前賣得最快，據(jù)商戶反映，今年相近質量，同樣規(guī)格的紅富士XX，河南收購比山東便宜，比陜西、山西的也便宜每斤近一、兩毛錢。

山東XX在市場上見到的也不少，據(jù)批發(fā)市場的管理人員介紹，春節(jié)前批發(fā)市場上一般是西部的幾個省的果子多，過了春節(jié)，越到中后期山東XX綜合質量高、就體現(xiàn)出來了。另外，在山東各區(qū)域的果品賣價也不同，最貴的是蓬萊XX。用上海江南市場“家軍果行”黃老板的話說：“蓬萊XX質量就是好，價格就是貴”。

在廣州江南批發(fā)市場上有一個特殊現(xiàn)象是山東XX都用40英尺集裝箱貨柜車運輸，其它幾個省的XX一律是普通大卡車運輸。由于柜車運輸質量好，紙箱箱體不受損，XX保溫好、干凈買價就高。

三、中國XX品牌效應初見端倪

目前中國最高端的XX（包括其它果品）集散地是廣州江南批發(fā)市場。2010年春夏，一個“金創(chuàng)”牌子的山東蓬萊XX品牌引起整個江南市場的轟動?！敖饎?chuàng)”賣價最高，12.5公斤/箱，別的品牌130-150元，金創(chuàng)賣到155元。賣得最快，每天都是第一個賣完。買貨還要預定?！敖饎?chuàng)”XX數(shù)量大，主要經營者廣州江南市場鴻發(fā)果品高錫鵬業(yè)務主辦介紹，今年賣了100多個柜，效益可見一斑。市場品牌不是評出來的，不是媒體炒出來的，是市場競爭的結果，是市場認可的結果。

經調查了解，在廣州批發(fā)市場上，反映比較好的“金創(chuàng)”、“天賜福”（均來自山東蓬萊），山東龍口“三D”XX可以和日本進口果媲美。山東棲霞“天宇”、甘肅靜寧“葫蘆河”、陜西“華圣”的幾個品牌在廣州已經很有名氣。

在廣州超市里看到，廣州鑫榮懋公司的“好好吃”XX，在廣州華潤萬家是主打品牌。來自山東合眾公司“合眾”牌紅富士，已成了廣東省幾家大潤發(fā)超市的當家品牌，XX品牌戰(zhàn)略在中國XX市場上已開始形成氣候，令人欣慰。

四、果品批發(fā)市場是中國國內XX銷售的主要渠道

走訪中國果品流通協(xié)會得知，全國經營果品業(yè)務的農產品批發(fā)市場有6000余處，此次考察的五個大型果品批發(fā)市場，都在本市區(qū)的XX批發(fā)業(yè)務中占有舉足輕重的地位。新發(fā)地的XX批發(fā)銷售量占北京的70—80%。上海江南和上海農產品也占全上海XX批發(fā)銷售的一半以上。杭州果品和廣州江南市場也分別占杭州和廣州60%以上。

2010年中國XX總產量3000萬噸左右，出口在120萬噸左右，果汁果在500萬噸，（今年XX濃縮果汁產量預計70萬噸，用果量按7:1計算）。罐頭等用果在200萬噸，這些加起來不足1000萬噸.全年在國內就要銷售掉2000多萬噸的XX，這么大量的銷售就是要依靠大大小小的果品批發(fā)市場來進行。銷售是現(xiàn)代XX產業(yè)發(fā)展的關鍵所在，且批發(fā)市場的作用非同小可。

五、超市的力量在悄然崛起

原來在山東龍口復發(fā)中記專做廣州市場銷售業(yè)務的田加盛經理，現(xiàn)在服務于一家果品公司專做超市XX業(yè)務，他介紹：“經過近幾年來的觀察，目前象廣州這樣的大城市，市民購買XX的地點越來越集中到不斷增建的各類超市之中”。由于我國XX產業(yè)的不斷發(fā)展進步，對于大型超市已經做到了要主打超市的四個條件：一是質量合格、穩(wěn)定；二是貨量充足，長年供應；三是不同定位、不同品格的XX對號入座，價格適合；四是足夠資金實力應對帳期壓力。他估計，超市的XX銷量將近占市民總銷費的50%。據(jù)調查，上海專為超市進行水果配送供貨的四大公司（眾葆、景明、澤倫、海盛），已經發(fā)展到年經營額1.5-4.5億的水平。成長之快，足以說明超市銷售在日益增長地國民水果消費中，存有很大的發(fā)展空間。

六、高價位、低銷量、高庫存、大風險是當今國內XX市場的突出特點

1、高價位：今年XX收購價格是在08年、09年連續(xù)兩年收購價每年大漲700-800元/噸的基礎上，又平均大漲1000元/噸以上。在市場和客商們座談中，客商們反映：去年4元/斤的一級XX，今年批發(fā)價在5元左右，每斤漲了1元錢。在廣州大潤發(fā)超市，二級80#果，去年每斤賣價4.98元，今天賣價5.98元。杭州果品市場今年1-10月份XX銷售額1.7億元，均價5.6元/斤，比去年的均價4.22元，每斤增加1.38元。廣州江南市場買貨的客商們不禁感嘆：“今年XX價格是這些年來，新果上市期最高的價位?！?/p>

2、低銷量：由于價位太高，各個市場都感覺到由于價格高，銷量減少。平均都下降40%左右。廣州江南市場，11月5日上午是周五，正是購銷XX較多的日子，但現(xiàn)場觀察，一個交易大棚，幾十輛XX車兩列排開，一眼望去賣XX多，買XX者少。我們看到廣州江南市場里，某輛來自山東的柜車老板反映，往年二天就能賣完的XX，現(xiàn)在第五天還沒有賣完，只好把XX再入進江南市場的冷庫里。

3、高庫存。今年雖說各產區(qū)豐欠不一，但總產量仍在3000萬噸左右。今年進入市場的XX減少，XX出口也因價位高而受阻，榨汁果收購價高，榨汁廠收購量少于往年，產地的地面果也基本見不到了。XX哪里去了，答案XX入庫了??！

據(jù)棲霞唐家泊鎮(zhèn)冷庫楊老板調查，去年全鎮(zhèn)入庫5.2萬噸，今年全鎮(zhèn)17個冷庫入庫6萬噸，增加8000噸，增加15%。蓬萊市果樹站調查，去年全市入庫XX30萬噸，今年168個冷庫入庫36.10萬噸，增加6.1萬噸，增加20%。因去年XX后期獲利較大，今年果農存果多了。據(jù)棲霞天宇公司王洪華總經理調查，棲霞去年入庫XX中果農存的XX，僅占20%，今年占到40%。

據(jù)陜西紅果公司趙萬虎總經理調查，今年陜西入庫的XX也比往年多，大約增加了20%的入庫量。

4、大風險。我國XX市場總體仍然是一個供大于求的局面。中國連續(xù)兩年生產者、貯藏者、經營者都獲利，這得益于中國是世界上最大的XX消費市場，得益于日益增長的國內消費需求。但是XX消費能力的增加也是有限度的。連續(xù)兩年的整行業(yè)盈利，收購成本越來越高，利益空間已經很小了。今年收購價的大幅度提升中，果農高興，但產業(yè)貯果者、經銷者面臨很大的風險?？梢灶A見，如果當多數(shù)都把XX都押后銷售，今年老天爺不會再推遲15-20天物候期，不可能給XX再加大銷售的時間了。我們分析，盡管國內通脹已是事實，但國家不會對高通脹坐視不管，加上XX也是一個可替代的果品，可替代的食品，一旦XX銷量持續(xù)減少，各地的庫存的XX會隨著時間延長而風險逐步加劇。

七、建議

1、針對今年XX市場新特點，建議國家宏觀管理部門，應加大對XX市場的關注，加強全產業(yè)對市場信息溝通和交流。認真研究市場，采取組合措施，幫助經營者和果品貯藏銷售企業(yè)及時準確了解市場動態(tài)，適時銷售，以利減輕和規(guī)避經營風險，促進全產業(yè)鏈的平穩(wěn)、健康地發(fā)展。

2010年世界XX生產與貿易狀況

1、世界XX生產狀況

2010年度，受異常氣候和地質災害等因素影響，預計世界XX產量比2009年度減少7.8%,總產量為5506.77萬噸。除了南半球XX產量小幅增長1%外，中國、美國及歐盟三個XX主產地區(qū)的XX產量均有不同程度的降低。中國受早春凍害影響同比下降8.46%,產量約為2900萬噸。歐盟受惡劣天氣和自然災害的影響減產14.9%,產量約為936萬噸，其中波蘭作為歐盟XX主產國，在異常氣候的影響下預計減產62萬噸，XX產量從2009年的260萬噸下降到2010年的198萬噸。受低溫、暴風雪等極端氣候因素影響，美國同比減產8.3%,預計XX產量約為414萬噸。南半球XX產量由2009年的510.7萬噸增長到2010年的516.7萬噸，其中南非和巴西分別增產8.3萬噸和8萬噸，而智利在2010年受到惡劣天氣和地震災害的影響，XX產量由2009年的128萬噸下降為109萬噸。

2、世界XX出口狀況

2010年度，預計世界XX出口總量為479.8萬噸，比2009年度下降2.08%（約10.20萬噸）。XX出口量超過10萬噸的國家和地區(qū)順次為中國、歐盟27國、美國、智利、南非、新西蘭、阿根廷、巴西，其出口量合計約占世界XX出口總量的90.86%,其中中國、歐盟27國、美國的XX出口量遠高于其他國家，分別約為世界總出口量的23.97%、22.92%和17.09%.

歐盟27國、智利因XX減產導致出口量略有下降外，其余各國出口量均有所增加。由于亞洲、中東、俄羅斯、烏克蘭等傳統(tǒng)市場需求增長拉動，中國和美國出口量較大，成為穩(wěn)定和推動世界XX出口增長的主要因素。尤其是中國，2010年度取代歐盟27國成為XX出口第一大國。

3、世界XX進口狀況

受全球XX減產和市場需求下降等因素影響，預計2010年度世界XX進口總量為474萬噸，比2009年度小幅下降2.03%（9.82萬噸）。2010年度，進口量在10萬噸以上國家和地區(qū)有16個，其中俄羅斯、歐盟27國、墨西哥進口量下降是導致世界XX進口量減少的主要因素。2010年1-10月中國濃縮XX汁出口報告

2010年1-10月中國濃縮XX汁出口總量62.5萬噸，總金額5.39億美元，平均單價863美元/噸；與去年同期相比出口數(shù)量減少11%，金額減少5%，均價上升7%。

從報關出口省市來看，陜西、山東、北京、甘肅、山西和河南是中國濃縮XX汁主要出口省市，2010年1-10月，該六個地區(qū)出口濃縮XX汁總量67.5萬噸，占全國濃縮XX汁出口總量的96%，出口金額5.5億美元。其中陜西省出口濃縮XX汁數(shù)量41.3萬噸，占全國濃縮XX汁出口總量的59%，出口金額3.42億美元，出口平均單價829美元/噸。

2010年1-10月中國濃縮XX汁出口主要省市（單位：噸）從出口國家和地區(qū)來看，2010年1-10月，中國濃縮XX汁出口量萬噸以上的國家分別為：美國（31.1萬噸）、俄羅斯聯(lián)邦（6.3萬噸）、荷蘭（4.3萬噸）、日本（4.1萬噸）、加拿大（3.4萬噸）、澳大利亞（2.84萬噸）、南非（2.80萬噸）和德國（2.7萬噸）。

其中，美國是中國濃縮XX汁出口大國，2010年1-10月，中國對美出口濃縮XX汁總量31.1萬噸，約占全國出口總量的50%；金額2.64億美元，均價849美元/噸；出口數(shù)量比去年同期減少3%，金額減少3%，均價基本持平。

2010年1-10月中國濃縮XX汁出口主要國家（單位：100MT;USD/MT）中國XX濃縮汁加工業(yè)發(fā)展與思考

作為中國農產品加工中一個新興產業(yè)的XX濃縮汁加工業(yè)，其發(fā)展可謂一波三折。在它起步的上個世紀80年代中葉，國際XX濃縮汁價格居高不下，因此有人稱之為一桶果汁換斗金，所以出現(xiàn)了是個人只要你抓住果源，把XX擠成汁，在國際市場上都能換回大把的美金。然而好景不常，九十年代末2000年初，中國XX濃縮汁在國際市場上的售價一路狂跌，由1800美金一噸甚至最低跌到450-500美金一噸。在奮力的掙扎中，中國幾大XX濃縮汁產業(yè)巨頭應運而生，它們通過幾近瘋狂的"圈地運動"，把自己的觸角盡可能地伸到中國的一些著名的XX產區(qū)，用各種名義拿來銀行貸款，用作新的工廠、分工廠、子工廠的建設。據(jù)資料統(tǒng)計，一些大的集團化的濃縮汁加工企業(yè)，其生產規(guī)模的擴張達到每年新建一個甚至一個半工廠的速度。這在全世界任何一個國家任何一個行業(yè)都史無前例的。廉價的產品只能依靠量的擴張保證企業(yè)在市場上立于不敗之地。從短期看，這可以說是一出奇招，但長遠而言，第一勢必導致國內企業(yè)之間為原料為市場產生激烈的競爭，第二量上的擴張永遠難以替代質的提高，因此在價格優(yōu)勢難以維持的情況下，價格的天枰永遠向著賣方傾斜。也就是說，賣方的話語權將起著至關重要的作用。

2005年起至2007年底，中國XX濃縮汁銷售迎來新一輪高峰期，每噸低酸濃縮汁在國際市場上售價平均在1000至1100美金，比90年代末最低銷售價格高出50%。

市場銷售價格的一路高揚，再一次極大地刺激了國內XX濃縮汁企業(yè)擴張的欲望，通過兼并、重組、轉股、上市等手段，一些大的加工企業(yè)不惜重金，繼續(xù)在加工設備、加工規(guī)模和加工產能上進行重復性擴張，這些集團化的加工企業(yè)的生產能力截止2009年初，已經是它們8年前的5-9倍。

2008年，這是一個讓中國XX濃縮汁加工業(yè)刻骨銘心的災難之年。企業(yè)生產的濃縮汁產品全面滯銷；果農生產的XX企業(yè)不要；銷售價格和06、07年度相比銳降45%-50%；農民交給果汁廠的XX收購價由07年秋季的0，85元-1元，掉到0，04元；加工企業(yè)上年度產品嚴重積壓，流動資金極度短缺，企業(yè)無力收購農民的鮮果，完成新榨季任務，并出現(xiàn)企業(yè)部分停產，甚至整個廠停產的現(xiàn)象；

把2008年度中國XX濃縮汁產業(yè)整個產業(yè)鏈所出現(xiàn)嚴重危機，全部歸結于國際大環(huán)境即全球性的經濟危機是錯誤的。全球性經濟危機當然是引發(fā)中國XX濃縮汁產業(yè)危機的一個原因，但并非關鍵的原因。其實早在2007年后半年度，企業(yè)間瘋狂式的爭奪原料，把原料價格哄抬到和鮮食XX價格不相上下的程度；而另一方面，一些企業(yè)囤積產品，該出手的成品不出手，在國際市場價格對生產方有足夠利潤空間的情況下，依然盲目認為，買方還會妥協(xié)，單位噸濃縮汁價格還會走高。這種人為的盲目樂觀，錯估形勢，貽誤最佳銷售時機，缺乏對對手的理性判斷等，才是導致這場災難的根本原因。

所以，出現(xiàn)或者還會出現(xiàn)同樣的讓中國XX濃縮汁陷入危機四伏的困境的問題以及通過這次危機我們應該深刻反思的問題有如下幾點：

一、夯實產業(yè)基礎，才能做大做強

多年以前，我們?yōu)閿?shù)不少的加工企業(yè)認為，只有把生產環(huán)節(jié)的設備技術程度提高到一個國際認可的水平，那么用這樣的設備生產出來的產品，國外客戶一定買賬。同樣地，我們的企業(yè)在抱著這樣的心理也在和同行進行產業(yè)排名的競爭。但多年過去了，國際上的客戶們現(xiàn)在并不看中你的設備，而是你加工使用的原料。當我們用一流的世界先進設備，來加工中國XX中的下?lián)旃?、等外果和落果的時候，即使你的設備如何洋槍洋炮，加工出來的東西在歐美消費者那里，依然是低價的隨時可替代產品。2008年歐的消費者確切地說是采購商給我國的企業(yè)上了一堂課。那么很多人不明白，為什么國際上需要的高酸XX汁，而中國生產的卻是低酸度濃縮汁，難道說小的加工企業(yè)不知道，大的集團化的企業(yè)也不知道？事實并非如此。筆者也聽過某些大型XX濃縮汁企業(yè)領袖級人物的高論。他們說中國生產的低酸XX汁在國外很受歡迎，并且能賣上好價錢。甚至一些人還幻想，中國既然已成為全球最大的XX濃縮汁加工國，那么西方的消費者就應該根據(jù)我們的產品調整或者改變他們的生活習慣或者味覺。其實，2008年的本行業(yè)的危機就已給了這些人一記響亮的耳光。原來采購中國XX濃縮汁的歐美采購商在和中國企業(yè)在價格方面難以達成統(tǒng)一的情況下，臨時更改XX成品果汁的配方或者放棄XX汁，繼而在南美和南亞顯著加大采購橙汁替代原來XX汁的市場份額。

企業(yè)不是不想用高質量的原料進行生產，而是由于企業(yè)自身規(guī)模已非常龐大，單靠自己栽種或者鼓勵果農栽種高酸XX似乎不太現(xiàn)實；從政府這邊說，原來接納企業(yè)入駐，除了就業(yè)、稅收等等以外，就是要企業(yè)充當當?shù)豖X產業(yè)的清道夫。

假如把中國XX濃縮汁當作一個產業(yè)，當我們把這個產業(yè)的整個產業(yè)鏈打開，于是我們能夠發(fā)現(xiàn)一個殘酷而尖銳的事實，那就是，號稱全球最大的XX濃縮汁生產國的這個產業(yè)，完全建立在一個沒有國際公認的合乎終端客戶味覺需要的原料！隨著一些不法企業(yè)的加工黑幕被曝光，中國XX濃縮汁最終消費國的消費者也越來越多地對我國該加工業(yè)有了較多的認識，中國XX濃縮汁終端消費者對中國廉價的低酸的甚至是非優(yōu)質的產品的抵觸情緒在本國產品保護的大旗下有明顯的蔓延趨勢。例如在德國（德國是中國在歐洲大陸最大的XX濃縮汁銷售國），一些作坊式的XX汁加工者在自己的廣告語里明確標著，"不含中國XX濃縮汁"的字樣，甚至有人撰文，呼吁政府保護本國產業(yè)，遏制中國劣質價廉的濃縮汁產品。

還有人認為，歐美人自己加工XX果汁用的原料果就是他們吃的XX。于是這些人便認為，我們用自己吃的XX榨出來的果汁歐美人一定照樣消費。但這些人忘記了一點，歐美人吃的XX的酸度都比較高，根本沒有我們亞洲人吃的象富士一類的甜味充足，酸度幾乎為零的XX。另外即使在歐美個別地也存在少數(shù)幾乎純甜的XX品種，但在果汁榨汁上他們長久以來習慣使用有酸度的甚至酸度比較高的XX品種。另外長期以來，我國還有一些XX專家，由于自己的認知問題誤導了國內的濃縮汁加工企業(yè)。他們認為，國際上沒有XX加工品種和鮮食品種的區(qū)分。但事實上在歐美，XX加工品種和鮮食品種是有明顯區(qū)分的。某些品種在其品性特點上明確被標注是用來進行果汁加工的。

因此有理由認為，我國XX濃縮汁加工企業(yè)如果不盡快從原料著手，下大力氣拼原料，拼高質量的符合歐美終端消費者要求的原料，那么原料質量（酸度問題，農殘問題、重金屬超標問題、棒曲霉素問題等）會使該產業(yè)隨時出現(xiàn)象2008年這樣的讓整個產業(yè)幾近崩潰的危機。試想，一個97%的產品依靠出口，但產品使用的原料卻不符合終端消費者要求的產業(yè)，即使能夠僥幸地一時一地的維持生存，難道能夠長久嗎？因此只有夯實原料基礎，狠抓原料基地建設，中國XX濃縮汁才能夠成為真正的產業(yè)，成為國際上XX濃縮汁加工強國。

二、一個中國加工企業(yè)永遠都不能單獨說了算的市場

中國加入WTO后，市場全球化的腳步飛快使得一些XX加工企業(yè)難以自如應對。本世紀初，當我國的低酸度XX濃縮汁在國際上每噸價位在低谷徘徊時，加工企業(yè)間的惡意價格競爭使得這個在中國新興的行業(yè)如履薄冰。那個時候簡直可以說是加工企業(yè)任人擺布，自己產品的價格任由別人擺弄。幾年過去，峰回路轉，價格的優(yōu)勢、勞動力的優(yōu)勢，加上老天的青睞（其間連續(xù)幾年歐美一些大的濃縮汁加工國XX遭遇連年減產，而中國XX卻連年豐收），中國低酸XX濃縮汁的價格在國際市場上一路走高，從2004、2005年的每噸800美元的回暖期爬升到2007年每噸1300-1600美金，甚至更高。從國際上對XX濃縮汁酸度要求來看，酸度在3，5%-7，5%間的高酸XX濃縮汁的價位長期以來一直穩(wěn)定在每噸1500-1900美元左右，而中國生產的濃縮汁酸度幾乎全部在3，5%以下（絕大部分原料果滴定酸度不到0，25%，以6-7倍進行濃縮，濃縮汁最終酸度低于3%）屬于低酸濃縮汁，其銷售價長期以來鮮有超過高酸濃縮汁的。然而由于上述原因和天時地利，中國XX濃縮汁加工在規(guī)模、產能上從2005-2007年的飛速發(fā)展，繼而一躍成為全球最大的XX濃縮汁生產國。據(jù)資料統(tǒng)計，2006年中國的濃縮XX汁出口為67萬噸，2007年飆升至104萬噸。而作為中國XX濃縮汁加工出口最大的省份陜西省而言，2006年總出口量為31，9萬噸，2007年為57萬噸，產量幾乎翻了一翻。從上述數(shù)據(jù)看，僅2007年全年，陜西省XX濃縮汁總出口量占到全國出口總量的二分之一強，占全球XX濃縮汁市場總量的三分之一。市場占有率的迅速擴張，單位噸銷售價格的上揚，使得我國一些加工企業(yè)產生了盲目樂觀情緒，甚至有些企業(yè)和政府職能部門個別領導認為，中國的XX濃縮汁加工業(yè)可以左右國際消費市場，也就是說，中國可以隨意左右濃縮汁的價格，我們要什么價，歐美采購商只能接受。2007年秋季國際果汁訂貨會上，由于對市場認知的偏差，盲目自負以及談判中缺乏足夠的睿智和妥協(xié)精神，我國加工企業(yè)整體失去了再一次賺得盆滿缽滿的機會。

2008年整個濃縮汁加工行業(yè)的危機告訴我們一個簡單的道理，雖然中國經過連續(xù)十多年的不懈努力，XX濃縮汁加工規(guī)模和出口總量占到了全球最大，正如一則廣告所說的，美國每四瓶XX汁中就有一瓶是中國生產的。然而事實證明，中國還遠遠沒有到價格自己單獨說了算的地步，更別說我們生產什么，歐美消費者一定得接受什么，甚至改變他們歷史形成的飲食和味覺習慣。另外，我國的XX濃縮汁生產企業(yè)還要清醒認識以下幾點：1，濃縮汁低酸問題是我們目前難以在價格方面試圖說了算的一個最大的軟肋；2，亞洲人普遍喜歡的富士、嘎啦等酸度在0，25以下的XX品種加工的濃縮汁，永遠不會是把酸味作為果汁風味中關鍵要素之一的歐美人的首選；3，不把高酸XX基地建設納入產業(yè)重要建設環(huán)節(jié)，就我國XX濃縮汁加工整體而言，該產業(yè)依然是一條隨時在風頭浪尖上飄搖的孤船，沙漠中建造的樓閣，危機還會象2008年度這樣不期而至，甚至如果是由于原料問題而導致的危機，那么其破壞程度要比2008年的大得多，其后果不堪設想。

三、一個亟待規(guī)范和確立政府真正引導和監(jiān)督的產業(yè)

2008年中國XX濃縮汁加工產業(yè)出現(xiàn)的危機不僅使加工企業(yè)自身深受其害，損失嚴重。同樣遭遇嚴重損失的還有該產業(yè)鏈上游的原料生產者--果農以及與此相關的XX苗木培育、銷售和品種開發(fā)、研究等諸多領域。2007年果農賣給加工企業(yè)的XX下?lián)旃?，平均每公?，6-1，8元。而2008年每公斤銳減到0，08元。即使這樣的低價，由于上年度成品嚴重積壓，流動資金嚴重占用，幾乎所有的加工企業(yè)并不一定就能接收加工。另外，加工企業(yè)出口遇阻，也影響甚至嚴重挫傷了上游栽種XX尤其是高酸XX品種的果農的積極性。甚至在一些地區(qū)還出現(xiàn)了果農砍樹毀園的現(xiàn)象。

2008年濃縮汁行業(yè)的危機，給政府果業(yè)主管部門敲響了警鐘，貌似加工行業(yè)內部的危機，其實牽扯的是本行業(yè)以外的千家萬戶。幾十家果汁企業(yè)受損，直接帶來的是幾十萬甚至上百萬果農經濟利益的損失以及他們對該產業(yè)信心的危機。因此在黨中央國務院大力倡導和實踐"三個代表"，把"三農"問題作為我國未來長期關注并重點落實的國家大政方針的今天，除了XX濃縮汁行業(yè)自身亟待行業(yè)自律，強化企業(yè)社會責任感外，政府主管部門更應為眾多的果農利益著想，對加工企業(yè)進行必要的監(jiān)管和引導，從源頭解決問題，避免和杜絕問題的發(fā)生才是根本。

我們有理由相信，中國XX濃縮汁加工業(yè)通過這次危機變得更加睿智。這次危機給濃縮汁加工相關上下游產業(yè)鏈上帶來的負面影響很快成為過去。危機還會出現(xiàn)，但中國的XX濃縮汁加工產業(yè)前景卻一片光明。（信息來源：中國XX網(wǎng)）日本XX產業(yè)走向精細化

日本XX栽培已有130多年的歷史，其“富士”品牌XX享譽全球市場。日本XX在產品研究開發(fā)、栽培、收獲、管理經營及銷售上也已經形成了一條完善的產業(yè)鏈。然而，受栽種面積小、勞動力老齡化及成本不斷上升等因素影響，日本XX產品正面臨來自世界各地XX產區(qū)的競爭挑戰(zhàn)。為此，日本XX業(yè)界正在原有產業(yè)鏈的基礎上采取措施積極應對。

秋天，是XX收獲的季節(jié)。

為了了解和借鑒日本乃至世界XX產業(yè)的現(xiàn)狀、走勢以及先進的營銷管理理念和技術，以便不斷提升我國XX主產區(qū)之一陜西XX產業(yè)的發(fā)展水平，陜西XX產業(yè)技術交流團前往日本就XX產業(yè)發(fā)展等課題做了一番考察。作為隨團記者，也有了一次對XX產業(yè)發(fā)展問題進行專題采訪的機會。

通過對日本農林水產省、日本弘前大學、青森縣XX試驗場、日本農林水產省果樹研究所XX研究中心等有關XX管理部門和科研單位的訪問，特別是通過對XX主產區(qū)青森縣和巖手縣XX種植、管理、銷售等環(huán)節(jié)的實地考察，交流團對日本XX產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、生產技術水平、國內外市場情況、品種選育研究現(xiàn)狀以及品種管理機制等有了較為全面的了解。

日本XX的來龍去脈

日本XX栽培歷史大約有130多年，目前產區(qū)主要分布在青森、長野、秋田、巖手、山形、福島和北海道地區(qū)，2005年種植總面積約70多萬畝，平均畝產約1400公斤，總產量近85萬噸，約占世界總產量的2%。

據(jù)日本農林水產省官員的介紹，日本開始栽種XX是在明治維新以后。1875年，明治政府從美國引進了西洋XX樹種，將其中的3棵分給了位于日本本島北端的青森縣試種之后，由于業(yè)績不錯，青森縣又分到320株樹苗，種植隊伍也隨之不斷擴大，XX產業(yè)漸漸在此地發(fā)展起來，青森也由此成為日本XX的發(fā)源地。后來為了解決病蟲害問題，一位名叫田中良雄的人專門成立了研究所，即今天青森縣果樹研究所的前身。如今，青森縣的XX產量達49萬噸，占到全國XX總產量的一半以上。

目前，日本果農每戶平均僅經營9畝果園，由于園藝管理精細，優(yōu)果率可達90%左右。但是，受農村勞動力不足和勞動力成本昂貴等因素影響，日本XX產業(yè)形成了生產規(guī)模小，且投入高、收益高的特點。也正因為此，日本XX產業(yè)近年來未形成規(guī)模優(yōu)勢，導致生產成本過高，市場競爭力不斷下降，加之進口水果沖擊、生產者老齡化且后繼無人等問題，總體呈萎縮態(tài)勢，日本官方稱之為“徘徊期”。然而記者在參觀時發(fā)現(xiàn)，日本XX產業(yè)雖然處于“徘徊期”，但是其先進的科研成果與生產技術，精細的管理制度與完善的法規(guī)，以及經營管理經驗和理念值得同行們學習參考。

XXX種植園藝化

日本的XX樹大多栽植在青森等縣的山坡丘陵地帶，這些地帶的土壤多是由火山沉積巖風化后形成的，所以黑云母含量較高，礦物質元素豐富。例如，青森縣的海拔高度為200米，年平均降雨1300毫米左右，年平均氣溫10℃，夏涼秋爽，日照2400小時，氣候和環(huán)境都符合XX樹生長的要求，于是成為日本XX的主產區(qū)。

日本XX分“一般化種植”和“園藝化種植”兩種，前者省時省力，但是果農收入不高；后者則投入較大的人力物力，但是經濟效益大。由于日本土地面積狹小，因而絕大多數(shù)果農選擇了后者。據(jù)專家介紹，日本是目前世界公認的XX園藝化栽培水平最先進的國家。

在位于日本本州島北部青森縣XX專家葛西幸男的果園，58歲的葛西幸男因從事了35年的XX種植和生產管理而成為了一名XX“土專家”，在當?shù)叵碛休^高的威望。自2002年后，他先后四次到過陜西的延安、銅川、洛川和白水等XX基地縣，不僅授課培訓農民5000多人，而且親自為眾多果農示范指導。由于葛西“武藝高超”，且對陜西省XX產業(yè)發(fā)展的巨大貢獻，因而于2003年被陜西省特聘為XX技術顧問。

葛西的果園風景如畫：健壯的樹體，飽滿的花芽，艷麗的果實，遠望近看皆精美無比，令人嘆為觀止。葛西的XX何以種得如此出神入化？他的回答是：“精益求精的園藝化管理?！苯徽勚杏浾叩弥?，葛西種XX如同制作工藝品。為了解決XX背光一面因缺乏光照而著色淺的問題，他就在果園里都鋪上反光膜；為了使XX的味道更加甜美，他的XX套袋已更新了幾代；為了讓XX表皮不會因與樹枝碰撞而受傷，他把XX與樹枝接觸的地方或放小軟墊、或用皮筋拉開……

葛西說，日本XX價格高的原因是我們投入的人力勞動太多，算起來，一個管理優(yōu)秀的果園每公頃平均要投入勞動力3500個，而日本的勞動力又特別貴，所以日本XX生產的成本很高。然而，這種“精益求精”還是能夠得到令人滿意的回報的。記者在東京一個叫做“千足屋”的水果超市看到，一個名為“世界一”的XX裝在一個精美的禮盒中，標價1350日元，相當于近百元人民幣。

“園藝栽培”的技術含量非常高，用葛西的話講，精細與創(chuàng)新是無止境的。還是以他的果園為例，那些看起來上好的XX竟然是不打藥不施肥的產物。葛西說，由于他的果園在火山下，肥沃的火山灰土壤和充沛的雨水提供了果樹所需的養(yǎng)分，他是靠剪枝控制果品質量，靠樹形來保持果樹不丟失養(yǎng)分的。

在陜西果農的老朋友———日本津輕市果農齊藤三郎的果園，與葛西果園中高高大大“喬化種植”的XX樹不同，齊藤三郎的果園是“矮化種植”，即通過新的密植方式擴大行距、加密株距并控制樹高，為的是減少投入、降低成本，既適應XX生產者老齡化需要又能提高產量。果園里，一位女工駕駛著一臺輕便的升降車正在操作，據(jù)說這款新機器在園藝管理中高效省力，頗受歡迎。據(jù)日本農林水產省介紹，“矮化種植”和“機械化作業(yè)”都是為適應中、老年人操作而采取的應對之道。但專家也大都認為，日本果農素質普遍較高，是其先進技術比較易于推廣的重要原因。

完善的市場營銷鏈條

“種好”XX的目的是“賣好”，日本XX從種植到市場銷售有著一條相對完善的鏈條。

首先是日本果農從“地頭”開始對質量給予控制和保障。農林水產省的官員介紹說，日本政府對農藥等有害物質的控制極嚴，既不允許生產，也不允許使用，違者無論商家或農戶都將受到極重的懲罰。同時，日本果農的“誠信”還要通過“組織”的保障：每逢收獲季節(jié)，果農先將自己采摘的XX分類后交到農協(xié)檢驗，農協(xié)對每戶的XX都編號備查，然后方可上市銷售。在弘前市的弘果市場，記者看到每只將要參加拍賣的XX箱上都掛有某某農協(xié)的標簽，標簽上面的編號代表某一相應的果農，如果產品出了問題，調查時憑這一編號即可查到應該負責任的果農，非常便捷。

其次是病蟲害防治工作十分到位。

日本果園里的XX葉片寬大厚實，葉色深綠均勻，葉面潔凈光滑。據(jù)專家認為，要達到這般水平，需要非常精細的管理。

第三是通過分批采收和適時采收，保證XX內外部的品質和風味。日本XX從貯藏到運輸再到批發(fā)后進入市場銷售，已經形成了一個完整的鏈條，每個環(huán)節(jié)都要通過先進的設施將XX保存在適合的溫度中，業(yè)內稱之為“冷鏈”。這樣不但有利于XX品質的控制，更能防止和減低采摘后一些病害的發(fā)生。據(jù)介紹，日本XX產區(qū)的各個農協(xié)都設有自動化生產線，果農將收獲的果實直接交到農協(xié)的選果處理場，再由農協(xié)進行商品化生產和銷售。弘前大學的一項調研顯示，日本60%左右的鮮XX是通過農協(xié)銷售出去的，約20%—25%是由農家委托批發(fā)商銷售，很少部分通過嚴格檢測后由農家直接賣給超市。

第四是果農—果協(xié)—市場間順暢的流通體系，使產品得以有序、快速地到達消費者手中。例如，在占地386萬平方米的東京大田花果菜批發(fā)市場，大廳內摩肩接踵、人聲鼎沸，碩大的電子屏幕一組組數(shù)字閃個不停，批發(fā)商和購買商的吆喝聲此起彼伏。市場管理人員告之，全國各地的XX都是通過農協(xié)直接送到這里，再經過拍賣方式銷售給批發(fā)商進入市場。記者曾在一天下午看到銀座的一個水果超市中擺放著許多新鮮的水果，老板說都是當天上午從大田市場進的貨。

經過多方了解得知，日本的農協(xié)是由種植大戶、技術能人、銷售能人牽頭，按照民辦、民管、民受益的原則，以勞動聯(lián)合和資本聯(lián)合為紐帶形成的一個利益聯(lián)合體。由于這些協(xié)會提高了果農的組織化程度，實現(xiàn)了協(xié)會內部成員間技術、市場等信息的交流，所以果農入會后不僅能夠增強在市場上的競爭實力，而且還可以降低市場風險。

日本果農種植XX的特點是緊盯市場，他們通過了解XX領域的國內外市場信息，確定自己的經營思路。38歲的片山壽伸是津輕市柏鎮(zhèn)的果農，近幾年他根據(jù)國際市場消費的不同需求，將自家生產的XX產品細分為兩個市場：一部分賣到歐洲，一部分賣到中國北京、廣州和上海等地，收到了很好的經濟效益。現(xiàn)在，他正在組織一些農戶成立農業(yè)操作規(guī)范協(xié)會，并派人到歐洲學習GAP規(guī)范標準，準備進一步擴大出口。陪同的弘前大學黃春孝老師說，他在北京、上海的大超市看到，日本的“陸奧”XX一個就能賣到60元至80元人民幣不等。

還有一個例子可以說明日本XX不僅“種”得精細，而且“賣”得講究。由于近期有消費者提出，現(xiàn)在市場上好吃不好吃的XX都由于精細的園藝管理長得非常好看