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第頁共頁食堂倉管員安全職責食堂倉管員是負責食堂庫房管理的工作人員，他們負責對食材、餐具以及其他物品進行接收、入庫、出庫和整理等工作。在食堂工作中，倉管員要時刻關注安全問題，確保食材的質(zhì)量與安全，避免食品安全事故或意外事件的發(fā)生。以下是食堂倉管員的安全職責：1.接收與檢查食材：食堂倉管員在接收食材時，應仔細檢查每一批食材的包裝是否完好，充氣包裝是否破損，食材是否變質(zhì)，確保食材的安全與優(yōu)質(zhì)。2.正確儲存食材：倉管員要根據(jù)不同食材的特性和使用壽命，合理進行儲存。特別是易腐食品，要確保儲存溫度符合要求，避免食材變質(zhì)。3.建立合理的庫存管理制度：倉管員要建立庫存管理制度，實時記錄食材及其他物品的出入庫情況，定期盤點庫存，避免物資短缺或過多。4.組織庫房清理：倉管員要定期組織庫房清理工作，清理過期食材，丟棄破損餐具，保持庫房整潔，并做好相關記錄，避免過期食材被誤用。5.建立緊急事故處理機制：倉管員要制定并貫徹緊急事故處理機制，例如火災、泄露等突發(fā)情況的處理方法，及時報警并組織人員疏散，保障食堂人員的生命安全。6.配合食堂衛(wèi)生工作：倉管員要積極配合食堂的衛(wèi)生工作，定期進行衛(wèi)生檢查，及時清理滅鼠、殺蟲，確保食材和餐具的衛(wèi)生安全。7.配合食品安全檢查：倉管員要積極配合食品安全檢查工作，配合相關部門對食材、儲存環(huán)境及出庫流程進行檢查，提供相關資料，確保食品安全。8.提高食品安全常識：倉管員要不斷學習食品安全、儲存知識，提高食品安全常識水平，并向其他員工進行培訓，提高全體員工的食品安全意識。9.配合相關部門進行食品抽檢：食堂倉管員要配合相關部門進行食品抽檢工作，如出示證照、提供食材樣品等，保證食品安全水平。10.積極參與應急演練：倉管員要積極參與各類應急演練，了解各類危險狀況的應急處理程序，提高應對突發(fā)事故的能力?？偨Y起來，食堂倉管員的安全職責主要包括：接收與檢查食材、正確儲存食材、建立合理的庫存管理制度、組織庫房清理、建立緊急事故處理機制、配合食堂衛(wèi)生工作、配合食品安全檢查、提高食品安全常識、配合食品抽檢、積極參與應急演練等工作

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