2022安全員試用期工作總結(jié)

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以人為本，保障食堂平安運轉(zhuǎn)——平安員試用期工作總結(jié)

蒙領(lǐng)導(dǎo)賞識，有幸加盟xx物業(yè)公司任食堂、西餐廳平安員一職。一切從零起步，從相關(guān)材料中試探，在xx經(jīng)理躬身示范、力抓隱患的實際行動中，在xx副總親切關(guān)心、悉心點撥下，我慢慢融入到物業(yè)大集體，逐步將本職工作走向正軌。

至今三個月，作為平安員，我認識了本職崗位的詳細事項，形成了食堂、西餐廳工作的全面熟悉，摸清了各食堂與供餐點的平安情況，理順了自身與其它管理崗位的互相關(guān)系，規(guī)范了食堂制度的正的確施，加強了平安管理的有效執(zhí)行，開展了食堂人員的平安培訓(xùn)，完成了領(lǐng)導(dǎo)交待的相關(guān)事務(wù)。

一、工作回顧

1.大量參閱平安工作材料，逐步實現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換

初到xxx物業(yè)，徹低沒有平安員工作閱歷，靠著頭腦中基本的平安常識起步，從認真領(lǐng)悟公司《平安工作手冊》、《食堂工作手冊》入手，翻閱了厚厚三大本《食堂管理標準與規(guī)則制度全集》，下載了國家《食品衛(wèi)生法》、《平安生產(chǎn)工作條例》等幾十篇法律規(guī)矩，拷貝了公司領(lǐng)導(dǎo)過往平安工作總結(jié)、平安考評方法、平安管理目標等系列材料。通過細致閱讀每一項條款、專心理解每一道流程，書本學(xué)問使我大體形成了對平安工作的初步熟悉，明確了自身工作職責(zé)。

2．深化操作一線，向食堂師傅請教，逐步實現(xiàn)自立上手

平安員的工作緊貼實際，光有理論概念是行不通的。起初，食堂吳錦佳經(jīng)理帶我到三個餐飲單位檢查平安工作，指出存在的問題，手把手教我開展平安工作的注重事項。之后，食堂師傅在最初階段全是我的教師，我向他們請教每個工種的職責(zé)、特點、注重事項，早晨6點協(xié)同選購組發(fā)車外出到凌晨1點伴同夜宵組收工，每位師傅都毫無保留地言傳身教。為期兩個月的磨合過程教會了我食堂平安工作要領(lǐng)，使我的理論印象在實踐中得到檢驗并實現(xiàn)進一步鞏固，讓我受益菲淺。加上后期自我總結(jié)與歸納，現(xiàn)在我的工作已經(jīng)成為保障食堂生產(chǎn)作業(yè)平安舉行的須要環(huán)節(jié)。

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平安員試用期工作總結(jié)范文

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蒙領(lǐng)導(dǎo)賞識，有幸加盟xx物業(yè)公司任食堂、西餐廳平安員一職。一切從零起步，從相關(guān)材料中試探，在xx經(jīng)理躬身示范、力抓隱患的實際行動中，在xx副總親切關(guān)心、悉心點撥下，我慢慢融入到物業(yè)大集體，逐步將本職工作走向正軌。

至今三個月，作為平安員，我認識了本職崗位的詳細事項，形成了食堂、西餐廳工作的全面熟悉，摸清了各食堂與供餐點的平安情況，理順了自身與其它管理崗位的互相關(guān)系，規(guī)范了食堂制度的正的確施，加強了平安管理的有效執(zhí)行，開展了食堂人員的平安培訓(xùn)，完成了領(lǐng)導(dǎo)交待的相關(guān)事務(wù)。一、工作回顧1.大量參閱平安工作材料，逐步實現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換

初到xxx物業(yè)，徹低沒有平安員工作閱歷，靠著頭腦中基本的平安常識起步，從認真領(lǐng)悟公司《平安工作手冊》、《食堂工作手冊》入手，翻閱了厚厚三大本《食堂管理標準與規(guī)則制度全集》，下載了國家《食品衛(wèi)生法》、《平安生產(chǎn)工作條例》等幾十篇法律規(guī)矩，拷貝了公司領(lǐng)導(dǎo)過往平安工作總結(jié)、平安考評方法、平安管理目標等系列材料。通過細致閱讀每一項條款、專心理解每一道流程，書本學(xué)問使我大體形成了對平安工作的初步熟悉，明確了自身工作職責(zé)。

2.深化操作一線，向食堂師傅請教，逐步實現(xiàn)自立上手

平安員的工作緊貼實際，光有理論概念是行不通的。起初，食堂吳錦佳經(jīng)理帶我到三個餐飲單位檢查平安工作，指出存在的問題，手把手教我開展平安工作的注重事項。之后，食堂師傅在最初階段全是我的教師，我向他們請教每個工種的職責(zé)、特點、注重事項，早晨6點協(xié)同選購組發(fā)車外出到凌晨1點伴同夜宵組收工，每位師傅都毫無保留地言傳身教。為期兩個月的磨合過程教會了我食堂平安工作要領(lǐng)，使我的理論印象在實踐中得到檢驗并實現(xiàn)進一步鞏固，讓我受益菲淺。加上后期自我總結(jié)與歸納，現(xiàn)在我的工作已經(jīng)成為保障食堂生產(chǎn)作業(yè)平安舉行的須要環(huán)節(jié)。

3.全面檢查各食堂、供餐點平安情況

單位部分存在問題處理落實

狀況備注

一

食

堂操作間

1.外來閑雜人員任意出入

2.燃氣管油污多，其設(shè)備停用時其開關(guān)未準時關(guān)閉

3.消防栓破損、無水，滅火器前與上端堆放雜物

4.生食柜肉品未封疊放，鮮肉直接接觸上盒盒底

5.多數(shù)工作人員帽子、口罩佩戴不規(guī)范

6.冷藏機時常浮現(xiàn)故障,存放物品混亂

面點房

1.電器設(shè)備用盡電源關(guān)閉不到位

2.起酥油等用盡不封口

3.物品堆放雜亂且存有燃氣罐

4.蚊蠅多

供餐間

1.鋁合金窗臺邊框處理不當易割手

2.成品菜直接疊放

清洗間1.消毒柜等不關(guān)電源

2.清洗池分類不清未統(tǒng)一注明

3.刀壓置砧板下

4.鋼絲球隨處可見，用途規(guī)定不嚴

倉庫

1.少數(shù)物品直接放置地面

2.個別物品缺條形碼、保質(zhì)期甚至無任何標簽

3.米、面粉靠墻堆放

4.負責(zé)人平安意識不強二樓

1.倉庫物品堆放雜亂，人員任意進出,存有實瓶燃氣罐,無消防設(shè)施

2.配電箱各開關(guān)未作標明

3.燃氣管道二樓總開關(guān)設(shè)置不合理

3.排煙管道油污重待清潔

4.刀存放不妥

平安員試用期優(yōu)秀工作總結(jié)

蒙領(lǐng)導(dǎo)賞識，有幸加盟xx物業(yè)公司任食堂、西餐廳平安員一職。一切從零起步，從相關(guān)材料中試探，在xx經(jīng)理躬身示范、力抓隱患的實際行動中，在xx副總親切關(guān)心、悉心點撥下，我慢慢融入到物業(yè)大集體，逐步將本職工作走向正軌。

至今三個月，作為平安員，我認識了本職崗位的詳細事項，形成了食堂、西餐廳工作的全面熟悉，摸清了各食堂與供餐點的平安情況，理順了自身與其它管理崗位的互相關(guān)系，規(guī)范了食堂制度的正的確施，加強了平安管理的有效執(zhí)行，開展了食堂人員的平安培訓(xùn)，完成了領(lǐng)導(dǎo)交待的相關(guān)事務(wù)。

一、工作回顧

1.大量參閱平安工作材料，逐步實現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換

初到xxx物業(yè)，徹低沒有平安員工作閱歷，靠著頭腦中基本的平安常識起步，從認真領(lǐng)悟公司《平安工作手冊》、《食堂工作手冊》入手，翻閱了厚厚三大本《食堂管理標準與規(guī)則制度全集》，下載了國家《食品衛(wèi)生法》、《平安生產(chǎn)工作條例》等幾十篇法律規(guī)矩，拷貝了公司領(lǐng)導(dǎo)過往平安工作總結(jié)、平安考評方法、平安管理目標等系列材料。通過細致閱讀每一項條款、專心理解每一道流程，書本學(xué)問使我大體形成了對平安工作的初步熟悉，明確了自身工作職責(zé)。

2.深化操作一線，向食堂師傅請教，逐步實現(xiàn)自立上手

平安員的工作緊貼實際，光有理論概念是行不通的。起初，食堂吳錦佳經(jīng)理帶我到三個餐飲單位檢查平安工作，指出存在的問題，手把手教我開展平安工作的注重事項。之后，食堂師傅在最初階段全是我的教師，我向他們請教每個工種的職責(zé)、特點、注重事項，早晨6點協(xié)同選購組發(fā)車外出到凌晨1點伴同夜宵組收工，每位師傅都毫無保留地言傳身教。為期兩個月的磨合過程教會了我食堂平安工作要領(lǐng)，使我的理論印象在實踐中得到檢驗并實現(xiàn)進一步鞏固，讓我受益菲淺。加上后期自我總結(jié)與歸納，現(xiàn)在我的工作已經(jīng)成為保障食堂生產(chǎn)作業(yè)平安舉行的須要環(huán)節(jié)。

3.全面檢查各食堂、供餐點平安情況

單位部分存在問題處理落實

狀況備注

一

食

堂

操作間

1.外來閑雜人員任意出入

2.燃氣管油污多，其設(shè)備停用時其開關(guān)未準時關(guān)閉

3.消防栓破損、無水，滅火器前與上端堆放雜物

4.生食柜肉品未封疊放，鮮肉直接接觸上盒盒底

5.多數(shù)工作人員帽子、口罩佩戴不規(guī)范

6.冷藏機時常浮現(xiàn)故障,存放物品混亂

面點房

1.電器設(shè)備用盡電源關(guān)閉不到位

2.起酥油等用盡不封口

3.物品堆放雜亂且存有燃氣罐

4.蚊蠅多

供餐間

1.鋁合金窗臺邊框處理不當易割手

2.成品菜直接疊放

清洗間1.消毒柜等不關(guān)電源

2.清洗池分類不清未統(tǒng)一注明

3.刀壓置砧板下

4.鋼絲球隨處可見，用途規(guī)定不嚴

倉庫

1.少數(shù)物品直接放置地面

2.個別物品缺條形碼、保質(zhì)期甚至無任何標簽

3.米、面粉靠墻堆放

4.負責(zé)人平安意識不強

二樓

1.倉庫物品堆放雜亂，人員任意進出,存有實瓶燃氣罐,無消防設(shè)施

2.配電箱各開關(guān)未作標明

3.燃氣管道二樓總開關(guān)設(shè)置不合理

3.排煙管道油污重待清潔

4.刀存放不妥

外部

1.后側(cè)樓梯窄而無扶手

2.后側(cè)周邊護欄過度老化銹蝕易斷

3.燃氣房側(cè)面電纜管道破碎，門前停車責(zé)任人監(jiān)管

責(zé)任人監(jiān)管

限期修復(fù)、處理

責(zé)任人監(jiān)管

責(zé)任人監(jiān)管

聯(lián)系修復(fù)、監(jiān)管

責(zé)任人監(jiān)管

責(zé)任人監(jiān)管

限期整改

限期整改

限期整改

責(zé)任人監(jiān)管

責(zé)任人監(jiān)管

限期整改

限期整改

限期整改

責(zé)任人監(jiān)管

限期整改

限期整改

加強培訓(xùn)

限期整改

限期整改

限期整改

限期整改

限期整改

限期整改

限期整改

限期整改不到位

到位

不到位

到位

不到位

不到位

到位

到位

到位

不到位

不到位

不到位

不到位

不到位

不到位

不到位

到位

不到位

不到位

到位

到位

不到位

到位

不到位

不到位

不到位

不到位

不到位

二

食

堂

1.粗加工間3個滅火器不合格

2.燃氣管道未作警示標志

3.存在濫用消防栓現(xiàn)象

4.飲料倉庫作辦公室,進出人雜

5.米面?zhèn)}庫米、面靠墻存放,有變質(zhì)存貨,有老鼠

6.飲料柜機內(nèi)漏水限期整改

限期整改

責(zé)任人監(jiān)管

限期整改

限期整改

限期修復(fù)不到位

不到位

到位

不到位

到位

不到位

西

餐

廳

1.大廳天花板滲水

2.四樓樓面堆放雜物,遮擋消防設(shè)施

3.二樓自助間吊燈過低

4.一樓報警器、應(yīng)急燈、指示燈壞

5.一樓清洗間地面無排運河

6.未建立食品留樣保存制度

7.倉庫物品堆放雜亂限期整改

限期整改

限期整改

限期修復(fù)

限期整改

限期整改

限期整改到位

不到位

不到位

不到位

不到位

不到位

不到位

海

運

點1.供餐臺保溫器故障且漏水、玻璃破損

2.餐具回收與供餐、就餐距離太近

3.應(yīng)急燈不工作，開水器無人監(jiān)管

4.消防通道車輛占位限期修復(fù)

限期整改

限期整改

責(zé)任人監(jiān)管不到位

不到位

不到位

到位

送餐車輛超載

媽灣點1.滅火器無噴管，應(yīng)急燈不工作

2.3號熱水箱線路已壞限期整改

限期修復(fù)不到位

不到位

老辦公樓點1.1樓樓道無滅火器且堆放易燃物品

2.配電箱開關(guān)未標明

3.5樓滅火器均無噴管

4.貨梯性能不穩(wěn)，前期常壞限期整改

限期整改

限期整改

限期修復(fù)不到位

不到位

不到位

不到位

4.大力整頓二食堂夜宵衛(wèi)生平安問題

平安工作初期重點在于二食堂(即cct職工食堂)，而該食堂重中之重則為夜宵衛(wèi)生平安。特殊是在六月份，二食堂夜宵問題是相當嚴峻的，投訴十分頻繁，影響極壞。

我上手之后，在認識了食堂操作環(huán)境的基礎(chǔ)上，九月份起，從嚴格把關(guān)夜宵原料入手，全程監(jiān)督制作過程，特殊是食品打包環(huán)節(jié)。我要求夜宵服務(wù)組落實四個務(wù)必，即全部打包人員務(wù)必穿戴四件套，包括工作服、帽子、口罩、手套，按規(guī)范穿好、戴好;面點師傅、炒飯師傅務(wù)必在食物起鍋前親手嘗試，再由組長檢驗，生熟、口味均達標后方能過關(guān);打包時務(wù)必做到全神貫注，每個椒鹽餅、肉包、饅頭等糕點必需拿起來翻邊檢查六個面，確認沒問題才干放進盒子;各班、組長務(wù)必將檢查制度落實到位，獎罰分明，施加壓力。夜宵忙就忙在晚上10點到11點，這個時候我是不忙的，于是就特地針對四個務(wù)必壓陣督察，師傅們有什么問題也直接向我反映。

這樣一仔細起來，效果是很顯然的，夜宵月投訴由過去曾高達12起銳減至2起，而10月份直到31號夜宵投訴0起。用cct伙食委員會成員xxx的話說，現(xiàn)在食堂飯菜雖然還存在問題，但夜宵是相當好了的，我們十分愜意。

5.全面開展平安生產(chǎn)培訓(xùn)

時間地點人員人數(shù)主題效果

9月5日18：30一食堂大廳新員工15新員工崗前培訓(xùn)全懂

9月6日18：30一食堂大廳新員工16新員工崗前培訓(xùn)全懂

9月7日13：30二食堂辦公室二食堂班組長6班組長平安會議(x經(jīng)理主持)全懂

9月7日18：30一食堂大廳新員工16新員工崗前培訓(xùn)1人表明不懂，8日再培

9月8日13：15二食

堂大廳二食堂員工42平安、質(zhì)量例會全懂

9月19日13：50一食堂大廳三個單位人員121工資調(diào)節(jié)、國慶支配、平安生產(chǎn)全懂

9月21日13：15一食堂大廳一食堂員工等59南山食堂員工平安理論培訓(xùn)全懂

9月22日13：15一食堂二樓二樓服務(wù)員7服務(wù)人員崗位培訓(xùn)全懂

9月25日13：15二食堂大廳二食堂員工44平安理論培訓(xùn)、質(zhì)量問題通報全懂

9月27日14：05西餐廳大廳西餐廳員工23西餐廳員工平安理論培訓(xùn)4人請假再培

9月28日14：10西餐廳大廳昨日請假人員5西餐廳員工平安理論培訓(xùn)全懂

10月8日13：15二食堂大廳二食堂員工36食品質(zhì)量、衛(wèi)生、操作平安全懂

10月19日13：30一食堂大廳一食堂員工56落實近期平安、質(zhì)量問題四不放過、支配平安操作培訓(xùn)和標準體系撰寫日程全懂

10月20日13：25二食堂大廳二食堂員工39落實近期平安、質(zhì)量問題四不放過、支配平安操作培訓(xùn)和標準體系撰寫日程全懂

10月23日13：30一食堂操作間炒菜、面點組15炒菜、面點組平安作業(yè)規(guī)范面點排期再培

10月24日13：30一食堂清洗房配菜、服務(wù)組26配菜、服務(wù)組平安作業(yè)規(guī)范服務(wù)排期再培

10月26日14：00西餐廳各樓面西餐廳服務(wù)員13服務(wù)人員平安作業(yè)規(guī)范全懂

10月27日14：00西餐廳廚房西餐廳廚房員12廚房人員平安作業(yè)規(guī)范全懂

10月30日13：20一食堂二樓二樓人員12二樓平安作業(yè)規(guī)范全懂

平安生產(chǎn)培訓(xùn)既包括平安理論學(xué)問方面，也包括各崗位實際操作平安事項，更涵蓋消防平安內(nèi)容，在帶頭講解的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮班組長、業(yè)務(wù)能手的主觀能動性開展實際演練，不僅有利于扎實提高培訓(xùn)效果，更能有力調(diào)動員工樂觀性，增加一線管理人員責(zé)任感。

6.樂觀與合作單位膳食主管及廣闊員工舉行交流

cct、壽力、勝寶旺、嘉實多等單位向來由我食堂送餐，對于我們的服務(wù)整體上評價是好的。但因為這些單位人員就餐集中，稍有閃失就會造成大范圍影響，大大加強了我們工作的難度。但從另一個角度來講，正是由于他們給我們提出的諸多建議和看法，才使我們的服務(wù)規(guī)范做到如此細致，使我們的工作水平得到不斷提高。所以，[emailprotected]，接納外單位人員投訴、建議(開通兩個月來妥當處理、回復(fù)了31封工作郵件)，保持與cctxxx副主任及其伙食委員會、壽力xx小姐等人員密切聯(lián)系，互相常常舉行樂觀交流，極大促進了食堂管理，提高了合作單位愜意度。

7.建立健全食堂標準體系

假如問南山食堂陪同集團歷經(jīng)二十余年進展，仍然存在的最大缺陷是什么?標準。正是由于管理制度體系、操作流程體系、平安防范體系、服務(wù)規(guī)范體系、成本控制體系等系統(tǒng)缺乏完美的標準文件作支撐，使得我們的管理依然停歇在閱歷主義層面，談不上科學(xué)規(guī)范的先進模式，無法形成平安運轉(zhuǎn)的保障機制，導(dǎo)致我們的工作始終處于被動地位，忙于對付層出不窮的問題，更談不上長遠謀劃將來進展方向，談不上主動實施創(chuàng)新管理戰(zhàn)略。然而，建立健全標準體系遠非一朝一夕之功，我的努力雖已有發(fā)展，但受到工作環(huán)境等因素限制，仍然需要一定的時光過程才干實現(xiàn)根本健全。

8.處理食堂人員糾紛，關(guān)注員工心理健康

不健康的心理因素是可怕的平安隱患，做平安工作必然要留意員工反常舉止繼而掌握其心理動態(tài)，做好須要的思想開導(dǎo)，舉行有效的危機干預(yù)，當心謹慎地防范于未燃。特殊在處理當前發(fā)生的員工糾紛、顧客重要投訴等問題上，要本著四不放過原則，在多方調(diào)查、核實事情原委的基礎(chǔ)上，結(jié)合食堂管理制度、當事人平時工作表現(xiàn)及認錯態(tài)度，考慮對囫圇單位及外部環(huán)境的相關(guān)影響，妥當處理。在這個過程中，平安員既要以明確態(tài)度維護食堂管理的威風(fēng)，也要以適當形式多做工作，使顧客、員工、食堂等所涉及利益主體均能樂于接受我們的打算，使責(zé)任人與受害者同時實現(xiàn)心理制衡。10月份以食堂文件形式下發(fā)的三個通報便是有益的嘗試。

9.優(yōu)質(zhì)完成xx副總和xx經(jīng)理交辦的其他任務(wù)

南山一、二食堂和西餐廳采取統(tǒng)一管理，xx副總和xx經(jīng)理事務(wù)繁多，有時會交待平安管理之外的事讓我做，我會按照要求仔細完成或幫助完成，大致包括對外談判(如與亞洲壽力公司簽署送餐協(xié)議、與深圳人保公司簽署餐飲場所責(zé)任保險協(xié)議、與海天物流公司商議原料配送事宜)、起草計劃和開展工會活動。近期，為慶祝集團首屆公司日而舉辦的愛我南山南山食堂、西餐廳秋季運動會，從籌劃計劃到競賽結(jié)束到后期宣揚，歷經(jīng)一個多月時光，在x經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下，克服了許多困難，終于順當完成，得到公司和集團領(lǐng)導(dǎo)充分絕對。

二、存在的問題

1.工作職能不明確，工作環(huán)境不寬裕

作為餐飲生產(chǎn)及服務(wù)場所，食堂、西餐廳日常衛(wèi)生管理與食物品質(zhì)監(jiān)督與平安防范管理相輔相成，既各有其要點又緊密聯(lián)系，作為三大業(yè)務(wù)單元負責(zé)人的工作范疇也是如此。因為缺乏明確界定，三方面工作互相交錯，交集部分浮現(xiàn)多頭管理卻力度不到位局面。

作為平安員，負責(zé)3個單位、3個供餐點及47個送餐點平安防范工作，包括食品衛(wèi)生平安、人員操作平安和消防平安，絕大多數(shù)時光理應(yīng)巡查平安情況、準時發(fā)覺并解決或上報平安隱患。而事實上，須要和不須要的辦公室辦公占領(lǐng)了大部分工作時光，如文檔打字及編排處理等，安檢時光被嚴峻擠壓。而且，辦公室不允許加班，導(dǎo)致須要的工作材料再三延誤，影響方案落實。

2.工作創(chuàng)新能力有待繼續(xù)加強

通過三個月磨合，我的工作逐步邁入正軌。學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、交流、檢查、整改、教導(dǎo)、發(fā)動、總結(jié)、獎懲、反饋，一系列流程做下來，狀況在朝預(yù)期方向進展。當這些試探出來的做法形成固有模式，一切展現(xiàn)機械性重復(fù)，工作熱烈逐步遞減之時，持續(xù)性改進和創(chuàng)新應(yīng)該提升到重要層面。創(chuàng)新是一個突出的能力體現(xiàn)，需要條件支持。

3.執(zhí)行力度有待繼續(xù)加強

平安第一，預(yù)防為主，綜合治理。食堂歷來十分重視平安工作，實行各種措施全力防范事故發(fā)生，公司注冊平安主任牟副總也給予了我須要的特權(quán)以充分開展工作。實際工作中，食堂師傅文化層次低，對平安學(xué)問和規(guī)范性平安操作標準反應(yīng)遲鈍，慣用閱歷主義行事，尚有班組長對于不正?，F(xiàn)象熟視無睹。在這種狀況下，權(quán)當鯰魚效應(yīng)也好，我希翼轉(zhuǎn)變當前局面，而不是被局面所轉(zhuǎn)變。那么，必定要求在以后的工作中進一步加強執(zhí)行力度。

三、三點體味

1.堅持以人為本

食堂與西餐廳作為勞動密集型場所，作業(yè)流程全靠人力完成，要確守衛(wèi)生、質(zhì)量、規(guī)范，特殊是平安，歸根到底還是要落實到人的行為，主動權(quán)都掌握在人手中。扶正一個人的意義遠強于規(guī)范一道流程。反之，假如有人有意破壞，將是防不勝防的危急隱患。所以，我們的工作，特殊就平安而言，要注重到員工的需求、主意，鼓舞他們提出合理化建議，解決他們提出的工作問題，解釋他們不切實際的主意，消退他們抑郁積蓄的怨憤，將擔(dān)心全的心理因素扼殺在萌芽狀態(tài)。惟獨這樣才干避開人為平安事故的發(fā)生，確保食堂員工平安生產(chǎn)。

2.培訓(xùn)教導(dǎo)與獎罰機制必需緊密結(jié)合

在近兩個月開展的19場培訓(xùn)教導(dǎo)及食堂會議中，我們規(guī)范并強調(diào)了食堂平安生產(chǎn)作業(yè)流程的近百個大小問題，這其中大部分要求被大部分員工所接受并遵照聽從，但仍有個別員工在一定問題上疏忽懈怠，或維持舊樣不改觀，或造成工作失誤。以往食堂在處理錯誤的辦法上停歇在口頭批判，導(dǎo)致同樣的錯誤屢禁不止或是新的問題層出不窮，關(guān)鍵是操作人員責(zé)隨意識沒有激發(fā)到位，對工作持無所謂態(tài)度，形成犯錯批判再犯錯再批判往復(fù)循環(huán)。我通過把握人事行政部公司手冊和食堂考評制度，在10月份就四起較重違規(guī)作了相應(yīng)處理，在食堂大會上提出鄭重批判并形成書面通報，同時對好的做法予以了嘉獎，借以開展食堂范圍整風(fēng)運動，有力剎住了敷衍了事的作風(fēng)。

3.管理人員要有充當服務(wù)員的意識

當管理人員在履行職責(zé)監(jiān)管生產(chǎn)作業(yè)各個環(huán)節(jié)時，一線員工可能反映一些不良問題或合理哀求期盼解決，特殊是當我們的班組長在平時工作中面向一些提議時，一定加以重視并妥當答復(fù)。員工有責(zé)任感才會發(fā)覺問題并主動提出來，只要是合理的絕對對集體有益，正確、樂觀處理并予以絕對，必定對員工有激勵、對工作有協(xié)助，這就要求我們的管理人員實現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換，為一線人員服好務(wù)，建立起他們的相信感。否則，一旦挫傷了員工樂觀性的話，我們再呼吁、再發(fā)動也將無濟于事。

四、今后工作設(shè)想

1.規(guī)范自身管理行為

管理人員要開展有效管理，使員工聽從指揮，首先要高標準規(guī)范自我，這必需是一個前提。要做到這一點，要求：提高自身專業(yè)素養(yǎng)，熟知公司規(guī)則制度，改進工作方式辦法，了解員工所思所想。這些目標的達成有賴于不斷學(xué)習(xí)、歸納、總結(jié)、創(chuàng)新，是持續(xù)加強的過程。下一步，力爭通過系統(tǒng)培訓(xùn)，考取平安員資歷證，繼而向助理平安主任、平安主任和注冊平安主任努力。

2.由被動檢查向主動防范改變

假如平安工作只是一味停歇在例行檢查的層面，或者說出了情況再作處理的話，必定是防不勝防、疲于補漏，這樣工作是失敗的。

對于食品衛(wèi)生平安，我們要重點嚴把四道關(guān)，即選購、切配、烹調(diào)、供餐，每一關(guān)由相應(yīng)組長切實負起責(zé)任先驗收才通過，班長及領(lǐng)班開展監(jiān)督。

對于崗位操作平安，我們要在剛剛開展的崗位實際操作平安培訓(xùn)效果的基礎(chǔ)上，加強鞏固和汲取，下一步由各崗位、各班組自查自究，排查平安隱患。

對于消防平安，我們要切實利用11.9消防日契機，集中舉行隱患排查，同時結(jié)合板報宣揚大力開展消防月平安三百行動(百名員工大簽名、大考核、大演練)，使平安管理目標、措施、意義深化全體食堂人員心中，營造深厚的平安氛圍。

3.向班組長施壓，將工作重心下移

一線員工直接開展餐飲生產(chǎn)和服務(wù)，特殊是供餐間和外送點員工直接面對顧客，稍不留神即可能引發(fā)各種程度平安事故，常常性培訓(xùn)、教導(dǎo)與現(xiàn)場作業(yè)監(jiān)管必需雙管齊下以最大限度保障正常運轉(zhuǎn)。因為3個單位約150名員工作業(yè)面廣，監(jiān)管的職責(zé)理應(yīng)更多地給予一線班組長，必需充分轉(zhuǎn)變他們小事懶得管、事件管不了的狀態(tài)，從制度上明確他們對一線生產(chǎn)負責(zé)，從違規(guī)連帶責(zé)任處罰給他們警示。同時，通過制度保障向他們充分授權(quán)，提高他們處理問題的能力。

4.全面規(guī)范平安作業(yè)流程

這項工作牽涉面廣，涵蓋在食堂整體規(guī)范作業(yè)流程當中，需要系統(tǒng)的標準體系作支撐，而標準體系目前仍向來處于構(gòu)建階段，任重而道遠。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，我們食堂范圍生產(chǎn)作業(yè)流程標準體系的形成必需廣泛發(fā)動一線員工，通過他們將日常實際操作過程中的程序與事項逐條形成文字材料，經(jīng)過修改、補充與再實踐，最后才形成定稿，務(wù)必保證我們的標準徹低根據(jù)食堂實際運作形成，對于日常作業(yè)能起到根本性的指導(dǎo)作用，預(yù)期11月可以完成。

5.提高平安重視，設(shè)立平安生產(chǎn)獎

平安第一，預(yù)防為主。落實平安防范措施還需要人來完成，對于食堂人員來講，要使其精神飽滿地開展工作，最直接、有效的激勵方式還是薪酬調(diào)節(jié)。目前，食堂員工崗位工資在同行當中是不具備競爭力的，一線人員流淌頻繁，建議設(shè)立平安生產(chǎn)獎，既可作為浮動工資較高比例部分，也可使其成為一種特地獎項，如此以物資刺激促進平安生產(chǎn)也不失為一種有效方式。

6.走出去，請進來

做工作需要互相溝通，多學(xué)習(xí)、借鑒別人的先進做法和規(guī)范，如一、二食堂互相交流就很有收獲。在這些方面，作為餐飲場所平安監(jiān)管單位自然有其行業(yè)通行的標準，如檢驗站、衛(wèi)生局、消防局等，邀請相關(guān)部門專業(yè)人員開展專業(yè)培訓(xùn)，勢必起到事半功倍的效果。單位如此，個人也一樣，掌握和制造機會走出去看看別人的管理，學(xué)學(xué)別單位的措施，或者參與平安管理特地培訓(xùn)，很有須要。

7.狠抓落實，強化執(zhí)行力度

針對目前各單位存在的問題，就以往工作中總結(jié)出來的做法來看，下一步在全面規(guī)范員工操作的基礎(chǔ)上，落實班組長檢查為主、平安員巡檢為輔的監(jiān)督機制，排查平安隱患，對于當前所存在的問題必需無借口限期整改完成，否則追究負責(zé)人相關(guān)責(zé)任，不容許任何人在平安問題上疏忽懈怠，真正堅持平安第一。

試用期三個月，在這過程當中，我接觸到三個單位一線全部員工、全部環(huán)節(jié)，力所能及地嘗試著做了一些工作。我認為，食堂平安工作存在一定問題，有一定難度，但只要我們堅決決心，扎實推動，一切問題都將迎刃而解。平安員是個大有可為的崗位，也是一個肩負重擔(dān)的崗位，需要拿出一定魄力，狠下一番功夫，用李鴻忠書記的話說，抓平安生產(chǎn)必需三夠：夠威、夠硬、夠嚴。

最后，對于試用期間食堂師傅對于我的關(guān)懷表示謝謝，特殊對于xx經(jīng)理給予我的搭檔關(guān)系深感榮幸，更對xx副總和氣的教育感激至極，的確，勝利的領(lǐng)導(dǎo)總能使下屬充分施展能耐。以后的工作中，期望在以xx總為核心的公司各級領(lǐng)導(dǎo)和各位同事協(xié)助下，為食堂、為公司確保安全，制造價值。

xxxxxx

XX年10月31日

平安員試用期被考核個人總結(jié)

平安員，負責(zé)平安生產(chǎn)的日常監(jiān)督與管理工作，做好定期與不定期的平安檢查，控制平安事故的發(fā)生。今日我我給大家?guī)砹?，供大家閱讀和參考，希翼對大家有所協(xié)助，感謝大家對我的支持。

平安員試用期被考核個人總結(jié)篇一

我有幸被公司分配到寧波市軌道交通一號線TJ-V標項目部平安質(zhì)量部從事施工現(xiàn)場見習(xí)平安員管理崗位工作。對于我來說，這是一個彌漫挑戰(zhàn)而又能充分發(fā)揮個人能力和高校所學(xué)的崗位。不知不覺間我已經(jīng)工作了一年的時光，我的見習(xí)工作馬上就要結(jié)束，我也馬上就要成為公司的一名正式員工，成為一名正式的平安員。

在寧波市軌道交通一號線TJ-V標項目部這一年的見習(xí)工作中我深切感觸到的是領(lǐng)導(dǎo)無微不至的關(guān)心和同事們團結(jié)奮勉的干勁，這讓徹低生疏的一個我深深感觸到了項目部這個大家庭的暖和，也讓初次踏足社會，初次開頭工作的我受益匪淺，這一年的工作經(jīng)受也為我做好今后的工作打下了良好的基礎(chǔ)。

這一年的見習(xí)平安員工作使我深深的感悟到施工平安是一項常抓不懈的工作，保證項目平安生產(chǎn)是施工企業(yè)各項工作的第一要務(wù)，從項目的招投標開頭，到囫圇工程的竣工驗收，平安始終是橫貫囫圇工程，橫貫我們施工企業(yè)全部工作的一條主線，是施工企業(yè)的生命線，平安無小事，責(zé)任重于山?，F(xiàn)將見習(xí)期一年的工作總結(jié)如下：

1、在項目部領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)助和支持下，我嚴格要求自己，將做一名合格的平安員作為我見習(xí)期工作的追求目標核動力。自見習(xí)以來，我始終保持蘇醒的頭腦，以勤勤懇懇、踏踏實實的態(tài)度來對待我的工作。在行動上我到處想著全局利益，樂觀上進，幫助分管領(lǐng)導(dǎo)仔細落實平安生產(chǎn)責(zé)任制，加強有關(guān)liuxue86平安生產(chǎn)規(guī)矩、打算、條例的學(xué)習(xí)和宣揚，扎實做好平安教導(dǎo)培訓(xùn)工作，堅決地履行一個平安員的職責(zé)，努力適應(yīng)現(xiàn)場平安管理特點和工作環(huán)境;敬業(yè)愛崗，嚴謹平安意識和職業(yè)道德，通過日常巡檢、交班會、平安教導(dǎo)等對平安意識稀薄、閱歷不足、怕棘手、惰性思想作祟的苗頭予以訂正。同時我樂觀分析并吸取兄弟單位事故教訓(xùn)，總結(jié)閱歷，不斷增進自身業(yè)務(wù)水平的提高。

2、在我的導(dǎo)師也就是項目平安總監(jiān)以及分管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我仔細對項目現(xiàn)場施工使用的機械設(shè)備和作業(yè)人員舉行平安職能監(jiān)督和管理。在對施工現(xiàn)場的日常平安巡察檢查過程中，對現(xiàn)場作業(yè)人員的平安防護用品佩戴狀況和對現(xiàn)場坑洞等的臨邊防護舉行檢查和規(guī)范;對作業(yè)人員擔(dān)心全的作業(yè)行為舉行制止和規(guī)范，堅定杜絕三違等危急作業(yè)行為;還對現(xiàn)場特種作業(yè)人員舉行查對核實，堅定狠抓無證上崗、無證舉行特種作業(yè)行為;使自己能夠把握威逼平安生產(chǎn)的重大隱患與薄弱環(huán)節(jié)，并針對性的提出整改措施和舉行監(jiān)控。

3、自擔(dān)任施工現(xiàn)場見習(xí)平安員這個職位以來，我天天保持上午和下午至少各一次的對項目全部在施工程的平安巡檢，以期能夠準時了解現(xiàn)場平安生產(chǎn)狀況。同時，我還參與項目每周四由總工帶隊，并組織相關(guān)部門人員參與的對項目部轄區(qū)全部現(xiàn)場施工內(nèi)容、職工生活區(qū)和辦公區(qū)舉行的全面性的平安質(zhì)量監(jiān)督檢查。幫助安質(zhì)部長組織相關(guān)人員對特種設(shè)備及進出場機械設(shè)備和車輛舉行檢查，催促相關(guān)部門、作業(yè)隊對檢查出的平安隱患舉行整改落實和對機械設(shè)備舉行保養(yǎng)和修理。

4、樂觀主動做好對應(yīng)急預(yù)案編制、演練、平安交底和總結(jié)工作，仔細做好平安月、質(zhì)量月、平安生產(chǎn)警示日及專題活動周、打非治違以及其他的一些平安生產(chǎn)活動，并保證將這些活動有效的落到實處。

5、作為一名施工現(xiàn)場平安員，我的工作就是保障項目平安生產(chǎn)，即保障作業(yè)人員的人身平安、保障現(xiàn)場機具設(shè)備不存在平安隱患且正常運轉(zhuǎn)、保障工程質(zhì)量避開工程風(fēng)險以及庇護環(huán)境免受施工影響造成污染，這就要求我的工作主要從平安、質(zhì)量、環(huán)保三大方面開展。剛開頭從事平安員崗位工作時，自己所把握的惟獨高校四年學(xué)習(xí)的一點理論學(xué)問，嚴峻缺乏工作閱歷和動手能力，在工作中總是存在這樣或那樣的問題。為了盡快認識作為一名平安員的各項業(yè)務(wù)，我不斷地通過各種渠道包括向技術(shù)部門借閱各種平安技術(shù)規(guī)范和要求，上網(wǎng)搜尋現(xiàn)場平安生產(chǎn)方面的一些標準、總結(jié)、論文以及事故案例等充實自己，逐漸熬煉自己成為一名合格的平安員。

6、正確處理好人際關(guān)系。我的導(dǎo)師常說：平安工作就是一項得罪人的工作，但是平安工作又是一項需要現(xiàn)場施工的每個人參加的工作，所以要想做好平安工作，就一定要正確處理好人際關(guān)系。為此，在日常的工作和生活中，我樂觀地擺正態(tài)度時刻保持理智，常常與同事和現(xiàn)場施工人員請教自己不懂的問題并提出自己的一些觀點與他們舉行溝通，正確處理好與其他同事的關(guān)系，樂觀積極的協(xié)助有困難的同事。

平安是一個永恒的話題，平安學(xué)問的海洋也是浩瀚無邊的，它涉及現(xiàn)場施工的每一個方面和施工現(xiàn)場的每一個角落，它還涉及人的一舉一動，涉及生活中的方方面面。

我堅信這一年的平安員見習(xí)工作經(jīng)受所獲得的實踐閱歷將作為我的一筆珍貴的財寶使我終身受益，在將來的工作中我會不斷的理解和總結(jié)體味這一年中所學(xué)到的學(xué)問，并將我高校所學(xué)到的理論學(xué)問和現(xiàn)場實踐閱歷不斷結(jié)合并應(yīng)用到實際工作中，時刻